Escalopes是一种非常薄的无骨肉，通常在烹调前涂上面包屑。尽管小牛肉、猪肉和火鸡可能是常见的选择，但许多不同类型的肉可以用escalope的方式来制作，厨师通常必须敲打或滚动每片肉片，直到其变平为止。虽然escalope一词起源于法国，但escalope风格的菜肴在一些欧洲国家的菜系中都有，特别是意大利和奥地利。
面包屑在制作香肠饼时用作肉片的涂层。
许多不同的肉可以用来制作香肠饼。小牛肉、火鸡和猪肉通常都是用这种方法制作的。有时也可以用其他种类的家禽，如鸡肉甚至鸵鸟，以及各种大鱼，尤其是三文鱼。传统上，鱼鳞的切割方式是使鱼片的一边保持鱼皮的边缘。
一种用来压平鱼肉的肉锤。
制作马齿苋有点劳动密集型。通常，厨师从正常厚度的肉片开始，然后用肉槌或擀面杖敲打或卷起每片肉片，直到它被压扁成一张薄薄的"薄片"。在许多埃斯卡洛普食谱中，然后将这些薄的鱼片蘸上打好的鸡蛋或融化的黄油，再涂上面包屑，面包屑可能会调味，使肉更有味道。通常是用平底锅煎的。由于肉很薄，它的烹调速度很快，对所需的较长准备时间有所补偿。
鸡肉piccata是用escalope风格制作的
Escalope是一个法语术语，像小牛肉这样的菜肴通常与法国菜联系在一起。然而，其他一些欧洲菜肴通常都是以Escalope风格烹调的肉类为特色。例如，意大利菜，如小牛肉和小牛排，特点是将肉片切成薄片，用面包片、油炸和调味酱调味。
奥地利烹饪法也普遍采用escalope技术，明显的可能是被称为"维纳炸肉排"的菜肴。传统的维纳炸肉排是由一块小牛肉做成的，上面涂上厚厚的面包屑，然后油炸而成。它通常会配上由小红莓或小红莓制成的果酱。其他肉类，如猪肉，有时也会按照维纳炸肉排的风格制作，但奥地利法律规定，这些变体不能称为"维纳炸肉排"。例如，用这种方式制作的猪肉必须称为"维纳肉排vom Schwein"，以区别于普通的小牛肉排。
创建escalopes。

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四宝包是一种蒸熟的肉馅包子，是菲律宾传统菜肴的一部分。它非常类似于中国的小号饺子，很可能来源于中国的小号饺子。一般来说，所有这些饺子都是用猪肉或牛肉填充的，包通常很厚，有淀粉质。菲律宾版本通常是这样做的吃的时候不用餐具，可以做成一顿饭，很像三明治；在中国，它们更多的是作为开胃菜，通常是点心。有两种传统的西餐，一种是用炒过的腌制肉条做成的日式腊肠，另一种是用香肠和碎肉做成的波拉波拉。小吃摊和休闲餐馆在整个东南亚，可能是常见的地方找到各种各样和各种各样的包子，但菲律宾和世界各地的中餐馆也很容易在家里制作。
厨师
基本概念
肉馅包子在许多亚洲菜系中相当普遍，部分原因可能是因为它们的多功能性和易于准备。它们通常是使用剩菜的好方法，而且终产品的便携性对于那些通勤时间较长或想要吃馒头还是吃快餐，这通常也意味着它们很容易烹调。它们通常搭配一系列蘸酱。
核心成分
这些包子有两个主要成分：肉馅和面团。馅料通常比馒头本身更灵活一些，尽管有试验和替代的余地一般来说，馒头是用米粉或小麦粉、水，有时还加一点淀粉做成的；鸡蛋有时也包括在内，这取决于食谱面团通常是粘性的，通常几乎是胶状的，而且通常非常致密。
厨师将面团拍成一个扁平的圆形，然后用勺子将肉混合物（通常是预先煮熟、调味的猪肉或牛肉）舀到中间。然后将面团的边缘抬高并密封起来。有些厨师的折叠非常艺术制作出复杂的扇形边缘，而其他人则只是想把东西封闭起来。然后把做好的馒头放进蒸笼里，放在热水里，时间刚好能让面团凝固。即使做得很好，大多数馒头的外皮也是粘乎乎乎的。
Asado variance
Asado包子是用猪肉或牛肉在大豆中煮制而成的酱汁和调味料。这种调味料是的一种，在菲律宾的街头小贩和餐馆都能找到。这种肉总是预先煮好的，因为馒头通常不会蒸太久，无法充分烹调生的东西。有些厨师专门为包子做肉，这通常是街头小贩和餐馆的经营方式。不过在家里，许多厨师把这些包子作为剩菜的创造性用途。牛肉和猪肉以前是另一顿饭的一部分，可以作为面包馅找到新的生命。阿萨多式包子的面团几乎都是用米粉做的。
Bola Bola包子
Bola Bola包子的区别在于他们使用的肉：而不是雇佣腌肉条或肉丝，用猪肉和香肠做成。卷本身也可能有点不同，通常是用面粉做的，有时也用鸡蛋做。鸡蛋蒸熟后会使面包看起来更金黄。
中国的变体
中国版的四宝被称为包子可追溯到中国的三国时期，从公元220年持续到265年相传，一位名叫诸葛亮的军事将领，在因瘟疫而来时，发明了一种人头形的食物，作为宗教祭品，初被称为馒头，意思是面粉头，在中国南方的一些地方仍叫这种食物，但现在大多叫包子。
根据当地的传说，包子的基本概念是由一个名叫马孟禄的移民带到菲律宾的，他虽然贫穷，但对自己成长过程中所用的食物很了解，包括包子，很快他就开始在街上卖菜，后开了一家小饭馆，很受欢迎。
马孟禄所供应的食物终成为菲律宾文化的一部分。siopao这个名字翻译成"馒头，"终取代了包子，在菲律宾街头仍然很流行，在其他国家的中国餐馆和菲律宾餐馆也能找到，这些包子通常是点心菜的一部分，馒头是指端食物中的一小部分，与茶一起食用。
在中国北方，馒头仍然被称为馒头，它的原名是馒头。馒头通常是用面粉而不是米粉做成的。馒头并不总是被填满的，日本料理中也有一种叫nikuman的馒头，通常也用猪肉馅做，但在调味汁、腌料和传统调味料方面有所不同。

