酿造酱油根据GB/T 18186-2000 酿造酱油（内含第1号和第2号修改单）中说明是可以添加聚甘油脂肪酸酯,最大使用限量是10.0 (g/kg)。备注说明：仅限用于膨化食品的调味料

膨化食品根据GB 17401-2014 食品安全国家标准 膨化食品中说明是可以添加聚甘油脂肪酸酯,最大使用限量是10.0 (g/kg)。

脂肪酸甲酯有一定极性，但不是很强。

其他固体复合调味料是可以添加蔗糖脂肪酸酯,最大使用限量是5.0 (g/kg)。

含有8~12个碳原子组成碳链的脂肪酸称为中链脂肪酸,它被甘油酯化就生成中链脂肪酸甘油三酯。典型的MCT是指饱和辛酸甘油三酯或饱和癸酸甘油三酯或饱和辛酸-癸酸混合的甘油三酯中链脂肪酸甘油酯在具有以下功能的保健食品中使用过该原料（注：不代表该原料本身具有以下保健功能）,具有如下功能:
抗氧化,增强免疫力,辅助降血脂,缓解视疲劳,减肥,提高缺氧耐受力,辅助降血糖,辅助改善记忆,其中在多唯乐牌多种维生素多种矿物质片,伊可新牌维生素C咀嚼片,维诺世家牌钙维生素D软胶囊,中就有使用过该原料.
说明：以上对于原料功效的说明仅来源于其在对应保健食品中的运用，不代表该原料本身具有以下保健功能。

没市场啊，就现在饮料市场现状不行，不饱和脂肪酸跟饮料就属性上就不搭，做出来也会给人不伦不类的感觉啊，是吧

测脂肪酸的话，可能用DB-FFAP会比较好一点

脂肪还分硬脂肪、软脂肪吗？是不是指硬脂肪酸啊。

这个化学名词，没有商品上看到过，不太了解是个什么产品。

食物脂肪中， 单不饱和脂肪酸 有油酸， 多不饱和脂肪酸 有亚油酸、亚麻酸、 花生四烯酸 等。 自然界中比较常见的不饱和脂肪酸主要分为3大类：以茶油所含油酸为代表的ω-9系列不饱和脂肪酸，以植物油中所含的亚油酸为代表的ω-6系列不饱和脂肪酸以及以鱼油所含的20碳5烯酸（EPA）和22碳6烯酸（DHA）为代表的ω-3系列不饱和脂肪酸。 生物活性 很强的 α-亚麻酸 亦属于ω-3系列。 算对的吧