正在做精氨酸的调味试验，使用了很多种香精，还有β环糊精，甜橙粉末，三氯蔗糖等，加水冲调后，入口先是调味品的味道，后面表现出精氨酸的味道，加多少甜味剂都掩盖不住苦腥味的后味。剂型只能做成粉末，请教各位大咖有什么好的办法？急求。。。了！

碘－淀粉比色法淀粉的原理： 经α淀粉酶催化水解，生成产物为葡萄糖、麦芽糖及糊精，在底物淀粉浓度已知且过量的条件下，反应后加入碘液与未被催化水解的淀粉结合成蓝色复合物。其蓝色的深浅与未经酶促反应的空白管比较成比例，从而计算出淀粉的量，推算出淀粉酶活力。

江西可生、江西维尔宝、福建诏安、汕头雅园、苏州还有两三家，另外江西还有几家、四川、杭州也还有几家。还有、另外大多数生产麦芽糊精的也生产奶精，比如天绿原、孟州鑫源、都庆，你用百度搜索一下，有几十家。现在这个产品已没什么利润了。

这就需要你与盖命群众讲科学，讲道理了：诸如蓝波芝士（也包括了大豆多肽等）..达瓦理士之苦来自于自己的出身，蛋白质被降解为小酞及氨基酸都是有苦有辣第。a.苦味可降心火。b.苦味的食材补肾。c.苦味利于消化.d.使用诸如环化糊精等等的遮蔽剂。

B.4.2 全部标示食品添加剂的具体名称配料：水，全脂奶粉，稀奶油，植物油，巧克力（可可液块，白砂糖，可可脂， 磷脂，聚甘油蓖麻醇酯，食用香精，柠檬黄），葡萄糖浆， 食品添加剂（ 丙二醇脂肪酸酯，卡拉胶，瓜尔胶，胭脂树橙 ） ，麦芽糊精，食用香料。

预糊化只是相对蒸煮来说的，预糊化的意思就是在工厂把生淀粉煮熟，所以成本相对贵一些，对淀粉本身的其他特性没影响，具有冷水可溶的特性，但是这个溶解性和麦芽糊精的易溶性还是不能比的~预糊化淀粉的溶解要注意的是加边搅拌，一下子加入水中肯定要抱团~

熏、烤水产品根据SC/T 3302-2010 烤鱼片中说明是可以添加稳定剂,具体可以使用的稳定剂有：
,焦磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),六偏磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),果胶可适量使用,黄原胶(汉生胶)可适量使用,卡拉胶可适量使用,乳酸钠可适量使用,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇)可适量使用,羧甲基纤维素钠可适量使用,微晶纤维素可适量使用,α-环状糊精可适量使用,γ-环状糊精可适量使用,葡萄糖酸-δ-内酯可适量使用,羟丙基淀粉可适量使用,山梨糖醇和山梨糖醇液最大使用限量是按生产需要适量使用,山梨酸及其钾盐最大使用限量是1.0 (g/kg),

酿造食醋根据GB/T 18187-2000 酿造食醋中说明是可以添加稳定剂,具体可以使用的稳定剂有：
,果胶可适量使用,黄原胶(汉生胶)可适量使用,卡拉胶可适量使用,乳酸钠可适量使用,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇)可适量使用,羧甲基纤维素钠可适量使用,微晶纤维素可适量使用,α-环状糊精可适量使用,γ-环状糊精可适量使用,葡萄糖酸-δ-内酯可适量使用,羟丙基淀粉可适量使用,聚甘油脂肪酸酯最大使用限量是10.0 (g/kg),山梨糖醇和山梨糖醇液最大使用限量是按生产需要适量使用,山梨酸及其钾盐最大使用限量是1.0 (g/kg),甲壳素(几丁质)最大使用限量是1.0 (g/kg),

　　(1)工艺流程：

前处理一轧分散染料一焙烘一(调浆)一印酸浆一烘干一焙烘一水洗一拉幅一成品

(2)工艺要点：

①酸浆的调制：先分别调制好待用的60％白糊精浆、6％龙胶浆和邦A浆，在快速搅拌下按顺序分别加入龙胶浆、白糊精浆和邦A浆，接着在搅拌下加入适量水，搅匀即成白地烂花色浆。如果是色烂，可将分散染料化开过滤后，加入到白地烂花色浆中即可。

②设备的防护：必须做好设备的防腐蚀保护，并且在印制完毕后对各个设备进行清洗，以延长设备寿命。

③刀片的选择：由于是强酸印浆，刮刀应该选择耐酸、耐氧化剂侵蚀的白钢刀片，不耐酸的蓝钢刀片则不宜选用。

叶黄素酯具有如下特征:
叶黄素酯是以万寿菊花为原料，经过脱水粉碎、溶剂提取、低分子量醇纯化和真空浓缩等步骤生产而成的深红棕色细小颗粒。
易溶于氯仿、二氯甲烷、二氯化碳、等氯代烃，可溶于正已烷、丙酮、乙酸乙酯、乙醇等溶剂
稳定性强于叶黄素，只有在高温、强酸、铁离子和氧等因素下对叶黄素酯破坏较大