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故俗 食品研发工程师 + 关注 已关注 私信
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,食品研发工程师 2018-08-03回答
楼上说的是大众的,如果想得到适合自己产品的还得检测一下包材(就是外包装袋),这样得到的数据是准确的,然后根据您的需要在向包材供应商根据您的要求改进包材的数据。
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,食品研发工程师 2018-07-30回答
公司有质量体系吗?里面应该有文件管理程序,上面应该有文件编码规定的,你这个应该属于三级文件
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,食品研发工程师 2018-07-30回答
标签审核这块有一个责任问题。出错带来损失比较麻烦。
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,食品研发工程师 2018-07-30回答
时间长了那不是冷冻了嘛、保持不了原有的味道了呀。越快越好,一般半小时左右吧。
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,食品研发工程师 2018-07-30回答
晕了,他说的是栀子花粉碎后的粉吧,还是栀子花的花粉啊???
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,食品研发工程师 2018-07-30回答
主要是技术监督局不允许吗?
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,食品研发工程师 2018-07-27回答
不知道有何依据
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,食品研发工程师 2018-07-24回答
效果有什么不同,稠度,水溶性
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,食品研发工程师 2018-07-24回答
生产:食品生产许可证销售:食品经营许可证
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,食品研发工程师 2018-07-24回答
这样合理吗?可是我不知道我们如何对以上的两个目标进行测量啊?
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,食品研发工程师 2018-07-24回答
蒸汽锅可以加热到180-200摄氏度?从原理上讲好象不行吧?
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,食品研发工程师 2018-07-24回答
这个标准里面基本的水分标准都没有,就一个微生物指标说明水分不是食品安全指标。
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,食品研发工程师 2018-07-24回答
请教下各位,第三方检测机构的检测值和添加值的误差一般是多少?是不是20%上下都算准?比如检测钙理论添加值是7200mg/100g,是不是检测值在5760-8640mg/100g之间都算比较准的嘞??
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,食品研发工程师 2018-07-24回答
感觉不错,不过具体点更好
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,食品研发工程师 2018-07-24回答
淀粉加工需要用食品级硫磺,但是GB2760-2014中,硫磺作为加工助剂在制糖工艺中,不是在淀粉加工工艺中???而作为添加剂硫磺是不允许加到淀粉中的。再者二氧化硫可以作为添加剂加到淀粉中,然而它的作用是漂泊、抗氧化性。我们淀粉加工企业用的硫磺燃烧成的二氧化硫。然后再制成亚硫酸浸泡液。用的功能并不是漂泊、抗氧化性。现在,需提供配料表,标签,真不知道怎么写合适,大家有明白的吗
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,食品研发工程师 2018-07-24回答
谢谢哈!要做的工作还是多哈。
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,食品研发工程师 2018-07-24回答
只用紫外灭菌效果不好,长时间细菌易产生耐受性,建议使用两种以上方法交叉使用。甲醛试剂熏蒸效果一般来说是比较好的,但熏蒸之后残留不容易消除,且对人有伤害,大多有人操作的室都已经不怎么采用了。其他的熏蒸试剂较甲醛效果差一些,丙二醇熏蒸对人没什么伤害,熏蒸效果一般,熏蒸之后地面和墙壁会有一些油腻。建议有条件采用臭氧发生器,效果好,残余容易去除。
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,食品研发工程师 2018-07-23回答
顺便提问一下,大家看看这个产品应该属于什么类别?配料:醋酸酯淀粉(80%)、淀粉(20%)这个就应该属于复合食品添加剂了。
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,食品研发工程师 2018-07-23回答
全营养代餐粉?
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,食品研发工程师 2018-07-23回答
果糖最主要是太容易吸潮,饮料、奶粉加入后会很快结块!!!!
 
简介 更多
职业:中英食品有限公司 - 食品研发工程师
学校:湖南工程职业技术学院 - 生物信息学
地区:河南省
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2018-01-26加入
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