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小功率咖啡机 1个回答.0人已关注
有功率150-250的咖啡机么?就是最便宜的蒸汽咖啡机功率都有800W 电摩卡壶的功率都有500W左右
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闭眼。冒泡泡 ,食品检测员 2021-08-11回答
有功率150-250的咖啡机么?就是最便宜的蒸汽咖啡机功率都有800W

电摩卡壶的功率都有500W左右
胶印过程中开机时的橡皮布使用 1个回答.2人已关注
  新橡皮布在开始阶段厚度会发生较大变化,经过调整,橡皮布的厚度将在较长的正常使用的过程中保持稳定,所以需要在印刷一段时间后,适量地增加衬垫的厚度或减小中心距来弥补。但这种稳定是相对的,经过极大数量的印刷后,橡皮布在使用中所受的压力不同,发生塑性变形量不同,...
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千寻 ,食品研发工程师 2022-02-12回答

  新橡皮布在开始阶段厚度会发生较大变化,经过调整,橡皮布的厚度将在较长的正常使用的过程中保持稳定,所以需要在印刷一段时间后,适量地增加衬垫的厚度或减小中心距来弥补。但这种稳定是相对的,经过极大数量的印刷后,橡皮布在使用中所受的压力不同,发生塑性变形量不同,则会导致橡皮布出现厚薄不匀的现象。

  在胶印过程中由于输纸部分调节不当或操作时疏忽大意,往往容易有较厚的小纸块、纸中硬质的纤维团及多张纸塞进滚筒,使滚筒橡皮布的局部低凹和下陷,在低凹的部位由于印刷压力不足,因此不能完整地转移图文,可以通过以下方式及时补救。

  (1)采用橡皮布背面垫补方法。为了防止橡皮布拆卸后看不清楚低凹部位,应先在橡皮布正面低凹处用圆珠笔画出相应大小的记号。拆下橡皮布后,根据刚画出的记号找出背面相应位置画出大小相等的记号,所画的记号一定要准确。之后,选用与橡皮布压陷处低凹程度适当的纸张,撕成或剪成与记号大小相同的形状,若一张纸厚度不够,可用两张、三张用浆糊和胶水平服胶粘在橡皮布背面的低凹处,待胶水干后方可装上橡皮布。

  (2)用橡皮布清洗还原剂进行补救,效果也较理想,方便快捷实用,用毛笔蘸取橡皮布清洗还原剂涂擦在橡皮布低凹不着墨的部位,就会有的效果。

  橡皮布在使用一段时间后,即使仍然可以正常使用,也要让其“休息”一阵。将橡皮布从机器上拆下来,先用清洗剂或汽油将其上面的墨迹和油污清洗干净;然后用50%的碱溶液洗涤,以便使渗入橡皮布表面的油脂皂化;再用清水洗去皂化物,并擦干;后扑撒滑石粉,依照前面介绍的方法保存,这样橡皮布经过一段时间的“休息”便可在一定程度上恢复原有的弹性,有效延长其使用寿命。

  因为橡皮布具有光老化、热老化的缺点,购买后应将待用的橡皮布布面向外卷好,用黑纸包裹,存放在通风干燥的地方,而且要远离光照和热源,以及油类、酸、碱和盐等各类化学药品,储存温度好在20℃左右,相对湿度以70%为宜。新橡皮布有一层光滑的防氧化膜,用浮石粉蘸汽油将其擦洗去掉,才能保证橡皮布表面有良好的吸附油墨性能。

  印刷的有效部位需要经常保持清洁。若不清洁,就会影响印刷压力。假如有油墨或其他杂质固着在橡皮布的表面上,印刷压力就会变化,从而对印品质量产生影响。非印刷部位也应保持清洁,若不保持这部分的清洁,随着油泥和其他杂质的不断凝聚,加之印刷压力不断增大,会将橡皮布表面破坏,导致其无法正常使用。

  保持橡皮布表面清洁还应注意一点就是印刷的有效部位的交界处,这个地方所凝聚的油墨等杂质多。由于压力的增大,橡皮布的疲劳加快,这个部位的橡皮布容易出现裂纹,因此必须防止杂质在此处堆积。

