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水产制品是以海洋和淡水渔业生产的动植物为原料加工而成的制品。
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熏、烤水产品可以添加的稳定剂有哪些？分别限量如何？
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经烹调或油炸的水产品可以添加的防腐剂有哪些？分别限量如何？
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其他预制水产品（如鱼肉饺皮）可以添加的面粉处理剂有哪些？分别限量如何？
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经烹调或油炸的水产品可以添加碳酸钠吗？
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毛蟹茶是名茶吗？
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其他预制水产品（如鱼肉饺皮）可以添加的增稠剂有哪些？分别限量如何？
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经烹调或油炸的水产品可以添加DL-苹果酸吗？
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虾味片可以添加的稳定剂有哪些？分别限量如何？
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鱼肉灌肠类可以添加的水分保持剂有哪些？分别限量如何？
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其他水产品及其制品里可以加入哪些食品添加剂？
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虾味片可以添加羧甲基纤维素钠吗？
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动物油脂（包括猪油、牛油、鱼油和其他动物脂肪等）可以添加丁基羟基茴香醚(BHA)吗？
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注射明胶的虾有什么特点?
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经烹调或油炸的水产品可以添加抗坏血酸钠吗？
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瓦氏黄颡鱼需要检测哪些指标？遵循哪些检测标准？
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其他水产品及其制品可以添加甜菜红吗？
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面糊（如用于鱼和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉可以添加磷酸三钠吗？
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熟干水产品可以添加的凝固剂有哪些？分别限量如何？
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冷冻鱼糜制品（包括鱼丸等）可以添加的甜味剂有哪些？分别限量如何？
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熟干水产品可以添加冰乙酸(冰醋酸)吗？
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食用鱼胶如何泡发最营养？
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冷冻鱼糜制品（包括鱼丸等）可以添加柠檬酸钾吗？
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鲜水产可以添加的护色剂有哪些？分别限量如何？
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动物油脂（包括猪油、牛油、鱼油和其他动物脂肪等）可以添加的膨松剂有哪些？分别限量如何？
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鱼肉灌肠类可以添加的胶姆糖基础剂有哪些？分别限量如何？
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冷冻鱼糜制品（包括鱼丸等）可以添加碳酸氢铵吗？
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