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什么是法式咖啡机? 1个回答.3人已关注
法式咖啡机,又称压榨锅,或简称法式压榨机,是一种用来煮咖啡的厨房工具。它完全是手动的,不需要插电,是制作简单、美味、浓咖啡的工具,它比滴水咖啡保留了更多的天然油脂和风味。法国咖啡机形状类似于一个小水罐,有一个玻璃瓶或塑料瓶,瓶盖上有一个柱塞;连接在柱塞上的是一...
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徘徊者 ,食品电销 2022-01-23回答
法式咖啡机,又称压榨锅,或简称法式压榨机,是一种用来煮咖啡的厨房工具。它完全是手动的,不需要插电,是制作简单、美味、浓咖啡的工具,它比滴水咖啡保留了更多的天然油脂和风味。法国咖啡机形状类似于一个小水罐,有一个玻璃瓶或塑料瓶,瓶盖上有一个柱塞;连接在柱塞上的是一个钢或尼龙网过滤器,可以反复使用。
用法国咖啡机煮咖啡。
咖啡豆或磨碎的咖啡豆。通常好在家里用研磨机研磨咖啡豆,因为这种类型的咖啡机比传统的滴式咖啡机需要更粗糙的研磨。研磨太细的咖啡会直接通过过滤器,从而影响咖啡机的使用。
太细的磨碎咖啡会破坏咖啡机的功能。
在玻璃缸底部加入所需量的咖啡。一般的经验法则是每杯咖啡一汤匙4盎司的水,但这可能会根据个人对浓咖啡或淡咖啡的偏好进行调整。接下来,在另一个壶里把水煮开,煮开后,取下它几秒钟,让温度降低到大约195到205华氏度(90到96摄氏度)。这是在咖啡机中煮咖啡的佳温度。
将水慢慢倒在地上,直到罐子装满为止,然后轻轻搅拌,直到所有的地面都在水下。盖上盖子,但不要按下柱塞让咖啡机静置几分钟,一般为3到4分钟,以便冲泡。慢慢按下柱塞,这将使咖啡与咖啡渣分离,把所有的咖啡渣都压到底部。咖啡现在可以倒出来享用了。
因为剩下的咖啡会继续酿造,所以法国咖啡压榨机并不是一种很好的方法来储存咖啡,因为咖啡会很快变得太浓太苦,一般说来,在宴会结束后喝一杯法式咖啡是一个很好的选择,因为这是一个很好的选择,在一次聚会上喝20分钟的法式咖啡是个不错的选择,简单煮咖啡。
相比滴落咖啡,法国压榨咖啡保留了更多的天然油脂和风味。
什么是现煮咖啡? 6个回答.5人已关注
我喝的都是 一小袋那种的,就是咖啡饮料,现磨的啊.听着很小资
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溫度の微笑 ,食品开发员 2019-10-19回答
我喝的都是 一小袋那种的,就是咖啡饮料,现磨的啊.听着很小资
X博士零卡饮料 的疑问 9个回答.3人已关注
0卡?如果抽检, 达不到要求 被上榜+罚款~
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三分情话 ,食品厂厂长 2019-03-05回答
0卡?如果抽检, 达不到要求 被上榜+罚款~
什么是法式烤咖啡? 1个回答.3人已关注
法式烤咖啡是一种咖啡风格,其特点是咖啡豆已经被烤到几乎要烧焦的程度。由此产生的饮料几乎总是颜色非常深,并且有一种独特的焦糖味。在许多地方,法式烤肉是黑的烤肉。把咖啡豆放在火里再放一分钟,就会得到意大利或西班牙的烤肉,这两种烤肉都快被焚化了。喜欢喝深色咖啡的咖啡...
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孤单的温柔 ,食品检测销售工程师 2021-12-20回答
