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三聚磷酸钾行标 2个回答.5人已关注
只有欧盟有个EN 1211-2005。
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神秘嘉宾 ,食品保健品研究员 2019-04-10回答
只有欧盟有个EN 1211-2005。
请高人解释:甘草、甘草黄酮、甘草提取物、甘草抗氧物之 ... 1个回答.4人已关注
甘草是原料、甘草黄酮是化装品添加、甘草抗氧物是抗氧化剂、甘草提取物分好多种,是甜味剂或用于药品、
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程松子 ,食品检测市场项目经理 2019-04-03回答
甘草是原料、甘草黄酮是化装品添加、甘草抗氧物是抗氧化剂、甘草提取物分好多种,是甜味剂或用于药品、
在一间糖水店吃到的板栗糖水,类似红薯淀粉的分解糖,哪里能买到这样的糖? 2个回答.2人已关注
是不是黑糖,或其他甜味剂如三氯蔗糖、索马甜、阿斯巴甜、AK糖、甘草酸铵、阿力甜等。
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练习忘记你 ,食品药品研发员 2018-11-22回答
是不是黑糖,或其他甜味剂如三氯蔗糖、索马甜、阿斯巴甜、AK糖、甘草酸铵、阿力甜等。
甘草与甘草浸膏在食品中的使用 1个回答.2人已关注
甘草浸膏属于提取物了吧
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练习忘记 ,食品化验员 2019-03-14回答
甘草浸膏属于提取物了吧
磷酸三钾需要检测哪些指标?遵循哪些检测标准? 1个回答.0人已关注
具体的磷酸三钾检测标准可以查看: ,
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澄心静清 ,保健食品的研发 2024-09-16回答
具体的磷酸三钾检测标准可以查看:
<<GB 25563-2010 食品安全国家标准 食品添加剂 磷酸三钾>>,
草酸甲乙酯(GC) 5个回答.4人已关注
是呀,找不到草酸甲乙酯。只有"草酸二甲酯"和"草酸二乙酯"。
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94号少年 ,食品研发工程师 2019-08-21回答
是呀,找不到草酸甲乙酯。只有"草酸二甲酯"和"草酸二乙酯"。
甘草浸膏是什么啊 4个回答.1人已关注
不明白,过来学学
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时间你老了。 ,食品检测实验室研发工程师 2019-03-14回答
不明白,过来学学
无糖硬糖的甜味剂的添加 8个回答.5人已关注
仔细看了一下GB2760,有下列甜味剂可使用木糖醇、甜菊糖甙、甘草、乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)、甘草酸胺、罗汉果甜甙、赤藓糖醇、三氯蔗糖、纽甜和生产用菌株:多形假丝酵母。具体使用限量等你可参考GB2760上的说明。
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延续颓废 ,食品检测 2018-08-15回答
仔细看了一下GB2760,有下列甜味剂可使用木糖醇、甜菊糖甙、甘草、乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)、甘草酸胺、罗汉果甜甙、赤藓糖醇、三氯蔗糖、纽甜和生产用菌株:多形假丝酵母。具体使用限量等你可参考GB2760上的说明。
非糖类甜味剂包括哪些? 1个回答.3人已关注
非糖类甜味剂包括天然甜味剂和人工合成甜味剂,一般甜度很高,用量极少,热值很小,有些又不参与代谢过程,常称为非营养性或低热值甜味剂,是甜味剂的重要品种。 天然甜味剂的主要产品有:甜菊糖、甘草、甘草酸二钠、甘草酸三钠(钾)、竹芋甜素等。 人工合成甜味剂的主要产品有...
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寂寞花火 ,外贸业务 2021-11-05回答
非糖类甜味剂包括天然甜味剂和人工合成甜味剂,一般甜度很高,用量极少,热值很小,有些又不参与代谢过程,常称为非营养性或低热值甜味剂,是甜味剂的重要品种。    天然甜味剂的主要产品有:甜菊糖、甘草、甘草酸二钠、甘草酸三钠(钾)、竹芋甜素等。    人工合成甜味剂的主要产品有:糖精、糖精钠、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)、天门冬氨酰苯丙氨酸甲酯(甜味素或阿斯巴甜)、乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)、三氯蔗糖等。
什么是甘草花边? 1个回答.2人已关注
甘草花边是甘草糖的细丝,看起来像鞋带。甘草花边是将甘草根的提取物煮沸,同时加入不同的调味料和人工色素来配合调味料而制成的。这种花边糖常见的形式是黑色,品尝标准甘草味,或红色,即通常是草莓味的。但是这种糖果,它还提供了几乎任何可以想象到的味道。许多甘草花边的消费...
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熊扑奶团 ,食品原料销售 2021-11-27回答
甘草花边是甘草糖的细丝,看起来像鞋带。甘草花边是将甘草根的提取物煮沸,同时加入不同的调味料和人工色素来配合调味料而制成的。这种花边糖常见的形式是黑色,品尝标准甘草味,或红色,即通常是草莓味的。但是这种糖果,它还提供了几乎任何可以想象到的味道。许多甘草花边的消费者喜欢将不同口味的花边编织在一起,从而将多种口味结合在一起。
细细的黑色甘草糖。
大约30英寸(76厘米)长,直径约1/8英寸(0.3厘米)。"甘草蕾丝"这个名字来源于这种糖果和鞋带串的相似之处。大多数鞋带都是以每包10到13条鞋带的包装出售的。
甘草根提取物用于制作糖果甘草花边。
大多数甘草花边的香味和甜味来自甘草提取物、糖和糖蜜。这种糖果的物质来自面粉、油,通常是某种形式的蜡。一旦成分以正确的比例混合并达到稠度,甘草物质就会通过挤出机形成花边。挤出机类似于面食机,甘草面团通过微小的孔被挤出,产生长长的甘草串或花边糖果。
甘草花边常见的类型是黑色和红色。然而,这种类型的糖果也可以有多种其他口味。这类糖果的替代口味是典型的水果味,如覆盆子、樱桃和葡萄甘草花边的调味料与能显示花边味道的颜色相匹配。例如,蓝莓花边是亮蓝色的,樱桃花边是红色的,葡萄花边是紫色的。
许多喜欢甘草花边的人喜欢将不同口味的甘草混合在一起,做出独特的味道。这通常是在吃之前将不同口味的甘草花边编织在一起。许多糖果店都会提供一包甘草花边,其中包含所有可用的不同口味这使得消费者在购买一种口味的包装之前可以品尝到不同的新口味;甘草花边也是很好的食物装饰品。甘草花边在各种颜色中的灵活性和实用性使得甘草花边成为面包师甜点上的流行口音。甘草花边可以用作兔子或猫形蛋糕上的胡须,鼠标形饼干的尾巴,或圣诞树形状饼干上的花环。
 
杀菌技术是指将食品经过热或非热处理,以达到杀菌,灭酶和改善食品的功能特性等作用的技术。
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包装技术是研究包装过程中所涉及的技术机理、原理、工艺过程和操作方法的总称。
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食品标准是指对食品及其相关产品做的统一规定、指南或者特定性文件,包括食品行业国内外的测试标准、卫生标准、产品标准等。
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生产管理是计划、组织、控制生产活动的综合管理活动。
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