关键是添加剂的问题，例如：色素，比如企业在初期的时候是只用到柠檬黄、诱惑红，那好，在色泽方面，企业发现日落黄和胭脂红比之前的两种好，想要用这两种，但是在标准中又没有写进去，那不是又得重新变更企业标准。你也知道随便备案个标准没有三两个月是备案不出来的，每次企业要是改个配方不是都得重新备案一次……这不是浪费人力物力吗？既然国家标准都允许只写??符合2760的规定，为什么企业标准不行。看看最近卫生部发布的每一份标准，有哪一份写出具体的添加剂了，难道各地的卫生厅对标准的理解可以比卫生部的更高

想请教有生产加工休闲小食品经验的各位同行研究人员们,本公司欲生产油炸类块丁状休闲小食品,装入7x15厘米的铝箔袋中,各位有没有好的包装方法,在保证入口不占油的情况下提高工作效率和质量,集思广益,谢谢大家!!!

营养标签这东西我感觉现阶段要给消费者科普好了再标示才有真正意义，不然只有专业人士知道，真正消费者很少关注，感觉还处于那种买来能吃，合口味就可以，大家还没到那种会关注营养成分的阶段。。。不过以后肯定大家会关注的。

都说自己有理，但是真的是监管力度不够还是标准定的太低，我真的对国家的领导和专家无语了。不要把自己弄的这么干净，出现这么多的问题都是有各个原因的，不是你说什么就是什么的。

总之看起来不错，下了，谢谢！

进品控室，一律换拖鞋。

这个产品做什么用的？能当成白砂糖或糖浆用，但是不甜吗？

魔芋胶、黄原胶、瓜尔胶等都能耐受一定的高温。像我们安莎食品有些产品裹粉、浆粉也加入了一些增稠剂胶类，油炸一般的温度能达到180℃，能耐受的。具体你也可以仔细咨询一下大的有名的胶的生产厂家，他们应该还是比较专业的。

我们糕点厂洗模具用的是百洁布

搅打后含有气泡。

可能是单宁含量多了吧？

说合格的也好,说不合格的也好,归根结底都是为了钱!钱!钱!

1.主观化： 找几个专业的人来品尝打分 然后对得到的分数进行评价2.数字化：将产生鲜味的物质固定下来，然后针对这些成分测定，以含量来评价

含量多少？有没有超出标准

粘度计吧？

质量检验员如果在生产部,那么这个质量检验员就不叫质量检验员!!

随便写个交差，不满意就退货完善，反正没有十倍赔偿。

这样不符合规定的产品名称市场上很多啊。

没打好。。

农贸市场规范是迟早的事，流通渠道蔬菜价格控制是关键；