具体的花生及制品检测标准可以查看:
<<NY/T 420-2017 绿色食品 花生及制品>>,
检测标准主要有:
<<GB/T 24903-2010 粮油检验 花生中白藜芦醇的测定 高效液相色谱法>>,<<GB 23200.22-2016 食品安全国家标准 坚果及坚果制品中抑芽丹残留量的测定 液相色谱法>>,<<GB/T 5009.174-2003 花生大豆中异丙甲草胺残留量的测定>>,

具体的辣椒（整的或粉状）检测标准可以查看:
<<GB/T 30382-2013 辣椒（整的或粉状）>>,<<T/GZSX 053-2019 豆瓣辣椒酱>>,
检测标准主要有:
<<GB/T 30389-2013 辣椒及其油树脂 总辣椒碱含量的测定 分光光度法（2014-6-22实施）>>,<<GB/T 30388-2013 辣椒及其油树脂 总辣椒碱含量的测定 高效液相色谱法（2014-6-22实施）>>,<<GB/T 21266-2007 辣椒及辣椒制品中辣椒素类物质测定及辣椒度表示方法>>,

乳酸菌饮料根据GB/T 21732-2008 含乳饮料中说明是可以添加甜味剂,具体可以使用的甜味剂有：
,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇)可适量使用,赤藓糖醇可适量使用,罗汉果甜苷可适量使用,木糖醇可适量使用,N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯(纽甜)最大使用限量是0.02 (g/kg),麦芽糖醇最大使用限量是按生产需要适量使用,三氯蔗糖(蔗糖素)最大使用限量是0.25 (g/kg),天门冬酰苯丙氨酸甲酯(阿斯巴甜)最大使用限量是0.6 (g/kg),麦芽糖醇液最大使用限量是按生产需要适量使用,异麦芽酮糖最大使用限量是按生产需要适量使用,天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸最大使用限量是0.68 (g/kg),甜菊糖苷最大使用限量是0.2 (g/kg),乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)最大使用限量是0.3 (g/kg),山梨糖醇和山梨糖醇液最大使用限量是按生产需要适量使用,环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)最大使用限量是0.65 (g/kg),环己基氨基磺酸钙最大使用限量是0.65 (g/kg),索马甜最大使用限量是0.025 (g/kg),L-α-天冬氨酰-N-(2,2,4,4-四甲基-3-硫化三亚甲基)-D-丙氨酰胺(阿力甜)最大使用限量是0.1 (g/kg),甘草酸铵最大使用限量是按生产需要适量使用,甘草酸一钾及三钾最大使用限量是按生产需要适量使用,

新型豆制品（大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等）根据GB/T 20371-2006 食品工业用大豆蛋白中说明是可以添加抗氧化剂,具体可以使用的抗氧化剂有：
,抗坏血酸(维生素C)可适量使用,抗坏血酸钙可适量使用,抗坏血酸钠可适量使用,磷脂可适量使用,乳酸钠可适量使用,D-异抗坏血酸可适量使用,D-异抗坏血酸钠可适量使用,山梨酸及其钾盐最大使用限量是1.0 (g/kg),

腌渍的蔬菜根据SB/T 10439-2007 酱腌菜中说明是可以添加乳化剂,具体可以使用的乳化剂有：
,单，双甘油脂肪酸酯（油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸）可适量使用,果胶可适量使用,卡拉胶可适量使用,磷脂可适量使用,柠檬酸脂肪酸甘油酯可适量使用,乳酸脂肪酸甘油酯可适量使用,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇)可适量使用,辛烯基琥珀酸淀粉钠可适量使用,改性大豆磷脂可适量使用,甘油(丙三醇)可适量使用,酶解大豆磷脂可适量使用,羟丙基淀粉可适量使用,乙酰化单、双甘油脂肪酸酯可适量使用,麦芽糖醇最大使用限量是按生产需要适量使用,双乙酰酒石酸单双甘油酯最大使用限量是2.5 (g/kg),麦芽糖醇液最大使用限量是按生产需要适量使用,山梨糖醇和山梨糖醇液最大使用限量是按生产需要适量使用,

