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,食品质检主管 2024-03-15回答
果糕类根据GB/T 10782-2006 蜜饯通则中说明是可以添加乙酰化单、双甘油脂肪酸酯,可适量使用。
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,食品质检主管 2024-03-15回答
调制乳粉和调制奶油粉根据GB 19644-2010 食品安全国家标准 乳粉中说明是可以添加磷酸三钙,最大使用限量是5.0 (g/kg)。备注说明:可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO43-)计(01.01.01、01.01.02涉及品种除外)
,食品质检主管 2024-03-15回答
调理肉制品(生肉添加调理料)根据DB31/ 2016-2013 食品安全地方标准 调理肉制品和调理水产品中说明是可以添加聚丙烯酸钠,可适量使用。
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,食品质检主管 2024-03-15回答
配制食醋根据SB/T 10337-2012 配制食醋中说明是可以添加冰乙酸(冰醋酸),可适量使用。
,食品质检主管 2024-03-15回答
除胶基糖果以外的其他糖果根据SB/T 10022-2008 糖果 奶糖糖果中说明是可以添加柠檬酸钠,可适量使用。
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,食品质检主管 2024-03-08回答
杜仲雄花具有如下特征:
杜仲雄花是人工种植的杜仲雄株树的雄花。
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,食品质检主管 2024-03-08回答
罗伊氏乳杆菌具有如下特征:
罗伊氏乳杆菌是益生菌的一种,2014-05-20被批准可用于婴幼儿食品。
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,食品质检主管 2024-03-08回答
磷酸氢二钾具有如下特征:
磷酸氢二钾(化学式:K2HPO4)又称 磷酸二钾、磷酸一氢钾,是磷酸生成的钾盐酸式盐之一。它为易潮解的白色粉末,可溶于水,水溶液呈弱碱性。
1600 g/L (20 oC)
在正常温度和压力下稳定。
,食品质检主管 2024-02-01回答
冷冻食用菌和藻类是不可以添加漂白剂。
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,食品质检主管 2024-02-01回答
卤蛋根据GB/T 23970-2009 卤蛋中说明是不可以添加消泡剂。
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,食品质检主管 2024-02-01回答
腐竹类(包括腐竹、油皮等)根据GB/T 22106-2008 非发酵豆制品中说明是不可以添加被膜剂。
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,食品质检主管 2024-02-01回答
黄油和浓缩黄油根据GB 19646-2010 食品安全国家标准 稀奶油、奶油和无水奶油中说明是不可以添加被膜剂。
,食品质检主管 2024-02-01回答
油炸肉类是可以添加抗结剂,具体可以使用的抗结剂有:
,磷酸最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸二氢二钠最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二铵最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钠最大使用限量是5.0 (g/kg),六偏磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),三聚磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二钠最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸四钾最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸一氢三钠最大使用限量是5.0 (g/kg),聚偏磷酸钾最大使用限量是5.0 (g/kg),酸式焦磷酸钙最大使用限量是5.0 (g/kg),
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,食品质检主管 2024-02-01回答
其他糖和糖浆[如红糖、赤砂糖、冰片糖、原糖、果糖(蔗糖来源)、糖蜜、部分转化糖、槭树糖浆等]根据QB/T 4561-2013 红糖(2014-7-1实施)中说明是不可以添加稳定剂和凝固剂。
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,食品质检主管 2022-09-19回答
  白卡纸是一种坚挺厚实、定量较大的厚纸。从前有人拟以定量为基准,划分:纸张、卡纸和纸板;早年在上海商场上把定量为200g/m2左右的白厚纸(表面平滑、经过压光,挺度较高,也有人称薄纸板),唤称重磅纸。其实它也是一种卡纸。普通的的卡纸不上色,习称白卡纸。如果...
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  白卡纸是一种坚挺厚实、定量较大的厚纸。从前有人拟以定量为基准,划分:纸张、卡纸和纸板;早年在上海商场上把定量为200g/m2左右的白厚纸(表面平滑、经过压光,挺度较高,也有人称薄纸板),唤称重磅纸。其实它也是一种卡纸。普通的的卡纸不上色,习称白卡纸。如果上色,依色泽叫作色卡纸。
  
