如题，测定dpph自由基活性时，产生沉淀，导致测量值偏大，有些文献说可以离心取上清测吸光值，有些文献又没说，到底可不可以呢，不行的话，还有其他什么仪器可以测量抗氧化活性吗

应该是不能笼统而论吧

胶辊的定义：

　　以金属或其他材料为芯，外覆橡胶经硫化而制成的辊状制品。

　　分类

　　按用途可分为造纸胶辊、印染胶辊、印刷胶辊、砻谷胶辊、冶金胶辊及油印胶辊等；

　　按表面形态可分为平辊和花纹胶辊；

　　按材料又可分为丁基胶辊、丁腈胶辊、聚氨酯胶辊及硅橡胶胶辊等。

　　一般由外层胶、硬质胶层、金属芯、辊颈和通气孔组成。

　　其加工包括辊芯喷砂、黏合处理、贴胶成型、包布、铁丝缠绕、硫化罐硫化及表面加工等工序。

　　胶辊主要应用于造纸、印染、印刷、粮食加工、冶金、塑料加工等方面。

　　常用的胶辊种类及用途

　　* 天然胶辊：

　　优异的弹性和机械强度，较好的耐碱性，用于纺织、造纸皮革、包装等设备中压紧型胶辊及冶金 、矿山等行业牵引型胶辊。

　　* 丁腈胶辊：

　　优良的耐油性，而且耐磨、耐老化、耐热性能也较好，用于印刷、印染、化纤、造纸、包装、塑料加工等设备及其它接触油及脂肪烃类溶剂的场合。

　　* 氯丁胶辊：

　　优良的抗磨性，高的耐火、耐老化性，较好的耐热、耐油及耐酸碱性，用于印制板腐蚀机、塑料、制革、印刷、食品印铁、普通涂布机等设备。

　　* 丁基胶辊：

　　高的耐化学溶剂，较好的耐热性（170℃），优良的耐酸碱性，适用于彩色印刷机械、制革机械、涂布设备等。

　　* 乙丙胶辊：

　　优异的耐臭氧老化、耐候性，使用温度宽，可在－65℃—140℃下长期工作，绝缘性能优良，用于塑料印刷机械、制革机械，通用领域。

　　* 聚氨脂胶辊：

　　具特高的机械强度和耐磨性、耐老化性和耐油性也相当好，常用于造纸、化纤、木材加工、塑料加工等机械。

　　* 硅橡胶胶辊：

　　利用其具有耐高温、耐臭氧、化学惰性及对塑料的不粘附性，用于加工热粘产品，如聚乙烯压延、压纹、印染及薄膜和织物的涂复胶粘剂、塑料复合，电晕处理等机械，也有用作食糖生产和包装机上的释料辊及无纺布制造等。

　　* 氟橡胶辊：

　　具特高的耐热、耐油、耐酸碱等性能、耐气透性、电绝缘性、耐老化、耐焰、耐磨等性能也很好，用于专用涂布设备。

　　* 碳纤维辊：

　　质量轻、强度高、耐高温。应用于宽幅薄膜等特殊行业。

　　胶辊的详细种类现在主要有

　　印刷胶棍 天然胶辊 丁苯胶辊 冶金胶辊 特种胶辊 凹印辊 纺织胶辊 丁腈胶辊 复合机辊 印染胶

　　辊 氯丁胶辊 盖光机棍 造纸胶辊 丁基胶辊 纺织机辊 印花胶辊 乙丙胶辊 涂塑机辊 木业涂胶辊 硅胶辊 吹膜机辊 工业胶辊 氟胶辊 上胶胶辊 涂覆

　　胶辊 橡胶胶辊 胶水胶辊 烟机胶辊 橡塑胶辊 过油上光胶辊 印铁胶辊 玻璃珠胶辊 打字机胶辊 皮革机胶辊 耐溶剂胶辊 商标机胶辊 涂布辊 尼龙辊

　　压榨胶辊 玻璃机械胶辊 UV胶辊 打印机胶辊 木工机械胶辊 PU胶辊 脱水辊 酒精润版辊 镀铬辊 墨辊 砻谷胶辊 镀铜辊 水墨机胶辊 聚氨酯胶辊 镜

　　面辊 丙烯酸酯胶辊 砂光辊 网纹辊 传送辊 印刷机胶辊 树脂胶辊 烫金辊

　　印刷胶辊的调试与保养

　　长期从事印刷行业的人员都十分清楚印刷胶辊的重要性。因为它与印版直接发生关系，和产品质量有着千丝万缕的联系，不论你是使用胶版印刷机、凸版印刷机、凹版 印刷机、柔版印刷机都面临着如何选用和调试技巧。如果不能合理利用和遵循它的运行规律，不但印不出理想和过硬的产品，还会损坏胶辊，而且还缩短印版的使用 寿命。把印刷胶辊调整到程度和理想点有一定难度，并非一朝一夕就可以掌握的。因为它没有固定的程式，全凭领机在长期的生产实践中总结、摸索、挖掘、创 新、整理出一套行之有效的印刷技能。所以说调试好印刷胶辊至关重要。