法式烤咖啡是一种咖啡风格,其特点是咖啡豆已经被烤到几乎要烧焦的程度。由此产生的饮料几乎总是颜色非常深,并且有一种独特的焦糖味。在许多地方,法式烤肉是黑的烤肉。把咖啡豆放在火里再放一分钟,就会得到意大利或西班牙的烤肉,这两种烤肉都快被焚化了。喜欢喝深色咖啡的咖啡爱好者通常会选择法式烤肉,部分原因是它很容易获得,但也因为它通常比意大利或西班牙咖啡更具咖啡风味。
法式烤咖啡是由咖啡豆烤至几乎烧焦的咖啡豆制成的。
尽管它的名字,大多数的法国烤肉实际上并不是来自法国,烘焙风格是模仿19世纪初许多欧洲人喜欢的深色啤酒,当咖啡在北美成为一种热门商品时,咖啡馆初可能采用"法语"这个名字,作为在其酿造过程中加入古典或精致元素的一种手段;然而,今天,这个词只不过是指非常黑的烤肉。
意式浓缩咖啡通常是用法式烤咖啡制作的。
风味简介
大多数法国烘焙食品都被归类为有一种粗体的味道。虽然这个词可能有点主观,但在咖啡世界它通常指的是一种口感强烈、味道明显的咖啡豆。
全咖啡豆。
法式烤咖啡的味道通常与烘焙过程有关,而不是咖啡豆的实际质量当咖啡豆的颜色变暗到可以称为法式咖啡豆的时候,它们原来的味道已经消失了,取而代之的是焦糖、苦乐参半的咖啡的味道,而且经常会有一点烟。
生咖啡豆在烘焙前被分离。
法国烤制的咖啡豆在烘焙选择上属于不同的范畴
咖啡烘焙有几个阶段,而法国的咖啡豆品种则走到了另一个。生咖啡豆是绿色的,在烘焙前几乎不能使用,咖啡豆被分开,放在一个锅里,用一个非常热的火焰。
为了让咖啡豆酿出好咖啡,它们必须"爆裂"一次,有时也要"爆裂"两次。通过观察咖啡豆的烘烤时间,通常很容易辨别出它的烘焙程度裂解过程是从高温中取出的。温和和中等酒体的烤肉,如城市、全城和维也纳,都是在第一道裂纹之后、第二道裂纹之前进行的。另一方面,法国烤肉,直到第二次裂开后才做,通常只需几分钟就可以烧完。在咖啡烘焙中没有"第三次裂口"。
因此,法式烤豆通常颜色很深,看起来通常是黑色的。许多烘焙师都不愿意让他们的咖啡豆接受这一过程,因为咖啡豆的原始风味很少经过如此密集的烘焙过程,我们不难发现很多法式烤肉其实是用一些劣质的豆子做的,而且可能是由几种不同的豆品种混合而成。豆的稠度很少影响这种豆的味道,咖啡因含量通常是在烘焙过程中制造或销毁的。
咖啡因含量
许多消费者错误地认为,深色咖啡的咖啡因含量更高。毫无疑问,深色烘焙的味道更浓郁,但就效力而言,较轻和中等酒体的酿造物通常排在首位在很大程度上,这与咖啡因在咖啡豆中的结晶方式有关。适度的烘焙会使咖啡豆中的化合物析出,但随着时间的推移,它会慢慢消失。法国烤肉几乎总是含有咖啡因,但不会在天平较轻的一端装上太多的咖啡因。
酿造方法有很多种酿造和准备法式烤咖啡的不同方法。传统的方法之一是将热水缓慢压入磨碎的咖啡豆中。浓缩咖啡是另一种选择,尽管这通常需要一种特殊的浓缩咖啡机,它会迫使蒸汽水通过一小堆的果酱来制作法式烤肉也特别适合法式压榨机,即将咖啡渣浸泡在热水中,然后用网状柱塞压出。
一杯法式烤咖啡。
怎样延长橡皮布的使用寿命 1个回答.1人已关注
  胶印橡皮布的结构是根据印刷机滚筒间距、橡皮滚筒外包衬的厚度,结合考虑印刷技术的要求等总体效果设计出来的,表面胶的厚度一般在0.6mm~0.7mm,若过薄则弹性偏低、硬度偏高,会磨损印版,降低印版耐印力,也会使网点不饱满,画面起墨杠(即画面起条头)、黑色深...
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二源一次方程! ,食品化验员 2022-04-23回答

