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咖啡是世界上消费广泛的饮料之一，但它有很多种类和种类。许多关键的区别都可以追溯到饮料来源的咖啡豆。咖啡豆的风味首先取决于它们的类型，其次是种植地的土壤条件。咖啡豆的烘烤方式也会影响终结果，酿造和制备工艺也是如此。还有很多不同类型的咖啡饮料，从标准的滴灌咖啡到更具异国情调的意式浓缩咖啡或法国压榨咖啡豆。
烘焙咖啡豆。
咖啡豆的种类
豆：阿拉比卡豆或罗布斯塔豆。市面上绝大多数的豆子都是阿拉比卡豆。这些豆子通常有一种光滑、一致的味道，在各种气候条件下都能长得很好。
浓缩咖啡在欧洲特别受欢迎。
罗布斯塔咖啡豆的使用频率较低，很大程度上是因为它们的味道更苦、更酸。很多然而，这与土壤条件有关。在合适的气候和合适的地形下，罗布斯塔咖啡豆可以酿造出令人吃惊的一致性和风味。夏威夷种植的科纳咖啡是罗布斯塔咖啡豆中的一个例子。
用阿拉伯豆制成的咖啡通常含有较少的咖啡因咖啡豆的风味通常更多地取决于咖啡豆的生长区域而非品种这些豆类往往具有其地理和地形的风味特征，因此通常按地名出售。例如，埃塞俄比亚的品种往往光滑，有时有花，而来自肯尼亚附近的豆子通常有更强烈、更刺激的味道。生长在岩石上的豆类，太平洋岛屿常见的火山土壤，其结果与拉丁美洲雨林和山区的火山土壤有着相似的不同，以及整体土壤养分。
速溶粉末浓缩咖啡允许人们在家或办公室制作浓缩咖啡，而无需使用浓缩咖啡机。
烘焙技术
生的时候对饮料酿造者几乎没有什么用处。要释放出它们的味道和香味，必须经过烘烤。有几种不同的技术和工艺可以使用，每种方法都会产生稍微不同的结果。
浓缩咖啡需要深色，浓烈的咖啡豆。
第一次采摘时，咖啡豆被密封在一个红色浆果中。外部必须剥去，露出绿色的内部豆荚。在烘焙的几个阶段，绿色豆荚会变成浅棕色，焦糖化，然后烘烤成深棕色，很容易被识别为标准咖啡豆。
咖啡豆有时未经烘焙就出售。
烘焙师可以通过调整两种咖啡豆的强度和整体风味来控制咖啡豆的强度和整体风味接近热量和暴露时间。方法也会影响终产品。大多数的烘焙都是在明火上的托盘中进行的，但也有许多变化，包括烘焙机和专用的烤箱
咖啡种植的土壤条件会影响咖啡的口味。
购买咖啡豆的方式有多种。一些专卖店和咖啡馆会将咖啡豆全部出售，通常在烘焙之后-这通常是成本效益的购买选择，但客户通常在使用前必须独立研磨咖啡豆。研磨咖啡在商业上更容易找到，但通常不那么新鲜。一些烘焙师也会研磨新鲜的咖啡豆，但这通常是一个更昂贵的选择。
人们经常可以买到无咖啡因的咖啡，无论是全豆咖啡还是磨碎的咖啡。不含咖啡因的咖啡品种通常与普通咖啡没有什么不同，但都经过了化学处理，去除了许多咖啡因化合物。这些咖啡豆通常仍含有微量的兴奋剂，但是只有极少量。
制备方法
正如种植和烘焙咖啡豆有不同的方法，将咖啡豆制成饮料也有不同的方法。简单、传统的方法是在热水中煮咖啡渣。这可以在炉子上进行，但通常是在滴水咖啡机的帮助下完成的。这种方法是将磨碎的咖啡豆暴露在热水中，热水的时间刚好足以让水呈现咖啡的独特风味。在上菜之前，咖啡渣通常会被过滤掉。
使用法国压榨机酿造的啤酒通常会更烈一些。这种方法需要把开水倒在地上，然后浸泡一段时间。到了上菜的时候，用"压榨机"，通常是一个网状过滤器，用来隔离酿造室底部的地面。
浓缩咖啡也是一种流行的风格，特别是在欧洲热水和蒸汽通过磨碎的咖啡豆（通常是一种深烤咖啡）通过专用的浓缩咖啡机进行快速加热。终酿制出的咖啡味道很浓，咖啡味道浓郁。
速溶咖啡品种
在许多市场上都有售，而且不需要酿造。大多数速溶混合物是由预先酿制的残渣制成的，并且是专门为溶解在热水中而设计的。速溶混合物是由豆类制成的，但是通常要弱得多，并且与新鲜的食物有明显不同的风味。在加工过程中通常会损失很多，但这种权衡往往是值得的它是为那些忙碌的人或是不想处理酿造工艺的人准备的。
饮料组合
虽然许多人喜欢咖啡本身作为一种饮料，但有很多变化。添加牛奶和糖是很常见的，就像给饮料加冰并冷端端上一样，浓缩咖啡通常与泡沫牛奶或泡沫牛奶搭配，制成拿铁和麦基托斯等特色饮料。滴灌啤酒也被添加到一些商业化准备的饮料中，通常作为增加咖啡因含量或促进能量的一种方法。
研磨咖啡是一种很容易在商业上找到的咖啡，但它比其他种类的咖啡要新鲜。

