你可以搜索下有关化验室管理人员的职责的内容，根据内容来做。我也跟你一样，才接手管理工作5天。呵呵，共同努力，相相自己不只是个合格的检验员，也是个优秀的管理者！！！！

酒精一般都使用75%的浓度，在进行设备消毒时，酒精挥发，但会残留部分水分，水分如果没有挥发干净就有可能滋生微生物。但酵母菌怎么出来的，不明白了。

理论和标准要熟悉，做事时虚心学习，同时多为客人考虑，如何做事会更合适？

按制度执行用制度约束人

我也想做豆奶，谢谢大侠们提供解决办法

这个，她加班不需要通过你吗？你直接不同意就是了。 或者你可以让她加班无效，适当控制。如果真的有事情，当然允许加班了。如果事情很少，可建议明天再做！

工厂里可以根据情况进行降级处理、返工、报废处理

参加审核员考试。BRC官网应该有介绍，如果看不懂英文网站，估计要先学英文了。

一般供应商能一年提供两次外检报告就不错啦，每批你可以要求提供厂家的自检报告或合格证明

该保健食品批文在谁手中？申报资料在谁手里？找人确定这种香气是什么香气，找行家，香精公司技术员。或多找几个同事朋友尝尝。都用标签所示原辅料试过了？不同的工艺都试过了？特别是前处理、灭菌温度时间等影响香气。如果都这些都否定了，那么有可能没有完全标示，或者另外加了些别的东西进去：如香精、甜味剂，或者是别的果汁（甜香）。这些可以从他们相关的供应商了解，逐一排除、确认。另外更直接简单做法就是，你懂的，找找人。

我需要！那个大侠有！请提供！

我们现在做的是3.5度的大红浙醋，不是PH３－４　讲错了，，用的是萝卜红天然色素，附着力不是很好，经过多次试验，色素是稳定的，在我们的期望内不会褪色，所以是着色强弱的问题，在这个环境下，不知道添加些什么或外加一些手段会增加它的着色能力，作参照的是胭脂红。

用可食用的糖纸包上呗

敞开肯定不行，不然连墙都不用

培训在很大程度上依赖于培训环境

吉士粉不是不让使用了么，怎么还要那

抓重点，抓关键控制点，抓源头管理；有问题整理报告，做出危害分析，整改方案，报告要发到各个相关部门；

有的传一份来看看啊 。。

来访人员登记表；检测工作监督记录表；文件总揽表；文件发放与回收记录表；文件和资料借阅申请表；文件制订、修订、作废申请表；文件修订页；合同评审记录表；采购申请表；采购验收单；供应商评价表；合格供应商汇总表；投诉处理跟踪记录表；不符合工作处理记录；纠正和预防措施实施表；记录登记表；归档记录交接表；记录销毁一览表；记录借阅登记表；内部审核相关记录；管理评审相关记录；人员培训相关记录；人员技术档案；设备台账及相关记录；设备检定计划；环境监控记录；样品登记表；内部质量控制记录；检测报告发放记录；仪器设备期间核查记录；大致是这些

到东北看一看就知道了。