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,食品质检主管 3天前回答
马克斯克鲁维酵母具有如下特征:
2013/12/24马克斯克鲁维酵母被批准为可食用菌种。发酵葡萄糖、半乳糖、蔗糖、棉子糖;不发酵乳糖、麦芽糖和松三糖;不同化木糖、核糖、甘油和乙醇
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,食品质检主管 3天前回答
德氏乳杆菌保加利亚亚种具有如下特征:
发酵果糖、葡萄糖和乳糖;不发酵蔗糖、麦芽糖、半乳糖、棉子糖、松三糖;革兰氏染色后可见细长杆状,单生;能发酵乳糖产生乳酸,高产胞外多糖。
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,食品质检主管 3天前回答
N-乙酰神经氨酸具有如下特征:
N-乙酰神经氨酸是以食品级葡萄糖和玉米浆为原料,经大肠埃希氏菌(菌株号SA-8)发酵、过滤、灭菌、水解、提纯等工艺制成的白色粉末。
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,食品质检主管 3天前回答
格氏乳杆菌具有如下特征:
革兰氏阳性细菌,菌体杆状,发酵代谢葡萄糖主要产生乳酸。
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,食品质检主管 3天前回答
叶黄素酯具有如下特征:
叶黄素酯是以万寿菊花为原料,经过脱水粉碎、溶剂提取、低分子量醇纯化和真空浓缩等步骤生产而成的深红棕色细小颗粒。
易溶于氯仿、二氯甲烷、二氯化碳、等氯代烃,可溶于正已烷、丙酮、乙酸乙酯、乙醇等溶剂
稳定性强于叶黄素,只有在高温、强酸、铁离子和氧等因素下对叶黄素酯破坏较大
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,食品质检主管 3天前回答
地龙蛋白具有如下特征:
地龙蛋白是以地龙(蚯蚓)经挑选洗涤、水解自溶、离心分离、微滤、喷雾干燥、包装等工艺制成的浅黄色粉末。
,食品质检主管 2024-10-20回答
琥珀酸单甘油酯可作为乳化剂在食品中使用。具体可运用于: 01乳及乳制品(13.0特殊膳食用食品涉及品种除外),其可分为01.01巴氏杀菌乳、灭菌乳和调制乳含01.01.03调制乳(01.01.03调制乳);01.06干酪和再制干酪及其类似品含01.06.05干...
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琥珀酸单甘油酯可作为乳化剂在食品中使用。具体可运用于:
01乳及乳制品(13.0特殊膳食用食品涉及品种除外),其可分为01.01巴氏杀菌乳、灭菌乳和调制乳含01.01.03调制乳(01.01.03调制乳);01.06干酪和再制干酪及其类似品含01.06.05干酪类似品(01.06.05干酪类似品);01.07以乳为主要配料的即食风味食品或其预制产品(不包括冰淇淋和风味发酵乳);
02脂肪,油和乳化脂肪制品,其可分为02.02水油状脂肪乳化制品含02.02.01脂肪含量80%以上的乳化制品(02.02.01脂肪含量80%以上的乳化制品)含02.02.02脂肪含量80%以下的乳化制品(02.02.02脂肪含量80%以下的乳化制品);02.0302.02类以外的脂肪乳化制品,包括混合的和(或)调味的脂肪乳化制品;02.04脂肪类甜品;02.05其他油脂或油脂制品;
07焙烤食品,其可分为07.01面包;07.02糕点含07.02.01中式糕点(月饼除外)(07.02.01中式糕点(月饼除外))含07.02.02西式糕点(07.02.02西式糕点)含07.02.03月饼(07.02.03月饼)含07.02.04糕点上彩装(07.02.04糕点上彩装);07.03饼干含07.03.01夹心及装饰类饼干(07.03.01夹心及装饰类饼干)含07.03.02威化饼干(07.03.02威化饼干)含07.03.03蛋卷(07.03.03蛋卷)含07.03.04其他饼干(07.03.04其他饼干);07.04焙烤食品馅料及表面用挂浆;07.05其他焙烤食品;
14饮料类,其可分为14.02果蔬汁类及其饮料含14.02.03果蔬汁(浆)类饮料(14.02.03果蔬汁(浆)类饮料);14.03蛋白饮料含14.03.01含乳饮料(14.03.01含乳饮料)含14.03.02植物蛋白饮料(14.03.02植物蛋白饮料)含14.03.03复合蛋白饮料(14.03.03复合蛋白饮料)含14.03.04其他蛋白饮料(14.03.04其他蛋白饮料);14.05茶、咖啡、植物(类)饮料含14.05.01茶(类)饮料(14.05.01茶(类)饮料)含14.05.02咖啡(类)饮料(14.05.02咖啡(类)饮料)含14.05.03植物饮料(14.05.03植物饮料);14.06固体饮料含14.06.01--(14.06.01--)含14.06.02蛋白固体饮料(14.06.02蛋白固体饮料)含14.06.03速溶咖啡(14.06.03速溶咖啡)含14.06.04其他固体饮料(14.06.04其他固体饮料);
,在以上食品类目下的产品可以按需限量使用。
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,食品质检主管 2024-09-15回答
其他蒸馏酒是可以添加稳定剂,具体可以使用的稳定剂有:
,果胶可适量使用,黄原胶(汉生胶)可适量使用,卡拉胶可适量使用,乳酸钠可适量使用,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇)可适量使用,羧甲基纤维素钠可适量使用,微晶纤维素可适量使用,α-环状糊精可适量使用,γ-环状糊精可适量使用,葡萄糖酸-δ-内酯可适量使用,羟丙基淀粉可适量使用,
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,食品质检主管 2024-09-15回答
即食谷物,包括碾轧燕麦(片)根据GB 19640-2005 麦片类卫生标准中说明是可以添加稳定剂,具体可以使用的稳定剂有: ,磷酸最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸二氢二钠最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),...
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即食谷物,包括碾轧燕麦(片)根据GB 19640-2005 麦片类卫生标准中说明是可以添加稳定剂,具体可以使用的稳定剂有:
,磷酸最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸二氢二钠最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二铵最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钠最大使用限量是5.0 (g/kg),六偏磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),三聚磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二钠最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸四钾最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸一氢三钠最大使用限量是5.0 (g/kg),聚偏磷酸钾最大使用限量是5.0 (g/kg),酸式焦磷酸钙最大使用限量是5.0 (g/kg),果胶可适量使用,黄原胶(汉生胶)可适量使用,卡拉胶可适量使用,乳酸钠可适量使用,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇)可适量使用,羧甲基纤维素钠可适量使用,微晶纤维素可适量使用,α-环状糊精可适量使用,γ-环状糊精可适量使用,葡萄糖酸-δ-内酯可适量使用,羟丙基淀粉可适量使用,聚甘油脂肪酸酯最大使用限量是10.0 (g/kg),
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,食品质检主管 2024-09-15回答
带壳熟制坚果与籽类根据GB 19300-2014 食品安全国家标准 坚果与籽类食品中说明是可以添加抗结剂,具体可以使用的抗结剂有: ,磷酸最大使用限量是2.0 (g/kg),焦磷酸二氢二钠最大使用限量是2.0 (g/kg),焦磷酸钠最大使用限量是2.0 (g/...
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带壳熟制坚果与籽类根据GB 19300-2014 食品安全国家标准 坚果与籽类食品中说明是可以添加抗结剂,具体可以使用的抗结剂有:
,磷酸最大使用限量是2.0 (g/kg),焦磷酸二氢二钠最大使用限量是2.0 (g/kg),焦磷酸钠最大使用限量是2.0 (g/kg),磷酸二氢钙最大使用限量是2.0 (g/kg),磷酸二氢钾最大使用限量是2.0 (g/kg),磷酸氢二铵最大使用限量是2.0 (g/kg),磷酸氢二钾最大使用限量是2.0 (g/kg),磷酸氢钙最大使用限量是2.0 (g/kg),磷酸三钙最大使用限量是2.0 (g/kg),磷酸三钾最大使用限量是2.0 (g/kg),磷酸三钠最大使用限量是2.0 (g/kg),六偏磷酸钠最大使用限量是2.0 (g/kg),三聚磷酸钠最大使用限量是2.0 (g/kg),磷酸二氢钠最大使用限量是2.0 (g/kg),磷酸氢二钠最大使用限量是2.0 (g/kg),焦磷酸四钾最大使用限量是2.0 (g/kg),焦磷酸一氢三钠最大使用限量是2.0 (g/kg),聚偏磷酸钾最大使用限量是2.0 (g/kg),酸式焦磷酸钙最大使用限量是2.0 (g/kg),聚甘油脂肪酸酯最大使用限量是10.0 (g/kg),
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,食品质检主管 2024-07-08回答
具体的信阳毛尖茶检测标准可以查看:
<<DB41/T 335-2004 信阳毛尖茶>>,
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,食品质检主管 2024-07-08回答
具体的低盐固态发酵酱油检测标准可以查看:
<<ZB X 66013-1987 低盐固态发酵酱油>>,
检测标准主要有:
<<GB 5009.249-2016 食品安全国家标准 铁强化酱油中乙二胺四乙酸铁钠的测定>>,<<SN/T 3262-2012 进出口酱油检验规程>>,<<ZB X 66014-1987 低盐固态发酵酱油检验方法>>,
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,食品质检主管 2024-03-15回答
调制乳粉和调制奶油粉根据GB 19644-2010 食品安全国家标准 乳粉中说明是可以添加磷酸三钙,最大使用限量是5.0 (g/kg)。备注说明:可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO43-)计(01.01.01、01.01.02涉及品种除外)
,食品质检主管 2024-03-15回答
调理肉制品(生肉添加调理料)根据DB31/ 2016-2013 食品安全地方标准 调理肉制品和调理水产品中说明是可以添加聚丙烯酸钠,可适量使用。
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,食品质检主管 2024-03-15回答
配制食醋根据SB/T 10337-2012 配制食醋中说明是可以添加冰乙酸(冰醋酸),可适量使用。
,食品质检主管 2024-02-01回答
冷冻食用菌和藻类是不可以添加漂白剂。
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,食品质检主管 2024-02-01回答
黄油和浓缩黄油根据GB 19646-2010 食品安全国家标准 稀奶油、奶油和无水奶油中说明是不可以添加被膜剂。
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,食品质检主管 2022-09-19回答
  白卡纸是一种坚挺厚实、定量较大的厚纸。从前有人拟以定量为基准,划分:纸张、卡纸和纸板;早年在上海商场上把定量为200g/m2左右的白厚纸(表面平滑、经过压光,挺度较高,也有人称薄纸板),唤称重磅纸。其实它也是一种卡纸。普通的的卡纸不上色,习称白卡纸。如果...
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  白卡纸是一种坚挺厚实、定量较大的厚纸。从前有人拟以定量为基准,划分:纸张、卡纸和纸板;早年在上海商场上把定量为200g/m2左右的白厚纸(表面平滑、经过压光,挺度较高,也有人称薄纸板),唤称重磅纸。其实它也是一种卡纸。普通的的卡纸不上色,习称白卡纸。如果上色,依色泽叫作色卡纸。
  
