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Carbonara是一种意大利面酱，在第二次世界大战后的某个时间出现。Carbonara有两个不同的版本，一个在意大利生产，另一个在美国生产。两者都含有相似的成分，尽管美国版本比意大利版本丰富得多。其核心成分carbonara是一种由奶酪、鸡蛋和新鲜的黑胡椒粉混合而成的煎饼。美国人在他们的烤面包中加入奶油，有时还使用其他的腌肉，比如培根。
意大利面carbonara。
这个词似乎与意大利语carbone有关，意思是"煤"。有很多理论可以解释carbona是如何变成"carbonara"的。可能的解释是这个名字是指菜里类似煤的黑胡椒块。其他烹饪历史学家推测carbonara可能是木炭制造者吃的一道菜，但这似乎有点牵强可以肯定的是，卡博拉可能不是一道古老的菜肴，因为它是在第二次世界大战后才开始出现在意大利食谱中的，很可能是战后支援意大利的盟军士兵大量涌入鸡蛋和熏肉的结果而发明的。
一个关于卡博拉起源的理论是，这个名字是指菜里黑胡椒粉的煤块。
，厨师烹制任何类型的长面食，如意大利面、意大利面或意大利面。在另一个平底锅里，煎饼和大蒜在黄油和橄榄油的混合物中煮熟，然后放在一边。鸡蛋和碎胡椒粉在一个小碗里搅拌，还有芝士，如帕尔玛干酪和佩科里诺干酪当意大利面喝干后，一部分水被保留下来，并与意大利面和意大利煎饼一起倒回意大利面锅。这些配料与鸡蛋混合物一起搅拌，鸡蛋是卡博拉的主要成分。
鸡蛋的制作方式稍有不同。意大利面是在烹调时烹调的，厨师在锅里炸薄煎饼或培根以及大蒜和熏肉切成薄片的青葱。平底锅部分去油，加入浓奶油。面食煮熟时，将混合物轻轻煨一下。在另一个碗里，厨师将鸡蛋、胡椒粉和奶酪搅拌在一起。当意大利面沥干后，将奶油混合物和鸡蛋混合物倒入意大利面上方的意大利面平底锅中，然后在上桌前将混合物搅拌均匀。
大蒜都是卡巴拉的成分。
，面食的热量是用来部分烹调卡博拉，但鸡蛋通常不会完全煮熟。在卡博拉中不需要大块的熟鸡蛋。充分搅拌混合物可以确保均匀地覆盖在卡博拉酱中，帮助鸡蛋均匀加热。
重奶油通常用于制作碳纤维青葱。
意大利面通常使用意大利面经常加入卡博拉酱中。

这是一种淡黄色的奶酪，一般是用淡黄色的奶酪做成的，没有硬奶酪的味道，或者与其他食物磨碎。由于口味的不同，Friulano可以与多种风格的葡萄酒搭配。
弗留拉诺与霞多丽搭配得很好。
frulano的名字是意大利语，指的是一种特定的意大利语弗留利地区，位于意大利东北部。这种奶酪也被称为蒙塔西奥或弗拉诺。有时也被称为意大利切达干酪，尽管它尝起来和看上去都不像传统的切达奶酪。
弗里拉诺奶酪质地坚硬，有小孔。
这种奶酪是大块陈酿的，每一种都有一个黄色的外皮，有时在出售前会被去掉。它的质地非常坚固，奶酪上有微小的洞。奶酪品尝者称这种产品温和，尽管当弗留拉诺变老时，它会有一点榛子的味道。它特有的坚固性使它成为一个很好的格栅选择，它通常被切成薄片，用于三明治和零食。
干红葡萄酒与弗留拉诺搭配得很好。
牛奶凝乳，在大约109°F（43°C）的相对较低温度下清洗和烹调。凝乳过程是由乳酸菌引起的发酵过程。有时会在过程中添加一种酶，即脂肪酶，以产生更多的风味。
通常奶酪是在轮子上生产的，然后经过长达四个月的陈化一般来说，这种较温和的乳酪是真空包装的，而不是腌制的。温和的乳酪通常与饼干和水果一起作为盘子的一部分。
较长的陈化时间，长18个月，用于磨碎和口味较浓的奶酪。在陈化过程中，奶酪要经常清洗和翻面，储存温度保持在50°F（10°C）下。成熟的葡萄酒可以在包装前上油或打蜡，但这取决于生产商。
与弗留拉诺搭配的葡萄酒包括霞多丽和干红葡萄酒。产自加利福尼亚州南非的霞多丽具有木本和果香的色调，或者说澳大利亚的奶酪非常适合这种奶酪。对于喜欢红葡萄酒的人，行家推荐西拉、歌海娜和卡里南奶酪品种。
这种产品的变化太多了，所以在食谱中经常会用到替代品。口味温和的奶酪可以用格鲁耶尔干酪或马苏里拉奶酪代替。在平盘菜上，埃门塔尔，奥卡，或坎通尼耶可以代替。对于非常老的版本，埃米蒂或米兰达是非常接近的替代品。
弗里拉诺奶酪是由牛奶制成的。

