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,食品检验员 2025-01-29回答
调味再制干酪是不可以添加胶姆糖基础剂。
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,食品检验员 2025-01-29回答
伏特加根据GB/T 11858-2008 伏特加(俄得克)中说明是可以添加增稠剂,具体可以使用的增稠剂有:
,醋酸酯淀粉可适量使用,瓜尔胶可适量使用,果胶可适量使用,海藻酸钠(褐藻酸钠)可适量使用,槐豆胶(刺槐豆胶)可适量使用,黄原胶(汉生胶)可适量使用,卡拉胶可适量使用,羟丙基二淀粉磷酸酯可适量使用,乳酸钠可适量使用,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇)可适量使用,α-环状糊精可适量使用,γ-环状糊精可适量使用,阿拉伯胶可适量使用,海藻酸钾(褐藻酸钾)可适量使用,甲基纤维素可适量使用,结冷胶可适量使用,聚丙烯酸钠可适量使用,磷酸酯双淀粉可适量使用,明胶可适量使用,羟丙基淀粉可适量使用,羟丙基甲基纤维素(HPMC)可适量使用,琼脂可适量使用,酸处理淀粉可适量使用,氧化淀粉可适量使用,氧化羟丙基淀粉可适量使用,乙酰化二淀粉磷酸酯可适量使用,乙酰化双淀粉己二酸酯可适量使用,双乙酰酒石酸单双甘油酯最大使用限量是5.0 (g/kg),
,食品检验员 2025-01-29回答
较大婴儿和幼儿配方食品根据GB 10767-2010 食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品中说明是可以添加增稠剂,具体可以使用的增稠剂有:
,瓜尔胶最大使用限量是1.0 (g/L),槐豆胶(刺槐豆胶)最大使用限量是7.0 (g/kg),卡拉胶最大使用限量是0.3 (g/L),
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,食品检验员 2025-01-29回答
皮蛋根据GB 2749-2015 食品安全国家标准 蛋与蛋制品中说明是不可以添加被膜剂。
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,食品检验员 2024-12-05回答
荞麦花粉具有如下特征:
2004/8/17荞麦花粉被批准为普通食品。
,食品检验员 2024-04-16回答
糖果和巧克力制品包衣根据GB/T 15091-1994 食品工业基本术语中说明是可以添加新红及其铝色淀,最大使用限量是0.05 (g/kg)。备注说明:以新红计(05.01.01可可制品除外)
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,食品检验员 2024-04-16回答
发酵型含乳饮料根据GB/T 21732-2008 含乳饮料中说明是可以添加5'-呈味核苷酸二钠(又名呈味核苷酸二钠),可适量使用。
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,食品检验员 2024-04-16回答
豆干类根据GB/T 22106-2008 非发酵豆制品中说明是可以添加半乳甘露聚糖,可适量使用。
,食品检验员 2024-01-15回答
除04.01.02.05以外的果酱(如印度酸辣酱)是可以添加改性大豆磷脂,可适量使用。
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,食品检验员 2023-11-14回答
冻肉根据GB 16869-2005 鲜、冻禽产品中说明是不可以添加抗结剂。
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,食品检验员 2023-08-27回答
肉干类根据GB/T 23969-2009 肉干中说明是可以添加抗结剂,具体可以使用的抗结剂有:
,磷酸最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸二氢二钠最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二铵最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钠最大使用限量是5.0 (g/kg),六偏磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),三聚磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二钠最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸四钾最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸一氢三钠最大使用限量是5.0 (g/kg),聚偏磷酸钾最大使用限量是5.0 (g/kg),酸式焦磷酸钙最大使用限量是5.0 (g/kg),
,食品检验员 2023-08-27回答
风干、烘干、压干等水产品根据GB 10136-2015 食品安全国家标准 动物性水产制品中说明是不可以添加增味剂。
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,食品检验员 2023-08-04回答
特殊医学用途婴儿配方食品根据GB 25596-2010 食品安全国家标准 特殊医学用途婴儿配方食品通则中说明是可以添加磷酸氢二钠,最大使用限量是1.0 (g/kg)。备注说明:仅限使用磷酸氢钙和磷酸二氢钠,可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO43-)计
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,食品检验员 2023-08-04回答
以蔬菜为基料的调味酱是可以添加ε-聚赖氨酸盐酸盐,最大使用限量是0.50 (g/kg)。
,食品检验员 2023-03-07回答
白煮肉类是可以添加双乙酰酒石酸单双甘油酯,最大使用限量是10.0 (g/kg)。
,食品检验员 2022-10-22回答
如何清除尘埃及其他杂质   承印材料要达到印刷可接受的水准,不仅要求消除其表面的静电电荷,更重要的是清除表面吸附的所有尘埃与其他杂质。消除电荷后,承印材料对尘埃的吸附能力可立即消失,并能避免再次吸附周围环境中的尘埃,但这并不等于其表面已吸附的尘埃等杂质已被去除...
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如何清除尘埃及其他杂质