对一些人来说，牛排在看起来可以食用之前需要被烧焦至接近黑色。另一些人则想要中等程度或中等程度的肉，其一面或另一面刚好够。一块非常好的肉，虽然有些人担心它可能是寄生虫或细菌的来源，但它带来了丰富的味道和近乎野蛮多汁的吸引力其他肉类无法提供的餐桌。稀有牛肉的内部温度为120至125华氏度（48.88至51.66摄氏度）。
有温度计可以帮助确保肉类是在适当的时候从热源中提取出来的。
肉类的粉丝们指出，黄油、柔软的质地是其卖点之一，只有当牛排或汉堡的外表面变成棕色时，切开时才会露出鲜红的心形，而这一点这才是肉类爱好者所追求的。对肉类爱好者来说，两边各烤几分钟以上的T型骨是不行的。
肉应该全程煮熟为了杀死有害细菌。
在餐馆或野餐会上点稀有肉可能并不像听起来那么简单。虽然大多数厨师都知道稀有肉的定义，但负责烧烤的人可能没有温度计来宣布肉应该从热源中取出的确切时间。烧烤师傅可能会在肉内部受热之前就把肉拔出来，或者让它停留太久一分钟。
对一些人来说，鲜肉和生肉没有什么区别。这些人对待热的目的就好像它只是为了温暖肉的外表从技术上讲，这种肉被称为"蓝色鲜肉"，当第一口从牛排上切下来时，它的内部会像鲜血一样红。
真正的稀有肉确实有一个熟的表面。一些家庭厨师和后院的烧烤师会将肉短暂地烤焦，以密封果汁。鲜煮肉的横截面显示的是熟的表面，一种深粉色肉的内环，其核心是血红色。
现在，大多数食客都点中熟、中熟或纯中熟的肉。在许多情况下，这是因为害怕寄生虫或细菌引起的肉食。牛肉越熟，内部的灰色就越均匀是的。需要注意的是，加热时间越长，肉就越干，肉就越细，越难咀嚼。
将牛排煮得很难。

不干胶材料的离型力是指当底纸同面纸上的粘合剂表面分离时所需要的力。

不干胶材料离型力的测量方法是什么？

离型力的检测方法同剥离强度相似，在专门的试验机上进行。具体方法是在标准温湿度环境下，将一标准尺寸的试样面材朝下，用双面胶带固定在试验平台上；揭下一端底纸并将其固定在测试头上，然后测试头垂直于试样(90度)，以一定的速度和拉力向上揭下底纸，此时试验机上显示的数据即为离型力。

不干胶材料离型力受哪些方面因素的影响？

离型力是不干胶材料的重要指标，其大小直接影响标签的印刷加工和应用，离型力的大小受五个方面因素的影响：涂布技术。 涂布设备及工艺的先进与否直接影响涂硅量和均匀度；硅油情况。硅油质量、成分、干燥原理；原纸情况。原纸的表面平滑度、密度均匀性和厚度都对涂硅有影响；涂布量。硅油涂布量同离型力成正比；粘合剂。粘合剂的粘结力同离型力成正比。

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Choux pastry是一种轻糕点，出名的是用来制作奶油泡芙和éclairs之类的甜点。它制作起来很简单，因为它不需要像制作馅饼皮或酥皮糕点那样的灵巧的手。Choux pastry也不寻常，因为配料实际上是在炉顶上烹调的在烤箱中烘烤。
厨师
松糕的配料非常简单。通常，choux只是黄油、面粉、水和鸡蛋的混合物。黄油融化后，加入面粉，鸡蛋和水在低温下搅拌。混合好的鸡蛋和水可以放在平底锅上，或者用管道输送到锅上，形成特殊的形状。法国人以其美丽的天鹅形状的choux糕点而闻名，这些糕点通常在高级餐厅的几道菜的用餐结束时提供。choux也可以用来制作蛋糕或其他油炸甜品，如漏斗蛋糕。
当choux糕点烘焙时，它的外表是金棕色的，但里面有点湿，在味道和质地上与炒鸡蛋相似。那些计划填充choux形状的人可以挖出里面的一层来腾出更多的空间来填充。或者，有些人只是在糕点的一端打一个洞，然后把搅打奶油或蛋羹之类的原料放进糕点里。厨师可以通过切割来获得更多的糕点从16世纪乔克斯糕点发明以来，许多甜点就出现了。意大利甜点在很大程度上利用了这些甜点。圣奥诺蛋糕是一种浸泡在朗姆酒中的蛋糕，周围有单独的奶油泡芙，用乔克斯制作。奶油泡芙也可以按照意大利传统堆积起来，形成金字塔形状，然后在上面浇上巧克力。
choux糕点不仅对甜点有用厨师可以用美味的蔬菜或鱼慕斯、鸡肉沙拉或其他各种美味佳肴来填满酸菜。如果使用的原料含有大量水分，以避免面团湿透，厨师应确保在后一刻将其填满。酸菜的外壳应保持酥脆，如果在冰箱里存放时间太长或装满了糊状成分。

