方法差不多，细菌NA营养琼脂就行，大肠得看GB 5750.12就行了想问下，做水的大肠菌群和食品的大肠菌群用的试剂好像也不一样，能否说一下经常用的是什么试剂，最好是配比好的，就像LST肉汤的那种，谢谢

高大上了啊。

可以的，当然要实际含有。做个检测吧

应该不会污染吧。

这个图是我在网上搜到的，右边那个写的β，我的比较像下面γ的颜色和圈。

琼脂软糖做法软糖的工艺如下:原料:琼脂,蜂蜜,蔗糖,水果香精,糯米粉加工工艺：原料配方(重量份　　琼脂2.0，柠檬酸钠0.7，水50，砂糖40，蜂蜜40，水果香精、柠檬酸各适量　　工艺流程　　琼脂→浸泡→预处理→溶化→过滤　　砂糖、蜂蜜→溶化→过滤→熬煮→冷却→凝结→切块→包装　　操作要点　　(1) 琼脂处理：琼脂预先用凉水浸泡0.5-1h，水量约为琼脂25倍。然后慢慢加热溶化，加入柠檬酸钠，溶化后过滤。　　(2) 熬糖：砂糖、淀粉糖浆加水溶化，与琼脂溶液一起加热熬煮，熬煮到温度90-100℃，浓度78％-79％为止。　　(3) 冷却：溶胶撤离火源，加入香精，加入柠檬酸和香精。　　(4) 成型：包括切块成型和浇模成型。切块成型是将糖液浇在盘中冷却凝结，然后切块成型。浇棋成型将粘液浇注在淀粉模中成型，粉模温度32-35℃，糖液温度不低于60℃。　　(5)干燥：成型后的琼脂软糖需进烘房干燥以除去多余水分。干燥温度太高、干燥速度太快会使软糖结成硬壳，皱缩。

    

    猪肉一直都是市场上消费量的肉类，是每家每户饭桌上常见的菜肴，猪肉味道鲜美，容易让人体吸收消化。随着猪肉价格的一路攀升令很多家庭难以接受，有的市民转移目标，选择价格稍低的鸡、鸭、鱼等禽肉、水产品。那究竟猪肉和鸡、鸭、鱼等禽肉、水产品哪个更好呢？在营养方面哪个更能满足人们的需求呢?

    一、优质蛋白：禽肉鱼类含量高

    “鸡、鸭、鱼等禽肉，其味道之鲜美，不仅丝毫不逊于猪肉，从营养学角度看，营养成分比猪肉更胜一筹。”给出了肯定的答复。

    介绍，猪瘦肉的蛋白质含量平均在13%左右，禽肉、鱼类的蛋白质含量高于猪肉，其中鸡肉的蛋白质含量较高，约为20%，鸭肉约为16%，鱼肉约为18%。而且，它们所含的都是完全蛋白质，富有人体的各种氨基酸，这些氨基酸的构成比例接近人体需要，很容易被人体充分吸收和利用。因此，禽肉、鱼类是老年人、较好的蛋白质食品来源，对、或产后的人群也非常适宜。

    

    此外，禽肉，尤其是鸡肉中还含有大量的赖氨酸，其含量比猪肉高10%以上。赖氨酸是谷类食物的第一限制氨基酸，它的缺乏会直接降低谷类蛋白质的营养价值。“对以谷类为主食的市民来说，鸡肉无疑是一种极好的补充赖氨酸的天然食物。”

    二、脂肪含量：猪肉多于禽肉鱼类

    “猪肉等畜肉的脂肪含量高，主要以饱和脂肪为主。”如猪瘦肉的脂肪含量，约为7%，牛、羊瘦肉脂肪含量较低，约为3%。畜肉脂肪的过量摄入不利于的健康，尤其对中老年人来说，更要限制畜肉的过量摄入。

    

    禽肉、鱼类的脂肪含量比猪肉等畜肉少，而且含有较多的不饱和脂肪酸，如亚油酸的含量达20%左右，易于消化吸收。脂肪酸的含量与组成是衡量食物油脂营养价值的重要方面，在畜、禽脂肪中，禽类脂肪所含脂肪酸的量高于畜肉脂肪，“总的来说，禽类、鱼类脂肪的营养价值高于畜类脂肪。”

    因此，在价格差距不大的情况下，鸡、鸭、鱼等禽肉、水产品是更营养健康的选择。这样我们还能丰富每餐的菜肴，让自己获取的营养更均衡。尝试下平时吃的比较少的食物，说不定你会更爱吃。

肯定不是自身的，胶体，琼脂，明胶，卡拉胶

该类产品主要就是 琼脂 卡拉胶 明胶 这几种吧

胶体要求类似1%的黄原胶的强度.无异味..大多数交替到了这个浓度..都难免有异味... 琼脂应该有吧?