咖啡豆的种类有哪些?咖啡豆怎么煮才香? 1个回答.5人已关注
不管你喜不喜欢喝咖啡,咖啡的很多名称你都或多或少听说过,比如蓝山咖啡、猫屎咖啡、摩卡、炭烧等多种类型。喝一杯香醇的咖啡,除了要选好的咖啡豆以外,还要学会煮咖啡豆的方法,小编教你你亲自动手煮出好咖啡。 咖啡的种类 随着咖啡逐渐被人们喜爱,咖啡的种植面积也逐渐增...
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黄粱空梦 ,食品检测分析员 2021-11-03回答


    不管你喜不喜欢喝咖啡,咖啡的很多名称你都或多或少听说过,比如蓝山咖啡、猫屎咖啡、摩卡、炭烧等多种类型。喝一杯香醇的咖啡,除了要选好的咖啡豆以外,还要学会煮咖啡豆的方法,小编教你你亲自动手煮出好咖啡。



    咖啡的种类



    



    随着咖啡逐渐被人们喜爱,咖啡的种植面积也逐渐增多,咖啡豆的种类也越来越多。下面我们介绍一些比较的咖啡豆种类。



    蓝山以山岳命名,产于西印度群岛的牙买加,种植在海拔高度为1000至2500公尺之间的地方。特征:颗粒大、品质佳、味道调合,甜、酸、苦三味自然均衡而香味十
足,是世界公认的咖啡。



    哥伦比亚以生产国命名,产于哥伦比亚南部,(该国是世界上第二大咖啡生产国),栽培于安地斯山1000公尺以上的高原,年产量稀有珍贵,又称为翡翠咖啡。特征:色泽澄亮透明,豆种大小相等,形状完整,有如翡翠圆融通透的美感。酸、苦、甜味重且浓,色如酿好的酒。



    巴西以生产国命名,产于南美洲,又称为山度士,巴西是世界上大咖啡生产国。特征:在咖啡豆胚芽甚新鲜时,以人工精制,让其自然在阴室中干燥约60-70天,使果肉之甜份充分渗入豆内而得名,有柔和清淡的香味,品味甘醇微酸,有特征的甜味,属性温和。



    爪哇以生产岛屿命名,产于印尼,又称为罗姆斯达。特征:具有独特的麦香味,口味温和偏苦,与生俱来神秘、浓烈的气质,咖啡因含量为一般咖啡的两倍,爪哇咖啡能迅速,活络思考能力。



    摩卡以生产地命名,产于非洲阿拉伯港口,又称为衣索匹亚特征:采中火烘焙而成,具酸味的咖啡豆,冲泡后释出温和口感,
口味清爽,温和的香味及爽朗的味道,其特色是让人感受咖啡的优雅特殊风味,属于自由派咖啡。



    意大利以口味命名,创于意大利,又称为浓缩咖啡用专业碳烧咖啡为基础豆。特征:以烘焙深为特点,采用意大利Espresso特性烘焙,风味精致特殊,属性强烈,是一杯的美味咖啡。



    曼特宁以生产地命名,产于印尼,又称为苏门答腊。特征:风味极强之香、浓、醇、苦,特性微甘,为咖啡中不带酸味之品种,具男性化特质,刚毅执着,是咖啡中个性的品种。



    炭烧以烘焙方式命名,产于日本,又称为日本炭烧,由巴西、曼特宁混合而成。特征:苦味强,香味特殊,甘醇中有苦味,浓郁的炭烧香味。



    品尚品热、冰咖啡以品牌方式命名,由巴西、曼特宁、摩卡、哥伦比亚混合、采中火烘焙。特征:四味一香的特色仅次于蓝山咖啡,为咖啡中子,是单品咖啡口味外的另一选择。



    咖啡豆怎么磨?



