脱氢乙酸(DHA，Dehydroacetic)，别名 二乙酰基乙酰乙酸，固态呈白色或淡黄色结晶粉末，无嗅、无味、熔点108～110℃，沸点270℃，是一种低毒高效防腐、防霉剂。在酸、碱条件下均有一定的抗菌作用，尤其对霉菌的抑制作用最强。使用注意事项　　（1）脱氢乙酸是广谱防腐剂，特别对霉菌和酵母的抑菌能力强，为苯酸钠的2~10倍。 　　（2）脱氢乙酸电离常数较低，尽管其抗菌活性和水溶液稳定性随pH增高而下降，但在较高pH范围内仍有很好的抗菌素菌效果，当pH大于9时，抗菌活性才减弱。 　　（3）脱氢乙酸主要是抗酵母菌和霉菌，在高剂量才能抑制细菌。

执行CAC标准也行吧

你连吃五包试试

为什么不能单独销售，然道要和其他东西配着才能吃？？？

跟液体调味品性质类似，建议参照此类别标准

没接触过但是确实见过解冻的虾的冰水浑浊的 个人以为是解冻问题导致的组织少许溶解但是非速冻行业...0℃~4℃冷藏解冻，解冻应不存在问题

忘记是卖的了。。。家里吃的时候喷点水的。。。不好意思哈！试试真空包装，或者找一个相对稳定的水分试试 ...水分少了煎饼干裂脆，叠不成型，就能装袋了，有什么东西可以替代水呢，

还以为是楼主拿出来分享呢

现在通过增加糖液浓度降低浸泡时间解决了

这种需要预糊化淀粉的，冷水溶解

哎这东西??真说不清啊

应该是SO2，你真正加入和起作用的二氧化硫成分，而硫磺只是生产前的原料而已，并不能算是添加剂

必须的，你先看看大米的国标和7718吧，里面规定听详细的，要很多指标的，大米的等级是必须的，用大米标样对照检测。

产品已经处理了，没有照片。

市售馒头里这么多添加剂啊？自家做馒头有时也会出现这种问题，就是用的碱的没有完全化开，和面时又没和匀就会有黄色斑点，如果馒头整体偏黄，那就是用量过多了

这个应该是增加弹性和降低粘性

看看供应商的生产许可证就很明白了，如果生产许可证标明是调味料，那么就是调味料。

以为还是江苏、河南为代表好、这些地方食醋企业多些的吧

麦精酶活很高，加一点馒头就粘了

可以加，要写配料的