  承印材料要达到印刷可接受的水准,不仅要求消除其表面的静电电荷,更重要的是清除表面吸附的所有尘埃与其他杂质。消除电荷后,承印材料对尘埃的吸附能力可立即消失,并能避免再次吸附周围环境中的尘埃,但这并不等于其表面已吸附的尘埃等杂质已被去除,因此还必须配合采用其他措施。

  简易的方法是在消除静电电荷后,随即用毛刷清扫。但这种方法只能清除较大的颗粒,清除不。

  较为有效的方法是采用超声波发生器产生强大的压缩气流,通过与纸卷幅面同样宽度并非常接近纸卷的喷嘴,将压缩空气吹至承印材料表面,产生类似于气刀的作用,扫净尘埃。它的作用就如同真空吸尘器,尘埃不会再回到承印材料表面。各种不同牌号的喷嘴虽然几何轮廓各异,但都以其自有的专利技术使气流达到了极高的速度,某些喷嘴产生的气流速度能达到每小时560公里以上,可有效清除附着在承印材料表面的尘埃颗粒。

  除上述靠强大压缩气流来清除尘埃颗粒的方法外,尚有采用胶带清除颗粒的方法,这种方法采用的装置结构简单,安装方便。

  尘埃清除装置介绍

  1.Shinko公司的UVU型超声波无水清除器

  Shinko公司的UVU型超声波无水清除器由两个超声波发生器、两个超声波喷嘴和一个较大的真空槽组成,它可同时产生气刀效应和超声波效应(如图1-1)。

  气刀效应是利用双高压喷嘴产生的高压气刀,把大于50μm的杂质颗粒吹至真空槽。

  在超声波气流与相对处于零速的承印材料之间可形成一个黏性分界层(Viscous Boundary Lager),经增压,超声波气流吹至黏性分界层,转移能量至分界层,使埋藏在分界层的细小尘埃得到释放,被吹入真空槽,达到清除细小尘埃的目的。在较高的运转速度下,较容易清除0.003mm的尘埃。

  2.HildeBrand公司的1000型射流表面清除器

  HildeBrand公司的1000型射流表面清除器采用了以航空航天技术研制成的特殊轮廓的航天动力学喷嘴,能喷射出速度极高的气流至承印材料表面。航天动力学喷嘴(见图2-1)与承印材料之间的距离非常近,清除仓(Cleaning Module)中的真空力与纸带速度相结合,可以产生高速气流(>560km/h)。这种高速气流经过喷嘴边缘,能够以高气压冲破分界层对承印材料表面杂质颗粒的束缚力,将杂质颗粒送入清除仓。

  1000型射流表面清除器具有系统状态及气压参数的监视与控制功能,它能与PLC或工业PC相互作用。该清除器具有较高的生产效率,且结构紧凑,易于安装,适用于各类印刷机,故相对投资额较低。

  清除仓安装位置与支撑辊(Back-Up Roll)较为接近(见图2-2),这对于确保清除效果是非常必要的。应具有小的直径和包角,以防止承印材料在高速气流下飘动,使承印材料与喷嘴之间维持恒定距离,保证大部分尘埃颗粒不受车速影响而被清除掉。从显微镜中可以观察到,大于40μm的尘埃颗粒99.7%能够被清除掉。

