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调味品
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调味品是指能增加菜肴的色、香、味,促进食欲,有益于人体健康的辅助食品。包括醋、酱油、味精、料酒、香辛料等。
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辣椒橙可在哪些食品加工中应用?
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结冷胶在糖果中有什么应用?
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乳果糖有哪些特征?
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酿造酱里可以加入哪些食品添加剂?
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低聚甘露糖有哪些特征?
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焦糖色(苛性硫酸盐)在食品中有什么作用?
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蔬菜泥(酱),番茄沙司除外可以添加的抗氧化剂有哪些?分别限量如何?
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柠檬酸钾的功效和作用是什么?
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其他型碳酸饮料可以添加的护色剂有哪些?分别限量如何?
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西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮火腿)类可以添加富马酸一钠吗?
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L-苯丙氨酸的功效和作用是什么?
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其他再制蛋可以添加海藻酸钠(褐藻酸钠)吗?
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柠檬酸钙苹果酸钙混合物的功效和作用是什么?
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焙烤食品馅料及表面用挂浆可以添加DL-苹果酸吗?
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甘氨酸有哪些特征?
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N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯(纽甜)在食品中有什么作用?
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琥珀酸单甘油酯可在哪些食品加工中应用?
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L-异亮氨酸有哪些特征?
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豆干类可以添加聚氧乙烯(20)山梨醇酐单油酸酯(吐温80)吗?
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葡萄糖酸钠在食品中有什么作用?
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糖果和巧克力制品包衣可以添加氧化淀粉吗?
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蛋黄酱、沙拉酱里可以加入哪些食品添加剂?
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蚌肉多糖可以用在普通食品里面吗?
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其他型碳酸饮料可以添加葡萄糖酸-δ-内酯吗?
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蔬菜泥(酱),番茄沙司除外可以添加的防腐剂有哪些?分别限量如何?
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配制食醋里可以加入哪些食品添加剂?
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多聚果糖如何标示?
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迷迭香提取物(超临界二氧化碳萃取法)可在哪些食品加工中应用?
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苹果酸在食品、医药及其他工业中有哪些应用?
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磷脂酰丝氨酸可以用在普通食品里面吗?
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