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什么是波卡? 1个回答.1人已关注
Pochas是一种白色的肾状或蔓越莓形状的豆,味道顺滑,在西班牙的巴斯克地区以及纳瓦拉和里奥哈都很常见。在西班牙语中,pocha这个词的意思是苍白的,这些豆子通常是在成熟之前或刚成熟时采摘的。因此,有些甚至看起来有点绿。它们经常在秋季炖菜中食用,配以西红柿、...
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沉泊玟@ ,食品检测专员 2022-02-27回答
Pochas是一种白色的肾状或蔓越莓形状的豆,味道顺滑,在西班牙的巴斯克地区以及纳瓦拉和里奥哈都很常见。在西班牙语中,pocha这个词的意思是苍白的,这些豆子通常是在成熟之前或刚成熟时采摘的。因此,有些甚至看起来有点绿。它们经常在秋季炖菜中食用,配以西红柿、青椒,橄榄油或香肠或鹌鹑一起食用。Pochas可以在罐子或罐头中全年购买。
Pochas有时与切碎的番茄和洋葱一起炒制。
通常用于西班牙北部的菜肴中,分为两个亚品种,其形状像一个皮厚的芸豆,而肉桂则类似于一种表皮较薄、淀粉含量较高的蔓越莓。它们在当地农场种植,并于3月份播种。所有种类的香荚果都是在秋天的时候,它们正从绿色成熟到白色,食用时仍然非常新鲜,而不是干燥和再水化。它们是一种经济但传统的配料,可以在该地区简单或复杂的菜肴中找到。
这种白豆低,富含钙和碳水化合物。由于收获pochas的佳时间正好是秋季猎禽季节,这些豆类通常与鹌鹑一起食用。pochas的香肠通常也被添加到pochas的菜肴中,比如羊排、飞节或尾巴。在靠近海岸的地区,这些豆子通常与蛤蜊一起烹调。在图德拉的假日里,传统的波查斯菜包括鳗鱼。
当这些豆子不含肉或海鲜时,它们被称为寡居或禁食在当地市场上,这种豆子通常用塑料袋装着西红柿和一些青椒出售,这样厨师们就可以立刻买到寡妇或禁食所需的所有配料。豆子菜的一个典型做法是用辣椒、西红柿和大蒜煮豆子,沥干后加入橄榄油。豆子也可以用橄榄油和大蒜、西红柿和胡椒粉一起炒。其他配料包括去皮的胡萝卜和盐猪肉。
通常与这些豆子一起食用的辣椒有吉尼斯帕德罗内斯。这些辣椒很小,绿色品种从甜和温和到辣和辣。它们类似于希腊胡椒。辣椒粉也可以添加到烹调中以获得额外的香料,而少量的盐会使煮熟的豆子不会变硬。
pocha
这个词可以有烹饪以外的含义,根据讲西班牙语的国家的不同,墨西哥人可能会用这个词来贬义那些拒绝墨西哥传统和文化的女性奇卡那人。然而,这个词并不总是有负面的含义,它可以用来表达对拥有美国和墨西哥双重根本的自豪感。
什么是卡祖拉? 1个回答.2人已关注
Cazuela是一种非常特殊的南美炖菜,也是一种非常特殊的烹调锅。虽然智利人和阿根廷人都会发誓,这道菜的心首先会在祖先厨师的炉火中跳动,每一个尝到一个非常好的卡祖拉的人都会想把它做成自己的民族菜。正宗的卡祖拉,不管口音,都含有两三种肉、土豆或其他根类蔬菜,还有...