其他冷冻饮品是可以添加β-阿朴-8'-胡萝卜素醛,最大使用限量是0.020 (g/kg)。备注说明：以β-阿朴-8'-胡萝卜素醛计(03.04食用冰除外)

除04.01.02.05以外的果酱（如印度酸辣酱）是可以添加单，双甘油脂肪酸酯（油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸）,可适量使用。

椰子汁是一种在幼嫩的椰子中发现的稀薄的液体。它有时也被称为椰子水，参照这种椰子产品的薄质地。这种食物在生长椰子的热带地区非常流行，在一些地区，杂货店可以买到出口椰子汁，年轻的椰子也可以椰子汁的加工。与其他用于烹饪的椰子不同，椰子汁不含脂肪，椰子奶是一种由成熟椰子肉制成的乳状液体。
年幼的椰子里可以找到椰子汁。

Crudités（发音为crew dee tay）是一种切片或全小的蔬菜，可能构成一顿饭的第一道菜，或者在宴会式饮食中更常见作为开胃菜。它们通常配上适当的蘸酱，是一种受欢迎的选择。蔬菜片，尤其是宴会上的蔬菜片，其大小应与吃一两口，放在手上，或放在小盘子或餐巾纸上。当提供开胃菜时，Crudités是一个很好的选择，因为它们会吸引节食者，他们可以补充这些低热量的食物，它还可以满足任何素食客人。
芦笋是一种很受欢迎的配菜。
当你决定在蔬菜盘上放什么时，要考虑味道、质地，和外观。你需要决定是否要先烫一下你用来做腌菜的蔬菜。烫一下可以使某些蔬菜更吸引人，更容易食用。考虑一下将下列蔬菜烫一下：
花椰菜增加了味道，口感和口感适合素食者的拼盘。

夏季南瓜可以用来制作蔬菜。
src="/img/0709/broccoli-head.jpg3944041424344454647"/>蘑菇通常是克鲁迪特产品的一部分。
大多数其他蔬菜不需要热烫，不过，如果上面的菜稍微煮一两分钟，味道可能会好一点，而且更容易消化。你不想把蘑菇、西红柿、芹菜、萝卜或胡萝卜等蔬菜烫一下。
在考虑味道的时候，要考虑品种甜樱桃西红柿和胡萝卜与花椰菜的绿色味道很好地混合在一起。花椰菜、蘑菇和绿豆的温和味道衬托出芦笋的独特味道。通过提供多种口味，你将为那些可能对他们喜欢的蔬菜有一系列口味的客人提供调味汁。至少，选择一些不同的口味来取悦所有的客人。简单的调味汁可以是一盘西红柿、花椰菜、胡萝卜和蘑菇，但也可以随意精心制作。
质地和颜色的选择在制作一盘调味汁时很重要。蔬菜的颜色有很多种。可以考虑吃一些白色、黄色的食物，橙色、红色和绿色可以让你的盘子看起来更漂亮，也可以吃到彩虹般美味的蔬菜。可以尝试花椰菜、小玉米、胡萝卜、西红柿和萝卜，以及芦笋或花椰菜，这些颜色会让你的开胃菜充满活力。
提供多种质地，从极易破碎的，像胡萝卜和花椰菜，还有蘑菇。你的牙齿有问题的客人可能会感谢你把樱桃西红柿减半，并提供一些吃起来很软的蔬菜。对于那些只喜欢所有蔬菜的人来说，不同的质地为大自然的慷慨提供了一个美妙的庆祝。
Crudités不仅仅是用于聚会。当蔬菜展示得很吸引人，并且有一点蘸在一边的特点时，许多孩子会很乐意食用这些蔬菜。为了和钠，用酸奶蘸一下，而不是用蛋黄酱。在冰箱里放一盘新鲜蔬菜对那些喜欢在两餐之间吃草的孩子来说是一个很好的选择。这是一个健康的选择，低热量，但仍然令人满意的脆脆，甜，新鲜的味道。
花椰菜可能是其中的一部分。

