增加渗透压，而且不是很甜。要更甜，渗透压更大就换果糖.

最好不要用次氯酸钠；氯残留是很麻烦的；如果你都磁的贮水桶的话，还有一个混合设备的话；臭氧的效果还是不错的

没区别，同一个东西。木有营养，反正也不吸收，对身体也无害。和膳食纤维类似穿肠而过，对矿物质吸收略有影响，所以补药经常吃

我觉得这个要看你的检验员的熟悉程度，还有你的准备实验过程需要占用多少时间，还有涉及的产品

洗手消毒有部份消毒剂消毒后就不用冲洗了

如果是PET瓶无菌灌装的话 灌装间只需要万级就可以了 一般灌装机自带净化系统 无需再配套空气净化

用温水溶解后和面，面起的快，效果好

色素要用水溶解、要注意打料时间、

面馆里的蒜粒，上面都有点油。七成油温蒜不焦，蒜香才到油里，蒜粒里也不会含油。

速冻产品不需要加防腐剂，这是本质！

鲜肉月饼材料：24个油皮材料：中筋面粉150克，酥油60克，糖粉30克，水70cc。油酥材料：中筋面粉220克，酥油85克1。将所有油皮材料混合，搓揉均匀，然后分割成24个，然后用保鲜膜盖住，放15分钟。2。将所有油酥材料混合，搓揉均匀，然后也分割成24个小团。3。取一份油皮，按扁然后包一个油酥，收紧口。用掌心按扁，用擀面杖擀开，然后卷起来。再按扁，再擀开。最后擀成园型，包入肉馅。4。在月饼表面涂上蛋液，400F,烤20-25分钟。

一些鱼糜制品大家都加点肥膘的，很好的改善口感，制品里加什么是我的事，只要不超标、不违禁，配料表上标明即可，一些厂家加的东东多着呢，如胡萝卜、蒜头、大葱、这个是厂家自由。不违规。

相当于我们是经销商，供应商向我们提供酒水，我们又把酒水卖给客户，这种授权。你们和供应商之间是客供关系，有合同就可以了

使用亚铁氰化钾是完全安全的， 和氰化钾完全不是一个东西， 正常食用没有危害。 国外的很多盐也都是使用的亚铁氰化钾作为抗凝结剂，不是只有中国才有。如果单从理论上来讲，其他抗凝结剂比如硅酸钙的安全性的确更高，当然成本也高一些，而亚铁氰化钾成本低所以用的更广泛一些。

胶体和蛋白属于热力学不稳定性体系，所以需要对胶体进行复配，卡拉胶对酪蛋白的稳定有较好的效果，建议加卡拉胶进行复配。

根据GB 2760-2007的规定，不能添加！

辐照吧，这是比较彻底的杀菌方法。

脱水蔬菜的优点很多。比如保存周期很长。可以携带等等。 但如果在营养价值，完全保障的情况下。前景应该是非常好的。

我司的餐具卫生检验，查出大肠菌群超标。不过我觉得，餐具经过清洗之后放置于空气中多多少少会感染吧。判定标准是GB 14934-1994。

食品添加剂是指能够改善食品的色、香、味、形，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的物质。我国所规定使用的食品添加剂共有907种，如防腐剂、抗氧化剂、增稠剂、乳化剂、甜味剂、疏松剂、香料等。这些成分可以增强食品的感官形状、防止腐败变质、延长保质期等功效，因此食品添加剂对于食品是必不可少的，每家每户中的酱油、味精、食盐等其实都属于食品添加剂的范畴。