可可制品（包括以可可为主要原料的脂、粉、浆、酱、馅等)根据GB/T 20706-2006 可可粉中说明是可以添加磷酸三钾,最大使用限量是5.0 (g/kg)。备注说明：可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO₄^3-)计

感觉是乳化的问题

不新鲜会怎么样？温度没控制好指的是怎么样？

金葡是要求检的

你的后续加工是什么发酵？除了以上冷链运输之外，可以考虑别的办法，要和你的工艺作为上下游合起来考虑。

后段用杀菌设备处理下，冷却后包装！

应该看你说的竹炭粉是不是经过了XK生产许可来判断。

试验过程中发现，经过碱浸泡过的黄豆，水溶液是红棕色的，应该就是楼主所说的颜色，实际去操作下，

烟点是通过仪器实际测试出来的，就像熔点一样，烟点没有一个固定值，不同熔点的棕榈油、不同过氧化值的棕榈油烟点都不同，家里做菜时，放置一段时间，油的烟点很低，油刚热就冒烟了！

你们生产什么产品？卫生要求？设备复杂程度？这个不能一概而论的，SSOP应针对具体设备和生产工艺要求来定。

如果中国所有的食品企业都是用心做，就不会暴露出这么多的食品安全问题，不能这样不能那样的太多了，如果你留心的话去超市看下，尤其是促销简装的糕点类食品，在标签的标注上，或多或少都有问题

就是光占饼加糖霜隧道烘烤呗！

现在都有代办的

这个问题在很多面制品中存在，特别是麻辣条，加食用碱和生物制剂能比较好地解决这个问题。

鸡尾酒没有国标，可以参考27588.

面筋度是不是有很大的关系啊？

葡萄糖酸内酯在水中受热生成葡萄糖酸，ph达到大豆蛋白的等电点，从而引起大豆蛋白质酸凝。盐卤溶解生成的电解质溶液，可以中和胶体微粒表面吸附的离子的电荷，使蛋白质分子凝聚起来得到豆腐。

不同产品，检测项目不同，所需时间差别很大的

是上流水线之前简而言之就是线下的回收桶清洗

好像酵母抽提物效果比较好，可以看看