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,食品化验员 3天前回答
蓝锭果红在食品中主要作为着色剂。
,技工 3天前回答
皮肤油份明显改善,差异有显著性。在具有以下功能的保健食品中分析以下原料具有改善皮肤油份(注:不代表该原料本身具有以下保健功能):
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,食品研发专员 3天前回答
具体的西甜瓜检测标准主要有:
<<SN/T 1465-2004 西瓜细菌性果斑病菌检疫鉴定方法>>,<<DB34/T 272-2002 西瓜杂交种子检验规程>>,
,食品安全管理员(天津) 3天前回答
水晶类食品最初是以即食即卖的形式出现的,多以琼脂类等胶体为主要原料口感脆性较强,随着工业化生产,在经过生产、运输、储存、销售等一系列过程或冷链不能保持完整的状态下,胶类食品很容易脱水,塌软,从外观及口感大大影响到产品质量,不能适应工业化生产。而可以替代琼脂等...
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水晶类食品最初是以即食即卖的形式出现的,多以琼脂类等胶体为主要原料口感脆性较强,随着工业化生产,在经过生产、运输、储存、销售等一系列过程或冷链不能保持完整的状态下,胶类食品很容易脱水,塌软,从外观及口感大大影响到产品质量,不能适应工业化生产。而可以替代琼脂等食用胶,而使该类食品产生同样透明的外观,口感变得丰富多样并且具有良好保存性的原料即为变性淀粉。

变性淀粉使水晶类食品产生透明的外观,可以改善色泽、组织结构、口感变得丰富多样,并且利于保存。但不同原料、变性方式和变性程度的淀粉在该类食品中应用效果和口感及外观都有差异,用户可以根据不同的需求选择适合的变性淀粉。

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,食品安全管理员 3天前回答
按其中的大写字母或"k、f、l"等小写字母判断是否大于等于1.8mm。 依据条款—(GB7718-2011)问答(修订版) 中文字高应大于等于1.8mm,kg、mL等单位或其他强制标示字符应按其中的大写字母或"k、f、l"等小写字母判断是否大于等于1.8mm...
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按其中的大写字母或"k、f、l"等小写字母判断是否大于等于1.8mm。

依据条款—(GB7718-2011)问答(修订版) 中文字高应大于等于1.8mm,kg、mL等单位或其他强制标示字符应按其中的大写字母或"k、f、l"等小写字母判断是否大于等于1.8mm。

,食品检测员 3天前回答
其他焙烤食品是可以添加葡萄糖酸钠,可适量使用。
,食品安全管理员(天津) 3天前回答
木薯原淀粉广泛应用于食品配方中,例如焙烤制品,也应用于制作挤压成形的小食品和木薯粒珠。变性淀粉或淀粉衍生物已用作增稠剂、粘结剂、膨化剂和稳定剂,也是增量剂、甜味剂、调味剂载体和脂肪替代品。使用木薯变性淀粉的食品包括罐头食品、冷冻食品、干混食品、焙烤食品、小食...
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木薯原淀粉广泛应用于食品配方中,例如焙烤制品,也应用于制作挤压成形的小食品和木薯粒珠。变性淀粉或淀粉衍生物已用作增稠剂、粘结剂、膨化剂和稳定剂,也是增量剂、甜味剂、调味剂载体和脂肪替代品。使用木薯变性淀粉的食品包括罐头食品、冷冻食品、干混食品、焙烤食品、小食品、佐料、汤料、香肠、奶制品、肉及鱼制品和婴儿食品。

木薯变性淀粉在食品中的应用

1、木薯变性淀粉在饮料中的应用

变性淀粉在含固体成份的饮料中用作胶体稳定剂。在饮料中,木薯变性淀粉甜味剂优于蔗糖,因为前者改善了加工过程并强化了产品特性,与其它甜味剂结合,能充分满足消费者需求。木薯变性淀粉水解形成的高水解度糖浆是啤酒酿造中易发酵糖的理想来源。

