一般来说香精只是起到掩盖作用，很难除去腥味 ，不知道你做的是什么样的食品，如果允许可加入些姜精油或提取物，加热也可以或者加入环糊精除去腥味。

如果没有化学变性仅仅是物理变性的淀粉，食品上也叫预糊化淀粉，是分类到食品原料的，同婴儿那种米粉工艺差不多，同样归类处理的食品原料还有糊精；目前没纳入生产许可管理。

豆腥味要完全去除好像是不太可能的，我之前也用大豆分离蛋白做过调酸奶，也遇到豆腥味的问题，试了很多方法觉得比较简单有效的方法是添加倍他环糊精

说错了~~~~加酱油和糖应该是变为棕色的~~~餐饮做腌制肉~~还有人用红曲红的酱料，还有红曲米等等~~~其实批发市场很多一桶一桶的调味料~~专门是腌制红肉的~~

可以添加增稠剂，如麦芽糊精，可使产品体积膨胀，不易结块，速溶，冲调性好，延长产品货架期，同时降低成本，提高经济效益。也可改善营养配比，提高营养比价，易消化吸收。

根据PH剂的成分看,无水醋酸钠\甘氨酸\糊精引起变黑的主要原因,你可以用无添加剂的高筋粉试试,或者根据你的要求让大型面粉厂的研发部给你调调

D-甘露糖醇作为添加济只能加入糖果中么?食品的的配料表上写着玛咖,D-甘露糖醇,麦芽糊精,硬脂酸镁,实行代号标准是压片糖果,这样应该不符合GB2760吧,

代可可脂是指氢化植物油，代替可可脂的作用，麦芽糊精是填料，起到稳定作用的，植脂末可代替奶油，磷脂主要起的是乳化作用，乙基麦芽酚是香料，提升香味与香气的。

现在这一行，造假十分了得，不只是一个三聚氰胺，还有诸如尿素，甘氨酸，硫酸铵，盐，碱，焦亚硫酸钠，淀粉，糊精类等！

酒瓶的颜色，其实真的什么都有，无论什么酒。不过呢，大多数啤酒的酒瓶颜色主要有两种，绿色的，棕色的。选择这个颜色基本上来讲是一个市场原因，取决于生产商当时的市场策略，不过也多少有一些传统。 啤酒的历史非常悠久，不过把啤酒装到玻璃瓶子里面的时间并不是很长，大约是19世纪中期的事情。那个时候并没有专门的啤酒瓶子，使用的更可能是葡萄酒的瓶子。这个时期可能是绿瓶子比较多，要知道玻璃的颜色在那个年头很多时候取决于制造工艺，并不是你想要什么颜色就有什么颜色的。所以，到了19世纪末期，开始有专门的啤酒瓶子的时候，绿色瓶子的传统就保留下来了。 一直到1930年代。有人发现如果把啤酒装在棕色瓶子里面，那么可以使得放置了一些时候的啤酒的味道更好一些。原因是后来才发现的，光线可以促进啤酒里面的阿尔法酸与硫化物反应，使得味道变得很不好，而使用了棕色瓶子，就可以阻碍这个反应的发生，味道就好一些。所以，使用棕色瓶子的啤酒就多起来了。 到了二战以后，欧洲有一段时间棕色瓶子不够，于是一些欧洲比较好的品牌的啤酒就重新使用绿色瓶子来包装。因为这些啤酒的确质量很好，一时间绿瓶子啤酒成了高品质品酒的代名词，于是又有更多厂家跟进，使用绿色的瓶子。这个时候，随着冰箱的普及以及密封技术的进步，使用棕色瓶子的必要性也已经基本没有了，并不会比其他颜色的瓶子带来更好的品质。 但是一个老牌子的啤酒是不会轻易大幅度更改包装的，多在玻璃加工工艺上面做调整，使得颜色更加纯正亮丽或者其他什么，一个成熟品牌包装颜色的大幅度变动应该是少见的，所以，棕色和绿色仍然是啤酒包装的主流。 市场上仍然存在其他颜色的啤酒瓶子，特别是玻璃加工技术进步以后，颜色可以随心所欲，给包装增加了很多的选择。无色的啤酒瓶子让人直接看到啤酒的真实色彩，还有各种其他稀奇古怪的颜色，我见过粉色黄色蓝色等等，当然不常见，也都是口味比比较奇怪的特殊品种，选择一个奇怪的颜色也算一个吸引眼球的市场策略。