脂肪酸盐-食问实答-食品人互助问答社区

肉制品中添加磷酸盐的问题 10个回答.2人已关注

检测的应该是五氧化二磷,也就是总磷,理论是否未考虑到其它的添加情况.
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八月 ，食品检测员及主管 2019-04-09回答

检测的应该是五氧化二磷,也就是总磷,理论是否未考虑到其它的添加情况.

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关于韩国泡菜的亚硝酸盐 6个回答.3人已关注

泡菜的亚硝酸盐含量还和施肥有关系的！实际上致癌不是亚硝酸盐，而是亚硝胺，类物质。
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小慧 ，饲料添加剂销售经理 2019-05-05回答

泡菜的亚硝酸盐含量还和施肥有关系的！实际上致癌不是亚硝酸盐，而是亚硝胺，类物质。

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多聚磷酸盐的危害 2个回答.2人已关注

据报导，有动物实验证明，摄入过多的磷酸盐类可导致产生结石。
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多月 ，食品检测合同评审专员 2019-05-02回答

据报导，有动物实验证明，摄入过多的磷酸盐类可导致产生结石。

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镉柱还原硝酸盐问题 4个回答.1人已关注

我是用锌粒做的，还原率不高，55555
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我的第七感 ，食品研发工程师 2019-10-08回答

我是用锌粒做的，还原率不高，55555

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腐竹类（包括腐竹、油皮等）可以添加ε-聚赖氨酸盐酸盐吗？ 1个回答.0人已关注

腐竹类（包括腐竹、油皮等）根据GB/T 22106-2008 非发酵豆制品中说明是可以添加ε-聚赖氨酸盐酸盐,最大使用限量是0.30 (g/kg)。
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绝味少女 ，业务员 2025-01-03回答

腐竹类（包括腐竹、油皮等）根据GB/T 22106-2008 非发酵豆制品中说明是可以添加ε-聚赖氨酸盐酸盐,最大使用限量是0.30 (g/kg)。

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脂肪测定仪，抽提脂肪，抽提大豆皂苷 1个回答.2人已关注

脂肪提取仪的原理就是用低沸点溶剂的特性反复提取被溶解的溶质并把溶质分离并收集在接收容器中，达到提取的目的。因为开始是用于提取脂肪，所以叫脂肪提取仪，这个装置的溶剂用甲醇，乙醇乙醚都可以提取相应可溶解的溶质，所以你要提取的操作是可以的。
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七彩流浪人 ，食品检测储备干部 2019-11-08回答

脂肪提取仪的原理就是用低沸点溶剂的特性反复提取被溶解的溶质并把溶质分离并收集在接收容器中，达到提取的目的。因为开始是用于提取脂肪，所以叫脂肪提取仪，这个装置的溶剂用甲醇，乙醇乙醚都可以提取相应可溶解的溶质，所以你要提取的操作是可以的。

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磷酸盐在乳品中的作用？ 7个回答.3人已关注

讲的太好了，
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熊 ，食品加工营业员 2019-03-28回答

讲的太好了，

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亚硝酸盐控制 3个回答.3人已关注

但亚硝酸盐好象是在腌制过程中产生的呀。而且我们除了盐，不加任何东西
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分裂状态。 ，食品检测员 2019-04-25回答

但亚硝酸盐好象是在腌制过程中产生的呀。而且我们除了盐，不加任何东西

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食品标签复合配料和脂肪酸的标识问题 1个回答.4人已关注

复合配料要标名称哈
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芳缘 ，食品检测组长 2019-07-20回答

复合配料要标名称哈

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气相-脂肪酸甲酯求助（GC） 2个回答.3人已关注

流速低些，温度低些试试
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卖火柴的小男孩 ，销售经理 2019-08-12回答

流速低些，温度低些试试

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