首页 回答 问题
提问 通知 消息
蚝油、虾油、鱼露等可以添加磷酸三钠吗? 1个回答.0人已关注
蚝油、虾油、鱼露等根据GB/T 21999-2008 蚝油中说明是可以添加磷酸三钠,最大使用限量是20.0 (g/kg)。备注说明:可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO 4 3- )计
显示全部
今妾 ,食品/饮料研发 2024-12-24回答
蚝油、虾油、鱼露等根据GB/T 21999-2008 蚝油中说明是可以添加磷酸三钠,最大使用限量是20.0 (g/kg)。备注说明:可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO43-)计
脂肪含量80%以下的乳化制品可以添加磷酸三钙吗? 1个回答.0人已关注
脂肪含量80%以下的乳化制品是可以添加磷酸三钙,最大使用限量是5.0 (g/kg)。备注说明:可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO 4 3- )计
显示全部
白杨 ,食品化验员 2025-02-17回答
脂肪含量80%以下的乳化制品是可以添加磷酸三钙,最大使用限量是5.0 (g/kg)。备注说明:可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO43-)计
关于绝味和紫燕两大品牌,其口感的甜味的来源 3个回答.1人已关注
本人就是做这个的甘草是有的 罗汉果蛋白糖都没有,有韩国白糖
显示全部
调皮的聚集 ,食品技术主管 2019-05-06回答
本人就是做这个的甘草是有的 罗汉果蛋白糖都没有,有韩国白糖
求助大侠们,关于真空包装 4个回答.5人已关注
你的产品应该是低酸的肉制品放2-7天估计要121杀菌,普通的复合袋肯定不行,山梨酸钾就免了。工艺改变比较大,三思。
显示全部
特别の人 ,食品实验室经理 2019-04-08回答
你的产品应该是低酸的肉制品放2-7天估计要121杀菌,普通的复合袋肯定不行,山梨酸钾就免了。工艺改变比较大,三思。
粉圆可以添加的水分保持剂有哪些?分别限量如何? 1个回答.0人已关注
粉圆是可以添加水分保持剂,具体可以使用的水分保持剂有: ,乳酸钠可适量使用,甘油(丙三醇)可适量使用,乳酸钾可适量使用,
显示全部
百面书生 ,食品QA-生产基地 2024-03-16回答
粉圆是可以添加水分保持剂,具体可以使用的水分保持剂有:
,乳酸钠可适量使用,甘油(丙三醇)可适量使用,乳酸钾可适量使用,
蜂蜜酒可以添加的水分保持剂有哪些?分别限量如何? 1个回答.0人已关注
蜂蜜酒是可以添加水分保持剂,具体可以使用的水分保持剂有: ,乳酸钠可适量使用,甘油(丙三醇)可适量使用,乳酸钾可适量使用,
显示全部
丑女― ,食品质量监督员 28天前回答
蜂蜜酒是可以添加水分保持剂,具体可以使用的水分保持剂有:
,乳酸钠可适量使用,甘油(丙三醇)可适量使用,乳酸钾可适量使用,
六偏磷酸纳和三聚磷酸钠在毛肚的处理上有什么区别? 3个回答.2人已关注
酶制剂处理,刚刚写错字了
显示全部
千寻 ,食品研发工程师 2019-03-29回答
酶制剂处理,刚刚写错字了
请问测肉中兽药残留时用盐酸和三氯乙酸的差别?/抗生素检测 2个回答.4人已关注
盐酸对蛋白质的水解能力比较强,但沉淀能力不好。而三氯乙酸的作用主要是沉淀蛋白。
显示全部
软趣味 ,应用工程师 2019-06-19回答
盐酸对蛋白质的水解能力比较强,但沉淀能力不好。而三氯乙酸的作用主要是沉淀蛋白。
三片罐凉茶饮料,可否用UHT杀菌后直接灌装,而保证产品的卫生质量? 5个回答.2人已关注
不可以这样做的,这样做杀菌会不彻底而胀罐的。
显示全部
┄独特 ,食品添加剂研发助理 2018-09-29回答
不可以这样做的,这样做杀菌会不彻底而胀罐的。
韩国三育豆奶的生产工艺难点 9个回答.5人已关注
在不排渣的情况下,如果原料研磨破碎的不是很好的话,即使是过2遍均质也很难达到这种润滑的口感,我感觉
显示全部
分裂状态。 ,食品检测员 2019-05-09回答
在不排渣的情况下,如果原料研磨破碎的不是很好的话,即使是过2遍均质也很难达到这种润滑的口感,我感觉
 
杀菌技术是指将食品经过热或非热处理,以达到杀菌,灭酶和改善食品的功能特性等作用的技术。
4k问题
7k回答
12关注者
包装技术是研究包装过程中所涉及的技术机理、原理、工艺过程和操作方法的总称。
1w问题
1w回答
9关注者
食品标准是指对食品及其相关产品做的统一规定、指南或者特定性文件,包括食品行业国内外的测试标准、卫生标准、产品标准等。
4w问题
3w回答
18关注者
生产管理是计划、组织、控制生产活动的综合管理活动。
4w问题
2w回答
3关注者
 
21food
首页
  联系我们
  • 联系电话: 13738199242
  • 微信咨询:
  • 工作时间: 周一至周五 8:30~17:30
  官方微信
扫一扫加关注
本网官方微信
这是一条消息提示