蚝油、虾油、鱼露等根据GB/T 21999-2008 蚝油中说明是可以添加磷酸三钾,最大使用限量是20.0 (g/kg)。备注说明：可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO₄^3-)计

酸性太强的话会不会腐蚀TCD的热丝？不过用FID的话，估计灵敏度不高，杂原子太多了。分析有机酸可以用专门的酸性柱子，比如FFAP。

甘草抗氧化物在食品中主要作为抗氧化剂。

每一种仪器方法都有局限就像甲醛首选方法是用乙酰丙酮光度法测一样何必缘木求鱼查一下中国药典化药部，好像是滴定法

苦水玫瑰花蕾

产品名称：甘草抗氧化物英文名称：Licorice oxidation resistance 别名： 甘草抗氧灵、绝氧灵性状： 甘草抗氧物是从提取甘草浸膏或甘草酸之后的甘草渣中提取的一组脂溶性混合物。为棕色或棕褐色粉末，略有甘草的特殊气味，不溶于水，可溶于乙酸乙酯，在乙醇中的溶解度为11.7%。制法： 将甘草或其他同属植物的根、茎的水提取残留物用乙醇或有机溶剂提取而制得。用途：抗氧化物

果蔬汁（浆）类饮料根据NY/T 81-1988 果汁饮料总则中说明是可以添加磷酸三钾,最大使用限量是5.0 (g/kg)。备注说明：可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO₄^3-)计，固体饮料按稀释倍数增加使用量(14.01包装饮用水除外)

本品为豆科植物甘草Glycyrrhiza uralensis Fisch.、胀果甘草Glycyrrhiza inflata Bat.或光果甘草Glycyrrhiza glabra L.的干燥根和根茎。春、秋二季采挖，除去须根，晒干。甘草在具有以下功能的保健食品中使用过该原料（注：不代表该原料本身具有以下保健功能）,具有如下功能:
增强免疫力,对化学性肝损伤有辅助保护功能,清咽,缓解体力疲劳,辅助降血脂,改善睡眠,通便,提高缺氧耐受力,减肥,对胃粘膜有辅助保护功能,祛黄褐斑,促进排铅,改善营养性贫血,增加骨密度,辅助降血糖,祛痤疮,辅助降血压,对辐射危害有辅助保护功能,抗氧化,改善皮肤水份,促进消化,其中在亮康牌老东关茶,保然片,康美R菊皇茶,中就有使用过该原料.
说明：以上对于原料功效的说明仅来源于其在对应保健食品中的运用，不代表该原料本身具有以下保健功能。

如果甘草不是主药/君药，可以不用针对甘草活性成分做产品的指标。甘草在中医复方里面，很多时候是作为佐使药使用。建议考虑用君臣药的活性指标。

草酸铵不能用于提取果胶，草酸盐容易形成不溶解性的盐，在浓缩过程中部分析出，部分进入到果胶产品中，对果胶的溶解效果和果胶的灰分影响较大