  白卡纸的主要用途是,印刷名片、证书、请柬、封皮、月份台历以及邮政明信片等。

  白卡纸姓“白”,所以对白度要求很高,A等的白度不低于92%,B等不低于87%,C等不低于82%。白度超过90%,就有点“光亮耀眼”了。

  白卡纸还要求有较高的挺度、耐破度和平滑度(但压印有花纹的白卡纸除外),纸面平整、不许有条痕、斑点等纸病,也不许有翘曲变形的现象产生。

  白卡纸在中国的市场行情看好。以前,我国许多涉外饭店、合资企业所使用的白卡纸大多从国外进口。如今,宁波中华纸业的崛起,改变了进口纸统治中国白卡纸市场的状况。宁波中华纸业采用漂白化学木浆,的加工设备和先进的工艺,因此,成品质量极其精良,可与进口产品相媲美,而价格则远低于进口产品。

  单铜纸表面光亮、涂布均匀、吸墨快速具有良好之印刷适性,适合精致之彩色印刷。以精致印刷为目的,将原纸表面施以涂料加工,并经超级压光机压光之一般铜版纸。

  双铜纸分为单面及双面涂布之铜版纸,依日本纸业分类标准其每面涂布量约10g/m2以上,为目前文化出版、广告设计、印刷装订及工商业界常使用纸种之一。

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,食品质检主管 2022-09-09回答
眼下,农民种地已越来越重视优良品种。为了确保种子的质量,确保优种的信誉,各地的种子生产企业越来越重视种子的包装及说明,这确实是一件大好事。但据山西省忻州市忻府区工商分局在近几年对种子市场的检查中发现,不少农民对如今的种子包装并不十分满意,他们对种子包装仍有着这...
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眼下,农民种地已越来越重视优良品种。为了确保种子的质量,确保优种的信誉,各地的种子生产企业越来越重视种子的包装及说明,这确实是一件大好事。但据山西省忻州市忻府区工商分局在近几年对种子市场的检查中发现,不少农民对如今的种子包装并不十分满意,他们对种子包装仍有着这样那样的看法与要求。

  其一是种子包装不宜密封,包装材料不宜太贵,这是因为种子在静态下仍要进行呼吸。如果用塑料等近于密封的包装会使种子降低发芽率,而用高档包装材料又会因加大包装成本而增加农民的负担。

  其二是包装规格应多样化。从目前的情况来看,无论是粮食种子,还是蔬菜种子,小规格的包装越来越多。小包装有小包装的好处,但对于种粮种菜大户来说,小包装不但增加了其经济负担,而且增加了不必要的麻烦。因此,种子包装一定要采用多种包装规格,来满足农民的各种要求。

  其三是说明应注明播种期,生产期与收获期,以便农民科学掌握。农民收获瓜菜粮食,一般要等到成熟后收获,但是掌握成熟的程度却又是一件十分科学的事情。因此应注明佳收获期。

  其四是要注明“缺点”。任何优种都不可能是十全十美,都有自己的缺点,所以要清楚注明,以便农民加强管理。

  其五是注明水肥需求量,应该施何种肥料,追肥期都应注明,以免出现减产;或施水施肥多形成疯长,以致倒伏,或收获期返青造成减产。也应注明浇水期,及时补充水分。

  其六是注明留苗密度。比如每亩需要多少种子,旱地、坡地、水地、下湿地各应留苗多少?穴播、点播、畜播、机播又该如何定苗?以便农民科学掌握。

  其七是配以“看图说话”,这样农民在购买时更直观一些,也好等作物长成后进行对比,以免买到假种子。

  其八是标明应注意的其它事项,如:西红柿如何使用除草剂,不宜使用何种农药等。

  其九是严格禁止散装种子到农村直销。如今,种子包装还没有完全规范化。因此如到种子公司或供销社购买散装种子,应配备专用简易包装,起码应附带说明书。

  总之,优种是农业增产的重要因素,重视加强种子包装的科学化,规范化势在必行。

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,食品质检主管 2022-08-18回答
  客户的欲望和需求 Customer need、   满足需求的成本 Cost、   实现需求的便利性 Convenience、   实现需求所需的沟通 Communication   顾客的心理包装需求   首先,作为一款好的包装,设计者必须要搞清楚顾客...
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  客户的欲望和需求 Customer need、

  满足需求的成本 Cost、

  实现需求的便利性 Convenience、

  实现需求所需的沟通 Communication

  顾客的心理包装需求

  首先,作为一款好的包装,设计者必须要搞清楚顾客对于产品的真实需求。例如礼品的话,消费者可能更关心它的包装档次,而对于包装的大小则会依据礼品的用途作出选择。送给情人的也许很精致同时忌讳体积过大,而送一般的往来客人还是青睐包装堆头稍大的。

  有些产品是用来彰显消费者的尊荣和地位的,此时市场上常见的包装设计及材料就很难满足消费者的尊贵与猎奇心理了,惟有做一些颠覆性的设计才可以使产品品位无与争锋,比较典型的是 Absolute Vodka 牌伏特加。