2、木薯变性淀粉在糖果中的应用

木薯原淀粉和各种变性淀粉在糖果生产中有很多用途,如胶凝、增稠、稳定体系、增强发泡、控制结晶、粘结、成膜、增添光泽等。低粘度木薯变性淀粉广泛应用于胶质化糖果,例如果冻和口香糖。最常用的是酸解淀粉,因为它具有优良的逆转性及胶凝能力,遇糖时这些特性更加显著。干淀粉用作糖果制作中的脱模剂。淀粉基聚糖实现了无糖口香糖的生产。

3、木薯变性淀粉在面制品中的应用

面制品是指以面粉为原材料的加工产品。面制品种类繁多,最常见的有方便面、饺子、粉丝、湿面等,其加工生产已从家庭小作坊走向社会化、工业化生产,随着经济发展和社会进步,以及日常生活的高节奏化,面制品需求量逐年增加。研究表明,预糊化木薯变性淀粉与预糊化马铃薯变性淀粉制作的麻薯面包口感及外观较好。根据不同的面制品品种,淀粉添加量5-20%。

4、木薯变性淀粉在方便面中的应用

目前,方便面面对着激烈的市场竞争,不论是企业的品牌和规模,还是企业的产品质量与管理,在方便面市场的竞争中均起到重要的竞争作用。总体上来看,竞争中取得胜利的关键在于依靠技术创新,并不断提高产品质量。方便面是各种面制品中使用淀粉量最多的产品,此类淀粉要求具有粘度稳定、糊化温度低、糊液透明、弹性好等特点,还要求具有耐高温、耐挤压及剪切力的特点。淀粉的加入可使面团光洁柔韧,提高其保水能力,缩短面团的复水时间,使面团切割时不起毛边,还可以提高面团的耐煮性能;木薯变性淀粉优良的特性可更好地提髙方便面的性质。目前用量最大的变性淀粉是木薯酯化淀粉,添加量10~15%。

5、木薯变性淀粉在保鲜湿面中的应用

保鲜湿面是一类来源于日本的水煮型速食面,保湿鲜面的种类主要有荞麦面、拉面、乌冬面等品种,保鲜湿面的主要生产工艺包括连续压延、水煮、浸酸、密封包装和常压杀菌等。经近十年发展,在生产技术上已经基本成熟,在国内外市场上,保鲜湿面的市场份额逐年增长。目前在湿面中淀粉使用量最大是高取代度酯化淀粉,用量为15%左右。添加的高取代度变性淀粉能使湿面的白度提高、耐酸、耐剪切、保水性好、货价期变长。

6、木薯变性淀粉在粉丝中的应用

粉丝多数是采用传统工艺精制而成,粉丝制备以红薯、绿豆、马铃薯等作为原料,粉丝中含有大量维生素、淀粉、蛋白质等多种营养物质,粉丝的主要特点是久煮不烂、形态纤细、粉条柔制和粉体白亮透明。在粉丝中加入一定比例的淀粉,可以提高粉丝耐煮、透明等性质,也可以降低生产成本,加入粉丝中的淀粉要求具有成膜性好及有一定的回生程度等特点。变性类型以脂化交联、醚化交联淀粉为主,添加量10~20%。

7、木薯变性淀粉在肉制品中的应用

淀粉在肉制品中所占的比例很大,有半数以上的品种离不开淀粉,某些粉肠制品中会添加大量淀粉,有的甚至将淀粉作为主要原料。冷冻调理食品(如肉丸与鱼丸等)和香肠类食品样,它们的制备也会用到淀粉,它们以新鲜肉作为原料,再加入一定量的食盐、淀粉和香料等原料,经过一定工序精制而成。变性淀粉是一类重要的食品品质改良剂及食品添加剂,随着人们对食材品质要求的不断提高,市场对变性淀粉品质要求也随之提高,而这也将带动着变性淀粉行业的发展。研究表明,添加6%的木薯变性淀粉(醋酸酯淀粉、交酯淀粉和磷酸酯淀粉),可以使鸡肉肠品的硬度、咀嚼性、弹性和凝聚性等品质得到明显提高。

