瞬间就歪楼啊……楼主问的是纯技术问题蒸煮类糕点本来就是短保产品，水分高极难长久保存，可以用添加抗氧化剂、防腐剂等手段延长保质期；不过对于楼主的情况，属家庭（小作坊）生产，对添加剂的添加量难以精确计量，建议还是在当地销售吧

做成礼盒就需要标,如果散装称重 可以不标

烘制怎么会不松脆呢、、、低温烘制松脆度一般还可以啊，那你就要考虑看是不是人家用了色素什么的，再说你工艺我们都不了解，怎么能具体的判断什么原因造成的。

道理当然是这个道理，但是发现验收时指标完全符合的，放几天酸价提高了不少

不知道 你说的，是不是食品包装的检测按照食品安全法，食品相关产品归质检部门管理

我们包装是用自动包装机，料筒太大，内壁不好干燥

植物不含维生素A。

自产自销，或者原料有索票索证的手续，应该没有问题。

谢谢了，但我看了还是没有，我问的不是备案需要准备的

一般公众来说，这是一个基本常识：不可用

引用了强制标准的标准就是强制标准吗？SB/T10379，这个T你是怎么理解的？

应该是膨化食品！

都熟了，还能是生制品吗 ？

大豆磨成浆后有一股豆腥味 ，查了资料是脂肪在脂肪氧合酶类的作用下经降解等生成豆腥味 成分有乙醇乙醛乙基乙烯基酮（其实我看不懂）可以先把生豆加热 用酸醇抗氧化剂处理。。具体要怎么操作

用水溶解后再放效果没那么好的，一定是在调味前放的

不知道又哪些东东啊，解释下，附加值比较高的，而且又属于比较畅销的产品

豆粉（最好是经过脱渣的）水合溶解后先过200目筛，然后加入稳定剂等均质处理。

要清洗消毒，易带入卫生物，表面致病菌

猜对了，处理量？你指的是原料还是什么？需要什么参数看了上面的应该都可以算出来了

营养强化剂属于食品添加剂。