  需求的包装成本

  如果是消费者长期需要的快速消费品,则消费者不会希望为包装支付更多的购买成本。还有一种情况就是希望包装简化,因为某些包装消费者会认为扔掉可惜,不扔掉又占空间,典型的要属茶叶的铁罐包装。

  包装是用来体现产品价值,而非弱化产品价值的一种手段,过高档或者过低档的包装都会弱化产品价值,因此必须弄清楚顾客对于产品所愿意承担的包装需求成本。

  大瓶的雪碧汽水价格是不是比小瓶的更划算?散装的饼干与同一厂家出的纸盒装的相比较是不是也要便宜点?这就是省略了部分包装后使得环节费用降低,而更能够引起理性消费者的购买欲望。

  实现需求的包装便利性

  一款包装的自重,包装的易打开程度,包装携带的便利性等等,都会影响消费者所作出的购买决定。消费者所期望的包装往往暗含消费便利性于其中,以前的很多塑料包装要想打开必须借助牙齿或者剪刀,而现在多数此类包装都有个小口,轻轻一扯便可以打开消费,这就是考虑到了需求的便利性。

  实现需求的包装沟通

  细心的消费者会发现,如今的很多包装上不再只是简单的文字或图案,往往一款容易打动顾客的包装总是图文并茂的。如“旺仔”牛奶的卡通图形以及罐身“再看,再看就把我喝掉”的文字,消费者看到了旺旺的卡通造型已经感到快乐,再看到这句煽情的广告语,怎能不随手拿一罐喝掉呢?

  再如一些蕴涵历史及人文的产品,往往都有很优美的文字夹杂其中,文字的力量足以在片刻间消费者的神思,如人头马香槟干邑手册就是此类沟通的典范。当一种产品的包装可以用图形或者文字来和消费者进行思想交流,或者消费者去向往时,这个产品的包装无疑是非常成功的。

  包装其实可以分为两种,即理性包装和感性包装,理性的消费者多数情况下选择理性的包装,而感性的消费者通常也只选择感性包装的产品。所以,在决定通过包装设计打动你的消费者之前,请多一些思考,你需要打动的消费者是理性还是感性,他们作出购买决定的场合是理性还是感性。