MCC一般在压片糖里作崩解剂，在终端产品中作抗结剂的很少

其他发酵酒类（充气型）是不可以添加抗结剂。

我也来提问啊：食用胶分好几种：植物胶、动物胶、微生物胶，还有废皮革胶。。哪种对人体伤害最大？

海藻酸钠透明度高,浓度也高,用洁冷胶就好,浓度低,口感好,清爽,其他添加量根据需要的效果.

平装胶订线在生产过程中必须将不同的书分堆放，在质量管理上先做出样本书，质检人员签字后，按样本进行生产。质量控制不外两个方面：一是各工序的数据化、规范化；二是工艺设计和工作流程的管理。前者要求各工序实行规范操作，后者是制定工作流程和工序的操作要求。

　　在生产实践中80％的质量事故都因操作人员工作责任心不强造成的，20％是工艺原因及材料造成的，要使80％的事故消失在萌芽状态，必须了解技术要求。

　　胶订生产中的故障

　　1)圆背

　　书夹子中书位高及书帖闯齐台太低，书帖伸出应控制在11mm～12mm，应提高托实板位置；起槽刀太高，应降低起槽刀盘位置，书帖凹槽深度控制在1.0mm以内。

　　2)斜背书

　　胶温过高，在落书时书背未固化而落斜，根据纸质及季节变化调节胶温，一般控制在160C～180C；机速过快，应使用固化时间短的胶，并降低机速；书夹子开口过大，调到书帖厚度为15mm，同时调窄落书过道、挡杆。

　　3)书本订口、切口部分不成矩形

　　应调节托实板与夹书器的平行度和垂直度，使书背订口上下一致。

　　4)封面粘坏

　　上封滚筒上有野胶，粘住书封面，成型机构下底板粘胶，两侧夹紧板有胶粘住封一、封四，所以经常清除余胶，使用甲基硅油预防野胶；背胶轮上胶时间过长，产生野胶，应微调上胶时间，尽量不产生野胶并适度降低胶温。

　　5)书封面褶皱或错位

　　书夹子中书位过高，应提高托实板位置；起槽刀太高应降低起槽刀盘位置；胶水温度太低应提高胶温；匀胶棒留有胶水，应调整匀胶棒刮胶板间隙使其为零，并检查匀胶棒内加热管工作状况；装订速度过快，应调低机速及延长干燥时间后再裁切。

　　6)杠线

　　书帖闯齐台太高或书夹子中书位低，应降低托实板的位置；起槽刀太低，应提高起槽刀盘位置；托实机构侧面夹紧力太大，应向外适量调节侧夹紧板位置。

　　7)气泡或蜂窝状胶膜

　　书夹子中书位高及托实板太低，应提高托实板位置；背胶温度太低或匀胶棒温度太低，测量后提高温度。

　　8)书背裂口或挤压过度

　　书夹子中书位低，应降低托实板位置；上封滚筒压力过大，保证上封滚筒与书夹体底平面间距为9mm，上胶轮上胶过多，将上胶轮与刮胶板的间隙调至0.2-0.5mm；上胶轮过高造成压力过大，保证上胶轮与书背面接触，能顶开书背，使胶少量地渗入书页。

　　9)书前头劈开或翻边

　　铣背刀刃口钝化，应把刀刃磨锋利并经常去掉粘胶，好不用该机进行返修书加工；铣背刀支撑盘调节不当，应重新调整。

　　10)散帖

　　铣背深度不够；起槽的凹槽深浅不当、槽距不当，使糟深7.0mm左右，间距在5—10mm之间；热熔胶温度过低，缺乏流动性和渗透性，粘接不牢，应按纸质提高胶温；热熔胶选型不当，应选择与纸张克重规格相当的热熔胶，对保存价值高的铜版纸书，避免用热熔胶工艺装订，采用先锁线后上胶的方式，防止散帖。

　　11)书背中间部分不平整

　　书本在下落时落差过大，在小联板上打出凹槽；胶温过高使书背在上胶时厚薄不匀；起槽不光洁、纸毛未掉、背胶无法平整；铣背刀不锋利、刀刃角度不对或与靠板间隙过大，造成铣背不光洁，上胶后不平整；托实板位置太低等。