卡多恩是一种外来的，很难找到的蔬菜。卡多恩的名字来源于法语单词chardon，它来自拉丁语carduus，意思是蓟。曾经被描述为含有类固醇的芹菜，豆蔻与朝鲜蓟非常相似。
十字花茎可以与蘑菇混合，做成美味的开胃菜。
芥末茎上有棱纹，可以长到22英寸（55厘米）长，它的颜色可以从白色到淡绿色。这种蔬菜有一个开花的头，它的外观是蓟和朝鲜蓟的杂交体，豆蔻的花蕾是不能吃的。
豆蔻可能起源于意大利和西班牙。
春天。但是，它们主要是寒冷的天气蔬菜，春天的温暖会影响它们的味道。温暖的天气会使芥末尝起来很苦。
吃芥末的佳时间是在它们年幼和嫩的时候。你可以在年轻的时候生吃，但是如果茎比较老，你需要先煮。芥末也可以可用于蘸酱、酱汁、炖菜、沙拉，甚至用作面包片的开胃菜。
红豆有两种，lunghi有长而直的茎杆，gobbi有弯曲或弯曲的茎杆。豆蔻的起源是模糊的，但这种蔬菜被认为起源于意大利、西班牙，还有非洲。它通过英国传到北美。据记载，在古罗马和希腊，豆蔻被视为一种美味佳肴。
烹调腰果是一个简单的过程。只需将豆蔻的底部和叶子切掉，然后将茎切成碎片。豆蔻一旦接触空气，颜色会很快消失，所以把茎放在加了醋的水里煮20分钟左右，直到肉质变软，在水中加盐以除去苦味。然后简单地沥干，剥去茎表面的皮。
你可以在各种菜肴中加入预煮的豆蔻。它们有一种辛辣的味道，很适合与蘑菇混合作为开胃菜。想想地中海的辛辣食谱非常适合寒冷的冬夜。
Cardoons是一种基本上未被发现的蔬菜，在超市很难找到，但它们很受厨师和餐馆老板的欢迎，当它们有货时，他们会第一时间抢到它们。随着各种蔬菜的种植，卡多恩越来越受欢迎。这些蔬菜包括更大的品种，例如Gigante di Romagna和Plein Blanc Inema Ameliora。
卡多恩有时也会在沙拉中吃。

恒温恒湿试验箱具备四大能力：

一：加温能力
1：加温装置是控制恒温恒湿试验箱是不是升温关键环节
2：它是控制器得到升温指令时会输出电压给继电器，大约3-12伏直流电加在固态继电器上面；它的交流端相当于导线接通；接触器也同时吸合，加热器两端有电压使其发热，通过循环风机带动把热量带到箱里，使恒温恒湿试验机升温
3那温度快达到你的设定值；控制器通过加在固态继电器通断调节
4：我们在恒温恒湿试验箱看屏幕上加热出力多少来调节发热量；这是在89度以上温度控制，在89度以下温度稳定如何控制呢？恒温恒湿试验箱是在一边通过固态继电器发热出力多少；另通过压缩机制冷循环降温达到动态平衡；温度恒定。
二：降温能力
1：恒温恒湿试验箱重要环节，是判定一台恒温恒湿机性能好坏重要参数，它包括压缩机、冷凝器、节流装置、蒸发器四大组成。
2：压缩机是制冷系统心脏，它吸入低温低压气体，变成高温高压气体，通过冷凝成液体放出热量，通过风机带走热量，所以恒温恒湿机下面是热风原因，然后通过节流到为低压液体，其次通过蒸发器成为低温低压气体后回到压缩机；制冷剂在蒸发器中吸收热量完成气化过程重而吸收热量，达到制冷目的，完成恒温恒湿机降温过程。
三：加湿能力
四：降湿能力
降湿系统也是靠制冷系统完成，蒸发器放在恒温恒湿试验箱里面；比较冷，恒温恒湿试验箱里面高湿气体会见冷的物体冷凝成液体；如此反复箱体的高湿气体会很少，达到降湿目的