不干胶标签材料背切的方法

　　不干胶材料的背切是指，标签的面料按正常情况模切或不模切，而底纸进行某种切断。背切有以下几个目的：

　　1. 去掉多余的底纸。某些标签要求应用时两侧边缘留有很小的底纸，如各类打印标签。如果在小纸边情况下印刷，排废时纸边很容易拉断，造成停机和加大浪费，而且不利于高速生产。为解决这一问题，一般在轮转机上印刷时，卷筒纸的两侧保留一定尺寸的纸边，这样可增大纸边的强度。排废前，用圆刀在底纸上连续背切多余的底纸并配合正面模切，后排废时多余的底纸和纸边一同去掉，达到使标签既有小的底纸边、又不会由于纸边强度低影响生产。上述背切也可在排废后进行。这种方法适合各种印刷形式的标签机。

　　2. 便于揭去底纸。某些整体标签或大标签在应用时要求快速的揭掉底纸。如只从一端揭开，会给使用者带来麻烦。为快速去掉底纸，可采用底纸中间切断的方法，这样很容易去掉底纸。如某些特快邮递的标签就是采用背切工艺，使其应用时可快速去掉底纸。

　　3. 特种工艺目的。采用局部背切，在圆式模切辊上正反面一同模切。由于标签背面的底纸整体切断（一般为封闭图形），当标签从底纸上揭下时，背切断的底纸同标签面料结为一体。这样等于标签背面有部分未涂胶。此种标签为特种标签，用于特种场合，如袜子上的标签、食品封口标签、机场上使用的行李标签等。

　　背切方式有两种：

　　1. 单张纸背切。

　　在单张纸背切机上进行，由操纵者手工续纸，改变圆刀位置即改变了背切位置。一般采用背切，然后再正面模切、排废的工艺。

　　2. 卷筒纸背切。

　　1）连续背切。可在标签机上进行，也可在卷筒纸背切机上进行。

　　2）局部背切。如上所述，由安装在底纸下面的模切辊模切完成

1.引言

空气压缩机是一种利用电动机将气体在压缩腔内进行压缩并使压缩的气体具有一定压力的设备。作为基础工业装备，空压机在冶金、机械制造、矿山、电力、纺织、石化、轻纺等几乎所有的工业行业都有广泛的应用。空压机占大型工业设备(风机、水泵、锅炉、空压机等)耗电量的15%。由于结构原理的原因，大部分空压机自身存在着明显的技术弱点。当输出压力大于一定值时，自动打开泄载阀，使异步电动机空转，严重浪费能源;异步电动机易频繁的启动、停止，影响电机的使用寿命，压机工频启动电流大，对电网冲击大，电机轴承磨损大，设备维护量大;工作条件恶劣，噪音大;自动化程度低，输出压力的调节是靠人为调节阀的开度来实现的，调节速度慢，波动大，不稳定，精度低。

针对以上存在的问题，设计采用PLC和变频器实现对螺杆式空气压缩机的节能改造方案，经分析，该方案自动化程度高，节能，实用性好。

2 空压机变频改造原理

2.1空压机的工作原理

螺杆式空压机的工作原理图如图1所示，空气经空气过滤器和吸气调节阀而吸入，该调节阀主要用于调节气缸、转子及滑片形成的压缩腔，阴、阳转子旋转相对于气缸里偏心方式运转。滑片安装在转子的槽中，并通过离心力将滑片推至气缸壁，高效的注油系统能够确保压缩机良好的冷却及润滑油的小舒适耗量，在气缸壁上形成的一层薄薄的油膜可以防止金属部件之间直接接触而造成磨损。经压缩后的空气温度较高，其中混有一定的油气，经过油气分离器进行分离，之后，油气经过油冷却器冷却在经过油过滤器流回储油罐，空气经过气后冷却器(空气冷却装置)进行冷却而进入储气罐。

2.2空压机变频节能原理

螺杆式空压机基本运行方式是加载、减载方式。减载时电机空转,能源白白的浪费，如果利用变频器通过改变电机频率来调节转速，变频控制即通过改变电动机的转速来控制空压机单位时间的出风量，从而达到控制管路的压力，具有明显的节能效果。空压机变频节能系统原理如下:通过压力变送器测得的管网压力值与压力的设定值相比较，得到偏差，经PID调节器计算出变频器作用于异步电动机的频率值。由变频器输出的相应频率和幅值的交流电，在电动机上得到相应的转速。那么空压机输出对应的压缩空气输出至储气罐，使之压力变化，直到管网压力与给定压力值相同。

