软化前的原水，是自来水好还是地下水水好呢？

没有，是同一罐冷却前后相差将近10G

看需求啦，1年去1-2次，自己去，比较清楚工厂状况

我们的采购合同基本都是电子版的如果不熟悉的话 我就基本上让对方快递盖红章的合同发到单位！

环保批文是食品企业的第一关啊，必须先做环评啊。

是指灌装调味液的温度吗？温度越高越好，最好不低于80度吧，有利于提高真空度。热灌装和冷灌装应该指饮料，和楼上说的一样

我就会说“我还成天往男厕所跑呢”。妈，我们其实都一样，童颜都会变皱纹，人人都会老，你已经很棒了。

只要你留心，食品安全法培训的机构多了，他们可能还想在6月1日前赚点钱呢！

还有就是锅炉水会加一些添加剂，如阻垢剂等，会不会对食品造成化学试剂污染

大学时的笔记希望给大家以帮助!1）风味的产生 添加适量的食盐可产生薄弱的咸味，再与砂糖的甜味相互助，增加面包风味。 2）细菌的抑制 酵母和野生的细菌对于食盐的抵抗力普遍都是很微弱的；盐份在面包中所引起的渗透压力，延迟其细菌的生长，甚至有时可毁灭其生命。 3）面筋的安定 食盐能改变面筋物理性质，增加其吸收水分的性能，使其膨胀而不致断裂，调理和安定面筋的效应，由于食盐增强了面筋强度的结果，使面包质得到改善。 食盐影响面筋的性质，主要是使其质地变密而增加弹力。筋度稍弱的面粉可使用比较多量的食盐，强筋度的面粉宜用比较少量的盐。 4）色泽的改善 利用食盐调理适当的面筋，可使内部产生比较细密的组织；使光线能容易地通过较薄的组织壁膜，所以能使烘熟了的面包内部组织的色泽较为轻白。 5）发酵的调节 因为食盐有抑制酵母发酵的作用，所以可用来调整发酵的时间。完全没有加盐的面团发酵较快速，但发酵情形却极不稳定。尤其在天气炎热时，更难控制正常的发酵时间，容易发生发酵过度的情形，面团因而变酸。因此，盐可以说是一种“稳定发酵”作用的材料。

我是凑热闹的。食品质量，包括感官是感官上的要求；安全，是强调成分吧我没有了解过食品行业的质量工程师工作，我企业质量工程师的职责就是配合相关部门改善工艺，对新产品的最终上市与否拥有否决权

这个写的太详细了。个体户可以委托有SC的厂家生产吗？

天平应安装在水平、坚固、稳定、无震动的台面，不受太阳直射，保持稳定温度，无气流干扰，不得有腐蚀性的气体或液体，以及影响仪器正常工作的电场和磁场，无直接来自房门、窗户、空调通风口的气流。

首先谢谢老师的指导，其实我心里的想法就是：有些恒久不变的，一开始就已经按要求弄好的，只要没有发生变化大可不必要每次内审都要进行；其他要素要求的，因为是一直发生一些量的变化的东西，所以为了督查是否是按要求进行，因此每次内审都要进行。但是我这种想法是不是正确，请老师您说一下。其实我对要素的一些要求确实也没有理会的很彻底，所以我会不断学习的。

多实践。。。

可以的，把内容相同的条款整合一起，然后不同的条款分列，想做出审核计划，分审核小组交叉审核

真的无铝也不允许这样标注与说明，可以在配料表中标注：铝含量：0毫克/千克.

如何标注应该看产品标准中的指标。

看来，每人愿意要我的整个公司的部门检查表了

应该和鱼的品种、重量有关