　　如今各种打印机的应用，给人们的生活和工作带来了便利。在我们查看彩色图文的喷打印品时，除了印品质量、色彩还原外，可能不曾思考过打印样张上颜色的形成机理。为什么打印所需要的墨水是青、品、黄、黑，而不是红、绿、蓝呢？下面我们就对喷打印品的呈色机理进行探讨。

　　理想三原色

　　用来混合产生各种颜色所使用的三种基本颜色称为三原色。色光加色混色使用红色、绿色和蓝色为加色三原色；色料减色混色使用青、品红和黄作为减色三原色。减色三原色与加色三原色互补，称为减红原色，减绿原色和减蓝原色。

　　理想加色三原色的每一色占据可见光光谱的三分之一，由短波（蓝）、中波（绿）和长波（红）的单色光组成。

　　理想减色三原色各吸收可见光光谱的三分之一，透射可见光光谱的三分之二，用来控制红绿蓝光的吸收量。

　　加色混色规律

　　加色混色使用红、绿、蓝为加色三原色，以红、绿、蓝三原色光的叠加混合生成生成新色光。其中：红光+绿光=黄光；红光+蓝光=品光；绿光+蓝光=青光；红光+绿光+蓝光=白光；颜色相加的结果是混合色变亮。

　　减色混色规律

　　减色混色使用青、品红、黄为减色三原色，以青、品红、黄三原色料叠加混合生成新的颜色。即从复合的白光中，减去某种单色光，得到另一种色光的效果。其中：青∩品红=蓝紫色；青∩黄=绿色；品红∩黄=红色；青∩品红∩黄=黑色；减色混色的结果是能量不断减少，混合色变暗。
喷打印品颜色的形成

　　喷打印品的颜色是由减色与加色两个过程形成的。墨水以小墨滴的形式打印在纸上，墨水吸收照明光形成特定的颜色。因此，不同比例的小墨点所反射的光进入我们的眼睛，从而形成丰富的颜色。

　　墨水打印在纸张上，对照明光进行吸收，利用减色混色规律，形成特定的颜色。在纸上形成8种不同颜色的组合：青、品、黄、红、绿、蓝、白、黑。

　　由油墨形成的8种颜色小墨点，利用加色混色规律，在我们眼睛中混合出各种颜色。因此，我们就能感知打印图文所描述的各种色彩。

　　总结：喷墨打印过程中的墨水之所以使用青、品、黄、黑，这四种基本印刷色，主要就是在打印过程中通过各色墨水的叠加，而产生减色混色的规律；再通过人眼视觉的观察，而呈现出加色混色的规律，终在人眼器官成像、且感知出打印图文的色彩。因此在呈色过程中，色料是减色混色，而色光是加色混色，两者相辅相成，终得到彩色打印样本给我们的视觉享受。

