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水产制品是以海洋和淡水渔业生产的动植物为原料加工而成的制品。
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蚝油、虾油、鱼露等可以添加胭脂虫红吗？
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动物油脂（包括猪油、牛油、鱼油和其他动物脂肪等）可以添加的抗结剂有哪些？分别限量如何？
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面糊（如用于鱼和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉可以添加琼脂吗？
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动物性水产制品需要检测哪些指标？遵循哪些检测标准？
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冻鱿鱼需要检测哪些指标？遵循哪些检测标准？
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面糊（如用于鱼和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉可以添加磷酸二氢钠吗？
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鱼肉灌肠类可以添加羧甲基纤维素钠吗？
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虾味片可以添加的胶姆糖基础剂有哪些？分别限量如何？
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莱州梭子蟹需要检测哪些指标？遵循哪些检测标准？
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蚝油、虾油、鱼露等可以添加的凝固剂有哪些？分别限量如何？
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鱼肉灌肠类可以添加的膨松剂有哪些？分别限量如何？
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虾味片可以添加的乳化剂有哪些？分别限量如何？
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虾需要检测哪些指标？遵循哪些检测标准？
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鲜鲳鱼需要检测哪些指标？遵循哪些检测标准？
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虾味片可以添加碳酸钠吗？
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发酵水产品可以添加焦磷酸钠吗？
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醋渍或肉冻状水产品可以添加的甜味剂有哪些？分别限量如何？
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熏、烤水产品可以添加的护色剂有哪些？分别限量如何？
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鱼露需要检测哪些指标？遵循哪些检测标准？
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鱼肉灌肠类可以添加的消泡剂有哪些？分别限量如何？
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豆豉鲮鱼罐头需要检测哪些指标？遵循哪些检测标准？
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风干、烘干、压干等水产品可以添加的增味剂有哪些？分别限量如何？
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熟干水产品可以添加结冷胶吗？
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其他预制水产品（如鱼肉饺皮）可以添加的水分保持剂有哪些？分别限量如何？
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面糊（如用于鱼和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉可以添加焦磷酸钠吗？
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经烹调或油炸的水产品可以添加D-异抗坏血酸钠吗？
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风干、烘干、压干等水产品可以添加的稳定剂有哪些？分别限量如何？
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面糊（如用于鱼和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉可以添加三聚磷酸钠吗？
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鱼子制品可以添加的膨松剂有哪些？分别限量如何？
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虾味片可以添加的水分保持剂有哪些？分别限量如何？
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