辅助发色,改善口感，但主要还是降低成本吧。葡萄糖、麦芽糊精、淀粉、磷酸盐等这些东西比肉成本低好多

比较喜欢? 不喝酒

各的冰点不同甜度不同 糖浆甜度0.4葡萄糖甜度0.7

只用葡萄糖恐怕不行吧，还得有红曲、维生素C等其他成分吧。

葡萄糖是食品配料，添加到食品中没有问题，只要不是做无糖食品。

肉干类根据GB/T 23969-2009 肉干中说明是可以添加葡萄糖酸-δ-内酯,可适量使用。

这是为了口感的考虑，因为咖啡和白糖在入口后都会有后酸，为了降低这种让人不舒服的后酸所以增加一些葡萄糖可以适当降低后酸。但是加的多了会影响咖啡的本味所以这个配比也是多次试验之后得出的，综合成本、口感等多方面因素。

皖西黄大茶名字的由来，由于主要产自安徽西部，被称为黄大茶。外形梗壮叶肥，叶片成条，梗叶吉相连形似钓鱼钩，梗叶金黄显褐，色泽油润，汤色深黄显褐，叶底黄中显褐，滋味浓厚醇和，具有高嫩的焦香。

皖西黄大茶的历史

皖西为古代寿州、舒州辖境，唐宋以来盛产茶叶，这里所产的霍山黄芽、天柱香芽等在唐朝就盛名远扬，为文人墨客广为传颂，留下文字记载颇多。而明朝以后，随着炒青制法的出现，皖西一带先后创制出大兰花茶、小兰花茶、绿大茶、绿小茶、黄大茶、黄小茶。大茶一般为一芽三、四叶原料所制，甚至有五、六叶者，叶大梗长，炒焙方法大同小异;小茶为一芽一、二叶所制，又称芽茶，多为贡品。关于这些“大茶”的制法和品质特点，古籍中难以寻踪，而流传于民间的乡土口头文学和神话倒是不少。但是随着朝代变迁，也多自生自灭。

据古籍记载，明末“六安芽茶岁额三百斤”解纳供贡，到清康熙年间，实际已增加到六百三十斤，其后也有增无减。这些史料间接地说明了，自明末以来，皖西茶叶生产发展较快，已成为中国长江以北的主要内销茶产区，盛产大兰花茶、绿大茶、黄大茶。

皖西黄大茶的品质特点

黄大茶的品质特点是，外形梗壮叶肥，叶片成条，梗叶吉相连形似钓鱼钩，梗叶金黄显褐，色泽油润，汤色深黄显褐，叶底黄中显褐，滋味浓厚醇和，具有高嫩的焦香，黄大茶产品按品质优次分3级6等。

当地人俗称黄大茶：“古铜色，高火香，叶大能包盐，梗长能撑船。”这是茶文化中运用夸张手法之一例，生动形象。黄大茶大枝大叶的外形在中国诸多茶类中确实少见，已成为消费者判定黄大茶品质好坏的标准。它说明制造黄大茶的鲜叶原料长势好，梗长叶肥，内含物丰富。前些年一些茶区也仿制黄大茶，但因外形缺少“大枝大叶”，故而难以“鱼目混珠”。

在日常对葡萄酒的品评和消费当中，大家似乎有这么一个约定俗成的认识，认为葡萄酒颜色越深越好，口感越重越好，也就是说单宁含量越多越受大家的青睐，于是酒厂的工艺师们在发酵期间，想尽一切办法加深色度，提高单宁含量。其中一个常见的办法就是在发酵完后，再浸渍几天。 其实这样做未必就好，原因是在发酵过程中，既有一定的温度，又有了一定的酒精度，能从葡萄果皮中浸提的单宁物质已经大程度的、有效的提取出来了，再加强浸提只是提取果皮和种子当中的劣质单宁，这些物质在酒体中含量较高时，只能使酒体苦涩、粗糙，而并不是表现为柔顺、结构感强。 在葡萄酒品尝中，很重要的一个指标就是酒体协调、平衡，各个物质的含量均衡，表现在口感上就是各种味感之间协调，没有很突出的尖酸、燥辣、苦涩味，那么这款葡萄酒就不失为一款好酒。

正在学习这方面的知识，我公司一个冻干产品吃起来有些粘牙的感觉，不知道是不是由于添加了葡萄糖的缘故，准备选几种糖试验试验