咖啡过滤器的设计是在咖啡渣被热水淋到咖啡壶里的时候，咖啡滤器有很多不同的种类，从便宜的一次性到的昂贵的。
使用黄金咖啡过滤器既经济又环保实践。
纸过滤器是使用广泛的过滤器类型，它们有几个优点。纸质过滤器在商店里很容易找到，使用简单，而且通常价格便宜。纸过滤器在过滤咖啡渣方面做得很好，可以处理细磨和粗磨。纸过滤器也是一次性的，因此，人们可以直接扔掉，而不必清洗它们。
咖啡过滤器可以防止磨碎的咖啡豆终进入咖啡杯。
然而，咖啡有纸质或硬纸板的味道。许多人认为，咖啡纸实际上吸收了咖啡中的大部分天然油脂，从而降低了咖啡的丰度和强度。近的研究还表明，白纸过滤器通常用氯漂白剂处理，这可能会导致不健康的二恶英接触。未漂白的棕色纸过滤器可能是使用广泛的咖啡过滤器类型。
纸质过滤器是使用广泛的咖啡过滤器类型，但是它们会降低咖啡的丰度和强度。
对于咖啡爱好者来说，一个更健康的选择也许是滤布。这些咖啡过滤器是由未漂白的天然棉、麻或薄纱制成的这些滤器可以使用三到六个月，咖啡的天然油可以渗透到滤布上，使咖啡的味道更浓、更浓。但是，滤布滤器上的毛孔比纸滤器上的大，这意味着一些更细的咖啡渣可能会滑进咖啡壶。另一个缺点是这些过滤器很难清洁，因为咖啡渣往往粘在布上。
黄金咖啡过滤器越来越受欢迎。其中一些咖啡过滤器是用真的23克拉黄金制成的，而且是的过滤器的类型。镀金过滤器比较便宜，因为它们是由不锈钢制成，并经过镀金处理。镀金和镀金过滤器都可以使用数年。另一个优点是，黄金和热水之间没有化学作用。这意味着黄金过滤器不会给煮好的咖啡添加任何金属味。黄金爱好者发誓过滤器能保留咖啡的天然油脂，使成品咖啡更加浓郁，味道更丰富。
黄金咖啡过滤器也很容易清洗。研磨物被倾倒到垃圾桶中，过滤器在流水下简单地冲洗。这些过滤器也可以通过洗碗机进行更的清洁。黄金过滤器的一个缺点是它们是过滤器中昂贵的但因为它们可以持续数年，随着时间的推移，它们实际上会为人们节省金钱。
咖啡过滤器有几种不同的类型。

　　耐晒油墨的级别

　　耐晒级别一般分为8 级，1 级差、8 级。欧洲的印刷买家大多要求红、黄色的四色油墨的耐晒度为5 级或以上，黑、蓝色的则需要7级以上；亚洲区域所采用的油墨，大都仿效日本色相，只是大部分都没有采用较耐晒的颜料，因此黄、红色的耐晒级别约只有3 级，但3 级只属于一般级别，严格来说，并不符合欧美等地的耐晒要求。

　　总括而言，越鲜艳的颜色如荧光墨、黄色、射光蓝、金红、橙色、桃红、紫色、青莲等色相的油墨，耐晒度大多在3 级以下；特别是用透明的冲淡墨才能调配的浅颜色油墨，都是极不耐晒的。

　　耐晒测试方法

　　传统的耐晒级别测试方法借用蓝羊毛退色作指标，因此要用目测来比较灰色的校对尺及蓝色布的退色深浅来分别，比较难有印刷数据支持。

　　近有美国印刷买家的标准采用Lab 及氙灯箱测量模拟印件在一年后的退色状况。此外，以往的耐晒油墨色相不够鲜艳，未能跟得上 Pantone 的色相，而新的耐晒品种色彩鲜艳，已可以调配到Pantone 色册的颜色，并且可附加在配色系统数据库，让计算机配色系统的使用者更轻易地调配耐晒油墨。

　　瓦楞纸箱的强度除了原材料保证以外，制造工艺起着十分重要的作用。因为瓦楞纸板是由面纸和芯纸巧妙结合而成的，从结构力学的角度来分析，其结构是非常科学合理的，它的力学结构是由制造工艺完成的。因此，制造工艺对瓦楞纸箱的强度有着决定性的作用。

　　1.原纸的质量。主要是原纸的紧度、定量、强度、含水率、耐折度以及纸面、复卷端面等要达到规定的质量指标，这样，瓦楞纸箱的强度才有物质基础。

　　2.瓦楞纸板的质量。必须是优质纸板，成型良好，瓦楞规整，粘结牢固，表面平整等；纸板工整，不缺材、切边整齐等；含水率恰当。优质纸板要从单面纸板优起，复合、剪切工艺也要恰到好处。

　　3.印刷质量保证。主要是压印力要合适，不能把瓦楞压低、压塌。其检验方法，一是观感，图文边缘不能有浓墨水印；二是手感，手摸纸板不能有凹陷；纸板上不能出现多余的压痕。