2.3变频改造注意事项

(1)空压机是大转动惯量负载，这种启动特点很容易引起变频器在启动时出现跳过流保护的情况，建议采用具有高启动转矩的无速度矢量变频器，保证既能实现恒压供气的连续性，有可保证设备可靠稳定的运行。

(2)空压机不允许长时间在低频下运行，工作下限应不低于20Hz。

(3)建议功率选用比空压机功率大一等级的变频器，以免空压机启动出现频繁跳闸的情况。

(4)为了有效的滤除变频器输出电流中的高次谐波分量，减少因高次谐波引起的电磁干扰，建议选用输出交流电抗器，还可以减少电机运行的噪音。

(5)设计的系统应具备变频和工频两套控制回路，确保变频出现异常跳保护时，不影响生产。




3 基于PLC的空压机变频控制系统

3.1系统原理设计

控制系统由以下部分组成:变频器、可编程控制器、变频柜、电抗器、压力变送器、震荡传感器等。

基于PLC的变频控制系统原理图如图2所示。PLC由触摸屏、电源、CPU、模拟量输出模块等组成。其中采用PLC来实现电气部分的控制。包括五部分:起动、运行、停止、切换、报警及故障自诊断。

(1)起动:以两台电机M1，M2为例，可以通过转换开关选择变频/工频启动。

运行:正常情况，电机M1处于变频调速状态，电动机M2处于停机状态。现场压力变送器检测管网出口压力，并与给定值比较，经PID指令运算，得到频率信号，动动调节转速达到所需压力。

(2)停止:按下停止按钮，PLC控制所有的接触器断开，变频器停止工作。

(3)切换:实现M1，M2工频、变频相互切换。

(4)报警及故障自诊断:空压机内部一般有四个需要监测的量:冷却水压力监测、润滑油监测、机体温度监测、储气罐压力监测。

3.2案例分析

以某厂房空压机为例。改造前经测试参数如下:电机功率110kW，出口压力为5.9~6.5MPa，运行时间为12小时/天，一年运行320天，加载时间为15s，减载时间15s;加载电流为190A，减载电流为90A。经检测其节电率为30%以上。年节电量(按30%)计算如下:

W节电量=12×320×110×30%=1.27×105(k•Wh)

可见节电，此外，改造后系统还存在其它优点。首先，减少了机器的噪音。其次，两套控制回路可保证系统的正常、安全运行。后，自动化程度高，克服原系统手动调节的缺点。

4 结束语

利用PLC和变频器实现对螺杆式空气压缩机的节能改造方案实验结果表明，改造后系统具有节约能源，自动化程度高，降低原系统噪音，减少设备维修量等优点，具有深入研讨的实用价值。

亚洲人和亚洲人的食物越来越受欢迎，烹饪也越来越受欢迎。烹调正宗亚洲食物的一个工具就是锅。这是一个大平底锅，有高的倾斜面，把手和盖子。特别适合炒菜。
任何亚洲炒菜都可以用营养丰富的糙米代替白米饭。
炒锅可以是电动的，也可以放在上面的小架子上炉眼。锅的大小和形状使厨师能够炒肉和蔬菜，使它们在主热源附近来回移动，以确保烹饪均匀。一个普通的炒锅可能比较便宜，但是它也比电动锅更难使用。
炒锅边缘大、边深，是炒菜和其他亚洲菜肴的理想选择。
厨师需要知道自己是怎么做的个体炒锅是为了正确地烹饪食物而分配热量，但是一旦掌握了这一技术，他就可以在电炉、煤气炉上使用锅，或者放在篝火上。传统的炒锅比电炒锅的用途要广得多。
一个炒菜或其他传统的中式主菜通常在炒锅里烹调。
电炒锅具有加热均匀的巨大优势加热元件将均匀加热锅的所有部分，没有热点或冷点。这对初烹饪的人或那些不确定自己是否具备常规烹饪所需专业知识的人来说是一个福音。
随着不粘涂层的出现，炒锅可能具有这一功能，无论是否带电不粘涂层当然是一大特色，因为烹饪过程中使用的脂肪更少，厨师也不必担心食物粘在锅上。传统上用锅烹饪时使用的竹制器皿也适用于不粘表面。当然，即使是在的锅里，不粘锅不会永远耐用，这意味着它可能需要比无涂层的锅更快地更换。
非电炒锅的价格通常与其他同等大小的平底锅相同。有些是成套出售的，包括烹饪架和用具，如果厨师没有这些额外的部件，这样的工具可能是的选择。电炒锅要贵一点，大多数还配有餐具，甚至还有食谱小册子。对于那些对亚洲料理感兴趣的人来说，这个锅是一个不可或缺的烹饪用具。
，花生油是炒菜和其他炒菜的理想选择。