  胶印橡皮布的结构是根据印刷机滚筒间距、橡皮滚筒外包衬的厚度,结合考虑印刷技术的要求等总体效果设计出来的,表面胶的厚度一般在0.6mm~0.7mm,若过薄则弹性偏低、硬度偏高,会磨损印版,降低印版耐印力,也会使网点不饱满,画面起墨杠(即画面起条头)、黑色深浅不一;表面胶过厚则会使印刷品网点变形导致印迹移动,套印不准,画面模糊。胶印橡皮布不同于一般橡胶制品,它担负着将印版上的油墨传递到纸张上的作用。为了使印刷品墨色均匀,网点清晰,层次丰富,胶印橡皮布必须具备硬度适中,压缩变形小,传墨性能好和伸长率小等特点,在化学性能上它既要具备吸附油墨及吸附润版液的作用又要具备不与油和药水发生化学反应和被油、药水侵蚀的性能。又由于是平版印刷,所以对橡皮布的平整度要求很高。

  在理想情况下,橡皮布仅仅起到转印图像的作用,橡皮布半径的变化不会影响图像的尺寸,但实际上,由于橡皮布在压印时的变形容易引起套印不准。我们在换橡皮布时,往往在橡皮布下面垫一张平整的胶版纸,为的是使橡皮布能与印版充分接触,但要注意,多色机各机组橡皮布绷紧程度应一致,在垫白纸时,所垫厚度要一样,要合理配置滚筒的半径比例,尽量保持同步滚压,选用周向伸长率小的橡皮布,并注意橡皮布的方向性,保证橡皮布的经向与滚筒轴线平行。在平时印刷过程中由于操作人员的操作不当,或纸张中夹有异物,经常有硌坏橡皮布的现象,一块橡皮布国产的至少也要几百元,进口的价钱还要贵,一块进口的全开橡皮布近千元,所以每硌坏一块橡皮布,就会大大增加生产成本。延长橡皮布的使用寿命就会适当地降低了生产成本。在生产中,首先从垛纸开始,将纸充分抖开,防止白纸中夹有异物,在输纸过程中,要防止有双张或多张现象发生,如有双张及时停机将纸张取出,印刷完毕后及时擦拭橡皮布使其恢复原貌,保持弹性。这样就会大大延长橡皮布的使用寿命。既节约了成本,又使生产任务顺利完成。

咖啡和茶有什么区别? 1个回答.2人已关注
咖啡和茶是世界上的饮料之一,有几项调查似乎表明茶是世界上热饮料,而且它们经常被放在餐厅菜单上。然而,咖啡和茶实际上是截然不同的饮料,它们都有着悠久而独特的历史。人们也注意到,许多人都是其中一个的粉丝,茶中的多酚具有很强的抗氧化性。 咖啡是咖啡属植物的产物,其中...
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轻舞飞扬 ,保健食品OEM加工经理 2022-01-21回答
咖啡和茶是世界上的饮料之一,有几项调查似乎表明茶是世界上热饮料,而且它们经常被放在餐厅菜单上。然而,咖啡和茶实际上是截然不同的饮料,它们都有着悠久而独特的历史。人们也注意到,许多人都是其中一个的粉丝,茶中的多酚具有很强的抗氧化性。
咖啡是咖啡属植物的产物,其中罗布斯塔咖啡和阿拉比卡咖啡是咖啡的两个栽培品种咖啡生产。人们相信咖啡起源于埃塞俄比亚,传说可以追溯到9世纪。咖啡传到中东,从那里传到欧洲,它在17世纪成为一种非常流行的饮料。
全烤咖啡豆。
这取决于咖啡的处理方式和种植地,它可以有各种各样的风味。咖啡可以烘烤不同的时间,并且含有不同水平的咖啡因,这种化合物使咖啡成为一种受欢迎的饮料。它也可以用多种方法制备,其中滴水咖啡和浓缩咖啡是两种受欢迎的制备方法,此外,还可以用精油调味。
一杯咖啡。
茶是由中国本土的一种植物茶树制成的。与咖啡一样,茶叶的味道因产地和处理方式的不同而有很大的差异,有些种类的茶包括绿茶、白茶、乌龙茶和红茶中国传说茶的诞生时间大约在公元前2700年左右,比咖啡的历史要古老得多,茶在亚洲许多地区早已流行。在17世纪,茶开始出现在咖啡馆,在欧洲人中间形成了咖啡和茶的终生联系,在对公众的吸引力方面,这种饮料很快就可以与咖啡相媲美。
一杯黑咖啡。
需要注意的是,所谓的"花草茶"实际上是茶,"一种饮料必须含有茶花,尽管其他植物产品也可以混合,而且通常都是。纯由草药制成的饮料,如薄荷叶或洋甘菊花,更确切地说是一种泰桑,尽管包装上的标签上说的是什么。在宗教团体中,咖啡因的消费是不允许的在允许的情况下,可以安全地饮用泰桑,而且这些饮料对出于健康原因而不摄入咖啡因的人也是安全的。
一杯茶。
咖啡和茶的制备方法相似,都是通过浸泡或浸取植物产品在热水中,它们通常与类似的配料一起使用,比如奶油和糖。这两种饮料的咖啡因含量也很高。但是,咖啡和茶的味道截然不同,含有多种不同的化学成分。例如,茶含有大量的抗氧化剂,咖啡则不然。
绿茶是一种制备咖啡的方法。
掌握橡皮布的正确清洗方法 1个回答.5人已关注
掌握橡皮布的正确清洗方法 浏览:204 发布时间:2011-11-17   为了操作安全和便于清洗干净,应让机器低速转动,用揩布在橡皮布表面揩一层水,然后停止运转。此时,右手拿一块揩布蘸上少量汽油,先把橡皮布擦洗一遍,让墨垢杂质溶化开,然后用左手拿着干燥的揩...
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辅助爱情 ,研发工程师 2021-12-31回答