    




    在怎么煮咖啡的步骤中,有很重要的一步,就是磨豆。工欲善其事,必先利其器,首先我们先来介绍一下咖啡豆研磨器两种咖啡豆研磨器,手动研磨器和电动研磨器。



    手动研磨器的优点:价廉、颗粒大小范围宽。缺点是:颗粒不够均匀,研磨时容易发热。



    电动研磨器价格高,研磨颗粒大小范围窄,但优点是颗粒均匀,研磨时不发热。



    研磨咖啡豆的用量,应根椐饮用咖啡的人数确定,也因咖啡豆的种类而异,大体上掌握在1杯用量12克左右(细研10克,粗研15克)。



    咖啡豆研磨方法有讲究,请掌握以下要领:



    1、颗粒大小要均匀研磨出的颗粒大小不均匀,冲泡出的咖啡味道也会不协调。研磨颗粒超细,咖啡成分就提取得越多,颗料越粗,提取成分就越少。为了不破坏咖啡本来的香气(aroma),研磨时应小心谨慎,务使颗粒均匀。



    2、避免摩擦产热高速研磨咖啡豆,会因摩擦产生热量,此热量会使咖啡粉变质或使咖啡的香味散失。手动研磨器尤其易产热,要注意缓慢研磨。



    3、去除微细粉末研磨咖啡豆时,会产生一些微细粉末,如混在里面,冲泡时会释放出单宁(tannin)等苦味物质。微细粉末在使用电动研磨机时产生较多,有些电动研磨机带有自动去除细微粉末功能,通常可用手动方法去除。因微细粉末比正常的咖啡颗粒轻,只要将研磨好的颗粒粉边摇边晃边吹气,即可去除。



    咖啡豆怎么煮?



    




    先准备好所需用具:手摇的小咖啡磨子,咖啡滤纸,咖啡漏斗,杯子,这样就可以做出简易方便的手冲咖啡了。



    1.先将咖啡豆用磨子磨碎(细的磨度)。如果家里有粉碎机或是带粉碎功能的豆浆机也可以使用,但效果不是很理想,打出来的颗粒比较粗。如果这些工具都没有,只要有擀面棍儿和一个面板也能实现。碾压配合捣碎的方法,总之,要尽可能的让颗粒细小。冲咖啡



    2.如果咖啡粉磨得足够细,那么就用冲泡的方法。在漏斗内侧放一张过滤纸,将一杯量(8-10)的咖啡粉放入滤纸兜内,要避免咖啡粉漏出,先用温水将咖啡粉殷湿,杯子也提前用开水温一下,然后架在漏斗下方。根据自己的口味浓淡加入适量的咖啡粉。冲泡



    3.用96度左右的纯净水(一定要纯净水,否则影响咖啡口感),均匀少量的顺时针淋在咖啡粉上,将咖啡粉充分淹没后,稍等待,第一道水滤入杯子后,继续均匀少量顺时针倒水,看着杯子里的咖啡液达到想要的量时,就可以收杯了,收杯用逆时针倒水的方法。(添加的水要根据咖啡粉的量及个人口味来定。)煮



    4.如果研磨的颗粒还是较大,那么就需要上火煮一下了。用砂锅或是不锈钢锅,将其与适量的冷水一起上火加热,一定控制好火候,2分钟煮到油沫有溢出状态,转小火再煮半分钟,停火沉淀半分钟,然后倒出,倒出时用滤纸过滤。