虽然拖把酱有时会和烧烤酱混淆，但有一个重要的区别。拖把酱是薄薄的酱汁，当肉在烤肉架上烧烤或在烤箱中烧烤时，会被涂在肉上。虽然它含有很多味道，它很薄，可以在肉的表面留下一层薄薄的一层，当肉继续煮的时候，可以浸在里面。通常用手持式拖把刷来涂抹。在烹调过程中，经常使用酱汁来保持肉的嫩滑和美味，上菜前在肉里加一种更浓的酱汁。
大多数拖把酱的配方包括大蒜粉。
有时也被称为腌制酱，拖把酱通常是从使用某种类型的原料开始的，比如如牛肉或鸡肉汤。在汤里加入少量的酱油或伍斯特酱油，还有白醋和各种香料。大多数食谱都要求使用蒜粉、盐、胡椒粉，还有少量的干芥末。
拖把酱有时与烧烤酱混淆在一起。
肉汤和其他配料是根据准备好的肉的类型而定的。烤肉拖把酱通常用于排骨和猪肉，而牛腩酱的配制是为了配合牛肉胸肉的制作。鸡肉拖把酱可能是烧烤或烤制无骨乳房的正确选择。但是，这并不罕见人们准备一种基本的烧烤酱，可以用来做从排骨到猪肉和鸡肉的任何东西。
拖把酱在肉上烤制
Mop sauce也可以作为餐桌上一种叫sopping sauce的较浓酱汁的基础。基本上，准备了足够的酱汁来涂在肉上，作为更浓的蘸酱的底料。留出足够的酱汁来准备肉，剩下的部分加入砂糖和增稠剂，如番茄酱。这样可以让蘸酱的酱汁保留拖把酱的基本风味，但非常适合在用餐时切取和蘸取一小部分准备好的肉。
虽然可以购买商业品牌的拖把酱，但制作酱汁的过程从头开始只需要很少的时间。另外一个好处是，使用任何所需的香料组合都可以增强自制酱汁的风味。使用大多数厨房中的配料制作时，也更容易控制酱汁的厚度。
白醋用于拖把酱。

奥利瓦德通常被称为奥利瓦德，它是一种美味的橄榄酱，可以放在新鲜的面包片上，也可以放在各种特制的饼干或烤扁面包上。奥利瓦德的核心成分是成熟的橄榄、橄榄油和黑胡椒。奥利瓦德的各种食谱比比皆是，有些人用黑橄榄，还有人叫奥利瓦德用于绿橄榄的使用。当绿橄榄用于橄榄酱的配方中时，后的结果有时被称为奥利弗得的核心成分。
黑胡椒通常是奥利瓦德的核心成分。
在任何一家超市都能找到。一个简单的食谱就是要去核的黑橄榄、橄榄油、韭菜、洋葱、山柑和乳清干酪。利用一个简单的食品加工机甚至搅拌机，在几分钟内就可以制备奥利瓦干酪。
乳清干酪可能是奥利瓦德的一种成分。
大多数食谱都要求使用奶酪、马槟榔等制作基底，还有洋葱。虽然通常推荐红洋葱，但有些食谱要求使用维达莉亚洋葱或德克萨斯甜点。将这三种配料放入搅拌碗中，加入碎橄榄、细香葱、盐、胡椒粉，橄榄油被折叠成混合物。
用绿橄榄做成的橄榄酱有时被称为橄榄酱。
将混合后的原料放入食品加工机或搅拌机中，然后被制成糊状喜欢奥利瓦德有点粗，在整个糊状物中发现有小的橄榄块其他人更喜欢质地更光滑的材料，并且会对配料进行加工，直到达到所需的稠度。
橄榄酱可以立即食用在准备好之后，或者可以冷却后在一天中的晚些时候使用。这种糊状物可以和任何类型的面包一起作为开胃菜，或者作为各种三明治的调味品使用。当用作开胃菜时，通常会在橄榄油的表面加上一些香草，比如欧芹，再加上一点橄榄油上面。除了在饼干和面包片上涂上橄榄油，这道菜也可以用来蘸芹菜和胡萝卜条。
橄榄经常用欧芹装饰。
黑橄榄通常用于奥利瓦德。
奥利瓦德经常包含马槟榔。

　　近年来，银盐CTP版材在报业印刷中使用的数量日益增加，而且银盐版材每天的用量也非常大，用户对于在使用过程中的问题也比较关注。笔者总结多年的生产经验认为，银盐CTP版材的保存及相关生产条件，对印刷质量，特别是报业印刷质量有着密切的关联，有时过程中的不利因素甚至会对印刷带来灾难性的后果。

　　我们从储存和使用两方面分析银盐CTP版材的一些容易被忽略的问题。

　　1.银盐CTP版材储存中的问题

　　一般而言，我们经常关注的银盐CTP版材的保存条件有温度和湿度两个方面，保存温度要求低于30℃，湿度为30%～70%；佳保存温度为23℃，湿度为50%。银盐版材的保质期通常为36个月，对于报纸印刷而言，由于用版量较大，基本能按照要求进行保存和使用。除了一般保存要求以外，我们还要注意以下几个问题：

　　①我们通常会注意到温度湿度不能过高，如果温度高于30℃，将会导致药膜的感光性能大大降低。但同时湿度温度也不能过低。

　　保存湿度过低，容易使PS版积聚静电。在静电作用下，PS版在分离时易产生火花，导致PS版局部走光。另外，由于静电的吸附，使隔版纸粘在PS版上，CTP的自动去纸装置失灵，导致卡版。更有甚者，使隔版纸进入冲版机，造成冲版机的循环泵堵塞，需卸下循环泵清理。造成大量的时间损失，这对于讲究实效的报纸来说，时间上的损失是巨大的，无法弥补的。

　　另外，保存温度过低，会造成保存环境与使用环境温差过大，水气在PS版上凝结，破坏感光层，导致PS版材失效。

　　②在保存PS版时，一定要注意堆放的平整。由于版材重量大，堆放过多时，堆放版材的架子有时会在重力的作用下变形，造成底部的PS版变形。这些版在使用中常常会在冲版机中卡住，造成生产的中断，严重时甚至会损坏冲版机胶辊。

