常见的天然甜味剂有：甜菊糖、甘草、甘草酸二钠、甘草酸三钠（钾）、竹芋甜素等。

假如你的酱汁属于调味品，甘草酸铵、甘草酸一钾、甘草酸三钾，按生产需要，适量使用。假如你的酱汁属于酱及酱制品，三氯蔗糖可以使用，最大使用量0.25g/kg.还会有其他可用的。

甘草酸铵可作为甜味剂在食品中使用。具体可运用于:
04水果、蔬菜（包括块根类）、豆类、食用菌、藻类、坚果以及籽类等,其可分为04.01水果含04.01.02加工水果(04.01.02加工水果(04.01.02.08.01蜜饯类04.01.02.08.02凉果类04.01.02.08.03果脯类04.01.02.08.04话化类04.01.02.08.05果糕类));
05可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果,其可分为05.02糖果含05.02.01胶基糖果(05.02.01胶基糖果)含05.02.02除胶基糖果以外的其他糖果(05.02.02除胶基糖果以外的其他糖果);
07焙烤食品,其可分为07.03饼干含07.03.01夹心及装饰类饼干(07.03.01夹心及装饰类饼干)含07.03.02威化饼干(07.03.02威化饼干)含07.03.03蛋卷(07.03.03蛋卷)含07.03.04其他饼干(07.03.04其他饼干);
08肉及肉制品,其可分为08.03熟肉制品含08.03.08肉罐头类(08.03.08肉罐头类);
12调味品,其可分为12.02鲜味剂和助鲜剂;12.03醋含12.03.01酿造食醋(12.03.01酿造食醋)含12.03.02配制食醋(12.03.02配制食醋);12.04酱油含12.04.01酿造酱油(12.04.01酿造酱油)含12.04.02配制酱油(12.04.02配制酱油);12.05酱及酱制品含12.05.01酿造酱(12.05.01酿造酱)含12.05.02配制酱(12.05.02配制酱);12.06--;12.07料酒及制品;12.08--;12.10复合调味料含12.10.01固体复合调味料(12.10.01固体复合调味料)含12.10.02半固体复合调味料(12.10.02半固体复合调味料)含12.10.03液体复合调味料（不包括12.03，12.04）(12.10.03液体复合调味料（不包括12.03，12.04）);12.11其他调味料;
14饮料类,其可分为14.02果蔬汁类及其饮料含14.02.03果蔬汁（浆）类饮料(14.02.03果蔬汁（浆）类饮料);14.03蛋白饮料含14.03.01含乳饮料(14.03.01含乳饮料)含14.03.02植物蛋白饮料(14.03.02植物蛋白饮料)含14.03.03复合蛋白饮料(14.03.03复合蛋白饮料)含14.03.04其他蛋白饮料(14.03.04其他蛋白饮料);14.04碳酸饮料含14.04.01可乐型碳酸饮料(14.04.01可乐型碳酸饮料)含14.04.02其他型碳酸饮料(14.04.02其他型碳酸饮料);14.05茶、咖啡、植物（类）饮料含14.05.01茶（类）饮料(14.05.01茶（类）饮料)含14.05.02咖啡（类）饮料(14.05.02咖啡（类）饮料)含14.05.03植物饮料(14.05.03植物饮料);14.06固体饮料含14.06.01--(14.06.01--)含14.06.02蛋白固体饮料(14.06.02蛋白固体饮料)含14.06.03速溶咖啡(14.06.03速溶咖啡)含14.06.04其他固体饮料(14.06.04其他固体饮料);14.07特殊用途饮料;14.08风味饮料;14.09其他类饮料;
，在以上食品类目下的产品可以按需限量使用。

先用6倍水，再用6倍量的水，温度时间相同了。

甘草甜素是后甜，甜味长，可做甜味剂的修饰。

天然甜味剂通常是高甜度、低热量，不参与身体的，所以不会和升。罗汉果甜苷、甜菊糖素、甘草、甘草酸二钠、甘草酸三钠（钾）、竹芋甜素等都是天然健康的甜味剂。

黄甘宝主要成分为天然甘草提取物，外观呈黄色粉末状，甜度为砂糖的150倍以上，PH值5.0-8.0，口感自然，甘味清凉，对热、酸稳定，在常温下极易溶于水，不含糖精钠和甜蜜素。 产品特点:1..增进口感：在凉果、蜜饯中使用能有效突出产品风味，令其甘甜味绵长，倍添美味。在果汁饮料或其它非碳酸饮料的产品内配合使用黄甘宝会让口感变得清凉可口。 2.驯盐效果：当黄甘宝配合其它辅助配料使用时，会使咸味很重的食品口感变得更柔和，使食品的后味更醇和美味。3.调味效果：在食品中适当地添加黄甘宝能有效显现食品的原味，呈天然效果。4.适用范围：果汁饮料、糖果、果冻、凉果、蜜饯、瓜子、酱油、肉食品加工等。

求使用范围

甘草提取物饲料添加剂了解一下，可以抗病毒，里面含有甘草酸及甘草黄酮

甘草酸铵应该偏碱性，其它大多偏酸性，会有反应