诺丽果浆的功效和作用是什么? 1个回答.0人已关注
诺丽果浆是由海巴戟天的果实加工制成的含果肉的混浊液体。诺丽果浆在具有以下功能的保健食品中使用过该原料(注:不代表该原料本身具有以下保健功能),具有如下功能: 增强免疫力,其中在大溪地诺丽牌大溪地诺丽加蓝莓果汁,中就有使用过该原料. 说明:以上对于原料功效的说明...
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鱼死海枯 ,销售 7天前回答
诺丽果浆是由海巴戟天的果实加工制成的含果肉的混浊液体。诺丽果浆在具有以下功能的保健食品中使用过该原料(注:不代表该原料本身具有以下保健功能),具有如下功能:
增强免疫力,其中在大溪地诺丽牌大溪地诺丽加蓝莓果汁,中就有使用过该原料.
说明:以上对于原料功效的说明仅来源于其在对应保健食品中的运用,不代表该原料本身具有以下保健功能。
求食用咖啡香精 3个回答.3人已关注
你需要哪一种香型的呢?
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白色纽扣 ,食品检验员 2019-05-23回答
你需要哪一种香型的呢?
卡托巴葡萄是什么? 1个回答.2人已关注
卡托巴葡萄是在北美开发的一种葡萄品种。它主要用于商业用途,因此很少出现在杂货店或农贸市场,尽管有时可以通过特殊订单获得。商店的货架上可以找到用这种葡萄制成的各种各样的产品,尽管它们可能没有明确标示含有卡托巴葡萄。 卡塔巴葡萄的高果汁含量和甜度,让它们成为葡萄酒...
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沉泊玟@ ,食品检测专员 2021-11-16回答
卡托巴葡萄是在北美开发的一种葡萄品种。它主要用于商业用途,因此很少出现在杂货店或农贸市场,尽管有时可以通过特殊订单获得。商店的货架上可以找到用这种葡萄制成的各种各样的产品,尽管它们可能没有明确标示含有卡托巴葡萄。
卡塔巴葡萄的高果汁含量和甜度,让它们成为葡萄酒的选择。
这种葡萄品种是19世纪由的北美葡萄栽培学家约翰·阿德鲁姆培育的。它以北卡罗来纳州的卡托巴河命名,被认为是一些野生葡萄品种的杂交品种。当卡托巴葡萄被引入美国农民时,它很快在美国东海岸非常流行,这些葡萄在气候适宜的地区继续广泛种植。这些葡萄倾向于选择美国农业部7至10级的耐寒区。
甜红色卡托巴葡萄有时会添加到葡萄酒和果汁混合物中。
卡托巴葡萄是一种红葡萄,通常体积大、结实、重且非常甜。高果汁含量和甜度使其非常适合用于果汁和葡萄酒。一些葡萄酒厂用卡托巴葡萄制作甜葡萄酒品种,这些葡萄也可以用来增加甜度对于果汁和葡萄酒混合物。葡萄酒通常会贴上所含葡萄的标签,而果汁则可能没有,因为葡萄酒消费者更重视饮料中使用的葡萄品种。
卡托巴葡萄也可以制作葡萄冻、果酱和其他蜜饯天然的甜味使其成为一种理想的选择,一些公司可能会将这些葡萄添加到其他水果蜜饯中作为甜味填充物,因为它们往往比其他水果便宜。虽然这些葡萄没有理由不能作为食用葡萄食用,这种用法相对较少,因为大部分的卡托巴葡萄收获都是商业性的,很少有人可以从市场上获得卡塔巴葡萄。
人们可以自己种植卡塔巴葡萄。除了提供食物来源外,如果在乔木上接受训练,他们也可以在花园中获得良好的荫凉效果,它们生长迅速。这些葡萄需要充足的阳光、肥沃的土壤和适中的水分。如果精心照料,葡萄藤可以保存50年或更长时间。苗圃可根据要求订购卡塔巴葡萄幼苗。种植时仔细计划,因为一旦葡萄生长成熟,他们不应该被搬走。那些认为他们可能会计划在自己的家里添置新的花园的人应该注意在偏僻的地方种植卡托巴葡萄。
咖啡与可可有什么区别? 1个回答.2人已关注
咖啡与茶叶、可可并称为世界三大饮料植物。差别很明显...可可 原产热带美洲之梧桐科(Sterculiaceae或Byttneriaceae)乔木,学名为Theobroma cacao。其果实经发酵及烘焙后可制可可粉及巧克力。咖啡 咖啡树是属茜草科常绿小乔木,日...
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三分情话 ,食品厂厂长 2018-09-18回答
咖啡与茶叶、可可并称为世界三大饮料植物。差别很明显...可可 原产热带美洲之梧桐科(Sterculiaceae或Byttneriaceae)乔木,学名为Theobroma cacao。其果实经发酵及烘焙后可制可可粉及巧克力。咖啡 咖啡树是属茜草科常绿小乔木,日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的,而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁,再用适当的方法烘焙而成。