　　4.加工成型质量。诸如压痕、开槽、装钉等，一定要恰到好处，符合工艺规定。否则都会对纸箱强度起不良作用。
　　5.其他人工影响。如搬运、装卸过程中的踏、踩、挤、压、碰、伤纸板、纸箱都会对其强度起破坏作用。

　　瓦楞纸箱强度的验证

　　瓦楞纸箱的强度经过设计、制造后，是否会达到预定目标，还要经过检验证明。理想的检验方法是将纸箱进行恒温恒湿处理以后，用压力机进行测试。简单的验证办法是纸箱经过温湿度定型后，在上面盖一木板，然后按设计强度压放重物，来验证它是否达到设计要求。如果达不到要求，必须时行分析、研究、改进，直到达到要求才算成功。

芋头茶通常是一种泡泡茶的味道，由芋头根粉、糖、绿茶和黑或白的木薯珍珠制成。这种饮料在亚洲很受欢迎，在其他发达国家也越来越受欢迎。许多咖啡店出售的芋头茶装在装有非常大吸管的杯子里，这样顾客就可以吸食木薯珍珠了通过它们，和茶一起。芋头的微妙的甜味通常使这种茶的味道更丰富，它还可以作为一种不同茶调味料的载体。
芋头茶是由粉末状的芋头制成的。
商业制造商通常在网上和特色咖啡店销售预甜的芋头茶粉。这些混合粉通常包括芋头粉、绿茶抹茶粉、糖和香料提取物，如香草或蜂蜜。消费者只需将一勺或两勺粉倒入一杯水或牛奶中，即可享用。木薯珍珠一般不会添加到预先制作的混合物中，因此，消费者可以选择是否添加珍珠。珍珠通常不会添加额外的营养，它们基本上是由玉米淀粉制成的小面团，可以提供茶叶的体积和物质。
原糖用来给芋头茶调味。
那些想知道他们的芋头茶里到底是什么的人可以购买纯芋头粉，并用它制作自己的混合茶。自制的芋头茶通常从1到2份冷冻绿茶和一两勺芋头粉开始。接下来是甜味剂和任何添加的调味品。一些厨师们可能会选择的，使用蜂蜜、龙舌兰花蜜或红枣糖。其他人可能更喜欢白糖或原糖、三氯蔗糖或糖精。接下来可能会加入香草或杏仁等提取物并搅拌
绿茶是用来制作芋头茶的。
牛奶几乎总是包含在芋头茶饮料中。大多数食谱要求奶制品牛奶或奶油，但家庭厨师可以使用他们喜欢的任何种类的牛奶。低脂牛奶非常好，非乳制品也是如此下一个厨师可能会把牛奶和芋头的口味和牛奶或芋头混合起来，这会让厨师们更喜欢牛奶和芋头而不是零食，可以降低热量。但是，如果要使用珍珠，则应根据包装说明小心煮沸和冷却，然后再加入茶中。服务杯只能装满大约一半的茶，给珍珠留下了足够的空间。
枣，它们通常被用来为芋头茶制糖。