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,食品质检主管 2022-08-13回答
威士忌是一种通过蒸馏谷物和在橡木桶中陈酿而成的饮料。它也可以拼写为威士忌,特别是在描述苏格兰威士忌、威尔士威士忌或加拿大威士忌时。爱尔兰威士忌和美国威士忌通常都加上"e"。这个名字来源于爱尔兰盖尔语的一个术语,即uisge beatha ,威士忌通常被翻译为"...
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威士忌是一种通过蒸馏谷物和在橡木桶中陈酿而成的饮料。它也可以拼写为威士忌,特别是在描述苏格兰威士忌、威尔士威士忌或加拿大威士忌时。爱尔兰威士忌和美国威士忌通常都加上"e"。这个名字来源于爱尔兰盖尔语的一个术语,即uisge beatha,威士忌通常被翻译为"生命之水"。
不同的谷物可以用来制作威士忌。
像许多谷物酒精一样,威士忌可以使用各种不同的谷物制成,包括黑麦、大麦、玉米和小麦。有时也被称为"大麦汁","一种用来制造这种威士忌的谷物。麦芽威士忌完全由麦芽大麦制成,作为原料谷物,单一麦芽威士忌是一种所有麦芽都来自一次蒸馏的威士忌,威士忌不是将许多不同批次的威士忌混合在一起。
威士忌是通过在锅中煮沸糖浆,然后让蒸汽冷凝成与主室分离的液体。
波旁威士忌是一种使用的谷物中有一半是玉米,通常被视为自己独特的酒精。在装瓶之前,在白橡木桶中陈酿至少两年,让它成熟。通常,波旁酒在出售前会从160度左右的高酒精含量调整到80-100度,虽然有些波旁威士忌是以木桶强度出售的,但在这种情况下,它在陈酿后会留在酒桶里,通常高达120度。
波旁威士忌是一种玉米威士忌,在橡木桶中陈酿
爱尔兰威士忌通常由大麦制成,或者完全由麦芽大麦制成,在这种情况下,它是一种单一的麦芽,或者是由未熔化的大麦和麦芽大麦的混合物制成,在这种情况下,它被称为纯大麻威士忌大麦。
苏打水,可与威士忌混合制成威士忌和苏打水。
在美国和其他地方,苏格兰威士忌通常简称为苏格兰威士忌,或者简单地说,苏格兰的威士忌,一种单一的麦芽威士忌完全由一个酿酒厂的麦芽大麦制成;混合麦芽使用所有的麦芽大麦,但也可以混合来自不同酿酒厂的批次。单一谷物苏格兰威士忌使用的酒精全部来自一个酿酒厂,尽管它可以混合不同的谷物,而混合谷物可以使用多种来自多个酿酒厂的谷物。其中,单麦芽苏格兰威士忌通常被誉为品质,因此也是昂贵、的威士忌。
大麦,可用于制造威士忌。
,食品质检主管 2022-07-08回答
哥伦比亚咖啡是用生长在南美洲哥伦比亚的咖啡豆制成的咖啡。哥伦比亚是咖啡的主要出口国,自从19世纪这种咖啡被引进以来,这种咖啡以其独特的温和而闻名,全世界都能享受到的美味。虽然很多人把"哥伦比亚咖啡"拼错为"哥伦比亚咖啡",哥伦比亚的国家,以及那个国家的咖啡,它...
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哥伦比亚咖啡是用生长在南美洲哥伦比亚的咖啡豆制成的咖啡。哥伦比亚是咖啡的主要出口国,自从19世纪这种咖啡被引进以来,这种咖啡以其独特的温和而闻名,全世界都能享受到的美味。虽然很多人把"哥伦比亚咖啡"拼错为"哥伦比亚咖啡",哥伦比亚的国家,以及那个国家的咖啡,它的拼写是"o"而不是"u"。
咖啡豆采摘时是绿色的。
大多数食品史学家都认为,生产咖啡豆的植物,阿拉比卡咖啡,初是在阿拉伯半岛的也门发现的,据信是在15世纪,咖啡豆早被用来制作我们今天所熟悉的含咖啡因饮料。从那时起,咖啡就成为一种非常受欢迎的饮料,并出口到世界各地。此外,咖啡作物不仅生长在阿拉伯半岛,现在,咖啡种植在非洲、东南亚和拉丁美洲的国家。
阿拉比卡咖啡就是它的名字对于未焙烤的咖啡豆。
咖啡豆的终风味与咖啡豆所经历的烘焙方式有很大关系。咖啡豆在采摘时是绿色的,必须经过烘焙后才能用来酿造咖啡。许多咖啡公司依赖哥伦比亚产的咖啡豆生产产品哥伦比亚咖啡的一些主要进口商是德国、瑞士、荷兰、日本和美国。
为了识别哥伦比亚咖啡豆制成的咖啡,您可以查看经典的Juan Valdez徽标胡安·瓦尔德斯是一个虚构的人物,他被发明来作为哥伦比亚咖啡的标志。照片中他骑着骡子浮雕,以哥伦比亚山脉为背景的Conchita。标志通常为棕色和白色,下面刻有哥伦比亚咖啡馆字样。该标志设计于1959年,自20世纪80年代初以来一直用于大型营销活动。
只有带有Juan Valdez标志的产品才获得国家联合会的批准该组织总部设在麦德林,负责管理全国的咖啡市场。该组织是一家非盈利企业,代表了50多万哥伦比亚咖啡生产商。许多种植哥伦比亚咖啡的人都是小规模的,家庭农场。
咖啡的味道取决于咖啡豆的烘焙方式。
,食品质检主管 2022-07-07回答
  随着生活水平的提高,人们对织物面料的服用穿着观念有了很大的改变,不仅注意服装的款式,而且更加强调织物的质地、手感、观感等与服装款式的结合,同时也对服用的舒适性、美观性、冷暖性也提出较高的要求,起绒印花、发泡产品的出现,给新颖别致的各种纺织品锦上添花,满足...
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  随着生活水平的提高,人们对织物面料的服用穿着观念有了很大的改变,不仅注意服装的款式,而且更加强调织物的质地、手感、观感等与服装款式的结合,同时也对服用的舒适性、美观性、冷暖性也提出较高的要求,起绒印花、发泡产品的出现,给新颖别致的各种纺织品锦上添花,满足了人们的消费需求。

  1 起绒发泡立体印花原理

  1.1 起绒与发泡

  起绒发泡立体印花是属于在平面织物上实践传统平面新花纹,具有立体效果的印花方法。起绒印花酷似绒绣,加上立体发泡印花花纹,使织物呈现出凹凸分明,色泽明亮鲜艳,外观华丽。印花方法与设备及工艺,和一般涂料印花相似。但是在热处理中,花纹迅速升高和膨胀,形成的立体形状与之不同。