坂崎克罗诺杆菌（原称为阪崎肠杆菌），生活于人和动物肠道内，为兼性厌氧革兰氏阴性杆菌，隶属于肠杆菌科。婴幼儿是坂崎克罗诺杆菌感染的高危人群。该致病菌致病剂量较低，感染主要引起菌血症、脑膜炎、坏死性小肠结肠炎等，致死率高达40%-80%。坂崎克罗诺杆菌在婴幼儿奶粉、肉类、蔬菜等多种食品中被检测到，其中奶粉是该菌的主要感染渠道。

原产于非洲南部和中部的一种杂交水果，kiwano甜瓜是一种独特的混合口味，混合了香蕉、酸橙和黄瓜的味道。这些甜瓜的外观很有趣，几乎和味道一样独特。这种水果呈椭圆形，类似于猕猴桃。但是，果皮通常是鲜橙色和黄色的混合体，果皮表面散布着角状物。基瓦诺甜瓜的果肉或肉在成熟时通常呈黄绿色。
新西兰也是主要的生产国基瓦诺甜瓜的出口商。
新西兰虽然来自非洲，但也是基瓦诺甜瓜的主要生产国和出口国。近，甜瓜已成为美国加利福尼亚州的一种成熟作物。越来越多的地方生产甜瓜，极大地提高了果实的可用性。
有些人将基瓦诺甜瓜的味道与黄瓜相比较，并添加香蕉和酸橙的味道。
选择基瓦诺甜瓜遵循许多与其他水果选择相同的指导原则获得一个成熟但仍然坚硬的甜瓜，检查果皮上是否有斑点或瘀伤是很重要的。果皮本身应该是鲜黄色和橙色的。如果橘子的颜色较深，则表明甜瓜已经过了它的黄金时期，尽管果肉可能仍然适合榨汁。
受损的角另一个迹象表明，基瓦诺甜瓜可能有很多粗暴搬运造成的瘀伤，通常情况下，角质应该完好无损，只不过在运输过程中的末端断裂
检查软点是另一种选择尚未成熟的kiwano水果的方法。用类似测试番茄的方式轻轻挤压甜瓜表面。如果果肉变软，那么甜瓜可能不是的选择。
许多人喜欢在基瓦诺瓜尚未完全成熟的时候购买它。未熟的甜瓜在室温下会在一周内慢慢成熟，并且可以再使用三到四天。虽然基瓦诺甜瓜不必冷藏，但许多人更喜欢冷藏食用前的甜瓜。
基瓦诺甜瓜是一种原产于非洲南部和中部的水果。