豌豆是在包装出售给消费者之前，通过干燥、去皮和劈裂而制成的豌豆。这些豌豆通常是黄色或绿色的，可用于世界各地的菜肴中。有时会被误认为是黄豌豆或鹰嘴豆，典型的劈裂豌豆被发现是干的，在大多数烹饪中使用之前需要再水化，在素食主义者或那些买不起肉或不能经常吃肉的人的饮食中也能找到这种现象。
Dal通常是由分裂的豌豆制成的。
然后剥皮，后将它们分开。在干燥过程中，它们会开始轻微分裂，尽管它们通常会进一步分裂，以使水化和烹饪更快。分裂的豌豆通常是黄色或绿色的，这取决于所用的豌豆类型，并且是从原来的豌豆荚中取出的。
许多印度豆豆烹饪法都要求用辣椒粉和孜然粉作为调味品。
世界各地的许多菜肴都将劈裂豌豆作为调味品准备，包括dahl，豌豆布丁和劈裂豌豆汤。dahl是印度和巴基斯坦大部分地区以及斯里兰卡和孟加拉国的一道菜。有时也拼写为dal或daal，这是一种先将分裂的豌豆浸泡在水中制成的炖菜，然后在一段时间内煮沸。
加入姜黄和盐，以及其他被称为塔卡的香料，这些香料通常由当地香料和在热油中短暂煮熟的配料组成孜然、辣椒粉和洋葱都是塔卡的常见原料，但不同地区的香料使用不同，终的产品是浓汤，味道浓郁，但是它几乎不需要昂贵的原料，而且不需要肉就可以提供蛋白质。
分裂的豌豆也被用于中世纪的一种名为豌豆布丁或粥，由豌豆和香料与火腿骨或关节一起烹调以增加风味。peas是中世纪英语中豌豆的单词，现代的单数形式和复数形式都是从中演变而来的。后一道菜的稠度与鹰嘴豆相似，通常与火腿或肉丸一起食用。
劈裂豌豆汤是美国大部分地区普遍采用的一道菜，先将豌豆浸泡在水中数小时，再将其与轻微煮熟的洋葱和大蒜和火腿骨，再炖一两个小时。豌豆汤可以食用，也可以用手工搅拌机加工，以获得更光滑的口感。
豌豆汤是用已经劈成两半的干豌豆做成的。

李子布丁是一种甜点，通常含有各种水果，形状像一个小蛋糕。配料也可能包括肉，通常是牛肉。它起源于几个世纪前的英国，在那里它也获得了圣诞布丁的名字，因为它过去是-现在仍然是-传统上作为圣诞日的甜点。这种甜点来源于它的名字来源于它所含的梅子。梅子实际上是李子的一种干变种，在16世纪和17世纪甜点广受欢迎的时候，人们经常把它称为李子。
经常提供李子布丁作为圣诞甜点。
梅子布丁中的成分是可以理解的。甜点可以含有肉甚至羊肉脂肪。干果几乎总是包括梅干，但其他大多数东西也很受欢迎，包括苹果，柠檬和橘子。各种各样的坚果可能也会加入其中。水果和肉的混合物通常被称为肉馅。这种布丁可以和其他含有肉馅的甜点相媲美，比如肉馅馅饼。
梅子布丁可以有多种制作方法，一旦混合在一起，就可以扔掉放进盆里，既可以蒸也可以煮。烹饪时，许多人在布丁上撒上喜欢的酒精饮料来增加味道。一旦布丁熟了，在餐桌上摆上它也有很多种方法。有些传统要求在布丁上浇上白兰地，然后放在火上。其他一些传统只需在布丁上放上一根冬青树枝。
柠檬可能会成为特色李子布丁
另一个流行的传统是在布丁里藏一些特殊的小饰物给客人找。布丁里的东西是用来做吉祥物的。比如说，在布丁里发现的戒指就是一种结婚符咒。一个愿望是幸运的象征，银币是财富的象征。人们也知道布丁里藏着顶针，这是节俭的坏运气象征。
梅子布丁中可能会有肉末。
根据菜谱的不同，可能需要数周的时间。有些食谱将布丁蒸熟，然后在冷却的地方保存几天，然后再重新蒸煮和食用。即使在布丁上桌之后，家庭通常会把剩下的食物保存到另一个重大节日，如复活节。众所周知，梅子布丁可以保持其风味而不会变质很长一段时间。
众所周知，梅子布丁里藏着顶针包含梅干。