　　③存放位置的问题。报业印刷中PS版的使用量巨大，库房中经常会有多个批次的PS版，存放中一定要注意。首先，不同批次的PS版要分开存放，做好标识，以免弄混，造成PS版过期作废。其次，要注意堆放顺序，新版在里，旧版在外。否则，由于堆放后的PS版堆重量巨大，想绕开新版使用旧版是一件很艰巨的任务。

　　2.银盐CTP版使用中的问题

　　银盐CTP版是一种成熟的版材，工艺稳定。但有时还是有些意外情况发生的。

　　①印版空白部分上脏。在版材、药水质量没问题以及正确曝光的情况下，是冲版机水洗不充分导致的。此时，我们应该检查冲版机水洗部分喷嘴是否堵塞，此外胶辊老化以及胶辊间的压力不足都会导致上述情况的发生。

　　②印版图文部分不上墨。此类问题隐蔽性较高，在制版过程中往往无法发现，直到上机印刷才能显现，会造成大量的PS版材的浪费，同时，对于报纸出版会造成无法弥补的时间上的损失。

　　有多个因素会造成此类问题。首先，现在的冲版机都是自动定时定量补充药水的。在排除加注错药水等人为因素外，要检查冲版机药水的自动补充是否正常，特别要留意冲版机药水抽取泵是否正常运转。其次，银盐CTP版都有一层保护层，此层在冲版机中若不清洗干净，残留在PS版上，印刷时亦会造成印版不上墨。而导致这种情况的是冲版机水洗部分的喷嘴堵塞。

　　③印版耐印率下降。银盐CTP版一般的耐印率都能达到20万左右。有时如果耐印率急剧下降，不到几万份就磨版的话，除要考虑：冲版机胶辊是否清洁、药水是否正常、印刷机状态是否正常、印刷时所用润版液是否正确外，还有一个不太被人注意的问题，那就是冲版机水洗所用的自来水的酸碱度是否正常。笔者曾经遇上这样的问题，在生产中CTP版耐印率急剧下降，印刷不到两三万就大量的磨版。检查CTP，冲版机，印刷机状态都正常，冲版时的药水，印刷时的润版液都正常。后排除各种因素，发现问题出自所用的自来水。由于当天清洗过蓄水池，经检测，发现PH值超过正常范围，估计是清洗时清洁剂未冲洗干净。后经过物业部门更换蓄水池的水后，一切正常。

　　综上所述，银盐CTP版材经过十年时间的大规模使用，已经是一种相当成熟的版材了。此类CTP版工艺稳定，但在生产中我们如能注意以下几点还是能减少使用故障的发生，减少废版率的。

　　注意存放CTP版材的状况，如适当的温度湿度，堆放时支撑物是否平整，新旧版材的对方顺序等。要加强对冲版机的维护，平时清洗冲版机后要仔细检查胶辊是否磨损，喷嘴是否通畅，各个循环泵，补充泵是否运转正常。争取提前发现故障，以免造成时间和效益上的损失。

传统的印刷，必须具有原稿、印版、油墨、承印物、印刷机械五大要素组成，才能生成印刷成品。

原稿是制版、印刷的基础。原稿质量的优劣，直接影响印刷成品的质量。因此，必须选择和设计适合印刷的原稿，在整个印刷复制过程中，应该尽量保持原稿的格调。原稿有反射原稿、投射原稿和电子原稿等，每类原稿按制作方式和图像特点，又有照相、绘制、线条、连续调之分。

印版是用于传递油墨至承印物上的印刷图文载体。

油墨实在印刷过程中，被转移到承印物上的成像物质。

承印物是能够接受油墨或吸附色料并呈现图文的各种物质的总称，随着印刷品种类的增多，印刷中使用的承印物包罗万象。有纸张、塑料薄膜、木材、纤维织物、金属、陶瓷......

目前，承印物用量的是纸张和塑料薄膜。

印刷机械是用于生产印刷品的机器、设备的总称。它的功能是使印版图文部分的油墨，转移到承印物的表面。

粘着桃子是一种带有核的桃子，这种桃子容易粘在桃子内部的果肉上，因此很难在不损坏果肉的情况下去掉桃核。例如，Bowen、Klampt、Everts、Starn、Loadel、Ross、Sullivan、Carson，果酱和蜜饯。
这些桃子经常被用于果酱和蜜饯中。
这些桃子通常被用来装罐头，因为去掉果核会使水果轻微变形。它也被称为粘桃，也可以用于果酱和蜜饯中不太常见的是，人们不经意地吃粘桃，因为顽固的果肉会使它们难以食用，因此，并不是所有的市场都有这种水果。
桃可以是无核或粘石水果。
桃子的汁液不如离核桃子，桃子被切成两半时，果核很容易冒出来。也有可能找到一个中间地带，叫做半离核桃，它结合了两个品种的特点。这些桃子的味道非常不同，有些品种的味道有点平淡，而另一些品种则有丰富的，浓缩的桃子口味，非常令人愉快。
果酱沙拉和其他菜肴中可能含有保鲜桃子。
在处理粘桃时，你可能会想出一些小题大做地把桃子挖出来的窍门。重要的是要记住这些桃子很容易，这会对桃子的味道和质量产生负面影响桃子的水分含量稍低也有助于保持其形状，当整罐或成片罐装时，更多汁的桃子在加工过程中容易融化。
除了用于罐装和蜜饯外，粘着桃子也可用于桃子馅饼中。因为桃子不太多汁，这样一来，桃子馅饼就不那么松软了，这对那些苦于吃水蜜桃馅饼的厨师来说是一个不错的好处。这些桃子也可以像自由石桃子一样，用在水果沙拉、馅饼和其他菜肴中。如果你想种些粘桃，您当地的花园商店可以为您订购攀缘桃树。
粘桃核往往很难从水果中去除。

