挤压粉碎,把色素挤压出来就好了

酥脆本人认为有两个方面 ，一是刚做出来口感就不好，二是 放置一段时间口感下降明显，属于淀粉老化问题。不知道您的主料是面粉还是其他，本人只研究面粉 ，若主料是面粉的话 建议您从以下三个方面考虑 ，一 面粉灰分和酶活性 ，2，辅料膨松剂的的选择 和乳化剂的 使用，三 工艺 调整

你说的冻干是用设备真空冷冻干燥很长吗？

楼主没有红豆沙香精，可以直接加红豆香精，一般选用油性的红豆香精，在出锅前加，搅拌均匀就可以，添加量每个厂家不一样，考虑的有香味够不够纯正，协调，价格企业可以接受，产品有QS就好了。

淀粉的问题在我们的这个产品中已经解决了，溶解率可以到达95%以上

没有，一般是工厂审核的时候会提出来，主要是预防异物污染，现在成了默认的要求，特别是直接暴露的食品上方

C1，好像就是给大家按需添加的

大家好，我和朋友在创业做熟食（卤菜，肉制品），最近在做实验，实验完成后再建厂扩建。由于对生产工艺方面缺少了解，现在想请教一下大家几个问题：1、卤制品这种熟食肉制品，用什么工艺灭菌？目前我了解到微波灭菌可靠，另外高温蒸煮对口感，色香有影响，紫外线怎么样？2、真空包装材料大家怎么选用的呢？选的是：PET??PP？？还是什么？我目前设想是：最好真空包装后，用微波杀菌。但是微波杀菌的时候，温度上升，会导致袋子里面水气、卤香等汽化，导致胀袋。保守设想是：填装食品后，袋子不密封，敞开微波杀菌，杀菌后立即真空。但是还是有相关风险会引入细菌。不知道大家对这两个设想有什么看法啊？谢谢根据我两个设想，大家对我的包装材料选材有什么样的建议？拜托了，谢谢！

目前，也有蛮多厂商希望能通过特殊医学用途配方食品来进口相关的dietary supplements。不过，当前出入境那边也是管得比较严格。

不会是买的这批表的非合格品的概率这样高？？横封、纵封没封上/没封严/把包装袋切开了当班的机手和机修没整好吗

我是让一个卖仪器的帮我订购的 他应该是从厂家直接买的

GB 8274-1987 食品添加剂 固定化葡萄糖异构酶制剂，这个标准作废了么？ 查了好几个网站写的作废，但不知道依据是什么？是不是真的作废了啊？

ZFG-500L自动搅拌燃气炒锅1、加热方式：火焰加热，自动点火。火焰大小可调，升温快，温度高。燃烧器设计独特，燃烧充分，热效率高，锅体受热均匀，与同类产品相比节能40﹪。可使用煤气、液化气、天然气等燃料。2、搅拌方式：搅拌器和刮板结构设计独特，物料搅拌混合更均匀，刮锅更彻底，不易产生糊锅现象。3、测温方式：自动测温，特殊的测温结构，使测温信号传递更稳定更准确。4、选用PLC程序自动控制，使搅拌速度、酱料温度、炒制时间均可按程序自动控制，并可实现语音自动提示。5、采用内嵌式管道布置，底座表面干净卫生，易清理无死角。6、倒料方式：锅体自动翻转出料，排料快，彻底。更适用于粘稠酱料及颗粒状物料。7、封闭式排烟装置，操作时不易烫伤，并保持室内环境卫生。8、锅体翻转、搅拌器升降采用多液压缸传动，运行更平稳更可靠。技术参数：型号：ZFG—500全容积：500L内径：φ1400mm? ?? ?? ? 主体尺寸（长x宽x高）mm：2400x2100x1900? ?? ?? ? 传动功率：4.6KW重量：2.1T搅拌器升起后高度：2950mm

包装印刷的时候自己把位置定好

农业标准里有，可以参考下做企标

是小麦制粉设备? ?还是面粉做食品的膨化设备? ?

应该根据自己企业实际情况制定企业标准

也就是熟化，膨化一条龙的设备（就是从投料开始到出料包装是全自动化的），早几年前就有，广东有一家。厂房需要不大，因为是全自动化，人员也不需要多少，但现场要求比较高

经营者指的是营业执照上的企业名称，也就是公司是经营者，而不是老板或者法定代表人，法定代表人只是经营者的基本信息中的一项。

《食品经营许可证管理办法》第二十七条食品经营许可证暂名的许可事项发生变化的，食品经营者应当在变化后10个工作日内向原发证的食品药品监督管理局部门申请变更经营许可