天然甜酒是怎么发明出来的？ 在古希腊，人们还没有掌握酒精蒸馏技术，但他们发现可以利用晒干的葡萄本身水份低、糖浓度高的特点发酵出甜型葡萄酒，比如稻草酒（Vin de Paille）。这是由于，引发酒精发酵过程的要素——酵母，并不会任由发酵过程无止境地进行下去，当酒精度超过 15-18% 时，酵母就会无法生存，因而，尽管此时葡萄酒中仍有残糖，也不会再继续发酵成为酒精。 1285 年在法国南部的露喜龙（Rousillion），蒙彼利埃大学理事 Arnau de Vilanova，在葡萄酒发酵过程中加入烈酒，打断发酵（Mutage），获得有甜味的葡萄酒。他不断改进技术，在 1299 年得到马略卡岛（Majorca）国王颁发的专利认证，而这比另一种世界的加强型酒——波特早诞生 400 多年。 1898 年，天然甜酒正式获得原产地认证。随后的 1936 年至 1959 年间，罗纳河谷、朗格多克、露西龙多个产区相继获得原产地认证。今天，法国超过 90% 的天然甜酒都是来自露西龙。 可以用来酿制天然甜酒的葡萄品种众多，但主要的是麝香（Muscat）和歌海娜（Grenache）。大部分天然甜酒适合在年轻的时候喝，比如几乎所有的麝香天然甜酒。歌海娜酿成的天然甜酒风格与茶色波特、宝石红波特相似，但还要更甜，酒精度更低一点。 （1）麝香 麝香家族品种繁多，被称为“全球难懂的葡萄品种”，它通常都带有浓郁的玫瑰花瓣、水蜜桃和蜂蜜等香味，也号称是全球香的葡萄品种之一，酿造的葡萄酒非常受消费者喜欢。总体来说，麝香喜欢比较温暖的环境，通过加入蒸馏酒打断发酵、木桶陈酿和使用果皮颜色深的麝香品系，终葡萄酒的颜色从浅金色到深褐色不等。 小粒白麝香（Muscat Blanc a Petit Grains）是古老也优质的麝香品种之一，有橙花和香料香气，粒小，果皮颜色从粉到红到黑都有，颜色甚至随着年份不同而不同。 亚历山大麝香（Muscat of Alexandria）果粒大，产量高，无论葡萄香气，还是味道都不够精细，属于次一级的麝香品种。在法国，主要分布在露西龙，葡萄留在枝头晒到半干状态后采摘酿酒，以里韦萨特麝香（Muscat de Riversaults）为代表。 （2）歌海娜 歌海娜家族包括黑歌海娜（Grenache Noir）、灰歌海娜（Grenache Gris）、白歌海娜（Grenache Blanc），在露西龙不仅有干型风格，还被酿成天然甜酒。歌海娜如果生长在炎热、干燥、盛行风吹拂的环境下，会修剪成灌木式。歌海娜酿出的天然甜酒具有果味十足，浓郁，甘甜的特点，单宁含量有高有低，除了强调果味、新鲜的风格外，还有氧化陈酿风格。

