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调味品
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调味品是指能增加菜肴的色、香、味,促进食欲,有益于人体健康的辅助食品。包括醋、酱油、味精、料酒、香辛料等。
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酪蛋白酸钠(酪朊酸钠)可在哪些食品加工中应用?
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夹心及装饰类饼干可以添加乳酸吗?
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丙酸钙需要检测哪些指标?遵循哪些检测标准?
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D-甘露糖需要检测哪些指标?遵循哪些检测标准?
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二十二碳六烯酸的功效和作用是什么?
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辣椒油树脂在食品中有什么作用?
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双乙酸钠(二醋酸钠)在食品中有什么作用?
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硬脂酰乳酸钙在食品中有什么作用?
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共轭亚油酸可以用在普通食品里面吗?
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L-苹果酸在食品中有什么作用?
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辣椒需要检测哪些指标?遵循哪些检测标准?
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经水煮或油炸的蔬菜可以添加的胶姆糖基础剂有哪些?分别限量如何?
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可可制品(包括以可可为主要原料的脂、粉、浆、酱、馅等)里可以加入哪些食品添加剂?
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辛烯基琥珀酸淀粉酯可以添加到水饺中吗?
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苯甲酸及其钠盐可在哪些食品加工中应用?
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如何提取海藻酸钠及其应用是什么?
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抗坏血酸钠可在哪些食品加工中应用?
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盐酸硫胺素有哪些特征?
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花生四烯酸油脂有哪些特征?
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盐肤木果油可以用在普通食品里面吗?
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乳矿物盐可以用在普通食品里面吗?
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乙酰化单、双甘油脂肪酸酯可在哪些食品加工中应用?
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单辛酸甘油酯在食品中有什么作用?
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双乙酰酒石酸单双甘油酯在食品中有什么作用?
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西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮火腿)类可以添加柠檬酸脂肪酸甘油酯吗?
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赤藓糖醇的功效和作用是什么?
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调制炼乳(包括加糖炼乳及使用了非乳原料的调制炼乳等)可以添加酪蛋白酸钠(酪朊酸钠)吗?
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迷迭香提取物在食品中有什么作用?
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柠檬酸钙有哪些特征?
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