可以改进配方保持水分含量，降低水分活度，首先你看看确保水分活度测准了没有。

体系或者是执行方面有漏洞了!

先说清楚生产什么的，都是什么设备以及大致工艺，这样才好确定。

对不同类别的食品，国家有不同的辐照技术要求，比如今年4月开始执行的SN/T 4331-2015 进境水果检疫辐照处理 ...谢谢啦 我想了解的是关于进口海苔的

145度7秒在夏天是不够的，温度差不多，时间实在是不够啊，建议提到12秒到16秒应该会没问题。蛋白类菌落难控。

这种瓶形还是贴标的好

凉皮保鲜，只要从环境、生产、配料、包装等几个方面解决，还是可以保鲜3-5天。有需要加我聊聊。

各地有差异，工商、质监、食药合并形式都不一样。从表面来说企业面对的管理部门少了，实际以前咋样现在还咋样

根据公司的文件记录控制程序

卤水里的药材能起部分防腐变质的作用，一般是当天进货当天做，当天卖，你卖的时间其实很短，最多不超过5个小时，在有空调的情况下不会变味的，晚上可以放冰箱。第二天在卤完鲜品后，把头天的放卤水里回下锅，烧热就好，但是顾客嘴刁的能吃出来的。隔天的东西如果不多的话，你卖的时候其实可以先斩好，拿来做给客人的搭头，这个是做生意的技巧，要看你如何做啦。隔天的东西颜色深点没办法，除非刷油。

大哥的分享啊

葛工，建议别多用磷酸盐，不然组织缝隙中的游离水反倒容易在低温下形成冰晶致使产品冻裂。

一件事情几个监管部门管~到时候的结果就是按照各个监管部门的权限划分，分别办理相应的行政许可~~企业哪里受得了。

具体看你检测的是什么原料才能查找相关标准，原料标准上面都要安全标准及一些限量指标的

想管管不着啊，最好按工艺来，标准化好点，若果是科研可以自己找新方法

略有不同，一般采购供应商为合格供方，供方资质问题已经没有了。随货为厂家的厂检报告，不需要7天，太长，随货或2天就应该够了。验收分两个部分，仓库查验数量和包装及运输卫生等问题，待检不做入库手续，待品管部做完相应的验收检查后（一般需要一定时间抽样检验）签字单据传递后仓库才能入库使用。验收检查周期应通过采购与供方提前沟通好，或在合同中注明，发生不合格需要退货时不会因为时间问题导致供方疑议。此外，品管部验收项目应有单独文件（验收项目标准，验收规程），在流程中显示项目过少了。

看看是什么批号的产品，如果是老批文的，那么原料有待推敲。如果你使用的原料厂家资质齐全，工艺设计合理 ，方便的话去厂家看一眼，满足以上条件你就放心大胆的用。

根据浓度来说明书上有含量

QA偏管理，QC偏技术。

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