营养琼脂-食问实答-食品人互助问答社区

营养成分表中的能量值怎么计算？ 1个回答.1人已关注

能量=脂肪* 37+（碳水化合物+蛋白质）*17+ 膳食纤维*8 如果营养标签中体现了膳食纤维，需要将计算膳食纤维提供的能量，如果没有体现，可以不计算，其他产能物质相同处理
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改造人汽水侠三号 ，食品检测主管 2019-01-03回答

能量=脂肪* 37+（碳水化合物+蛋白质）*17+ 膳食纤维*8 如果营养标签中体现了膳食纤维，需要将计算膳食纤维提供的能量，如果没有体现，可以不计算，其他产能物质相同处理

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营养标签的宣称，能标“致力呵护孩子的快乐童年。”吗？ 3个回答.2人已关注

富含要符合富含声称的要求
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熊扑 ，食品检验员 2018-11-22回答

富含要符合富含声称的要求

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这个鹰嘴豆营养粉冲调出来时糊状的还是类似饮料状的？ 5个回答.4人已关注

已经糊化的大米糊，在喷雾干燥成粉时会不会因为粘度特别大，雾化或者粘壁严重啊？怎样降低粘度啊？大侠啊
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甜甜圈小贩 ，食品实验室经理 2018-08-06回答

已经糊化的大米糊，在喷雾干燥成粉时会不会因为粘度特别大，雾化或者粘壁严重啊？怎样降低粘度啊？大侠啊

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营养标签通则里无糖或低糖指的什么啊？碳水化合物还是总糖？ 2个回答.5人已关注

碳水化合物是糖、寡糖、多糖的总称；糖：包括所有的单糖和双糖。
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少女病 ，食品化验员 2018-11-15回答

碳水化合物是糖、寡糖、多糖的总称；糖：包括所有的单糖和双糖。

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帮忙算一组营养标签数据 4个回答.2人已关注

做的很专业。
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唯美的年华 ，食品研发工程师 2019-03-05回答

做的很专业。

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空气微生物检测 5个回答.2人已关注

我这边是用营养琼脂做培养基，然后倒平板，装进灭菌桶，拿去车间，打开放置10分钟后盖上盖子，然后放去培养2天，就像做微生物那样。请问各位这样可以吗？
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S ，食品检验员 2018-07-23回答

我这边是用营养琼脂做培养基，然后倒平板，装进灭菌桶，拿去车间，打开放置10分钟后盖上盖子，然后放去培养2天，就像做微生物那样。请问各位这样可以吗？

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关于食品营养标签的问题，求助。 3个回答.4人已关注

不用检那么多次，一般食品是五项。其他的只有电话联系了
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柠檬与薄荷 ，食品原料销售助理 2019-03-20回答

不用检那么多次，一般食品是五项。其他的只有电话联系了

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再弱弱地问一下，大米和茶叶要标注营养标签么？ 10个回答.2人已关注

同意。。。没说免标注就是标
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爱妃儿铁塔 ，食品检验员 2018-08-14回答

同意。。。没说免标注就是标

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水果制品标签中对所用水果描述了富含维生素，是否需要在营养标签上标注 7个回答.5人已关注

是对原料的介绍，不是对食品的声称，严格意义上，不违反食品标准。貌似说不过去，法律如此制定的目的就是防止对消费者造成误导，生产这个产品的原料经过加工会改变很多东西，还有原料的量的问题，生产商对原料介绍的目的就是营养宣称，而且造成的后果也是使消费者误导了，这种情形...
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一切安好 ，食品添加剂销售主管 2018-08-29回答

是对原料的介绍，不是对食品的声称，严格意义上，不违反食品标准。貌似说不过去，法律如此制定的目的就是防止对消费者造成误导，生产这个产品的原料经过加工会改变很多东西，还有原料的量的问题，生产商对原料介绍的目的就是营养宣称，而且造成的后果也是使消费者误导了，这种情形就应该禁止，就应该是法律规定所规范的范围。所以，我认为，说是对原料的介绍也不行。

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