8、木薯变性淀粉在酸奶中的应用

在乳酸饮料和凝固型酸奶中,为了防止它们出现脱水分层、乳清析出等不良现象,往往都要在酸奶中加入一定量的稳定剂、增稠剂等。木薯变性淀粉是优良的增稠稳定剂,在酸奶中应用要求淀粉耐酸增稠、稳定性好、不易回生,且使得搅拌型酸奶的表观粘度、持水力和弹性模量增加,同时提高了酸奶的抗剪切变稀性。

9、木薯变性淀粉在膨化、休闲食品中的应用

膨化食品是一种以薯类、谷物、豆类和蔬菜等为原料制备而成的新型食品,近年来,膨化食品在国际上得到了迅速发展,在国外又称之为轻便食品、挤压食品、喷爆食品等。膨化食品需要经膨化设备和加工工艺的加工而成,一次性完成混合、熟化、破碎、杀菌、成型等工艺,制造出品种繁多,外形精巧,营养丰富,酥脆香美的膨化食品,如雪饼、薯条薯片、玉米棒、鸡条等。在膨化食品中使用木薯变性淀粉,主要起粘结、膨化的作用,能够使蔬菜粘附,增加制品蓬松感。休闲食品逐渐成为人们日常生活必不可少的一部分,它能减轻人的心理压力,缓解自身情绪,保持心情舒畅。随着我国经济持续高速发展,民众消费、购买能力不断提高,彫化、休闲食品市场仍将会高速增长,我国休闲食品行业在未来具有巨大的发展空间。

10、木薯变性淀粉在汤圆中的应用

汤圆属于中国的一种传统食品,汤圆皮中加入木薯变性淀粉可以提高其粘结性,木薯变性淀粉的加入不仅可以使汤圆经过冷冻后不开裂,汤圆经水煮时不会发生浑汤现象,而且能增加汤圆的细腻口感和透明感。因此这类变性淀粉要求具有较高的透明度、粘结性和抗冷冻性。木薯变性淀粉变性类型以预糊化、酯化、化淀粉为主,添加量2-10%。

11、木薯变性淀粉在速冻水饺中的应用

速冻水饺是冷冻面制品的一种,近年来在市场上迅速流行,水饺适当加入变性淀粉可以有效防止水饺皮的水分流失,以改善饺子皮因速冻后容易破裂及开水煮沸后容易露馅的缺点。另一方面,木薯变性淀粉的加入可以减少面粉的使用量,木薯变性淀粉可以有效降低面粉的使用等级,从而降低其综合生产成本。用于速冻水饺的木薯变性淀粉要求具有较好的透明性、乳化性、白度、粘结性保水性、抗老化性、抗冻性等。木薯变性淀粉为原料的变性淀粉中以酯化淀粉和化淀粉为主要类型,添加用量为8~15%。研究表明,木薯变性淀粉对速冻水饺皮和速冻水饺品质均有明显的改善作用,可以改善饺皮速冻和保藏过程中龟裂的现象。

12、木薯变性淀粉在调味品中的应用

调味品中也会大量使用到淀粉,像蚝油、味精鸡精、鲍鱼汁、蕃茄沙司等这些调味品使用淀粉量最大。在固体调味品中,主要会使用具有粘度低和久煮不浑汤特性的变性淀粉,调味酱中则主要使用具有稳定、增稠、耐酸、耐盐、抗剪切等特性的木薯变性淀粉,作为増稠剂、稳定剂使用。

13、木薯变性淀粉在冲剂中的应用

冲剂要求淀粉糊化温度低、増稠、稳定,能够赋予制品较好的组织形态。添加的木薯变性淀粉主要以预糊化木薯变性淀粉、酯化木薯变性淀粉、可溶性木薯变性淀粉为主,添加量为5~30%。