急求咖啡因··········· 5个回答.4人已关注
咖啡因时很难买到的,要有担保和具体用途之类的
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冷暖 ,采购主管 2019-03-25回答
咖啡因时很难买到的,要有担保和具体用途之类的
急急急~~~如何辨别咖啡种类 1个回答.3人已关注
公司想要进口一种瓶装咖啡,是速溶的,但相关资料上都没有写明种类,所以报关税的时候有困难,请教各位,谢谢~~ 未浸除咖啡碱的未焙炒咖啡  已浸除咖啡碱的未焙炒咖啡 未浸除咖啡碱的已焙炒咖啡 已浸除咖啡碱的已焙炒咖啡 不知道属于以上哪种,如果能告诉我怎么鉴别也可...
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一海千寻 ,食品化验员 2019-05-10回答
公司想要进口一种瓶装咖啡,是速溶的,但相关资料上都没有写明种类,所以报关税的时候有困难,请教各位,谢谢~~ 未浸除咖啡碱的未焙炒咖啡  已浸除咖啡碱的未焙炒咖啡 未浸除咖啡碱的已焙炒咖啡 已浸除咖啡碱的已焙炒咖啡 不知道属于以上哪种,如果能告诉我怎么鉴别也可以 PS如果从澳洲进口,怎么样才能获得""进口优惠税率"" 谢谢~
什么是夏多布里昂? 1个回答.5人已关注
Chateaubriand是一种在牛腰间夹着一小块厚厚的牛肉的食谱。很多人错误地认为Chateaubriand是一块真正的牛肉,但这个词只指菜谱。如果烹调得当,它是一道非常嫩的菜,但要想做到这一点很难。一份普通的夏多布里牛排只有一小块烤肉的厚度,重量约为12至...
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三千米海岸线七厘米蔚蓝 ,烘焙食品厂长 2021-11-15回答
Chateaubriand是一种在牛腰间夹着一小块厚厚的牛肉的食谱。很多人错误地认为Chateaubriand是一块真正的牛肉,但这个词只指菜谱。如果烹调得当,它是一道非常嫩的菜,但要想做到这一点很难。一份普通的夏多布里牛排只有一小块烤肉的厚度,重量约为12至16盎司(约340至453克),传统上可供两份食用。
夏多布里昂指的是一份位于牛腰间的小牛肉的配方。
虽然这道菜的肉质很难烹调,但这道菜的肉质很难烹调,不把牛排烤干是很难做到的。常见的烹调方法是快速地用火焰烤制烤肉,然后在非常热的烤箱里烤。它初可能是在另外两块嫩腰肉之间烤到烤焦为止,让内部的牛排保持正确的烹调状态,或者在里脊肉里加上葱头,然后烘烤。
香菇酱料与夏多布里昂一起食用时很受欢迎。
与酱汁一起食用
这道菜可以搭配各种酱汁,不过以葱和蘑菇为特色的酱汁往往很受欢迎。它也可以搭配贝纳伊斯酱或红酒酱汁。大多数酱汁还含有香草,特别是百里香、海湾菜和欧芹,但厨师会定期试验配料,可能会在这道菜上浇上完全不同的酱汁。夏多布里昂葡萄酒通常是用黄油煮的去皮土豆
夏多布里昂历史
这道菜早是为作者、外交官和、夏多布里昂子爵(Vicomte de Chateaubriand)准备的,因此得名。子爵的主厨蒙特米雷(Montmireil)在19世纪20年代初创造了这道特色菜。尽管夏多布里昂传统上使用嫩腰肉,这个词通常指的是烹调和准备一大块牛肉的过程,而不是牛肉块本身。餐馆通常用菲力牛排或波特豪斯牛排来做这道菜。原来的厨师甚至可能用了更美味的,不太嫩的牛肉和里脊肉后来变得很普遍。
一些人质疑chateaubrian的拼写,因此也质疑Chateaubriant的起源。Chateaubriant,另一种拼写法,是法国卢瓦尔亚特兰蒂斯部的一个小镇。这个地区以养牛而闻名于世。今天这种牛肉以其风味和嫩滑而闻名于世。神户牛肉也很适合做这道菜。
 
干燥是食品加工和保藏的重要方式之一,通过各种干燥技术脱去食品中的水分,减低其水分活度、抑制微生物的生长繁殖,从而达到保藏...
2k问题
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21关注者
提取是指利用溶剂的性质(极性、沸点、溶解度等)进行分离提取的方法
203问题
422回答
11关注者
包装技术是研究包装过程中所涉及的技术机理、原理、工艺过程和操作方法的总称。
1w问题
1w回答
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食品标准是指对食品及其相关产品做的统一规定、指南或者特定性文件,包括食品行业国内外的测试标准、卫生标准、产品标准等。
4w问题
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