同样从事这个行业的朋友们，你们有这方面的考虑和困惑吗？

这是考试题吗，还是啥题啊

前段时间国外的豆芽不是出现致病菌感染事件吗？为何国内还会取消这些检测项目呢

铬的检测大家用的什么方法？还有六价铬

是盲样考核还是平时检测

是不是对酸度的要求较高呢

血平板上溶血

这个是食品添加剂中铅砷的检测，要用的到很多毒害试剂啊，如氰化钾、乙酸铅、吡啶、溴化汞等等

现实中好像用国家滴内控样品比较滴多吧

当然重要啦

校准后使用，日常是每天监控。

这个确实与培养基有关，过去我测过猴头菇，野生的比培育的金属含量稍高。

有很多标准在不断更新.....

某话梅肉的配料表为：鲜杏肉、白砂糖、食盐、奶油、柠檬酸、甜菊糖苷、阿斯巴甜、甜蜜素、甘草糖、香兰素、乙基麦芽酚、山梨酸钾、糖精钠、安赛蜜、苯甲酸钠。随便搜搜，超过十种以上的添加剂，只不过不仅仅是话梅如此，还有很多食品也是这样的

还是选择AAS或者ICP-MS吧

估计是日化的，有个成本因素

这个完全有可能的，可以拿来检测下

提供实测数据，但是不进行判定

只要是用来吃的，就应该有规定，说明什么时候可以用，怎么用，用多少，超过标准肯定没好处了…普通乳化剂不是用来吃的，没这么严格要求吧

添加剂在使用前必须进行毒理学实验，其毒性级别进行测试，所以有毒性之说。无毒也是其中的毒性级别之一。GRAS是一般认为安全。