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金针菇，也被称为金针菇，是一种食用菌，在世界许多地方都有发现，包括北美和亚洲。依诺克塔克实际上有两种形式：一种是野生的，另一种是栽培的，它们看起来完全不同。栽培的品种虽然是野生的，但味道更丰富，也更有趣非常适合食用。培植的依诺克蛋糕在中国和日本料理中非常受欢迎，在许多市场上都可以找到新鲜的罐装食品。
栽培的依诺凯特在中国菜中非常受欢迎。
栽培的依诺克塔克蘑菇是一种白色到淡黄色的蘑菇，茎长而细，头上有一个很小的纽扣。栽培的依诺克塔克有时也被称为"金针菇"，因为它的形状。这种蘑菇的颜色和形状是由于它在长而暗的罐子里栽培的结果。缺乏阳光下，蘑菇无法呈现出任何颜色，它长出一个长长的茎，试图到达阳光下。结果是一个有点脆的埃诺基特蛋糕，它带有水果或酵母的味道，很多人都觉得很美味。
埃诺基塔克是一种在世界许多地方都能找到的食用菌。
依诺克塔克看起来很不一样，有时因为茎的质地而被称为"天鹅绒脚"。在野生形态中，伊诺克塔克有一个宽达3英寸（7厘米）的棕色宽帽。蘑菇的盖是潮湿的，有点粘乎乎的，还有点凸，虽然随着蘑菇年龄的增长，它会变平。蘑菇的茎是黑色的，质地像天鹅绒一样。
天鹅绒的脚是完全可以吃的，虽然有点水和温和不过，采蘑菇的人要小心采集，因为冬菇类似于几种有毒的物种，真正的天鹅绒足会有白色的孢子印，而且会以天鹅绒般的茎和蘑菇的生长方式为特征，通常成串出现在腐烂的木头上。总是在有经验的向导和高质量的收集手册的指导下收集蘑菇。
栽培的埃诺基特蛋糕在炒菜和其他亚洲风味的菜肴中非常美味。蘑菇相当耐用，可以很好地经受烹饪，或者放在靠近末端的地方，这样可以让口感和味道更加突出，蘑菇的根部应该从茎上修剪下来，如果蘑菇要立即使用，则应轻轻刷洗或清洗并拍干。
依诺克塔克蘑菇。

