估计是微生物产酶，酶解蛋白质产生苦味肽的结果。

请具体说明你的需要。你是生产什么产品的企业，需要办理什么证件（你好像证件名称都没说清楚），具体遇到了哪方面的问题（需要什么方面的资料，请具体说明）。

青岛不要了

农业部有1500系列标准

看2760.。。。。适量添加

应该是盐水腌渍吧

不止是娃哈哈的，其他的例如扬州的八宝粥，也都加的。还有现在一些台湾公司做的冷冻方便米饭中也有添加，主要目的就是防止淀粉老化，保持米粒的完整性。乳化作用就不用多说了，现在的大部分加工食品乳化效果的好坏直接影响到最终成品的质量好坏。目前蔗糖酯主要是单价相对较贵...但日本第一制药株式会社的蔗糖酯也已开始在大陆销售，竞争后，价格估计会有下调的可能。[ ]

最好标注，我们这里的茶干（豆制品）在配料表中就标明了八角、茴香等天然香料

可用于熟肉制品，0.5g/kg，貌似是这样

还有可能就是你虽加了防腐剂但是操作过程污染了，而没有加防腐剂没有发霉是因为没有受到污染

我也发现这个问题，加了VE，过氧化值反而高！

添加剂备案要到省商检局（如果是出口企业的话）

生产和质量本身就是密切相关的 质量标准也是他们在执行 质量人员最大的作用就是监督改善谁在针对谁啊

饲料中确实有添加

要提高弹性加魔芋胶，要提高硬度可以加卡拉胶要弹性和硬度一起提高的话，可以二者复配着添加添加量你自己可以试试，根据自己的感官要求调整二者的用量

没有图片啊，不妨发上来看看

微生物检验毕竟存在很大的差异，甚至是10倍的差异，所以做这些产品要确保菌数远远大于标准才行

速冻食品：-20度左右保质期最长； 鲜鱼：-3度不易变质；??肉类：-18度最适宜。在-2度到-5度条件下冷藏，肉类最多保质一个星期。 蔬菜：不要低于0度。根据种类，温度不同。比如， 马铃薯，最佳温度2~4度，黄瓜，茄子，西红柿，最佳温度7.2~10度之间，南瓜，10度以上， 红薯， 15度以上，以免僵心。水果：香蕉13度， 橙子4~5度， 苹果-1~4度， 芒果10~13度，木瓜7度，荔枝7~10度。

呵呵 随便说说的

用在肉制品中，效果估计不会太好。脱氢醋酸钠对霉菌的效果好，对细菌不怎么样呢。