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蚝油、虾油、鱼露等可以添加磷酸三钠吗?
1个回答
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蚝油、虾油、鱼露等根据GB/T 21999-2008 蚝油中说明是可以添加磷酸三钠,最大使用限量是20.0 (g/kg)。备注说明:可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO 4 3- )计
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今妾
,食品/饮料研发
2024-12-24回答
蚝油、虾油、鱼露等根据GB/T 21999-2008 蚝油中说明是可以添加磷酸三钠,最大使用限量是20.0 (g/kg)。备注说明:可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO
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脂肪含量80%以下的乳化制品可以添加磷酸三钙吗?
1个回答
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脂肪含量80%以下的乳化制品是可以添加磷酸三钙,最大使用限量是5.0 (g/kg)。备注说明:可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO 4 3- )计
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白杨
,食品化验员
2025-02-17回答
脂肪含量80%以下的乳化制品是可以添加磷酸三钙,最大使用限量是5.0 (g/kg)。备注说明:可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO
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关于绝味和紫燕两大品牌,其口感的甜味的来源
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本人就是做这个的甘草是有的 罗汉果蛋白糖都没有,有韩国白糖
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调皮的聚集
,食品技术主管
2019-05-06回答
本人就是做这个的甘草是有的 罗汉果蛋白糖都没有,有韩国白糖
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求助大侠们,关于真空包装
4个回答
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你的产品应该是低酸的肉制品放2-7天估计要121杀菌,普通的复合袋肯定不行,山梨酸钾就免了。工艺改变比较大,三思。
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特别の人
,食品实验室经理
2019-04-08回答
你的产品应该是低酸的肉制品放2-7天估计要121杀菌,普通的复合袋肯定不行,山梨酸钾就免了。工艺改变比较大,三思。
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粉圆可以添加的水分保持剂有哪些?分别限量如何?
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粉圆是可以添加水分保持剂,具体可以使用的水分保持剂有: ,乳酸钠可适量使用,甘油(丙三醇)可适量使用,乳酸钾可适量使用,
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百面书生
,食品QA-生产基地
2024-03-16回答
粉圆是可以添加水分保持剂,具体可以使用的水分保持剂有:
,乳酸钠可适量使用,甘油(丙三醇)可适量使用,乳酸钾可适量使用,
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蜂蜜酒可以添加的水分保持剂有哪些?分别限量如何?
1个回答
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蜂蜜酒是可以添加水分保持剂,具体可以使用的水分保持剂有: ,乳酸钠可适量使用,甘油(丙三醇)可适量使用,乳酸钾可适量使用,
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丑女―
,食品质量监督员
28天前回答
蜂蜜酒是可以添加水分保持剂,具体可以使用的水分保持剂有:
,乳酸钠可适量使用,甘油(丙三醇)可适量使用,乳酸钾可适量使用,
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六偏磷酸纳和三聚磷酸钠在毛肚的处理上有什么区别?
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酶制剂处理,刚刚写错字了
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千寻
,食品研发工程师
2019-03-29回答
酶制剂处理,刚刚写错字了
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请问测肉中兽药残留时用盐酸和三氯乙酸的差别?/抗生素检测
2个回答
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盐酸对蛋白质的水解能力比较强,但沉淀能力不好。而三氯乙酸的作用主要是沉淀蛋白。
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软趣味
,应用工程师
2019-06-19回答
盐酸对蛋白质的水解能力比较强,但沉淀能力不好。而三氯乙酸的作用主要是沉淀蛋白。
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三片罐凉茶饮料,可否用UHT杀菌后直接灌装,而保证产品的卫生质量?
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不可以这样做的,这样做杀菌会不彻底而胀罐的。
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┄独特
,食品添加剂研发助理
2018-09-29回答
不可以这样做的,这样做杀菌会不彻底而胀罐的。
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韩国三育豆奶的生产工艺难点
9个回答
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在不排渣的情况下,如果原料研磨破碎的不是很好的话,即使是过2遍均质也很难达到这种润滑的口感,我感觉
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分裂状态。
,食品检测员
2019-05-09回答
在不排渣的情况下,如果原料研磨破碎的不是很好的话,即使是过2遍均质也很难达到这种润滑的口感,我感觉
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