38°、42°、52°的白酒，度数差这么多，到底哪种喝起来更健康？ 对于喜欢喝白酒的酒友们来说，对于白酒的度数还是有一定的了解的。我们平时经常喝的白酒，度数一般是分为两个档次：50°以下的多一点，一般常见的是38°、42°、45°的；50°以上的，常见的是52°的，再高一点的就是60°的了。虽然经常喝，但还是有很多人不知道，到底哪种度数的白酒喝起来更健康一些，下面就来简单介绍一下。38°、42°、52°的白酒，度数差这么多，到底哪种喝起来更健康？ 我们先来说一下白酒的历史，先说中国的白酒历史。中国早是没有白酒的，白酒的出现时间有两种说法，一是说出现于宋朝晚期，另一种说法是起源于明朝晚期，这都不是多重要的事情。其实我们早喝到的酒，是黄酒，也叫米酒，那可是有几千年的历史了，黄酒不需蒸馏，属于酿造酒，黄酒也是世界三大酿造酒之一。直至民国的时候，黄酒还一直被奉为国酒，而作为蒸馏酒的白酒，是在建国之后才普及开来的。比如说以前的文人墨客，像斗酒诗百篇的唐朝诗人李白，他们其实一直喝的都是黄酒。 再说一下外国的蒸馏酒，外国的蒸馏酒，大家比较耳熟能详的是威士忌、白兰地、伏特加和朗姆酒这四种。这四种蒸馏酒的度数，威士忌和白兰地低，一般在40°上下；伏特加一般在37°到40°之间，朗姆酒则是度数高的，一般在46°左右。很多人都知道外国的这几种蒸馏酒，但是不知道它们和中国的白酒到底有什么区别，其实主要是在酿造初期，我们的蒸馏酒也就是白酒，使用了酒曲发酵，外国的蒸馏酒没有这个工艺。由于这种工艺上的差别，直接造成了两种蒸馏酒口感上的不同：中国的蒸馏酒味道更丰富一些，但是口感更烈，比如说俄罗斯的伏特加，很多人以为俄罗斯人能喝酒，其实他们喝的伏特加很容易入口，你让他们尝尝我们的二锅头，一口下去就会呛着他们，真论起来喝白酒，他们还真不一定能喝过我们。 介绍完中国和外国的蒸馏酒的区别之后，我们再回到主题，说一下到底哪种度数的白酒喝起来更健康。平时经常听到一种说法，度数高的白酒更纯，不仅口感好而且喝起来更健康，这是对白酒认识上的一个误区。好的白酒，不分度数高低，只要是纯粮酿造，提取工艺到位，都是好白酒。当然，白酒的特点是里面含有特殊的酯香味，如果低于40°了，这种味道就会淡去很多，还不如喝葡萄酒和啤酒，很多酒友都有这种感觉，如果度数太低，那个感觉“就像喝水，没什么意思了”。 关于白酒度数的高低，可以用吃辣椒来形容一下。有的人爱吃辣，无辣不欢，但是即使再能吃辣的人，天天都吃那种辣度很高的辣椒，时间长了，对身体肯定不好，喝白酒也是同样的道理。另外，喜欢喝白酒的人，大部分是中年男人，生活和事业上的压力比较大，喝酒就是为了稍微醉一下，排解一下压力。和家人或者朋友在一起喝点酒，说说心里话，喝到微酣的程度好，啤酒、葡萄酒都达不到这种效果，而40°左右的白酒正好。你随意，我干了，人生都在酒里。

啤酒以大麦芽为原料，经过糖化、酵母发酵后酿制而成，其成分并不能清热解暑，只是经冰冻后的饮落肚带来一种清凉的感觉，让人误以为可以解暑。其实，冰啤酒并不能解暑，反而会损伤脾胃阳气，导致水湿运化失常，出现上腹不适、纳呆、乏力、腹泻等胃肠道症状。 而且酒性本为湿热，饮酒过度容易酿生湿热，也可导致纳呆、大便溏泻不爽、尿黄、口苦口臭、舌苔厚腻等脾胃功能失和症状。故夏天通过冰啤酒解暑消渴的做法只是图一时之快，解决不了根本问题。

干型葡萄酒是指残留糖分含量在4 g/L以下的葡萄酒。葡萄本身含有各种类型的糖分，其中酵母喜欢的是葡萄糖和果糖，所以在发酵过程中，酵母会优先把葡萄糖和果糖消耗掉，其他类型的糖分虽然含量极少，但依然存留在葡萄酒中。由此可见，就算是干型的葡萄酒，它们也含有残留糖分。

楼主说得好像氯水消毒很古老的样子。。。。还有很多企业在用的~·

标清楚即可，标添加量或成品含量都行。

因为楼主的情况是添加剂标识名称问题，并非篡改生产日期，保质期等情况那结合食品安全法中的规定，是否食品标识管理规定中的处罚更加适合这个情况。

我们是企业统一给办的证，也有哪方面的考核！

对头，要是不小心用了伊斯兰国家的国旗，也许会被疯狂的绿教徒国际追杀。。。

应该是不行的.

红米红的检测方法是什么，跟葡萄皮的成分相近或者接近么？

如果你是给经销商，再由经销商卖给消费真，标签就要明确说明了

单甘酯、蔗糖酯都是乳化剂,光加这个效果不是很理想,我同意CMC-na??+ 单甘酸油酯这种看法.

难道不是发霉？

GB 17400 是方便面的卫生标准LS/T 3211方便面标准

速冻产品本来冷冻就可以抑菌。

经过热烫以后蓝莓果浆颜色没再变化了，和奶酪混合以后才变化，是黄色的切达奶酪，加乳化盐黄原胶融化以后 ...花青素颜色的变化主要与酸碱度有关，奶酪应该偏酸性吧? 黄色对紫色也有中和作用，需要继续调整。

不太懂茶叶的分类，问问厂家吧。

变性淀粉原料最大的应该是玉米淀粉，其次木薯淀粉，马铃薯淀粉，蜡质玉米淀粉，其它的都比较少，一般北方主要以玉米为主，南方以木薯淀粉为主，而西北以马铃薯为主

我是做脱氧剂的，没有明文规定，脱氧剂和干燥剂都属于外控产品，但一切都以不能污染食品或包装内物品为原则，脱氧剂在不同的环境下使用方法不同，如水分高，含油高的食品不宜直接接触；要生产许可！