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装饰性果蔬可以添加的稳定剂有哪些?分别限量如何? 1个回答.0人已关注
装饰性果蔬是可以添加稳定剂,具体可以使用的稳定剂有: ,果胶可适量使用,黄原胶(汉生胶)可适量使用,卡拉胶可适量使用,乳酸钠可适量使用,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇)可适量使用,羧甲基纤维素钠可适量使用,微晶纤维素可适量使用,α-环状糊精可适量使...
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amy ,食品仪器销售工程师 2023-09-26回答
装饰性果蔬是可以添加稳定剂,具体可以使用的稳定剂有:
,果胶可适量使用,黄原胶(汉生胶)可适量使用,卡拉胶可适量使用,乳酸钠可适量使用,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇)可适量使用,羧甲基纤维素钠可适量使用,微晶纤维素可适量使用,α-环状糊精可适量使用,γ-环状糊精可适量使用,葡萄糖酸-δ-内酯可适量使用,羟丙基淀粉可适量使用,麦芽糖醇最大使用限量是按生产需要适量使用,麦芽糖醇液最大使用限量是按生产需要适量使用,乳酸钙最大使用限量是按生产需要适量使用,
发酵的水果制品可以添加的稳定剂有哪些?分别限量如何? 1个回答.0人已关注
发酵的水果制品是可以添加稳定剂,具体可以使用的稳定剂有: ,果胶可适量使用,黄原胶(汉生胶)可适量使用,卡拉胶可适量使用,乳酸钠可适量使用,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇)可适量使用,羧甲基纤维素钠可适量使用,微晶纤维素可适量使用,α-环状糊精可适...
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天青色等烟雨 ,食品化验员 2025-05-31回答
发酵的水果制品是可以添加稳定剂,具体可以使用的稳定剂有:
,果胶可适量使用,黄原胶(汉生胶)可适量使用,卡拉胶可适量使用,乳酸钠可适量使用,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇)可适量使用,羧甲基纤维素钠可适量使用,微晶纤维素可适量使用,α-环状糊精可适量使用,γ-环状糊精可适量使用,葡萄糖酸-δ-内酯可适量使用,羟丙基淀粉可适量使用,麦芽糖醇最大使用限量是按生产需要适量使用,麦芽糖醇液最大使用限量是按生产需要适量使用,乳酸钙最大使用限量是按生产需要适量使用,
煮熟的或油炸的水果可以添加的稳定剂有哪些?分别限量如何? 1个回答.0人已关注
煮熟的或油炸的水果是可以添加稳定剂,具体可以使用的稳定剂有: ,果胶可适量使用,黄原胶(汉生胶)可适量使用,卡拉胶可适量使用,乳酸钠可适量使用,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇)可适量使用,羧甲基纤维素钠可适量使用,微晶纤维素可适量使用,α-环状糊精...
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爱的力量 ,食品销售 25天前回答
煮熟的或油炸的水果是可以添加稳定剂,具体可以使用的稳定剂有:
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坚果与籽类罐头可以添加的稳定剂有哪些?分别限量如何? 1个回答.0人已关注
坚果与籽类罐头是可以添加稳定剂,具体可以使用的稳定剂有: ,果胶可适量使用,黄原胶(汉生胶)可适量使用,卡拉胶可适量使用,乳酸钠可适量使用,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇)可适量使用,羧甲基纤维素钠可适量使用,微晶纤维素可适量使用,α-环状糊精可适...
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冰是睡着的水 ,食品机械技术工程师 2023-08-27回答
坚果与籽类罐头是可以添加稳定剂,具体可以使用的稳定剂有:
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其他加工的坚果与籽类(如腌渍的果仁)可以添加的稳定剂有哪些?分别限量如何? 1个回答.0人已关注
其他加工的坚果与籽类(如腌渍的果仁)是可以添加稳定剂,具体可以使用的稳定剂有: ,果胶可适量使用,黄原胶(汉生胶)可适量使用,卡拉胶可适量使用,乳酸钠可适量使用,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇)可适量使用,羧甲基纤维素钠可适量使用,微晶纤维素可适量...
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长青 ,销售工程师 2025-05-17回答
其他加工的坚果与籽类(如腌渍的果仁)是可以添加稳定剂,具体可以使用的稳定剂有:
,果胶可适量使用,黄原胶(汉生胶)可适量使用,卡拉胶可适量使用,乳酸钠可适量使用,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇)可适量使用,羧甲基纤维素钠可适量使用,微晶纤维素可适量使用,α-环状糊精可适量使用,γ-环状糊精可适量使用,葡萄糖酸-δ-内酯可适量使用,羟丙基淀粉可适量使用,麦芽糖醇最大使用限量是按生产需要适量使用,麦芽糖醇液最大使用限量是按生产需要适量使用,
胶原蛋白肠衣可以添加的稳定剂有哪些?分别限量如何? 1个回答.0人已关注
胶原蛋白肠衣根据SB/T 10373-2012 胶原蛋白肠衣中说明是可以添加稳定剂,具体可以使用的稳定剂有: ,果胶可适量使用,黄原胶(汉生胶)可适量使用,卡拉胶可适量使用,乳酸钠可适量使用,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇)可适量使用,羧甲基纤维素...
