原来吃的鸡柳中有一大半是自来水啊

鸡精、鸡粉根据SB/T 10371-2003 鸡精调味料中说明是可以添加碳酸氢钾,可适量使用。

鸡精、鸡粉根据SB/T 10371-2003 鸡精调味料中说明是可以添加罗汉果甜苷,可适量使用。

原料好才是真的好

基辅鸡是一种很受欢迎的鸡肉菜肴，奇怪的是，它是在法国发明的，在纽约命名的，尽管乌克兰的名字可能暗示着这个菜。这道菜已经做了几百年了，在纽约被命名可能是为了吸引来自东欧的移民。它是在有骨的鸡柳里加黄油制成的，把它涂上面包，然后油炸或烘烤。后的结果是一道丰盛、潮湿的鸡肉馅饼，传统上是用土豆、豌豆和柠檬装饰。一些餐馆提供基辅鸡肉，基辅鸡肉配土豆泥。
在配方的一个变体中，用一把锋利的刀在鸡胸肉上形成一个口袋，用来做馅料。有些厨师喜欢在馅料周围卷起扁平的、涂有黄油的鸡胸。在这两种情况下，鸡肉都用牙签固定，以确保馅料在烹饪时不会泄漏。
基辅鸡肉可以用来调味。
基辅鸡肉的馅料是用调味黄油制成的。欧芹、大蒜、盐和胡椒粉是一种经典的组合，虽然也可以使用其他草药和香料，如百里香、迷迭香、牛至和鼠尾草。一般来说，每只鸡胸肉大约要用两汤匙。为了均匀起见，任何调味品都要切碎，混合均匀后再舀入糕点袋中，以便于使用。馅料可以也可以直接舀进鸡肉里，但糕点袋更容易
制作基辅鸡肉时，豌豆可以作为健康的配菜。
鸡肉胸脯填满后，会在面粉、鸡蛋和面包屑中疏浚。大多数厨师会在此时将基辅鸡肉冷却，以使黄油凝固冷却后，基辅鸡可以在350华氏度（177摄氏度）的烤箱中烤大约一个小时，中途翻炒，也可以在平底锅里用中火煎，每面煮6到8分钟。
鸡蛋被用来制作基辅鸡肉。
一旦煮熟，基辅鸡肉可以淋上一点酱汁，比如柠檬莳萝酱，也可以原汁原味。种类繁多除了传统的土豆和豌豆外，还可以提供一些配菜，尽管基辅鸡肉通常是这顿饭的焦点。基辅鸡肉的替代品可以用山羊奶酪、布里干酪或意大利乳酪等馅料制作。
欧芹可以用作基辅鸡肉的调味品。
山羊奶酪，基辅的鸡胸肉通常用在基辅鸡肉中。
鸡胸通常用于基辅鸡。

我觉得属于菜肴制品类，应为肉糜制品有重组的工序而鸡排就是处理调味在速冻！

这样一来中国很快回到计划指标年代，它来控制市场上有多少鸡了。

大成公司的盐酥鸡做的不错，现有一配方，大家：鸡里脊肉 100㎏，冰水30㎏，食盐2.0㎏，白砂糖0.6㎏，味精0.3㎏，I+G0.03㎏，白胡椒粉0.2㎏，大茴粉0.2㎏，蒜粉0.1㎏，孜然粉0.8㎏，小茴粉0.1㎏，桂皮粉0.05㎏，耐特鸡肉香精20928 0.2㎏。工艺流程 里脊肉（冻品）→解冻→(加入香辛料，冰水)真空滚揉→摆盘速冻→切块→上浆→上屑→油炸→插签→速冻→包装→入库

鸡精、鸡粉根据SB/T 10371-2003 鸡精调味料中说明是可以添加辣椒油树脂,最大使用限量是10.0 (g/kg)。

很多人都很好奇素食鸡是由什么做成的，素食"肉"有两个主要来源，一个是豆腐，一个是大豆的面筋产品，另一个是精坦，一种由小麦面筋制成的产品。通常用来给鸡肉调味的各种调味料可以用来给豆腐或精坦调味，使许多人无法分辨出真正的肉类和素食鸡肉的区别。
豆腐是一种受欢迎的素食替代鸡肉。
替代肉类产品让许多人享受到了健康素食菜单的好处是不会觉得缺少肉。有素食食谱可以满足许多人的口味。素食小吃和素食鸡肉可以避免两餐之间的饥饿。
有时，在素食菜肴中，用小麦制成的重要面筋代替鸡肉。
豆腐在亚洲菜谱中已经使用了好几个世纪，它作为肉类替代品越来越受欢迎。还有一些素菜肉汤声称有鸡肉的味道。把豆腐泡在一个好的肉汤里一个小时后，味道就会渗透到整个豆腐里，形成一种美味的豆豉鸡。这些肉汤的质量和"真正的鸡肉"的味道各不相同，但是，的一种已经满足了许多转换食肉动物的需要，他们有时会觉得自己只需要把牙齿埋入一块真正的肉中。
Seitan是另一种素食鸡肉替代品。它可以是现成的，即食的，或者网上提供的食谱，让"肉"可以在厨房。小麦粉可以很容易地加工去除淀粉，或者可以购买已经清洗干净的小麦面筋这被认为是制作美味肉类替代品的方法。用合适的肉汤调味，可以用很少的成本创造出令人满意的产品。
许多人认为，鱼腥草的质地优于豆腐。其他特性大致相同，比如它们的口味。这些因素使得精坦在家庭厨房和商业食品加工中心的受欢迎程度迅速上升。美国的一家素食餐厅更倾向于将seitan用作肉类替代品。
seitan和豆腐富含素食蛋白质，但是这两种方法都不能提供肉类饮食所能提供的全部蛋白质。打算吃素的人应该搜索他们能找到的所有文献。这将有助于他们确保在饮食中获得所需的所有蛋白质。
素食鸡的另一个定义是在严格的素食。这并不像人们想象的那么普遍，因为动物饲料通常会添加肉类副产品和生长激素来增加生长体重。这类产品在市场上有售，但在某些地区可能很难找到。
素食鸡可以添加到任何含有正常的菜肴中鸡肉。