仅供参考，:) :)

我们的初步对策是将公司留样的产品送去复检，如果合格，那就证明是流通领域保管不善造成的，像这种情况下，微生物可以考虑复检吧

这个是每家火锅店不一样吧

在涉案产品没有标价，或产品标价明显与同类产品市场价格相差较大时，由物价部门进行价格鉴定是稳妥的做法。

谁也不会说的，只有边做边试。

每个CCP点工序张贴HACCP计划表

我就是没时间啊。。。最近需要的做预算太多了

大约是十天左右吧！

看了，这三个被列为可用于保健食品的物品名单。新资源里有没有啊？

可以吃，泡菜是乳酸菌发酵食品，乳酸菌是厌氧发酵，出厂的泡菜都已经过去杂菌发酵的阶段，只是酸度大一些。

向卫生部门申请食品添加剂新品种。不然出了问题不好办，

猪油 挺不错的吧

应该可以，你可以参照一下银鹭的标签

如果你只生产这一种产品，过敏源管理对你而言就没什么了，在成品上将过敏源标示出来就行了。

不同产品不同浓度，还有其它味道有衬托还是盖，以及人的爱好，有人清淡，有人重口味，所以～～～～

原料还抽检了啊

我们是这样确定保质期的，比如，公司新开发一款饮料产品，取部分样品放进37度培养箱中，如2个月产品各项指标均OK，则保质期估算能达到1年，当然，同期还得拿部分样品放在样品柜中，呈自然状态放置，观察一年是否有变化，根据结果来修正原先估算的保质期。 不太科学，还请各位批评指正。

我们公司采购的葱、姜、蒜是供应商配送的，提供营业执照

主要是铁粉氧化发热或石灰溶解发热。

可以用猪皮熬制皮冻，添加部分明胶提高出品率，这样可以降低部分成本，保证口感。如果直接用骨汤和明胶等凝胶来做，皮冻的形状和口感比较差。