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仓库的温度和湿度 8个回答.3人已关注
比如包装材料,味精、糊精、等的存放库房内常温,文件中温度没有要求,现场无积水、潮湿、漏雨、灰尘。我们现在就是这个样子,外审验厂都没问题。
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练习忘记 ,食品化验员 2019-04-29回答
比如包装材料,味精、糊精、等的存放库房内常温,文件中温度没有要求,现场无积水、潮湿、漏雨、灰尘。我们现在就是这个样子,外审验厂都没问题。
杜仲籽油可以用在普通食品里面吗? 1个回答.0人已关注
杜仲籽油是以杜仲籽为原料,经去杂、分离壳仁,对籽仁进行物理压榨、过滤等工艺而制成的黄棕色透明油状液体。 在2009-09-27发布的2009年第12号公告中说明杜仲籽油是属于新食品原料, 杜仲籽油质量要求:性状:黄棕色透明油状液体;脂肪酸组成(占总脂肪酸含量比...
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豹cat ,食品生产专员 3天前回答
杜仲籽油是以杜仲籽为原料,经去杂、分离壳仁,对籽仁进行物理压榨、过滤等工艺而制成的黄棕色透明油状液体。
在2009-09-27发布的2009年第12号公告中说明杜仲籽油是属于新食品原料,
杜仲籽油质量要求:性状:黄棕色透明油状液体;脂肪酸组成(占总脂肪酸含量比):α-亚麻酸(C18:3):≥45%;油酸(C18:1):≥13%;亚油酸(C18:2):≥10%;棕榈酸(C16:0):≥6%;硬脂酸(C18:0):≥2%;
其他说明:婴幼儿食品除外;
叶黄素酯可以用在普通食品里面吗? 1个回答.0人已关注
叶黄素酯是以万寿菊花为原料,经过脱水粉碎、溶剂提取、低分子量醇纯化和真空浓缩等步骤生产而成的深红棕色细小颗粒。 在2008-05-26发布的2008年第12号公告中说明叶黄素酯是属于新食品原料, 叶黄素酯质量要求:性状:深红棕色细小颗粒;叶黄素二棕榈酸酯含量:...
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葬心 ,食品安全专员 4天前回答
叶黄素酯是以万寿菊花为原料,经过脱水粉碎、溶剂提取、低分子量醇纯化和真空浓缩等步骤生产而成的深红棕色细小颗粒。
在2008-05-26发布的2008年第12号公告中说明叶黄素酯是属于新食品原料,
叶黄素酯质量要求:性状:深红棕色细小颗粒;叶黄素二棕榈酸酯含量:> 55.8%;玉米黄质酯含量:< 4.2 %;溶剂残留:正己烷:<10 ppm;乙醇:<10 ppm;
其他说明:使用范围: 焙烤食品、乳制品、饮料、即食谷物、冷冻饮品、调味品和糖果,但不包括婴幼儿食品;
彩色不锈钢常见的有哪些颜色? 1个回答.0人已关注
彩色不锈钢常见的有黑金色、宝石蓝色、钛金色、咖啡色、紫红色、古铜色、玫瑰金、钛白色、翠绿色、绿色、香槟金、青古铜色、锆金色、棕色、玫瑰金色等颜色。
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guoyuebxg ,暂无简介 2020-07-22回答

彩色不锈钢常见的有黑金色、宝石蓝色、钛金色、咖啡色、紫红色、古铜色、玫瑰金、钛白色、翠绿色、绿色、香槟金、青古铜色、锆金色、棕色、玫瑰金色等颜色。

苯扎氯铵含量的测定 2个回答.5人已关注
空白滴定的情况如何?先用空白、原料,学习熟悉掌握一下方法。 滴定到液体棕色,加三氯甲烷,滴定到三氯甲烷由紫红变无色。 样品里0.1%的浓度?那要取多少样品啊?样品取少了,滴定终点就更接近空白值。
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未知数 ,质量研究员 2020-03-18回答
空白滴定的情况如何?先用空白、原料,学习熟悉掌握一下方法。 滴定到液体棕色,加三氯甲烷,滴定到三氯甲烷由紫红变无色。 样品里0.1%的浓度?那要取多少样品啊?样品取少了,滴定终点就更接近空白值。
辛烯基琥珀酸淀粉酯可以应用于微胶囊壁材吗? 1个回答.0人已关注
可以。微胶囊技术是利用一种或几种物质所形成的混合物作壁材,将固体、液体或气体作芯材经包裹形成具有半透明或密封囊膜的微胶囊技术。国外早在20世纪90年代就有对辛烯基琥珀酸淀粉酯做微胶囊材料的相关报道。传统做法是以阿拉伯胶、糊精、麦芽糊精作为微胶囊壁材。 近年来...
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程大华 ,食品类目运营 25天前回答