  白卡纸的主要用途是,印刷名片、证书、请柬、封皮、月份台历以及邮政明信片等。

  白卡纸姓“白”,所以对白度要求很高,A等的白度不低于92%,B等不低于87%,C等不低于82%。白度超过90%,就有点“光亮耀眼”了。

  白卡纸还要求有较高的挺度、耐破度和平滑度(但压印有花纹的白卡纸除外),纸面平整、不许有条痕、斑点等纸病,也不许有翘曲变形的现象产生。

  白卡纸在中国的市场行情看好。以前,我国许多涉外饭店、合资企业所使用的白卡纸大多从国外进口。如今,宁波中华纸业的崛起,改变了进口纸统治中国白卡纸市场的状况。宁波中华纸业采用漂白化学木浆,的加工设备和先进的工艺,因此,成品质量极其精良,可与进口产品相媲美,而价格则远低于进口产品。

  单铜纸表面光亮、涂布均匀、吸墨快速具有良好之印刷适性,适合精致之彩色印刷。以精致印刷为目的,将原纸表面施以涂料加工,并经超级压光机压光之一般铜版纸。

  双铜纸分为单面及双面涂布之铜版纸,依日本纸业分类标准其每面涂布量约10g/m2以上,为目前文化出版、广告设计、印刷装订及工商业界常使用纸种之一。

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,食品质检主管 2022-09-09回答
眼下,农民种地已越来越重视优良品种。为了确保种子的质量,确保优种的信誉,各地的种子生产企业越来越重视种子的包装及说明,这确实是一件大好事。但据山西省忻州市忻府区工商分局在近几年对种子市场的检查中发现,不少农民对如今的种子包装并不十分满意,他们对种子包装仍有着这...
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眼下,农民种地已越来越重视优良品种。为了确保种子的质量,确保优种的信誉,各地的种子生产企业越来越重视种子的包装及说明,这确实是一件大好事。但据山西省忻州市忻府区工商分局在近几年对种子市场的检查中发现,不少农民对如今的种子包装并不十分满意,他们对种子包装仍有着这样那样的看法与要求。

  其一是种子包装不宜密封,包装材料不宜太贵,这是因为种子在静态下仍要进行呼吸。如果用塑料等近于密封的包装会使种子降低发芽率,而用高档包装材料又会因加大包装成本而增加农民的负担。

  其二是包装规格应多样化。从目前的情况来看,无论是粮食种子,还是蔬菜种子,小规格的包装越来越多。小包装有小包装的好处,但对于种粮种菜大户来说,小包装不但增加了其经济负担,而且增加了不必要的麻烦。因此,种子包装一定要采用多种包装规格,来满足农民的各种要求。