掌握橡皮布的正确清洗方法
浏览:204 发布时间:2011-11-17
  为了操作安全和便于清洗干净,应让机器低速转动,用揩布在橡皮布表面揩一层水,然后停止运转。此时,右手拿一块揩布蘸上少量汽油,先把橡皮布擦洗一遍,让墨垢杂质溶化开,然后用左手拿着干燥的揩布把脏污迹揩清并擦干。

  如果橡皮布上的堆积层较厚的话,一遍洗不干净的,可用汽油布反复擦拭至脏迹清除后,再用干布揩干净。为确保刚开印的印张图文完整、消晰,好在橡皮布清洗后抹上一层滑石粉,以便使残留于表面的溶剂吸干。

  实际上,清洗橡皮布是一项细致的工作,既要做到干净利落,又要细心操做,保证清洗效果。布上的汽油一下子不能蘸得太多,以免挤擦时低落到机上造成脏污。

  油若蘸得太少则溶解不了墨垢,难以洗干净。所以,当橡皮布上脏迹用汽油擦洗干净后,即用干布揩干污迹,清洗效果较好。

咖啡因的问题 4个回答.3人已关注
在国内咖啡因买卖好象都有限制的,只准用在碳酸饮料中
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百无一用是深情 ,食品化学工程师 2019-03-27回答
在国内咖啡因买卖好象都有限制的,只准用在碳酸饮料中
包装印刷之卡纸吸塑卡知识 1个回答.2人已关注
对于插卡式和热压式的吸塑,通常要用吸塑卡,设计时注意如下: a、热压式吸塑卡 吸塑卡与吸塑是用热压式装配的,称为热压式吸塑卡。 设计时要注意吸塑表面的加工,吸塑卡表面要过吸塑油。如吸塑材料是PET,则吸塑卡表面相应的要过APET环保油,否则吸塑卡和吸塑不能被热...
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谱写爱 ,食品检验员 2022-05-28回答
对于插卡式和热压式的吸塑,通常要用吸塑卡,设计时注意如下: a、热压式吸塑卡 吸塑卡与吸塑是用热压式装配的,称为热压式吸塑卡。 设计时要注意吸塑表面的加工,吸塑卡表面要过吸塑油。如吸塑材料是PET,则吸塑卡表面相应的要过APET环保油,否则吸塑卡和吸塑不能被热压粘接上。 b、插卡式吸塑卡 吸塑卡与吸塑是用插入式装配的,称为插卡式吸塑卡。 当先做吸塑卡,再做吸塑时,需要配作,避免吸塑卡过紧或过长,吸塑卡表面一般要进行磨光处理或过光油或过PP胶等,视客人要求而定。 c、吸塑卡材料: 视印刷情况而定,当仅印一面时,用粉灰纸。常用的有300g粉灰,350g粉灰纸,400g粉灰纸等;当两面都要印刷时,用双粉纸。常用的有300g双粉纸,350g粉灰纸,400g粉灰纸等。
什么是零卡糖? 1个回答.5人已关注
零卡糖是0卡路里的代糖品,有甜无糖、0热量、0脂肪。零卡糖中的甜味来自于天然食材罗汉果、甜菊叶中的提取物,以及葡萄糖发酵得到的赤藓糖醇。
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太阳每天都生气 ,QC 2021-10-28回答
零卡糖是0卡路里的代糖品,有甜无糖、0热量、0脂肪。零卡糖中的甜味来自于天然食材罗汉果、甜菊叶中的提取物,以及葡萄糖发酵得到的赤藓糖醇。
 
干燥是食品加工和保藏的重要方式之一,通过各种干燥技术脱去食品中的水分,减低其水分活度、抑制微生物的生长繁殖,从而达到保藏...
2k问题
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提取是指利用溶剂的性质(极性、沸点、溶解度等)进行分离提取的方法
203问题
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11关注者
包装技术是研究包装过程中所涉及的技术机理、原理、工艺过程和操作方法的总称。
1w问题
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9关注者
食品标准是指对食品及其相关产品做的统一规定、指南或者特定性文件,包括食品行业国内外的测试标准、卫生标准、产品标准等。
4w问题
3w回答
18关注者
 
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