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浅忆 ,江西省食品销售代表 2021-11-15回答
Cazuela是一种非常特殊的南美炖菜,也是一种非常特殊的烹调锅。虽然智利人和阿根廷人都会发誓,这道菜的心首先会在祖先厨师的炉火中跳动,每一个尝到一个非常好的卡祖拉的人都会想把它做成自己的民族菜。正宗的卡祖拉,不管口音,都含有两三种肉、土豆或其他根类蔬菜,还有一些南美洲的南瓜,叫做卡拉巴扎。
女人烤饼干
个cazuela锅在几千年前以非常低的温度烧制了很长一段时间。今天,和过去一样,曾经通过浸泡来调味在水中,这些陶土锅变得非常坚固,不仅可以在烤箱中使用,而且可以直接在火焰上使用。卡祖拉不仅在实用性上很漂亮,而且在外观上也很漂亮;从深红色到黑色,今天用弯曲的边缘和奇怪的动物在手柄上制作,这些锅直接从炉子里送到桌子上。因为它们保温效果很好,当家人聚在一起的时候,他们的食物会在文火中保持几分钟。
南美的炖汤通常是用牛肉或猪肉做的,也可以用鸡肉或火鸡。家庭厨师经常会添加任何蔬菜,比如绿豆,西红柿,或者夏天的南瓜。为了使汤更丰盛,可以加入米饭、面条或其他谷物使汤变稠。大多数厨师会把肉和蔬菜整块整块地放在一起,这样食客们就可以先喝汤,然后吃大块的炖菜。
在智利,离圣地亚哥只有几小时车程的一个小村庄,名为Pomaire,致力于制造各种尺寸的cazuela壶,以及其他陶瓷乡村的每一条街上都有与家庭商店相连的房屋,在那里,商品被铺在毯子上或堆在架子上;它们可以直接进入烤箱烹调食材。一种受欢迎的旅游商品是一种大盘菜,它的边缘一端有一头快乐的猪的头,另一端有一条卷曲的尾巴,猪蹄代替了普通的锅腿。
Cazuela——烹饪锅和其中制作的菜肴——在西班牙已经很流行了好吧。商业化生产的木薯在杂货店和百货商店的货架上随处可见,但没有什么比手工制作的漂亮碗更能让后代继承下来。
在饮料中添加肌醇和咖啡因的几点疑问 3个回答.2人已关注
根据GB2760,咖啡因只允许在可乐型碳酸饮料中使用,其他食品不能使用。但是,由于历史原因,红牛获得卫生部特批可以添加咖啡因,并且取得了保健食品批准文号,不按普通食品管理。
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雨在唱歌 ,农产食品检测服务销售工程师 2018-08-10回答
根据GB2760,咖啡因只允许在可乐型碳酸饮料中使用,其他食品不能使用。但是,由于历史原因,红牛获得卫生部特批可以添加咖啡因,并且取得了保健食品批准文号,不按普通食品管理。
套标机容易卡料 2个回答.5人已关注
收缩膜容易在中心柱积料或卡料(标签折径大小是合格的),而且运转时中心柱左右摆动(上下驱动胶轮皆已压紧);切标也不稳定,连续切标时,大部分正常但有时却切得太上有时又切得太下,出现几张异常后又恢复正常(光电检测长度的)本人刚开始接触套标机,套标机是刚买回来3个月的...
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千囚栀愿 ,食品检测工程师 2019-04-22回答
收缩膜容易在中心柱积料或卡料(标签折径大小是合格的),而且运转时中心柱左右摆动(上下驱动胶轮皆已压紧);切标也不稳定,连续切标时,大部分正常但有时却切得太上有时又切得太下,出现几张异常后又恢复正常(光电检测长度的)本人刚开始接触套标机,套标机是刚买回来3个月的新机,生产矿泉水的,请各位大大指点指点该怎么解决这几个问题!不胜感激!
咖啡(类)饮料可以添加黄原胶(汉生胶)吗? 1个回答.0人已关注
咖啡(类)饮料根据GB/T 30767-2014 咖啡类饮料(2014-12-1实施)中说明是可以添加黄原胶(汉生胶),可适量使用。
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苍穹那抹蓝 ,采购员 2025-05-16回答
咖啡(类)饮料根据GB/T 30767-2014 咖啡类饮料(2014-12-1实施)中说明是可以添加黄原胶(汉生胶),可适量使用。
用在办公室里的咖啡机什么牌子好? 1个回答.0人已关注
办公室里的咖啡机可以用飞利浦品牌的就比较好啦。
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逴龙 ,食品开发专员 2021-08-13回答
办公室里的咖啡机可以用飞利浦品牌的就比较好啦。
什么是惠特拉科奇? 1个回答.2人已关注
Huitlacoche是一种真菌,烹饪美味,生长在玉米穗上。墨西哥居民和美国西南部的土著居民喜欢这种富含烟熏味的食物,如玉米粉蒸肉、汤、玉米饼、开胃菜,还有冰淇淋。虽然农民们把惠特拉科切看作是一种破坏玉米作物的,但它在阿兹特克人、霍皮人和祖尼人的烹饪中有着悠久...
