还有啊，现在国内的灭菌奶有没有使用后均质的啊？

提供自己公司的要求，让生产商制造，试用满意就用，不满意就改进或者跟换生产商了。

怎么，你还想回收做食品？

腌制时加磷酸盐保水应该可以提高出品率的。

不知道??我也没找到

看后留言呀，有奖的

我们老家都是用煤气来炒

学些了啊呵呵 不好整啊

这个 要咨询你买复合磷酸盐的供应商，让他们给你提供配料表！

北方做这类产品的工艺一般都这样。若想又好吃又卖相好，那只有卤制加辐照杀菌了。

请楼主把问题描述清楚一些。

哪位用过帮忙出出主意。谢谢。

上级头要求加哩

CCP，依据危害分析进行判定，不同企业即便是同一种产品，设置的CCP点也可能不同，简单这么几句话，不便分析。起码一个原料验收是CCP1吧

这个问题我可以给你些意见！粘性很强，可能含有六偏的成分，遇水后很烫手，磷酸盐不会有这样的溶解放热反应的！一般磷酸盐溶解温度会有稍稍的降低，遇水后很烫手可能有NAOH 成分等。

论证这个我也有问过了，之前问过食品处的讲说是要找第三方的证明。现在通知下来，不需要第三方证明，只需自己提供论证资料，已经好很多了。

谢谢！没有浓度跟固形物要求吗?如果我不想让它凝胶呢？

我想问一下复配添加剂 通则中要求，复配的添加剂检测砷斑，那么前处理怎么做呢？按照GB/T5009.76-2003吗？

可以加点增加底味的香精或呈味料，只有成本能接受应该很好调，同时也能调出不同的风味

参照面粉里面的了，编制说明上面写的也是，考虑到人每日面粉的摄入量一般来说应该会高于粉条，所以与面粉的要求一致。