帕尔玛火腿是用干法腌制的。的帕尔马火腿也被称为火腿，从逻辑上讲，的帕尔马火腿是在意大利帕尔马制作的。它是用纸薄片做成的。它的老化时间和方式对火腿的质量有很大的影响。它必须在相对凉爽的环境下长时间腌制，通风良好。
帕尔马火腿是一种熟悉的，甚至是无处不在的真正的反法西斯的成员，帕尔马火腿也出现在许多其他广受欢迎的意大利菜肴中。作为开胃菜，包裹在火腿中的哈密瓜或蜜瓜片提供了微妙的甜味和盐分的平衡。火腿可以放在披萨上，也可以很好地与奶油面食carbonara搭配。
经典安提帕斯托拼盘，包括帕尔玛火腿、萨拉米香肠、橄榄和各种奶酪。
的帕尔马火腿是用海盐而不是硝酸盐腌制的，这可能导致。一些狂热者声称，只有用野猪的大腿或腿做的帕尔玛火腿才行。其他人则声称家养的猪肉也可以达到几乎相同的效果。
这种肉初是经过几个月的大量腌制。在这段时间里，用稳定的压力来排除水分。一旦火腿真正干了，是时候把它挂在凉爽的棚子或地窖里，在那里空气流通。一个大的火腿要经过整整两年的时间才能完全腌制。
真正的帕尔马火腿被称为帕尔马火腿（prosciutto crudo di Parma）。它提供了微的坚果香味。卡皮考拉也是干腌的，切片很薄，是由猪而不是后腿或大腿。两者都是深玫瑰红的颜色
意大利火腿协会（Consorzio de Prosciutto di Parma）是一家致力于生产优质火腿的财团，它认真对待自己的工作。带有公爵王冠（Ducal Crown）印章的火腿至少要经过14个月的陈化。帕尔马质量研究所（Instituto Parma Qualita）负责监管拟用于火腿的猪是如何喂养、屠宰的，为了生产出比普通火腿更美味的全麦火腿，他们通常都是经过严格监控的全麦火腿，除非是放在意大利面上，否则应该在室温下食用。意大利人只需在中间卷起一点酸奶油就可以享用了。每片面包周围狭窄的脂肪边缘对味道至关重要，不应将其切掉。
帕尔玛火腿可以用来包比萨。

腌制盐是一种专门为腌制和罐装而设计的盐。为了使其其预期用途，这种盐特别纯净，而且通常是非常细粒的，以确保其易于溶解。许多市场都有腌制盐，虽然有些城市的人可能要找一找，但在紧要关头，这种盐可以用犹太盐或食盐代替，尽管这些盐的性能可能不太好。
酸洗盐。
细颗粒
酸洗盐的细粒度非常重要，因为它使盐更容易溶解。这意味着盐会均匀地分布在卤水中，产生所需的盐分，以使腌制食品安全储存和食用。如果没有细粒度的盐，厨师需要格外小心，以确保所有的盐都溶解了，这将在盐水中形成均匀的悬浮物。
罐装的腌菜。
从美学角度来看，腌制盐的纯度很重要，但不一定是食品安全观点。碘盐，如典型的食盐，会使腌制食品变暗，使其难看，大多数盐中使用的防结块剂会使卤水浑浊。这两个问题都不危险，但大多数人不喜欢吃从浑浊的卤水中捞出的变色食品，所以厨师用腌制盐代替腌菜。
腌菜。
其他用途
酸腌盐不只是用来腌制的它也可以像普通食盐一样在食谱中使用，虽然容易结块，但人们还是要注意在潮湿的地方腌盐，为了防止腌盐在储存中结块，可以在容器里放几粒米，结块的盐也可以在烤箱里烤出来，把水分烤出来，这样就很容易碎了除了结块的盐。
腌制卤水
除了盐之外，腌制卤水通常还包括各种各样的香料，这些香料在腌制食物时会慢慢渗入食物中，给食物注入香味。根据所用香料的不同，腌制的食物可能是热的、有味道的或味道相当中性的。盐的味道的强度各不相同，取决于食物是用食盐作为防腐剂在醋里腌制的，还是只用盐水腌制的。
当只使用盐水时，厨师可以用一种叫做卵子试验的方法来检验卤水是否足够浓。在卵子试验中，一个鸡蛋被投进盐水中。如果它漂浮，卤水是好的，但如果下沉，卤水就不够咸。
使用食盐腌制会使食物变色，使液体浑浊。