班诺克面包是无酵的扁平面包，与苏格兰有着密切的联系，尽管许多文化都会做出某种形式的面包，包括一些美洲土著部落。一般来说，烤面包是在一个开放的煎锅上做的，而不是烘烤，通常包括燕麦等全麦食品。在苏格兰，有几种传统是与班诺克有关，通常在特殊的场合饮用。
班诺克"这个词来自盖尔语的班努克语，因为它们既容易制作又容易滋养。它们经常被比作烤饼，因为这两种食物有相似的用途和口味。在苏格兰的高级茶中，bannock和scones可以并排供应，以满足对两者的渴望。然而，与scones不同的是，bannock不发酵，而且通常不包括鸡蛋。它们烤饼的形状也不同；烤饼被卷成圆形并在烘烤前切好，而烤面包是整只的。
班诺克饼是由燕麦等全麦食品制成的无酵扁平面包。
做面包时，将两杯热牛奶和一个打好的鸡蛋和两杯燕麦片混合在一起。让混合物静置30分钟，加入半茶匙盐和?茶匙小苏打。将面团揉成圆形，放在有大量黄油或猪油的煎锅上煎炸。班诺克饼应该是湿滑的，在苏格兰国内外，果酱、黄油、新鲜水果和凝块奶油都很常见。
牛奶经过加热后可用于bannocks
根据传统，破面包是坏运气。在做面包时，如果有任何的休息时间，就把它们放在一边，因为吃一块破面包片会带来不幸。在节日和宗教节日里，可以在每一块面包的顶部刻一个十字架，以纪念被颂扬的圣人尤其是在圣诞节和牧羊人的守护神圣哥伦巴的节日里。
经典班诺克的一个变种是用杏仁和橘皮制成的皮特凯蒂班诺克。杏仁通常作为装饰品放在班诺克的顶部，当橘皮和面团混合在一起的时候，在节日和高茶的时候会提供小面包，有时会加很多甜味，让它们更像是甜点。这些香蕉有时也会被烤成一个大的圆形，然后在烘烤后切成楔形。
有时还包括橘皮在班诺克。

         布里干酪是最著名的法国干酪，他拥有“干酪皇后”的雅号。几百年前布里干酪就是像法国国王进贡的贡品之一。在法国，布里干酪不经稳定化处理，当它的表面变成淡淡的黄色时，风味变得非常醇厚。

       当布里干酪的表面还是纯白色的时候，这时干酪还没有成熟。当布里干酪在成熟过程完成前被切块，它将不会真正成熟。出口用的布里干酪是经过稳定化处理的，将不再成熟。稳定化的布里干酪的保质很长，并且不受微生物的影响。布里干酪是最经典的典型干酪之一，通常是一公斤或两公斤的圆形，包装在木质盒里。为了感受到更完美的干酪，布里干酪必须在室温下享用。

人们在家里烤咖啡豆有很多种方法，这种做法绝非新鲜事。直到20世纪初，从咖啡供应商那里获得烤豆的想法还不是特别普遍。取而代之的是，大多数人都是在家里买绿豆在家里烤的，但聪明的咖啡商看到了提供这种做法的市场服务。现在世界上有很多人买他们的咖啡豆，通常都是预先磨碎的。但是，家庭烘焙无疑是咖啡爱好者的选择。
咖啡粉。
人们可以用多种方式烘焙咖啡，包括烤箱烘焙、炉灶烹饪，或者机器烘焙。烤箱烘焙的方法通常在人们有一个对流烤箱的时候效果。在豆周围循环空气有助于确保它们被均匀和完全地烘烤。但是有些人确实使用简单的煤气炉。一个限制条件是需要有一个工作良好的烤箱风扇或通风口，以消除在高温下烹调的咖啡豆中开始冒出烟和蒸汽；起初，这种气味也会非常强烈，尽管有些人喜欢它。
它是&&039；只有在咖啡豆重新烘烤后，咖啡豆才会变成褐色，并可用于酿造。
对于烤箱烘焙，另一个建议是购买带有多个小穿孔的平底锅。这样可以在烘焙过程中让空气通过平底锅。烘焙完成后，两个穿孔的碗，如滤器，可以用来快速冷却咖啡。烤咖啡离开烤箱后，除非冷却，否则会继续煮
绿色咖啡豆可以随时烘烤。
火炉咖啡烘焙是一种替代方法，好与燃气燃烧器一起使用。明显不同的是，如果咖啡豆不经常移动，咖啡豆会燃烧那些对煎锅非常熟练的人可以在烹调豆子所需的时间内摇动豆子。其他人建议使用炉子转动爆米花爆米花机。曲柄可用于这些豆子保持运动。这种方法比烤箱烘烤耗时少，但劳动强度更高。
后还有家烘焙机和其中许多都被认为是优秀的。机器的价格可能会有所不同，但它们可以调整不同类型的烘焙，以便人们可以进行实验。在三种可用的方法中，家用烤机是容易使用的，尽管有些纯粹主义者认为，用平底锅烘烤咖啡的效果更好。
使用绿豆的主要目的是将咖啡烘焙到一定的温度、气味和颜色，根据烘焙方法的不同，这可能会在时间上有所不同。在烤箱中烤咖啡的时间多为20分钟，在炉子上烤咖啡的时间大约为5分钟。人们可以使用温度计来检查烘焙咖啡豆的温度。
此外，还提供了如何实现不同的烘焙以及这些烘焙的温度应为多少的指南颜色是决定时间长短的另一个考虑因素，因为较淡的咖啡味道稍差，含有更强大的咖啡因冲力，而深色烘焙的咖啡酸含量较低，但味道较浓，咖啡因较少。咖啡的气味也很重要，因为当它从绿豆转变为褐色或黑豆时，它开始闻起来像烤咖啡的味道。
烘焙咖啡的温度设置可能会有所不同。在烤箱中，温度通常超过华氏500度（260摄氏度）在炉灶上，烤盘的温度可能需要略低于这个温度。根据咖啡豆的复杂程度，咖啡烘焙机可能允许人们设定温度或只设定时间。
全烤咖啡豆。

