看下7718里的4.1.6.1.3“受其他单位委托加工预包装食品的，应标示委托单位和受委托单位的名称和地址；或仅表示委托单位的名称和地址及产地，产地应当按照行政区划标注到地市级地域。”

达利园的蛋黄派不是很出名，口感也不错啊，可以借鉴下！

以防万一，没有标准的复合配料中的复合配料，在标签中展开为好

那个大虾根据外资厂家的经验或国外厂家的做法谈谈如何？

我可是真看到了，能拖一天是一天！

审核时都要的用东西，所以一定要

发泡材料使用后，还需要做防护，因为容易脱落。

应该做到的要写到，写到的要做到，做到的要有记录。

不难，各地的质监局就可以。先培训后考试，理论和实践分开考。大概8天左右的时间，费用两千多吧！

我们这边车间报表也不少，楼主嫌多，可根据车间实际情况，进行删减

应该主要考虑占地面积,油脂的容量

我们标准物质的期间核查除了外观，有效期，货号之外还要看他是否降解，这个我们是用留样复测来完成的。

这个复检程序要这么多，太不好了。首先。生产企业一般都在老远的地方。这些材料要寄过来寄过去都不知要多少个日日夜夜（材料备好得盖章）。再一个如果抽检政府有意不配合，都找不到办事的部门。或是拿些条件来为难你。比如最后一条：支持性证明材料（如：同批次、同类别产品第三方检验报告、工艺配方、生产记录等相关证明材料）这句话是说得很清楚，但如果人家要说你提供的东西不行，不是本批次的。或是工艺配方不能证明什么。你也没办法。最后，申请复检的都是生产企业。。而经销商跟本不想接手这事，

我以前在广州一家连锁面包店的工厂管过这个活，1、按线路把送货门店排顺序，划分摆货区域 2、按配货行走路线，按门店顺序制定好配货单，每个单品按叫货数量打印配货纸条，记录好每个人每班配货产品以便追责。3、配货完成后，由送货员按送货单点数验收，有差异当场改正，班长记录出错信息。 4、按照出错信息给予配货员、送货员奖惩

瓶子是新的的意思是免洗瓶还是只是新的灌装前有没有进行清洗呢？ 一般免洗瓶灌装前也是要进行一次清洗的。调配完成后的杀菌工艺是什么样的？ 番茄酱调配后碱洗采用超高温杀菌。瓶子包装后是否进行了二次杀菌？灌装后进行保温杀菌，利用物料的热量对包装物进行杀菌。瓶子包装后密封性能是否完好？包装密封不好也会产生变质。以上这些问题都有可能造成番茄酱达不到保质期就坏掉。还有可能是其他原因，要看你的工艺情况和现场卫生情况等等

被污染过的地方再清理起来就麻烦了

学了总比不学要强的，起码知道哪些事情可以做，哪些不可以做，关键是吃透标准

如果在不进行，以后真不知道该吃些什么东西了。

你们自己没有食品安全风险分析吗，还要找法规？

看你第三方是检测什么的 ？食品类的话，你可以检测那些项目，按照项目来选择仪器。然后空间布局，然后砸钱来做