  清除仓的前端带有离子化系统,使承印材料表面携带的静电电荷消失,尘埃颗粒不再受电荷束缚。离子化发生器的控制单元装有安全联锁系统,可根据需要自动关启。

  3.采用胶带清除尘埃的装置

  德国BST公司近推出一项以胶带清除尘埃及杂质颗粒的新装置——TEKNEK颗粒清除器。

  该装置是由两个弹性胶辊和两个包有胶带的黏性辊组成,并配置了静电消除棒。胶辊运转时与承印材料直接接触,靠胶辊强有力的吸附力,可迅速吸走承印材料表面的尘埃与杂质颗粒,即使是微米级以下的颗粒也不会遗漏。而后,胶辊吸附的尘埃与杂质颗粒被转移至胶带上。当胶带已完全粘满尘埃等杂质后,可以方便地更换上新的胶带。换下的胶带则可用于分析和评估尘埃的类别与状态。

  静电消除棒既能消除承印材料表面的静电电荷,还能防止其重新粘上尘埃。该装置的特点是:

  (1) 具有转移和吸粘两项功能,能清除1μm以下的颗粒。

  (2) 可同时清除承印材料双面吸附的尘埃等杂质颗粒。

  (3) 该装置设计紧凑,安装简便,只占用极小的场地。

  (4) 黏性辊便于维护,清洁时不需要停车。

  (5) 采用悬臂式轴承结构,穿引纸卷方便、迅速。

  (6) 该装置运转时不要求纸卷同步运转,不产生滑动,不会擦损承印材料。

  BST公司的TEKNEK颗粒清除器可与该公司的电晕处理系统及DF型框架纠偏装置组成一体,使三项功能同时发挥作用。

  三项功能合一的多用组合系统设计紧凑,较易安装在各类商标印刷机上,既能提高产品质量,减少辅助时间,降低产品损耗,又能增加产量,是窄幅多功能连线柔性版印刷机的搭档。
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,食品检验员 2022-09-07回答
桃叶有一种非常微妙的味道,不同于同一棵树上的果实,但的一种是作为茶的调味品,也可以用来给葡萄酒或其他酒中注入它们的味道。派可以用叶子和一些桃肉调味。叶子也可以用来腌制味道清淡的瘦肉精,比如鸡肉,甚至鱼,比如鲑鱼。 桃叶的味道非常微妙,提取桃叶的香味需要很长的时...
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桃叶有一种非常微妙的味道,不同于同一棵树上的果实,但的一种是作为茶的调味品,也可以用来给葡萄酒或其他酒中注入它们的味道。派可以用叶子和一些桃肉调味。叶子也可以用来腌制味道清淡的瘦肉精,比如鸡肉,甚至鱼,比如鲑鱼。
桃叶的味道非常微妙,提取桃叶的香味需要很长的时间,它们所能传递的确切味道是略带花香的,当叶子长时间浸泡时,带有强烈的杏仁味。采摘或选择桃叶时,好在初夏的几周内得到,当它们完全生长并充满活力,但还没有开始干燥,为树木休眠期做准备。如果从树上取下的叶子太干,就很难,甚至不可能从叶子中提取任何香味。而且,避免食用有明显迹象的叶子,如桃叶卷曲或枯萎病。
桃树叶子可以用来沏茶。
从桃叶中提取。这需要四到十片桃叶,这些桃叶被粗略地压碎,以释放里面的芳香油。在桃叶的顶部倒上热水,让它们浸泡,直到味道达到所需的强度。在茶中添加蜂蜜或玫瑰水,有助于突出味道
桃叶可用于腌制鲑鱼等鱼类。
桃叶在法国地区很流行;它包括在叶子中注入杏仁味的酒精混合物,首先是红葡萄酒和一些干邑的混合物,然后轻轻加热,然后加入叶子,浸泡几小时到几天。液体中的酒精从叶子中提取出比水更强烈的味道在一些食谱中,一杯中性谷物酒精,通常是纯伏特加,它是为了进一步加强味道。叶子给混合物带来的味道比其他配制的要强烈得多,像杏仁一样。