可以。微胶囊技术是利用一种或几种物质所形成的混合物作壁材,将固体、液体或气体作芯材经包裹形成具有半透明或密封囊膜的微胶囊技术。国外早在20世纪90年代就有对辛烯基琥珀酸淀粉酯做微胶囊材料的相关报道。传统做法是以阿拉伯胶、糊精、麦芽糊精作为微胶囊壁材。

近年来,随着国际食品工业高新科技发展,利用辛烯基琥珀酸淀粉酯替代传统的阿拉伯胶、糊精、麦芽糊精等已在微胶囊壁材中得到了应用。因为高质量微胶囊产品,其壁材的选择是十分重要的,他必须满足一定的技术要求:如机械强度、与产品相容性、合理缓释作用等,而淀粉原料易得,来源广泛,以其为基质的深加工产品更是多种多样,若将淀粉经改性作为微胶囊壁材可弥补其他材料价格昂贵和供应不足等缺陷,且有利于淀粉工业的发展。

今天汤里加点猪肉粉怎么汤发粘了! 3个回答.3人已关注
应该是有黄原胶类的胶体,12.25kg的汤里及时加25g原淀粉也不会很稠,要么是变性淀粉要么是胶体,麦芽糊精一般也不会增加粘度。
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断笔画墨 ,保健食品研发专员 2019-03-26回答
应该是有黄原胶类的胶体,12.25kg的汤里及时加25g原淀粉也不会很稠,要么是变性淀粉要么是胶体,麦芽糊精一般也不会增加粘度。
请问固体奶茶中可不可以不加奶精(植脂末)? 9个回答.1人已关注
当然可以用其它来代,问题是你能顶得住成本吗?麦芽糊精做填充物多,没什么味道和起口感作用不大,奶粉能出味道和口感,问题是你加多了成本也上去
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有缘 ,销售主管 2019-04-04回答
当然可以用其它来代,问题是你能顶得住成本吗?麦芽糊精做填充物多,没什么味道和起口感作用不大,奶粉能出味道和口感,问题是你加多了成本也上去
冰淇淋中的白糖能完全用其他甜味剂来取代么? 3个回答.1人已关注
如果你非要全部代替也是可以的,甜味的问题很好搞定。比如用阿斯巴甜、安赛蜜、甜蜜素等。干物质也可以用麦芽糊精、淀粉的代替。但是你的产品还有人吃吗?
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叔控 , 销售工程师 2018-12-24回答
如果你非要全部代替也是可以的,甜味的问题很好搞定。比如用阿斯巴甜、安赛蜜、甜蜜素等。干物质也可以用麦芽糊精、淀粉的代替。但是你的产品还有人吃吗?
请教葡萄糖浆DE值对产品的影响 4个回答.5人已关注
DE指的是还原糖值与总糖的比值,用来近似的表示葡萄糖的绝对含量,因为葡萄糖浆还有少量的二糖、三糖、低糖及糊精,对产品有何影响要看产品属性
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酒贫断肠水 ,食品生产技术经理 2019-01-02回答
DE指的是还原糖值与总糖的比值,用来近似的表示葡萄糖的绝对含量,因为葡萄糖浆还有少量的二糖、三糖、低糖及糊精,对产品有何影响要看产品属性
 
干燥是食品加工和保藏的重要方式之一,通过各种干燥技术脱去食品中的水分,减低其水分活度、抑制微生物的生长繁殖,从而达到保藏...
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21关注者
混合技术是指两种或两种以上不同组分的物料,在外力的作用下,使其各组分的粒子均匀分布的技术。
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12关注者
食品标准是指对食品及其相关产品做的统一规定、指南或者特定性文件,包括食品行业国内外的测试标准、卫生标准、产品标准等。
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18关注者
生产管理是计划、组织、控制生产活动的综合管理活动。
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