卡沙粥是一种由去壳和碾碎的谷物制成的粥。在世界上的某些地方，它是由荞麦制成的，而在其他国家，它可能包括谷物的混合物。谷物粥是一种非常古老的食物，它构成了许多早期文明人类饮食的重要组成部分。许多现代人享用卡沙粥和类似的粥，尤其是在早餐时。
东欧的卡沙是由荞麦制成的。
这个词在俄语中的意思是"粥"，许多东欧国家都有不同的说法，像波兰人kasza，乌克兰人kawa和斯洛文尼亚人kasha，考古学证据表明这些地区的人类已经种植和食用谷物数千年了，像kasha这样的粥可能已经为面包奠定了基础。粥的范围从无聊的稀粥到有趣的、充满营养的主菜，这给厨师留下了很大的实验空间。
燕麦可以作为制作卡沙的原料。
荞麦卡沙是用烤荞麦制成的杂烩。杂烩是将谷物脱皮并压碎，而不是碾碎或粉碎成更小的颗粒。荞麦有丰富的坚果味，通过烘烤而出，荞麦喀什可以是一种享受的平原，尽管它也可以与牛奶，盐，糖混合，或其他配料。根据配料的不同，它可以是一道甜的或可口的菜，上面可以放水果、蔬菜，甚至肉。
其他谷物，包括小米、黑麦、小麦、燕麦，甚至大米，都可以用来做卡沙这些谷物可以简单地食用，也可以混合这些谷物中的味道。由于使用全谷物，粥是一个很好的营养选择，富含维生素和矿物质。贫穷的东欧人经常在饮食中加入大量卡沙，因为它提供了他们基本的营养需求，有时也被用作传统食物的填充物，如刀鱼。
根据所用谷物和调味品的不同，卡沙的食谱各不相同。基本上，谷物是用水或牛奶煮至变软。卡沙可能是液体，在这种情况下，它可以像奶油粥一样吃，或者它的黏性可能更高，几乎和波伦塔一样。在其他情况下，它的制作方法是使它变得轻而易碎。通常使用重型炊具，以防止烹饪时烧焦。
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只知道农业部的，欧盟不清楚。

Stracchino是一种产自意大利伦巴第地区的奶酪。与奶油干酪相似，斯特拉奇诺干酪通常柔软、奶油状，带有微酸的味道。典型的特点是含有高比例的乳脂，这种奶酪是其他奶油奶酪的替代品。
牛至可以用来调味斯特拉奇诺酱。
，这种奶酪以其细腻的风味和质地而闻名。通常食用时不会老化，斯特拉奇诺本身或作为馅料或浇头都是非常好的。在意大利以外的地方，斯特拉奇诺不是一种很常见的奶酪，尽管一些特色食品或奶酪店可能会出售这种奶酪。
斯特拉奇诺奶酪是用牛奶制成的。
，有些品种的乳酪含量可能超过50%，这使得这种乳酪具有乳脂般的稠度和丰富而细腻的风味。这种乳酪具有很强的延展性，是果酱或果酱的补充，它是非常好的，简单的放在饼干上就可以了。一些传统的foccaccia和意大利烘焙三明治的食谱使用了stracchino，但更多的时候它是作为奶酪盘的一部分，或者仅仅是和一块硬面包或饼干放在一起。
需要注意的是，这种美味的奶酪很快就会过期；它不能很好地传播，应该保持凉爽。它通常包装成类似于黄油块或黄油条；它通常用纸包裹，放在一个外容器中，以保持形状和温度的凉爽。斯特拉奇诺好在购买后几天内食用，甚至可以立即食用以获得风味。
可涂饰的品质和清淡的风味使其成为混合蘸酱和涂酱的奶酪切碎一些意大利传统草药，如牛至或罗勒，用叉子拌入奶酪中，加入少许盐和胡椒粉，撒在长棍面包上，做成美味的奶酪三明治。将斯特拉奇诺和更硬的奶酪混合，比如胡椒粉碎，形成一个圆形的球体，可以和水果和面包一起食用。
这种奶酪可以用香草和坚果做成硬壳，拌入沙拉中，以提供蛋白质和钙，并与蔬菜和蔬菜形成质感对比。它是传统千层面食谱中奶油奶酪的替代品在比萨上也很美味，除了普通的奶酪层外，它还可以作为一种额外的配料。它是一种很好的替代品，可以代替作为配料或钙带馅料的更咸的菲塔奶酪或其他奶酪。

咖啡机有操作指南，比如检测纯水机的项目可以从出水检测。