　　13)宽书背

　　起槽刀支撑板没和书夹子对齐；上封滚筒过高，对书背形成压力过大；背胶上胶轮过高，使胶渗入书页之间；书芯松散未捆紧等；铣背不光洁、毛糙。

　　14)楔形

　　上胶轮与书夹体底平面间距过小，应降低上胶轮位置。

无论是什么季节，火锅都很受消费者的喜爱，特别是冬天的时候，而火锅配料又是火锅不可缺少的一部分，那么火锅配料都是怎么制成的呢？火锅配料产品种类繁多，商家在火锅配料类产品加工时，一般都会添加食品添加剂改善制品的缺点，如使用卡拉胶、魔芋胶、结冷胶、可得然胶等亲水胶体增加产品的粘结性与持水性、改善产品的物理性质、赋予产品良好的口感，同时还能提高产品的出品率。

可得然胶又称热凝胶，凝结多糖，是由微生物产生的，以β-1,3-糖苷键构成的水不溶性葡聚糖，是一类将其悬浊液加热后既能形成硬而有弹性的热不可逆性凝胶又能形成热可逆性凝胶的多糖类的总称。可得然胶不溶解于水，但可完全溶解于pH12以上的碱性水溶液中。可得然胶虽不能溶解于水,但很容易分散在冷水中,并可经过高速搅拌处理形成更为均质的分散液。

可得然胶可得然胶按其性质可分为低位凝胶和高位凝胶。低位凝胶（热可逆性）把可得然胶的水分散液加热到约55℃～65℃后再降温至约40℃以下，就能形成热可逆性的低位凝胶；高位凝胶（热不可逆性）把可得然胶的水分散液加热到80℃以上形成的凝胶。两种不同的凝胶在火锅配料类产品中应用的领域和作用也不一样，一种被作为品质改良剂使用，一种则为食品成分。

可得然胶在火锅料类产品加工的应用

1、品质改良剂

可得然胶作为一种食品添加剂它可以改善产品的持水性、粘弹性、稳定性，并有增稠作用。它可以粉末形式、碱溶形式、低位胶形式等方式添加，添加量在0.1％～0.5％之间。可得然胶在pH3～9.5比较稳定。

可得然胶作为品质改良剂使用，可以极大地提高火锅配料类产品的品质，改善其口感。将粉末形式、碱溶形式、低位胶形式的可得然胶直接加入食品中，可改善食品的口感、提高持水性和热稳定性。可得然胶应用方法既不需要特殊技术，也不需要对食品生产工艺进行改造，因为可得然胶能够与食品其它成分一起加入。另外，当可得然胶用于这种目的时，可得然胶的添加量只有0.1％～0.5％。

优点

可得然胶作为品质改良剂，在火锅配料类产品加工中，可使加工温度保持最大的特水能力；最小的烹饪和加工损失（产量增加）；持续的稳定性、多汁性和弹性；热稳定性和冷冻—解冻稳定性。

2、食品成分

将可得然胶作为食品成分使用，利用可得然胶凝胶的不可逆性质的胶凝特性，在食品系统中的应用可以分为两类：一是辅助性应用（可得然胶的加入量低，少于1％）；二是结构性应用（可得然胶的加入量高，可得然胶凝胶为食物提供结构性支撑）。

优点

可得然胶作为食品成分，在火锅配料类产品加工中，可模仿结构和改善质地（素食香肠和火腿，蟹肉）；极端温度稳定性；功能上部分或全部替代蛋白质源。

　　单张纸

　　此类不干胶材料的印刷方式中，胶印占95%，凸印占2%，丝印占2%，计算机和打印占1%。单张纸的不干胶标签印刷与普通印刷品相同，各工序在单机上完成，生产效率低，消耗大成本高，但印刷质量好。如采用胶印印刷工艺，经四色彩印的标签质量大大优于标签印刷机印刷的同类产品。但由于单张纸印刷的不干胶成品形式为单张纸，无法复卷，所以此类产品只有手工贴标，无法在自动贴标机上自动贴标。单张纸印刷适合大面积的不干胶彩色印刷品。如海报，招贴画，大面积的标签等，不局限于标签产品。可以说单张纸不干胶印刷是不干胶印刷业的重要组成部分。

　　卷筒纸

　　卷筒纸类不干胶材料的印刷方法中，目前凸印占97%，丝印占1%，胶印占1%，柔印占1%。由于采用卷筒纸印刷加工，所有工序都在一台机器上完成，所以生产效率高，消耗低，成本低。目前我国的标签印刷机为凸版印刷形式，功能少，只适合印刷简单的色块，线条类图案的标签，在印刷质量上不如单张纸胶印的标签。但是使用卷筒纸加工的标签可复卷成卷，可应用在自动贴标机，条形码打印机，电子称等设备上，便于自动化生产。卷筒纸印刷不干胶标签是当前世界上不干胶印刷的主流。