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风味冰、冰棍类可以添加乙酰化单、双甘油脂肪酸酯吗？ 1个回答.0人已关注

风味冰、冰棍类根据SB/T 10016-2008 冷冻饮品冰棍中说明是可以添加乙酰化单、双甘油脂肪酸酯,可适量使用。
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挥之不去 ，研发 17天前回答

风味冰、冰棍类根据SB/T 10016-2008 冷冻饮品冰棍中说明是可以添加乙酰化单、双甘油脂肪酸酯,可适量使用。

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发酵型含乳饮料可以添加乙酰化单、双甘油脂肪酸酯吗？ 1个回答.0人已关注

发酵型含乳饮料根据GB/T 21732-2008 含乳饮料中说明是可以添加乙酰化单、双甘油脂肪酸酯,可适量使用。
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洒脱 ，健康食品业务代表 2025-04-06回答

发酵型含乳饮料根据GB/T 21732-2008 含乳饮料中说明是可以添加乙酰化单、双甘油脂肪酸酯,可适量使用。

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求教：请问一下为什么油料中游离脂肪酸含量以油酸（C18）来表示结果呢？ 1个回答.2人已关注

油酸是天然植物油脂中含量最丰富的脂肪酸，我想是这样的
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夏至未至 ，食品香精销售专员 2019-10-10回答

油酸是天然植物油脂中含量最丰富的脂肪酸，我想是这样的

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脱壳熟制坚果与籽类可以添加柠檬酸脂肪酸甘油酯吗？ 1个回答.0人已关注

脱壳熟制坚果与籽类根据GB 19300-2014 食品安全国家标准坚果与籽类食品中说明是可以添加柠檬酸脂肪酸甘油酯,可适量使用。
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叔 ，研发/技术员 2022-12-29回答

脱壳熟制坚果与籽类根据GB 19300-2014 食品安全国家标准坚果与籽类食品中说明是可以添加柠檬酸脂肪酸甘油酯,可适量使用。

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请问大家一个问题，配料里添加代可可脂巧克，营养成分表需要写反脂肪酸吗 3个回答.5人已关注

反脂肪酸标注的情况应该在营养标签的标准中有规定。
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浅忆 ，江西省食品销售代表 2018-11-19回答

反脂肪酸标注的情况应该在营养标签的标准中有规定。

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含有氢化油的食品，是否要标识反式脂肪酸？ 1个回答.2人已关注

如果产品中使用了人造奶油、酥油等氢化油的，营养标签上是不是要标明反式脂肪酸的含量？国标上是要注明，但是我看有些食品有氢化油，但是他们都没有在营养标签上标注，那是否可以不标识呢？
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夏至流年 ，食品区域经理 2019-05-09回答

如果产品中使用了人造奶油、酥油等氢化油的，营养标签上是不是要标明反式脂肪酸的含量？国标上是要注明，但是我看有些食品有氢化油，但是他们都没有在营养标签上标注，那是否可以不标识呢？

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热凝固蛋制品（如蛋黄酪、松花蛋肠）可以添加乳酸脂肪酸甘油酯吗？ 1个回答.0人已关注

热凝固蛋制品（如蛋黄酪、松花蛋肠）是可以添加乳酸脂肪酸甘油酯,可适量使用。
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雨在唱歌 ，农产食品检测服务销售工程师 2023-05-08回答

热凝固蛋制品（如蛋黄酪、松花蛋肠）是可以添加乳酸脂肪酸甘油酯,可适量使用。

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有谁知道蒸馏单硬脂酸甘油酯和单、双甘油脂肪酸酯一样吗 2个回答.3人已关注

单，双甘油脂肪酸酯（油酸、亚油酸、亚麻酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸）可以根据使用情况标示为“单双甘油脂肪酸酯”或“单双硬脂酸甘油酯”或“单硬脂酸甘油酯”等。
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打碎面具 ，食品检验员 2018-12-17回答

单，双甘油脂肪酸酯（油酸、亚油酸、亚麻酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸）可以根据使用情况标示为“单双甘油脂肪酸酯”或“单双硬脂酸甘油酯”或“单硬脂酸甘油酯”等。

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检测脂肪酸包括（癸酸，异辛酸，戊酸，丙酸），需要气相色谱，那么需要什么检测器和检测柱。（GC） 6个回答.4人已关注

FID? FFAP毛细柱试试吧
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-梦醒时光@ ，中药/食品检测员 2019-08-19回答

FID? FFAP毛细柱试试吧

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蚝油、虾油、鱼露等可以添加乙酰化单、双甘油脂肪酸酯吗？ 1个回答.0人已关注

蚝油、虾油、鱼露等根据GB/T 21999-2008 蚝油中说明是可以添加乙酰化单、双甘油脂肪酸酯,可适量使用。
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花裙子白衬衣 ，食品研发专员 2天前回答

蚝油、虾油、鱼露等根据GB/T 21999-2008 蚝油中说明是可以添加乙酰化单、双甘油脂肪酸酯,可适量使用。

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