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山梨酸钾能防止蔬菜腐烂吗? 5个回答.1人已关注
二氧化氯具有强氧化性,空气中的体积浓度超过10%便有爆炸性。红黄色有强烈刺激性臭味气体:11℃时凝聚成红棕色液体,-59℃时凝结成橙红色晶体。感觉也不行
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浅忆 ,江西省食品销售代表 2019-04-10回答
二氧化氯具有强氧化性,空气中的体积浓度超过10%便有爆炸性。红黄色有强烈刺激性臭味气体:11℃时凝聚成红棕色液体,-59℃时凝结成橙红色晶体。感觉也不行
压片糖果粘牙问题 6个回答.1人已关注
把麦芽糊精和葡萄糖的比例调整下,适当添加乳清粉和乳粉,如果感觉成本不好接受,可以用适量的植脂末;植脂末最好用颗粒大些的。
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我的第七感 ,食品研发工程师 2018-08-08回答
把麦芽糊精和葡萄糖的比例调整下,适当添加乳清粉和乳粉,如果感觉成本不好接受,可以用适量的植脂末;植脂末最好用颗粒大些的。
酪蛋白酸钠 16个回答.4人已关注
我是用它做包埋剂使用过,单独水溶确实有点麻烦,溶解前可尽量混合分散在其它水溶性物质中,比如糊精等。这样溶解起来比较快
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腐朽旳嗜好 ,食品检测员 2019-03-28回答
我是用它做包埋剂使用过,单独水溶确实有点麻烦,溶解前可尽量混合分散在其它水溶性物质中,比如糊精等。这样溶解起来比较快
关于蜂蜜粉 4个回答.2人已关注
蜂蜜也属于甜味剂的一种,主要成分是:果糖,葡萄糖,蔗糖,糊精,矿物质,有机物,还有一些未知物构成。
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苍穹那抹蓝 ,采购员 2019-03-18回答
蜂蜜也属于甜味剂的一种,主要成分是:果糖,葡萄糖,蔗糖,糊精,矿物质,有机物,还有一些未知物构成。
有关碳酸钙! 8个回答.5人已关注
1、品名:纳米钙——儿童钙 2、主要成分:碳酸钙、氧化镁、CPP、VD3、木糖醇、糊精、甜橙香精、微晶纤维素、葡萄糖酸锌
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学会坚持 ,食品检测部负责人 2019-02-15回答
1、品名:纳米钙——儿童钙 2、主要成分:碳酸钙、氧化镁、CPP、VD3、木糖醇、糊精、甜橙香精、微晶纤维素、葡萄糖酸锌
压片成品有残留粉末 5个回答.2人已关注
看原料的话,奶粉和酸奶粉都是粉末状,全脂奶粉的添加量比较多。白砂糖/麦芽糊精换成粗颗粒的乳糖试试,或者增加糖的比例,减少奶粉比例?
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旧琴破碎 ,食品化验员 2019-04-25回答
看原料的话,奶粉和酸奶粉都是粉末状,全脂奶粉的添加量比较多。白砂糖/麦芽糊精换成粗颗粒的乳糖试试,或者增加糖的比例,减少奶粉比例?
寻找加盐味精中的填充物 1个回答.3人已关注
我所知道的填充物,食盐、糊精、生粉、小苏打、白砂糖、氯化镁、硫酸镁、木薯粉、石膏粉等等 根据你的产品需求, 逐一筛选吧!
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猫弦 ,食品检测销售工程师 2018-11-22回答
我所知道的填充物,食盐、糊精、生粉、小苏打、白砂糖、氯化镁、硫酸镁、木薯粉、石膏粉等等 根据你的产品需求, 逐一筛选吧!
寻求一种可以包埋水溶性色素的壁材 3个回答.4人已关注
微胶囊包埋的原理基本都是一样的,壁材的话种类非常繁多的,具体的选用需要根据被包埋物质的性质去选择才会比较合适,能够在物体表面披膜的胶体或有空穴的小颗粒都可以。说的阿拉伯胶和环状糊精也是很不出的壁材。
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时间你老了。 ,食品检测实验室研发工程师 2019-04-25回答
微胶囊包埋的原理基本都是一样的,壁材的话种类非常繁多的,具体的选用需要根据被包埋物质的性质去选择才会比较合适,能够在物体表面披膜的胶体或有空穴的小颗粒都可以。说的阿拉伯胶和环状糊精也是很不出的壁材。
求助:可以核磁(NMR)鉴定直链糊精中只有1、4糖苷键,没有1、6糖苷键吗? 2个回答.3人已关注
建议做碳普,如果是6位有苷键,6位碳的化学位移从60多移动到68左右,一目了然。
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住进苹果心脏 ,食品研发 2019-06-08回答
建议做碳普,如果是6位有苷键,6位碳的化学位移从60多移动到68左右,一目了然。
喷雾干燥粘壁问题 9个回答.2人已关注
牛肉香精粉,就是用牛肉酶解后,加物料反应,然后用麦芽糊精做填充物,喷粉干燥后成品。以前试过出风温度低于95度后喷不干,最后调整到100-105度的
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摇摆摇摆 ,食品检测工程师 2018-08-10回答
牛肉香精粉,就是用牛肉酶解后,加物料反应,然后用麦芽糊精做填充物,喷粉干燥后成品。以前试过出风温度低于95度后喷不干,最后调整到100-105度的
 
干燥是食品加工和保藏的重要方式之一,通过各种干燥技术脱去食品中的水分,减低其水分活度、抑制微生物的生长繁殖,从而达到保藏...
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21关注者
混合技术是指两种或两种以上不同组分的物料,在外力的作用下,使其各组分的粒子均匀分布的技术。
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12关注者
食品标准是指对食品及其相关产品做的统一规定、指南或者特定性文件,包括食品行业国内外的测试标准、卫生标准、产品标准等。
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18关注者
生产管理是计划、组织、控制生产活动的综合管理活动。
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