  其三是说明应注明播种期,生产期与收获期,以便农民科学掌握。农民收获瓜菜粮食,一般要等到成熟后收获,但是掌握成熟的程度却又是一件十分科学的事情。因此应注明佳收获期。

  其四是要注明“缺点”。任何优种都不可能是十全十美,都有自己的缺点,所以要清楚注明,以便农民加强管理。

  其五是注明水肥需求量,应该施何种肥料,追肥期都应注明,以免出现减产;或施水施肥多形成疯长,以致倒伏,或收获期返青造成减产。也应注明浇水期,及时补充水分。

  其六是注明留苗密度。比如每亩需要多少种子,旱地、坡地、水地、下湿地各应留苗多少?穴播、点播、畜播、机播又该如何定苗?以便农民科学掌握。

  其七是配以“看图说话”,这样农民在购买时更直观一些,也好等作物长成后进行对比,以免买到假种子。

  其八是标明应注意的其它事项,如:西红柿如何使用除草剂,不宜使用何种农药等。

  其九是严格禁止散装种子到农村直销。如今,种子包装还没有完全规范化。因此如到种子公司或供销社购买散装种子,应配备专用简易包装,起码应附带说明书。

  总之,优种是农业增产的重要因素,重视加强种子包装的科学化,规范化势在必行。

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,食品质检主管 2022-08-18回答
  客户的欲望和需求 Customer need、   满足需求的成本 Cost、   实现需求的便利性 Convenience、   实现需求所需的沟通 Communication   顾客的心理包装需求   首先,作为一款好的包装,设计者必须要搞清楚顾客...
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  客户的欲望和需求 Customer need、

  满足需求的成本 Cost、

  实现需求的便利性 Convenience、

  实现需求所需的沟通 Communication

  顾客的心理包装需求

  首先,作为一款好的包装,设计者必须要搞清楚顾客对于产品的真实需求。例如礼品的话,消费者可能更关心它的包装档次,而对于包装的大小则会依据礼品的用途作出选择。送给情人的也许很精致同时忌讳体积过大,而送一般的往来客人还是青睐包装堆头稍大的。

  有些产品是用来彰显消费者的尊荣和地位的,此时市场上常见的包装设计及材料就很难满足消费者的尊贵与猎奇心理了,惟有做一些颠覆性的设计才可以使产品品位无与争锋,比较典型的是 Absolute Vodka 牌伏特加。

  需求的包装成本

  如果是消费者长期需要的快速消费品,则消费者不会希望为包装支付更多的购买成本。还有一种情况就是希望包装简化,因为某些包装消费者会认为扔掉可惜,不扔掉又占空间,典型的要属茶叶的铁罐包装。

  包装是用来体现产品价值,而非弱化产品价值的一种手段,过高档或者过低档的包装都会弱化产品价值,因此必须弄清楚顾客对于产品所愿意承担的包装需求成本。

  大瓶的雪碧汽水价格是不是比小瓶的更划算?散装的饼干与同一厂家出的纸盒装的相比较是不是也要便宜点?这就是省略了部分包装后使得环节费用降低,而更能够引起理性消费者的购买欲望。

  实现需求的包装便利性

  一款包装的自重,包装的易打开程度,包装携带的便利性等等,都会影响消费者所作出的购买决定。消费者所期望的包装往往暗含消费便利性于其中,以前的很多塑料包装要想打开必须借助牙齿或者剪刀,而现在多数此类包装都有个小口,轻轻一扯便可以打开消费,这就是考虑到了需求的便利性。

  实现需求的包装沟通

  细心的消费者会发现,如今的很多包装上不再只是简单的文字或图案,往往一款容易打动顾客的包装总是图文并茂的。如“旺仔”牛奶的卡通图形以及罐身“再看,再看就把我喝掉”的文字,消费者看到了旺旺的卡通造型已经感到快乐,再看到这句煽情的广告语,怎能不随手拿一罐喝掉呢?

  再如一些蕴涵历史及人文的产品,往往都有很优美的文字夹杂其中,文字的力量足以在片刻间消费者的神思,如人头马香槟干邑手册就是此类沟通的典范。当一种产品的包装可以用图形或者文字来和消费者进行思想交流,或者消费者去向往时,这个产品的包装无疑是非常成功的。

  包装其实可以分为两种,即理性包装和感性包装,理性的消费者多数情况下选择理性的包装,而感性的消费者通常也只选择感性包装的产品。所以,在决定通过包装设计打动你的消费者之前,请多一些思考,你需要打动的消费者是理性还是感性,他们作出购买决定的场合是理性还是感性。

 
简介 更多
职业:悦衡食集 - 食品质检主管
学校:洛阳工学院 - 绿色食品生产与检测
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2018-07-04加入
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