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固体饮料加牛初乳被打假人盯着了 6个回答.4人已关注
食用葡萄糖,大豆蛋白粉,牛初乳,乳清蛋白,麦芽糊精,莲子,山药,茯苓,薏苡仁,在就是营养素了
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住进苹果心脏 ,食品研发 2019-11-24回答
食用葡萄糖,大豆蛋白粉,牛初乳,乳清蛋白,麦芽糊精,莲子,山药,茯苓,薏苡仁,在就是营养素了
压片糖果配料是淀粉、白糖、麦芽糊精、葡萄糖, 制粒时,乙醇用多少浓度的呢? 6个回答.2人已关注
问题好多,一样样问吧。
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少女裙摆 ,食品检测技术支持经理 2018-08-08回答
问题好多,一样样问吧。
怎么分辨鱼油软胶囊的好坏? 1个回答.5人已关注
鱼油胶囊必须标注EPA和DHA含量和保质期等相关信息。 刺破后为浅黄色至红棕色的透明油状液体,色泽清纯,不含杂质;胶皮为浅黄色或红棕色,有明亮光泽,70至80℃的温开水就能溶解胶囊皮。 优质的鱼油软胶囊入口咬破后应有淡淡的鱼腥味,如无鱼腥味则为假冒伪劣产品。...
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冷暖自知 ,生产总监 2019-02-14回答
鱼油胶囊必须标注EPA和DHA含量和保质期等相关信息。 刺破后为浅黄色至红棕色的透明油状液体,色泽清纯,不含杂质;胶皮为浅黄色或红棕色,有明亮光泽,70至80℃的温开水就能溶解胶囊皮。 优质的鱼油软胶囊入口咬破后应有淡淡的鱼腥味,如无鱼腥味则为假冒伪劣产品。若将高品质鱼油和普通鱼油同时放入冰箱30分钟以上,普通鱼油在零摄氏度以下将凝固结冰,而高品质鱼油具有良好的流动性。
熬糖是化学变化还是物理变化是什么? 3个回答.1人已关注
美拉德反应又称为“非酶棕色化反应”,是法国化学家L.C.Maillard在1912年提出的。所谓美拉德反应是广泛存在于食品工业的一种非酶褐变,是羰基化合物(还原糖类)和氨基化合物(氨基酸和蛋白质)间的反应,经过复杂的历程最终生成棕色甚至是黑色的大分子物质类黑精...
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八月 ,食品检测员及主管 2018-11-05回答
美拉德反应又称为“非酶棕色化反应”,是法国化学家L.C.Maillard在1912年提出的。所谓美拉德反应是广泛存在于食品工业的一种非酶褐变,是羰基化合物(还原糖类)和氨基化合物(氨基酸和蛋白质)间的反应,经过复杂的历程最终生成棕色甚至是黑色的大分子物质类黑精或称拟黑素,所以又称羰氨反应。 这个东西就是糖水被调教成焦糖的过程
蛋黄粉在糕点中对口感的影响,是否可完全替代鲜鸡蛋蛋黄呢? 3个回答.4人已关注
有些蛋黄粉里有部分填充料例如麦芽糊精,和鸡蛋蛋黄的口感是有点差别的,具体添加比例是需要自己调试的。
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天青色等烟雨 ,食品化验员 2018-08-15回答
有些蛋黄粉里有部分填充料例如麦芽糊精,和鸡蛋蛋黄的口感是有点差别的,具体添加比例是需要自己调试的。
F42果葡糖浆结晶了怎么办? 7个回答.5人已关注
温度低了很容易结晶,只有加热了,以后再用的时候可以加麦芽糊精或着麦芽糖浆,这些东西抑制结晶,可以延缓或者减轻结晶现象。
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柚子 ,食品检测工程师 2019-04-28回答
温度低了很容易结晶,只有加热了,以后再用的时候可以加麦芽糊精或着麦芽糖浆,这些东西抑制结晶,可以延缓或者减轻结晶现象。
牛肉抽提物到底是什么? 1个回答.4人已关注
就是以食用酵母为原料,提取降解自身的蛋白质成分,并加入酱油,麦芽糊精,香辛料等精制而成的调味料,口感更醇厚
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梦巷^ ,食品检测销售经理 2019-04-01回答
就是以食用酵母为原料,提取降解自身的蛋白质成分,并加入酱油,麦芽糊精,香辛料等精制而成的调味料,口感更醇厚
请问D_异抗坏血酸钠与异抗坏血酸钠是同一种物质吗? 4个回答.2人已关注
听说有D型的还有什么L型的,说什么旋光方向不一样……好像我记错了,是麦芽糊精?额真的忘了
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柠檬与薄荷 ,食品原料销售助理 2019-04-04回答
听说有D型的还有什么L型的,说什么旋光方向不一样……好像我记错了,是麦芽糊精?额真的忘了
关于测试植物油中维生素e 1个回答.1人已关注
没做过这方面的实验,但是既然是乙醇溶液,Ve容易被氧化,记得用棕色瓶,外包锡箔纸,低温保存,问题不大。送样的时候最好放到保温箱或者泡沫箱,加冰袋。
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少女情怀 ,食品检验员 2019-06-13回答
没做过这方面的实验,但是既然是乙醇溶液,Ve容易被氧化,记得用棕色瓶,外包锡箔纸,低温保存,问题不大。送样的时候最好放到保温箱或者泡沫箱,加冰袋。
固体饮料当中干燥剂二氧化硅的添加量是多少? 9个回答.4人已关注
我做果粉和茶饮料粉都加最高限量,因为这里面有多种容易吸潮的原料,例如酸味剂和甜味剂以及麦芽糊精和葡萄糖粉
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小慧 ,饲料添加剂销售经理 2018-08-22回答
我做果粉和茶饮料粉都加最高限量,因为这里面有多种容易吸潮的原料,例如酸味剂和甜味剂以及麦芽糊精和葡萄糖粉
 
干燥是食品加工和保藏的重要方式之一,通过各种干燥技术脱去食品中的水分,减低其水分活度、抑制微生物的生长繁殖,从而达到保藏...
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混合技术是指两种或两种以上不同组分的物料,在外力的作用下,使其各组分的粒子均匀分布的技术。
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12关注者
食品标准是指对食品及其相关产品做的统一规定、指南或者特定性文件,包括食品行业国内外的测试标准、卫生标准、产品标准等。
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18关注者
生产管理是计划、组织、控制生产活动的综合管理活动。
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