对添加剂懂行的自己可复配，对添加剂不了解的还是买现成的吧。

用的是己二酸还是己二酸酐反应

我觉得最好用盐淹渍，并低温冷藏

请各位发表哈意见，或有好的实施计划传上来，学习哈，拜托啦！

留意大润发卖的冰鸡爪好像染色的~~那种鲜红看起来很假

三条生产线、一层、面积2400平方

人工封口时候不会流出来吗？

自己编一份吗

有这样的媒体监督，我不难理解三聚氰胺为什么被列入自检、必检项目了。现在国标有重大的、危险的、不可原谅的疏漏：海洛因（不是咖啡因）没有被列入自检、必检项目，这个隐患不容忽视。

应该属于粮食和粮食加工品[小麦粉制品（发酵面制品）]吧

加辣椒红色拉油应该可以吧

国标有具体的分类的才可以写比如 蛋白固体饮料

去腥味通常是用調味硬壓過去，做肉丸子的話如上述所說，加乙基是可以的

2760不适用于餐饮，餐饮有专门的规定。

这不就是加了鱼油？

不错的帖子 可是最好是9000 22000和BRC三体系合一的

换个好点的植脂末了，香精方面可以搭配点香草和牛奶香精，这个需要自己去联系厂家了。

是要报告，但是报告之后该怎么做，就不知道了

如果是三种口味的土豆泥，是可以做进一个企业标准的，在分类或者定义哪里对三种口味分别定义就可以了，因为口味不同，势必感官指标中滋味和气味一栏就会不同，所以这一栏要分开制定，至于其他理化指标和微生物指标，应该不会有所偏差 可以一起制定

企业标准有效期三年。