磐诺仪器？磐诺色谱？

蒲公英咖啡是一种热饮料，用蒲公英的根而不是传统的咖啡豆制成。这种咖啡不含咖啡因，但与咖啡有着非常相似的香气和风味，含有抗氧化剂，还可以用作。它通常是用收集的根制成的，清洁、晾干、烘烤，然后研磨和使用，就像在咖啡机里磨碎的咖啡一样。蒲公英咖啡在大多数家庭都很容易制作，尽管蒲公英的根也在商业上出售，并在许多大型超市和杂货店出售。
蒲公英根富含抗氧化剂、维生素和矿物质。
，蒲公英咖啡是一种不含咖啡因的咖啡替代品，它还具有许多潜在的健康益处。蒲公英根富含抗氧化剂，还含有其他维生素和矿物质，如钙、钾和维生素a。与咖啡非常相似，蒲公英是一种剂，饮用后通常会增加排尿量。蒲公英咖啡的苦味也会使饮用者的胃产生更多的酸，有助于便秘。然而，这也可能导致不适和，这是潜在的副作用，因此，在第一次享用蒲公英咖啡时要小心。
咖啡豆和蒲公英的根可以用来做蒲公英咖啡。
为了自制蒲公英咖啡，蒲公英的根需要从地里挖出来，野生蒲公英的根可能相当薄，但鼓励在松软土壤中生长的蒲公英根较粗，通常更有利于咖啡的制作蒲公英的叶子是相当可食用的，在收获的时候可以把叶子切掉，洗干净，做成沙拉。蒲公英在早春和晚秋、出冬和入冬时，往往会把营养物质储存在根部，因此，在这个时候收割通常可以提供咖啡中的潜在营养价值。
用蒲公英制成的茶或咖啡可能会导致和不适。
应该从植物中切断根部并进行清洁地。这可以通过轻轻地擦洗每个根，或者反复将许多根浸入一个大水桶中来完成。一旦清洁，然后将根切成小块，在食品加工机中研磨成更小的稠度。然后将这些磨碎的根片摊铺在一张或多张烤盘上，放入加热至约250°F（约121°C）的烤箱中约2小时。
在烘烤过程中，磨碎的根应该偶尔搅拌以防止燃烧，烤箱的门应该保持打开，以让水分逸出。一旦干燥并烘烤到所需的颜色，根茎就被移除并冷却。然后，根片可以在咖啡研磨机或食品加工机中研磨，并与磨碎的咖啡豆使用相同的方法生产蒲公英咖啡。
过量使用剂，如蒲公英饮料，可能导致肾脏停止正常功能。