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甜甜圈小贩 ,食品实验室经理 2022-02-13回答
Huitlacoche是一种真菌,烹饪美味,生长在玉米穗上。墨西哥居民和美国西南部的土著居民喜欢这种富含烟熏味的食物,如玉米粉蒸肉、汤、玉米饼、开胃菜,还有冰淇淋。虽然农民们把惠特拉科切看作是一种破坏玉米作物的,但它在阿兹特克人、霍皮人和祖尼人的烹饪中有着悠久的历史。
惠特拉科切有时也用在玉米粉蒸肉中。
,发音为whee-tla-KO-cheh,来源于古阿兹台克人占领墨西哥地区的语言那瓦特语中的两个词。"Huitlatl"是指粪便,"coche"是指乌鸦。欧洲人试图将他们认为怪异的词重新命名,称之为墨西哥松露,阿兹特克鱼子酱,或者玉米蘑菇。然而,惠特拉科切仍然是一种地区特产,因为它鲜,但也被罐装或冷冻出口。
惠特拉科奇长在玉米穗上。
,同样拼写为cuitlacoche,现在仍然相当罕见,因为它出现在玉米穗上,因为它们在大雨或高湿度时期成熟后会出现在玉米穗上,但它们并没有取得太大的成功。这种真菌在正常的果仁中类似于灰色或银色的干鳞茎。一旦果仁被"",它们会轻微膨胀,随着孢子的生长,它们会变成更暗的灰色阴影。惠特拉科切可以像收获未受影响的玉米粒一样收获。
,这种海绵状的肉块与其他味道强烈的食材如智利和大蒜一起烹调,加热过度,会泄漏一种墨汁状液体,使混合物变黑,然后逐渐煮成泥状它也可以在黄油或油中炒制。尽管农民希望未受的玉米被视为黑穗病、烟灰或魔鬼的玉米,但霍皮人称之为楠哈,可可提人称之为wesa。这些部落尊崇其精致的味道和强大的赋予生命的特性。它用丰富的、泥土味的辛辣的味道。
葫芦酱有时和大蒜一起烹调。
主题:【求助】求《禽蛋和禽肉中氟喹诺酮类药物残留测定细则 1个回答.2人已关注
如题,求《禽蛋和禽肉中氟喹诺酮类药物残留测定细则(鸡肉和鸡蛋中氟喹诺酮残留检测方法 液相色谱—质谱/质谱法,中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所自建方法)》,自治区推荐的方法,木有见过啊……哪位大神有,分享下。
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浮现你被软禁的红 ,渠道销售经理 2019-06-06回答
如题,求《禽蛋和禽肉中氟喹诺酮类药物残留测定细则(鸡肉和鸡蛋中氟喹诺酮残留检测方法 液相色谱—质谱/质谱法,中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所自建方法)》,自治区推荐的方法,木有见过啊……哪位大神有,分享下。
关于三合一咖啡中的白砂糖问题! 9个回答.3人已关注
也就是分装吧?
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八月 ,食品检测员及主管 2019-03-19回答
也就是分装吧?
咖啡因和麦角胺是同一种物质吗? 1个回答.1人已关注
没听说过咖啡因有麦角胺这样的别称
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酒贫断肠水 ,食品生产技术经理 2019-03-27回答
没听说过咖啡因有麦角胺这样的别称
 
干燥是食品加工和保藏的重要方式之一,通过各种干燥技术脱去食品中的水分,减低其水分活度、抑制微生物的生长繁殖,从而达到保藏...
2k问题
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21关注者
提取是指利用溶剂的性质(极性、沸点、溶解度等)进行分离提取的方法
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422回答
11关注者
包装技术是研究包装过程中所涉及的技术机理、原理、工艺过程和操作方法的总称。
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食品标准是指对食品及其相关产品做的统一规定、指南或者特定性文件,包括食品行业国内外的测试标准、卫生标准、产品标准等。
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