  1.2 起绒印花浆料组成

  起绒印花用的印花浆物质组成如下。

  微囊制剂40g~60g~

  粘合剂/10g~15g

  胶黏剂/0g~5g

  尿素/5g~10g

  增稠剂/适量/100g

  1.3 起绒发泡印花的图案与色彩设计

  起绒发泡印花因质地厚实,故在图案设计上,应采用块面性大,色彩对比强烈的图案,加强视觉的冲击力。可选用民间刺绣中的龙纹、凤纹、金纹等动物纹样,再加上传统的回纹、云纹、卷曲纹等点缀,形成富贵吉祥的装饰效果。图案的设计采用仿制刺绣的方法,如“挑花”、“十字绣”、“平绣”。无数形状不同的图案组成,加强起绒织物经纱和纬纱平行线、垂直线、45毅斜线上的层次感,使图案显得自然随意。图案的色彩设计可具有色釉的倾向性,每组图案具有明显的色调,或者是红色调,或者是蓝色调,或是绿色调,从而使图案的色彩明朗、强烈、协调,有主有次,安排得体。

  2 泡沫色浆助剂选择及其对稳定性的影响

  泡沫印花色浆由全水相粘合剂、发泡剂、稳定剂等组成,通过机械的方法,均匀地掺入一定比例的空气,形成无数细小均匀一致的气泡微聚体,是一种相对稳定的分散体系,在机械外力作用下,该分散体印到织物上去。由于纤维的毛细作用和泡沫的湿润能力,泡沫破裂而形成,色浆的初始粘度得到恢复,继而达到理想的均匀印花效果。

  2.1 助剂的选择

  泡沫印花中泡沫大小、强度、稳定性主要与其中的发泡剂、稳定剂有关。因此必须加以选择,使其具有良好的相容性,以期泡沫具有相对稳定性。许多表面活性剂都可用作发泡剂。常用的有十二烷基苯磺酸钠和十二烷基硫酸钠等,稳定剂有羟乙基纤维素、海藻酸钠、十二醇、硬脂酸胺等。我们认为发泡剂选用十二烷基硫酸钠,稳定剂选用硬脂酸胺为好。

  2.1.1 发泡剂的用量

  发泡剂的主要作用是降低水的表面张力。发泡剂用量的多少会直接影响发泡效果及泡沫的稳定性。用量少,不能充分降低水的表面张力,就会产生大小不均的泡沫,且泡沫的稳定性也差;用量多,就会形成过多的泡沫,使泡沫本身的带液量减少,降低了泡沫的湿润能力,使印在织物上的泡沫破裂排液后不能迅速在纤维内部渗透扩散,造成织物表面光洁度差。通过大量的试验,认为发泡剂用量在1%~1.2%之间比较适宜。

  2.1.2 稳定剂的用量

  稳定剂主要是用来提高泡沫的半衰期,延长泡沫的寿命。一般用量控制在0.8%~1%之间。过少达不到稳定的目的,过多则泡沫湿润能力差,不易破裂。2.2初始粘度、pH值和温度对泡沫稳定性的影响

  2.2.1 初始粘度

  泡沫色浆具备一定的粘度是为了保证泡沫正常工作的压力和增加泡沫壁的厚度。根据试验结果,认为在一定情况下,粘度应控制在35Pa·s~37Pa·s,应用旋转式粘度仪,在3#转子30r/min条件下测定。粘度过低,发泡效果差,泡沫不均匀;粘度过高,印制织物手感发硬。

  2.2.2 pH值

  泡沫印花的增稠剂采用PTF,其用量决定着色浆的初始粘度。pH值低,PTF得不到充分膨化,使泡沫浆的流变性差,pH值过高又使PTF的用量加大,织物手感发硬。PTF的膨化状态是pH值在9~10。

  2.2.3 温度

  温度对泡沫的稳定性影响比较大。由于泡沫由液、气两相形成,本身能量就不平衡,温度提高会加剧分子的热运动,从而导致泡沫的破裂。因此在泡沫发生器上装上冷却管,使产生的泡沫始终保持温度一致。

  3 结束语

  起绒发泡印花是一项新工艺,用该工艺印制的花纹具有植绒、绣花和贴花的立体感。起绒发泡印花工艺中色浆、助剂的选择和用量及加工过程中的初始粘度、pH值、温度、压力等因素对起绒发泡印花品的质量有一定的影响,合理选择助剂、严格控制发泡剂和稳定剂的用量,可以提高起绒发泡印花产品的质量。

 
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职业:悦衡食集 - 食品质检主管
学校:洛阳工学院 - 绿色食品生产与检测
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