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少女 ,食品检验员 2024-07-06回答
胶原蛋白肠衣根据SB/T 10373-2012 胶原蛋白肠衣中说明是可以添加稳定剂,具体可以使用的稳定剂有:
,果胶可适量使用,黄原胶(汉生胶)可适量使用,卡拉胶可适量使用,乳酸钠可适量使用,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇)可适量使用,羧甲基纤维素钠可适量使用,微晶纤维素可适量使用,α-环状糊精可适量使用,γ-环状糊精可适量使用,葡萄糖酸-δ-内酯可适量使用,羟丙基淀粉可适量使用,山梨酸及其钾盐最大使用限量是0.5 (g/kg),纤维素最大使用限量是按生产需要适量使用,
如果一种食品的配料表写的是“聚葡萄糖”,那添加的添加剂名称是“水溶性膳食纤维(聚葡萄糖)”,这样可以吗? 2个回答.5人已关注
(三十八)多聚果糖如何标示。 可在营养成分表内,以膳食纤维单体的形式标示。 例如:膳食纤维(以多聚果糖计)1.5g 6%(NRV%)。 类似标记方法的营养成分包括:多聚果糖、不溶或可溶性膳食纤维、非淀粉多糖、菊粉、聚葡萄糖、低聚半乳糖、抗性淀粉、抗性糊精等。 ...
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晏南风 ,健康食品/保健品销售经理 2018-09-07回答
(三十八)多聚果糖如何标示。 可在营养成分表内,以膳食纤维单体的形式标示。 例如:膳食纤维(以多聚果糖计)1.5g 6%(NRV%)。 类似标记方法的营养成分包括:多聚果糖、不溶或可溶性膳食纤维、非淀粉多糖、菊粉、聚葡萄糖、低聚半乳糖、抗性淀粉、抗性糊精等。 (三十九)添加两种及以上膳食纤维成分如何标示。 若产品中添加了两种及以上膳食纤维,如多聚果糖1.5g/100g,菊粉1.0g/100g时,可标示为:膳食纤维(以多聚果糖+菊粉计)2.5g;10%(NRV%);或膳食纤维(以多聚果糖、菊粉计)2.5g;10%(NRV%);或膳食纤维(以多聚果糖和菊粉计)2.5g;10%(NRV%)。
卤汤调料用量和配比 4个回答.2人已关注
花椒,辣椒王,盐,白糖,味精,麦芽糊精淀粉,鸡肉提取物,水解植物蛋白粉,呈味核苷酸,怎么配制味道以麻味出头辣味垫后,回味鲜草香,吃起来一点不腻,越吃越香。那位大师把你们宝贵的经验谢谢……。
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任凴時閒染白我的發 ,淘宝运营专员 2019-05-15回答
花椒,辣椒王,盐,白糖,味精,麦芽糊精淀粉,鸡肉提取物,水解植物蛋白粉,呈味核苷酸,怎么配制味道以麻味出头辣味垫后,回味鲜草香,吃起来一点不腻,越吃越香。那位大师把你们宝贵的经验谢谢……。
固体饮料行业如何解决糖受潮问题? 9个回答.5人已关注
葡萄糖跟果糖相对于白砂糖来讲都比较容易结块,比较好的解决办法是用细砂糖,铝箔袋封装奶茶里面影响是不大的,为了避免这种情况,你可以适当增加其他成分的比例,比如植脂末,麦芽糊精,从而减少糖的相对含量,这样就不容易结块了
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柚子 ,食品检测工程师 2019-03-16回答
葡萄糖跟果糖相对于白砂糖来讲都比较容易结块,比较好的解决办法是用细砂糖,铝箔袋封装奶茶里面影响是不大的,为了避免这种情况,你可以适当增加其他成分的比例,比如植脂末,麦芽糊精,从而减少糖的相对含量,这样就不容易结块了
新手,遇到一个难题。(AFS) 7个回答.4人已关注
微波消解后,加入5ML硫脲+抗坏血酸用水定容至25ml静置一段时间发现有大量气泡产生,打开瓶盖有棕色气体溢出,反应非常剧烈,液体底部有白色沉积物,指控样严重浓度偏低,求解:原因?如何解决此现象?注:我又做了取2ml待彻夜,加5ml硫脲+抗坏血酸溶液定容至100...
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破旧瓷碗 ,采购经理 2019-09-02回答
微波消解后,加入5ML硫脲+抗坏血酸用水定容至25ml静置一段时间发现有大量气泡产生,打开瓶盖有棕色气体溢出,反应非常剧烈,液体底部有白色沉积物,指控样严重浓度偏低,求解:原因?如何解决此现象?注:我又做了取2ml待彻夜,加5ml硫脲+抗坏血酸溶液定容至100ml,结果也有此现象。
 
干燥是食品加工和保藏的重要方式之一,通过各种干燥技术脱去食品中的水分,减低其水分活度、抑制微生物的生长繁殖,从而达到保藏...
2k问题
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21关注者
混合技术是指两种或两种以上不同组分的物料,在外力的作用下,使其各组分的粒子均匀分布的技术。
1k问题
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12关注者
食品标准是指对食品及其相关产品做的统一规定、指南或者特定性文件,包括食品行业国内外的测试标准、卫生标准、产品标准等。
4w问题
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18关注者
生产管理是计划、组织、控制生产活动的综合管理活动。
4w问题
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