印刷机压印瞬间，依赖印刷压力的作用把转移到纸张表面的部门油墨压入纸张较大的孔隙，即油墨整体(包括油墨中的颜料)进入纸张孔隙，这个过程一般称为加压渗透渗出阶段。在这一阶段，纸张对油墨的吸收主要取决于印刷压力的大小、纸张的结构和油墨黏度等因素。如印刷压力较大或纸张的结构松散，纸张对油墨的吸收能力也会较强。一般来说，印刷结构松散的纸张，如新闻纸、凸版纸等非涂料纸，印刷压力应小一些，油墨黏度也应低一些。而印刷结构紧密的纸张，如涂料纸，印刷压力可适当大一些，油墨黏度也可稍高一些。

纸张离开压印区，直到油墨完全干燥为止，这一阶段主要是依赖纸张的毛细管作用吸收油墨，称为自由渗透渗出阶段。在这个阶段，连结料从油墨整体中分离出来，通过小孔隙和纸张纤维粗拙的表面，以相称慢的速度进入纸张内部。因而这个过程实际是连结料从油墨向纸张孔隙迁移的过程，由于连结料从油墨整体中分离出来，将会改变留存在纸面墨膜的结膜性质，墨迹的固着与干燥也要在这个过程中完成。在这个阶段，纸张对油墨的吸收速率决定着印刷品的光泽度，以及是否会发生透印、粉化等现象。当油墨转移到纸张上时，跟着时间的延长，低分子的连结料(溶剂)将开始向纸层内渗透渗出，这样纸面上油墨层中的溶剂含量就会下降，油墨黏性增大，墨层产生凝聚。

纸张的吸墨特性与决定因素

纸张的吸墨性取决于纸张毛细管的数目和毛细管直径的大小。纸张是一种多孔材料，纸张内部的纤维与纤维之间、纤维与填料之间以及颜料粒子之间都存在着很多大小不等的间隙，这些间隙就相称于许很多多的毛细管。在这些毛细管的作用下，可以吸收油墨中的连结料，而且毛细管的直径越粗，对油墨的吸收速度就越快，因此，纸张的孔隙结构决定了其对油墨的吸收性。

纸张越松散，孔隙越大，吸墨性也越强。好比新闻纸比较松散，具有较强的吸墨性，因此转移在新闻纸上的油墨固着很快，有利于印刷速度的进步。铜版纸不如胶版纸松散，孔隙也不如胶版纸大，但在印刷时油墨的固着却并不一定比胶版纸慢，主要有两方面的原因，一是铜版纸印刷时的供墨量较小；二是附在铜版纸表面的颜料粒子之间有着无数约小的毛细管，较多的细小毛细管的吸收能力要比少数粗大毛细管的吸收能力大得多。另外，铜版纸对连结料的吸收选择性很强，答应连结料中活动性强的低分子成分渗透纸内，而连结料中的高分子成分仍留存在墨层中，所以能进步墨层的牢固性和光泽度。

　　复合膜表面有时会出现白色或灰色的斑点，这种情况在满版油墨印刷并与镀铝膜进行复合的活件生产过程中容易出现，主要原因有以下几个方面。

　　（1）油墨的表面张力低，造成胶黏剂的涂布效果不佳、上胶不均，因此墨层与镀铝层之间的黏结力和层间紧密度就会高低不一，从而镀铝层表面的反光效果也有强有弱，在视觉上形成白色或灰色的斑点。

　　（2）油墨的遮盖力不强或是流平性较差，造成遮盖不均（尤其是白色油墨和浅黄色油墨）。在遮盖效果不好的地方，镀铝层的颜色会透过油墨渗透出来。

　　（3）胶黏剂浓度过高、黏度过大、容易将油墨反黏到胶液中，使印刷层的颜色发生变化。同时，胶黏剂的黏度如果太大，流动性就不佳，容易引起上胶不均，影响镀铝层表面的反光性能，产生斑点。

　　（4）油墨和胶黏剂不匹配，使得胶黏剂对油墨的渗透性能不好，出现排斥现象，也会产生斑点。

　　（5）复合膜干燥不，溶剂挥发不充分，造成胶黏剂中残留溶剂太多，部分墨层被溶解上光，从而形成斑点，严重时熟化后还会形成许多微小的气泡。

　　（6）镀铝膜本身质量较差，有较多的透光点，复合后由于镀铝层的反射率不一，形成斑点。

　　（7）烘道（特别是一级烘道）温度太高，导致表层胶液干燥太快，表面结膜；当内部的溶剂在二、三级烘道发生气化时，就会冲破表面的胶膜，挤起胶黏剂，露出油墨，引起胶层厚度不均，从而产生斑点。

