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水产制品是以海洋和淡水渔业生产的动植物为原料加工而成的制品。
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风干、烘干、压干等水产品可以添加的增稠剂有哪些？分别限量如何？
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鲜水产可以添加的胶姆糖基础剂有哪些？分别限量如何？
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风干、烘干、压干等水产品可以添加磷酸三钙吗？
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熏、烤水产品可以添加的稳定剂和凝固剂有哪些？分别限量如何？
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面糊（如用于鱼和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉里可以加入哪些食品添加剂？
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面糊（如用于鱼和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉可以添加氯化钾吗？
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鱼油及提取物可以用在普通食品里面吗？
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龙虾需要检测哪些指标？遵循哪些检测标准？
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熟干水产品可以添加木糖醇吗？
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鱼肉灌肠类可以添加柠檬酸吗？
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大泷六线鱼需要检测哪些指标？遵循哪些检测标准？
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其他预制水产品（如鱼肉饺皮）可以添加磷酸氢二铵吗？
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冷冻鱼糜制品（包括鱼丸等）可以添加磷酸吗？
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