做叶黄素水分散性复合物，先要选好乳化剂，进行乳化均质，形成稳定乳化体系，在此基础上要选好包埋物，糊精、变性淀粉可考虑，混合浓缩后，要进行喷干了。大概是这样的过程吧。

因为浸渍液糖度根据品种不同在10-45之间，且糖度低的话一般糊精加的多，所以微生物分力不好做，我根据酸败后的浸渍液气味分析酵母菌应该是主要的，这样的水分活度细菌应该不多。

肉桂拼音名：Rougui??英文名：CARTEX??CINNAMOMI书页号： 111 本品为樟科植物肉桂Cinnamomum??cassia??Presl 的干燥树皮。多于秋季剥取，阴干。 【性状】??本品呈槽状或卷筒状，长30～40cm，宽或直径3～10cm,厚0.2～0.8cm。外表面灰棕色，稍粗糙，有不规则的细皱纹及横向突起的皮孔，有的可见灰白色的斑纹；内表面红棕色，略平坦，有细纵纹，划之显油痕。质硬而脆，易折断，断面不平坦，外层棕色而较粗糙，内层红棕色而油润，两层间有 1条黄棕色的线纹。气香浓烈，味甜、辣。 【鉴别】??(1) 本品横切面：木栓细胞数列，最内层细胞外壁增厚，木化。皮层散有石细胞及分泌细胞。中柱鞘部位有石细胞群，断续排列成环，外侧伴有纤维束，石细胞通常外壁较薄。韧皮部射线宽1～2列细胞，含细小草酸钙针晶；纤维常2～3个成束；油细胞随处可见。薄壁细胞含淀粉粒。 粉末红棕色。纤维大多单个散在，长梭形，长195～920μm,直径约至50μm,壁厚，木化，纹孔不明显。石细胞类方形或类圆形，直径32～88μｍ，壁厚，有的一面菲薄。油细胞类圆形或长圆形，直径45～108μm。草酸钙针晶细小，散在于射线细胞中。木栓细胞多角形，含红棕色物。 (2) 取本品粉末0.5g，加乙醇10ml，密塞，冷浸20分钟，时时振摇，滤过，滤液作为供试品溶液。另取桂皮醛对照品，加乙醇制成每1ml含1μl 的溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法（附录Ⅵ B）试验，吸取供试品溶液 2～ 5μl,对照品溶液2μl，分别点于同一硅胶Ｇ薄层板上，以石油醚（60～90℃）－醋酸乙酯(85:15) 为展开剂，展开，取出，晾干，喷以二硝基苯肼乙醇试液。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。 【检查】??水分??照水分测定法（附录Ⅸ H二法）测定，不得过15.0％。?? 总灰分??不得过5.0％ （附录Ⅸ K）。?? 【炮制】??除去杂质及粗皮。用时捣碎。 【性味与归经】??辛、甘，大热。归肾、脾、心、肝经。 【功能与主治】??补火助阳，引火归源，散寒止痛，活血通经。用于阳痿宫冷，腰膝冷痛，肾虚作喘，阳虚眩晕，目赤咽痛，心腹冷痛，虚寒吐泻，寒疝，奔豚，经闭，痛经。 【用法与用量】1～4.5g。 【注意】??有出血倾向者及孕妇慎用，不宜与赤石脂同用。?? 【贮藏】??置阴凉干燥处，密闭保存。[ ]

你尝试过把浓硝酸加到装有硫脲和VC的容量瓶里去么?刚开始加进去的时候,很平静,溶液什么都是透明澄清的,过大约30S,开始冒大量气泡和棕色的烟.不过如果你这个时候往里面加水的话,这个现象会消失,呵呵.VC是自然介最有活性的还原剂

干制食用菌和藻类是可以添加稳定剂,具体可以使用的稳定剂有：
,果胶可适量使用,黄原胶(汉生胶)可适量使用,卡拉胶可适量使用,乳酸钠可适量使用,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇)可适量使用,羧甲基纤维素钠可适量使用,微晶纤维素可适量使用,α-环状糊精可适量使用,γ-环状糊精可适量使用,葡萄糖酸-δ-内酯可适量使用,羟丙基淀粉可适量使用,山梨酸及其钾盐最大使用限量是0.5 (g/kg),

经水煮或油炸的藻类是可以添加稳定剂,具体可以使用的稳定剂有：
,果胶可适量使用,黄原胶(汉生胶)可适量使用,卡拉胶可适量使用,乳酸钠可适量使用,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇)可适量使用,羧甲基纤维素钠可适量使用,微晶纤维素可适量使用,α-环状糊精可适量使用,γ-环状糊精可适量使用,葡萄糖酸-δ-内酯可适量使用,羟丙基淀粉可适量使用,山梨酸及其钾盐最大使用限量是0.5 (g/kg),

其他加工食用菌和藻类是可以添加稳定剂,具体可以使用的稳定剂有：
,果胶可适量使用,黄原胶(汉生胶)可适量使用,卡拉胶可适量使用,乳酸钠可适量使用,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇)可适量使用,羧甲基纤维素钠可适量使用,微晶纤维素可适量使用,α-环状糊精可适量使用,γ-环状糊精可适量使用,葡萄糖酸-δ-内酯可适量使用,羟丙基淀粉可适量使用,山梨酸及其钾盐最大使用限量是0.5 (g/kg),

其他水产品及其制品是可以添加稳定剂,具体可以使用的稳定剂有：
,果胶可适量使用,黄原胶(汉生胶)可适量使用,卡拉胶可适量使用,乳酸钠可适量使用,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇)可适量使用,羧甲基纤维素钠可适量使用,微晶纤维素可适量使用,α-环状糊精可适量使用,γ-环状糊精可适量使用,葡萄糖酸-δ-内酯可适量使用,羟丙基淀粉可适量使用,山梨酸及其钾盐最大使用限量是1.0 (g/kg),

高浓度的色素(85%以上)如诱惑红其他成分主要是挥发性物质、氯化物、硫酸盐和极少的水不溶物,没有环糊精或者乳糖.低浓度的就不知道了.你可以叫厂商出示成分表就知道了.

针对肉制品来讲，安定剂是厦门（或福建或台湾）的复合磷酸盐，保水，保油，增加粘性，弹性和脆度的功能。故，你这个安定剂，应该是发泡剂或麦芽糊精之类的发泡增稠，稳定剂之类。