首先应根据原稿色相初步判断所要采用的油墨颜色，然后取适量的各色油墨，放在调墨台上进行少量的调配。
　　调配时，应掌握一个原则，即在浅色墨中逐渐加入深色油墨。切不能先取深墨后加浅色墨，因为浅色油墨着色力差，如果用在深色油墨中加入浅色油墨的方法去调配，不易调准色相，往往使油墨量越调越多，这是不可取的。
　　当油墨色相调到原稿色相差不多时，即可用印刷纸刮墨色样后，与原稿进行对比，如还有色偏则加色纠正，直到符合印刷样稿。
　　油墨色相调准后即可算出它们各自的份量，以便按比例进行批量的调配。如果采用三原色墨调配深色油墨，应掌握它们的变化规律，以提高调墨效果。
　　如：三原色油墨等量混调，所得到的色近似墨；三原色油墨中的两种原色等量或不等量混调，可获得各种间色，其色相偏向于含量比率大的色果；三原色墨分别以各种比例混调，可得到多种复色；任何色油墨中加入黑墨，它的明度必然下降以致色相变深暗。若加入白墨其明度则提高。
　　间色和复色可用三原色油墨配成，但从调配便利、尽量减少用墨种数考虑，可以采用间色原墨调配。
　　在调配复色油墨时，应把握好色彩原理，切不可采取“这种色加点，那种色加点”来试调。如淡湖绿色墨中的蓝相应该采用天蓝或孔雀蓝，切忌用深蓝去调，因为深蓝墨带红味，加入后必然使颜色灰暗而不鲜艳。
　　同样道理，也不能加用偏红的深黄墨，应采用偏青的淡黄墨。又如，配调桔红色墨时，不能选用平等玫瑰红墨，因为它带有蓝味，蓝与黄构成的绿是红的补色，会使墨色缺乏鲜艳感。
　　有些油墨的颜色有它独特的色相，正如金红的色相是红色泛出黄光，用于调配桔色就会使黑色增加鲜艳程度。印桔子色，若用桔黄墨印达不到鲜艳的效果，且印刷欠逼真，用金红与柠檬黄混调，印刷色彩就好得多。
　　又如，印刷初春那绿油油的风景画面，宜采用淡黄墨去调配，能印出树叶的嫩绿可爱。如果用深黄墨调，因深黄墨中含有红味，红是绿的补色，印出的树叶必定焦黑、浑浊、反映不出初春的气息。
　　在调配复色油墨时，如果运用补色规律来纠正色偏，调色效果将会好些。如某种复色墨中紫味偏重时，可加黄墨来纠正；若红味偏重则可加入青墨（如孔雀蓝或天蓝墨）来纠正，可起到加量少、调整色相效果好的作用。再如黑墨偏黄、黑度不够，可加用微量的射光蓝作为提色料，因为射光蓝是带红光的蓝墨，也是补色起作用的结果。

Panipuri是一种常见于印度的小吃食品，它是由一块叫做puri的无酵油炸面包片制成的，里面装满土豆泥和其他配料，然后蘸上或装满浓的有香味的水，然后立即食用。其效果是，Panipuri的所有味道都是立即释放到口中，同时提供甜、酸、香的味道。街头小贩通常供应潘尼普里，尽管他们需要快速制作并立即交给顾客食用，因为空心普里里的液体可以迅速分解面包。另一种供应零食的方法是客人们可以按照自己的意愿来组装每一只。
Panipuri是印度户外市场上很受欢迎的小吃。
，或者有时是四种不同的元素，通常是分开准备的。第一种是普瑞面包，可以预先制作并储存在容器中；第二种是帕尼，或者说是调味水，后将它装满或者浸入其中。第三种是固体，一些食谱还要求在馅料上浇上一种酸辣酱。
Panipuri通常会配上辣椒酱粉末、孜然和罗望子。
Puri是一种由面粉、水和油制成的印度面包。它被揉成扁平的圆盘。对于panipuri来说，圆盘必须足够小，这样完成的面包一口就能塞进嘴里。面团是在油里油炸的，在那里他们用蒸汽膨胀，创造出一个精致的，空心的面包片
Pani是一种注入水，其中的成分有助于使水变稠。一种常见的Pani是由罗望子、薄荷、辣椒、孜然、生姜和芫荽叶制成的。所有的原料一起磨碎或放入搅拌机中与水混合。混合物冷却一段时间，然后过滤以保持浓稠而光滑的液体。
panipuri的馅料因地区而异，尽管有些组合比其他组合更受欢迎。大多数馅料都是从煮熟的土豆开始的，这些土豆是捣碎的，洋葱、豆类或谷物，有时，酸奶会被加到土豆里，搅拌均匀。
有些食品还需要一种酸辣酱，这种酸辣酱通常是由罗望子酱、辣椒粉、孜然和红糖混合而成的。虽然这不是必要的，酸辣酱有时会给帕尼普里带来额外的酸甜味道。
为了制作帕尼普里，将普瑞放在一个盘子上，在上面轻轻地打一个洞。馅料放在里面，然后在上面放酸辣酱。然后就可以用勺子把潘尼布利倒入普瑞，或者把装满的普瑞菜浸在盛有水的碗里，传统的做法是一次把整个零食放进嘴里，以欣赏菜肴的复杂性，防止水外泄。