桃叶也可以用在肉的腌料中。腌料的酸度有助于调出味道,尽管它仍然是非常微妙的。肉类,如鸡肉可以吸收和受益于味道,鲑鱼也可以。也可以把叶子放在烤箱里或在阳光下晒干,然后把它们切成小块,添加到酱汁或沙拉酱中,尽管这种味道在使用时会有明显的防腐剂或药物味道这样。
后,桃树的叶子可以加入经典的奶油冻中,以补充香草的味道。过去,它们也被用来促进发酵,就像土豆和啤酒花一样。对于一些烘焙食品,叶子的基本味道可以被抽到水里,然后加入到发酵剂中为了增加风味。
桃叶可以浸泡在红酒和白兰地中,以产生出叶子杏仁味的混合物。
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,食品检验员 2022-08-31回答
鳄梨果实的所有部分都可以吃,包括鳄梨核。要吃这些核,必须先把它们从果实的中心移开,然后将它们晒干、磨碎或捣碎。因为富含维生素的果核味道不好,许多人选择把鳄梨核与其他食物或饮料混合食用。 吃鳄梨坑之前可以用锤子打碎。 ,例如,鳄梨核也富含抗氧化剂和可溶性纤维。 ...
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鳄梨果实的所有部分都可以吃,包括鳄梨核。要吃这些核,必须先把它们从果实的中心移开,然后将它们晒干、磨碎或捣碎。因为富含维生素的果核味道不好,许多人选择把鳄梨核与其他食物或饮料混合食用。
吃鳄梨坑之前可以用锤子打碎。
,例如,鳄梨核也富含抗氧化剂和可溶性纤维。
鳄梨核可以掺入冰沙中以增加味道。
去除鳄梨核的方法是用一把锋利的刀在水果周围切开。切口的深度应足以到达果核。然后将水果的上半部分取出,并将果核露出来。将水果放在坚硬平坦的表面上,使果核朝上。用一把锋利而沉重的刀,用刀口敲打鳄梨坑。
鳄梨被称为一种蔬菜,而事实上它们是一种核果。
一旦刀锋部分沉入坑中,刀子便会脱落刀身可以扭曲。这个动作会导致鳄梨核从水果上脱落。大多数吃鳄梨核的人也会吃鳄梨肉。无论是食用还是涂抹在皮肤上,鳄梨都有几个好处。
在你吃鳄梨核之前,你可能想把它们晒干。这可以通过设置放在一个干燥、阳光充足的窗台上。一个坑通常需要几天时间才能完全干燥
鳄梨是核果类水果。这意味着它们有非常坚硬的种子或核,类似于石头。鳄梨核必须先粉碎或磨成粉末才能食用。
将鳄梨核扔进搅拌机可能会毁掉机器。相反,你可能会发现用锤子砸碎它会使它更容易磨碎。你也可以在磨碎之前先把它切碎。
要在磨碎鳄梨核之前先把它们砸碎,把它们放在一个结实的塑料袋里,然后用锤子或锤子把它们砸碎。在袋子上放一条重毛巾有助于防止袋子撕裂然后,可以在重型搅拌机或食品加工机中研磨出果核碎片。这会产生细粉。
大多数人吃了这些果核后发现味道很苦。这是因为果核中含有丹宁酸。将它们混合在冰沙中是吃鳄梨核的方法之一。冰可以和水果混合,比如香蕉和草莓,做成冰沙。也可以加入少量的鳄梨,加上大约一半的果核。
鳄梨的果核可以很容易地用锋利的刀在水果周围切开。
,食品检验员 2022-08-15回答
在选择家用罐装用品时,初购买往往是罐装机,它可以是水浴式的,也可以是压力罐式的。水浴罐式罐具通常是一个大的平底锅和盖子。水浴罐和压力罐罐式罐具都有一个带长手柄的金属丝架。玻璃罐通常放在架子上放进锅里的水里。除了罐子,在家里装罐头还需要各种罐装用品,包括盖子、抹...
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在选择家用罐装用品时,初购买往往是罐装机,它可以是水浴式的,也可以是压力罐式的。水浴罐式罐具通常是一个大的平底锅和盖子。水浴罐和压力罐罐式罐具都有一个带长手柄的金属丝架。玻璃罐通常放在架子上放进锅里的水里。除了罐子,在家里装罐头还需要各种罐装用品,包括盖子、抹刀和漏斗。
盐通常用于保存罐头食品,如蔬菜。
罐装中使用的玻璃罐有各种尺寸,包括摆动瓶,它在捆线上有一个附加的盖子,可以摆动到合适的位置盖住瓶子,罐子的口大小也从普通的到宽的不等。透明玻璃是常用的,但是早期的罐装罐也有蓝色的,蓝色是用来阻挡光线和帮助食物保存更长时间的。除了表面光滑的罐子外,也有绗缝图案和其他图案的罐子。有些装饰罐子有不同的形状,例如钻石或马奎斯形状。
可使用窄刮刀刮罐罐并清除任何气泡。
罐装用品还包括盖子,可在有多种款式和颜色,包括一体式螺旋盖,有黑色、白色和彩色。螺旋环与平盖和圆顶盖一起使用。安全密封盖为一体式螺旋盖,中心部分呈圆顶状,在罐装过程中罐密封时会倒置
旧的罐装罐通常有螺丝固定的锌盖或玻璃盖。为了使用玻璃盖,现代罐装用品包括在罐子颈部和玻璃盖之间安装的替换橡胶圈。装饰性罐头用品包括罐子帽,用于为罐头食品罐添加颜色和装饰;它们是纸制的有很多颜色鲜艳的图案,比如红色的方格布。食品罐装后,许多罐头商习惯于在罐子上贴上标签并注明日期,在平罐盖的中间部分有标签。
一些常见的罐头用品通常有助于简化工作。漏斗有助于在罐子里装满食物,而不会滴落和溢出,它们有不锈钢和塑料两种材质。罐子升降器用于从水浴槽中取出罐头罐,磁性瓶盖提升器可以将盖子从热水中取出。一把又长又窄的抹刀用来刮罐子,并去除装满食物的罐头罐中的气泡。对于将要重复使用的罐子,洗瓶刷可以用来帮助清洁瓶子。
一罐腌制玉米片。
,食品检验员 2022-08-01回答
普拉奥是一种炒饭,据信起源于波斯,在其他文化中也有类似的衍生产品。普拉奥与英国的pilaf或意大利烩饭相似。Pulao可以作为一种简单的炒饭菜肴,也可以包含许多其他成分,像肉或蔬菜。 杏干通常用于制作普劳岛。这是一种长粒米饭,以其强烈的香味而闻名。两种都有白色...
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普拉奥是一种炒饭,据信起源于波斯,在其他文化中也有类似的衍生产品。普拉奥与英国的pilaf或意大利烩饭相似。Pulao可以作为一种简单的炒饭菜肴,也可以包含许多其他成分,像肉或蔬菜。
杏干通常用于制作普劳岛。这是一种长粒米饭,以其强烈的香味而闻名。两种都有白色和棕色,巴斯马蒂大米不是一种糯米饭。它的独特之处在于它的谷物比普通大米长。
葡萄干是普劳的常见食物。
煮米饭的液体或肉汤。普劳在调味水或肉汤中煮熟,不仅有香味,而且有传统米饭所没有的味道。汤或金条通常会煮或烧洋葱,不仅增加味道,而且颜色丰富。
这是正餐的一部分,通常也包括在午餐中。普劳起源于中东的传统将米饭作为主食,或者鸡肉在这个时候和这道菜一起上菜。
这道菜的味道并不总是很好。很多时候加入葡萄干是为了给人一种甜味。在烹饪过程中,葡萄干变得更加丰满和柔软。通常会加入胡萝卜和葡萄干,进一步增强甜味。杏干也是一种常见的添加物。当杏子变热时,它们会加入一些煮米饭的液体虽然这些品种的普劳有甜味,但它们不是作为甜点,而是作为一天的主食。
传统的普劳不是一种炖粥式的米饭,而是一种可以进一步提高单一谷物稠度的蒸米饭。为了增加米饭的湿度,通常在已经煮熟的米饭上浇上一种类似汤的稀薄肉汤。这种汤的成分因食谱而异,有些含有零碎的肉,而有些则含有许多蔬菜。
 
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职业:珠海市华丰食品工业(集团)有限公... - 食品检验员
学校:长春工业大学 - 食品加工技术
地区:NULL
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