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,进口食品业务代表 3天前回答
本品为五加科植物西洋参Panax quinquefolium L.的干燥根。均系栽培品,秋季采挖,洗净,晒干或低温干燥。西洋参在具有以下功能的保健食品中使用过该原料(注:不代表该原料本身具有以下保健功能),具有如下功能: 缓解体力疲劳,增强免疫力,辅助降血糖,...
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本品为五加科植物西洋参Panax quinquefolium L.的干燥根。均系栽培品,秋季采挖,洗净,晒干或低温干燥。西洋参在具有以下功能的保健食品中使用过该原料(注:不代表该原料本身具有以下保健功能),具有如下功能:
缓解体力疲劳,增强免疫力,辅助降血糖,提高缺氧耐受力,辅助降血脂,对化学性肝损伤有辅助保护功能,通便,祛黄褐斑,抗氧化,清咽,改善睡眠,改善营养性贫血,增加骨密度,减肥,对辐射危害有辅助保护功能,辅助改善记忆,祛痤疮,改善皮肤水份,辅助降血压,调节肠道菌群,对胃粘膜有辅助保护功能,改善生长发育,其中在岩通克牌衡润胶囊,总统牌铁皮石斛西洋参胶囊,凡泰R玛咖西洋参胶囊,中就有使用过该原料.
说明:以上对于原料功效的说明仅来源于其在对应保健食品中的运用,不代表该原料本身具有以下保健功能。
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,食品研发专员 3天前回答
具体的稻谷检测标准主要有:
<<GB/T 19878-2005 电容法和电阻法粮食水分测定仪 通用技术条件>>,<<GB/T 6970-2007 粮食干燥机试验方法>>,<<GB/T 5510-2011 粮油检验 粮食、油料脂肪酸值测定>>,
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,食品化验员 3天前回答
和你一起慢慢长大? ——@喀拉峻的小牧场 打算推送的时候,发现正好错过了双十一,没关系,还有双十二可以奋战呢。 记得去年双十一的时候,爸爸每天都是用手推车收快递,几乎所有快递都是娃的。行走的碎钞机,不是白叫的。 除了平日里开销大的奶粉和尿不湿。辅食的启动期,算...
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和你一起慢慢长大?

——@喀拉峻的小牧场

打算推送的时候,发现正好错过了双十一,没关系,还有双十二可以奋战呢。

记得去年双十一的时候,爸爸每天都是用手推车收快递,几乎所有快递都是娃的。行走的碎钞机,不是白叫的。

除了平日里开销大的奶粉和尿不湿。辅食的启动期,算是支出比较大的阶段了。买买买的路上,有值得的,也有想一万个理由都想不出来为什么要买的东西。一直信奉的,less is more,能精简就精简。孩子能粗糙点就粗糙点,何况家里就那么大点地儿,依旧希望能保持没有孩子时家的原貌。所以,种草的同时,也应该肩负起拔草的作用。这次的主题,是辅食的下篇,主要讲的是辅食的一些用具。如果想看上篇,可以点下方的链接:

辅食什么时候吃?怎么吃?

孩子进入到辅食阶段,添置的东西真的不少,从婴儿座椅、料理机、各种勺子、碗、围兜兜,像是又准备了一次待产包。

婴儿座椅我买的最简单宜家婴儿座椅,最看重原因是:好清洗、轻便、便宜。等娃吃饭了,你就知道,想要锻炼自主进食的时候,他就会把食物抹在桌子上、身上或者丢在地上。那个椅子的卡卡角角都是食物的残渣。洁癖或者强迫症看了,可能要晕厥过去吧。所以宜家座椅,最大的好处是什么?拎起放在淋浴的喷头下面冲就行,直接、简洁。全然没有心疼这件事的好吧,大不了重新买一个。

(宜家餐椅)

有一次,娃吃的全身都是,连座位里面都是黏答答的食物,我们直接连人带椅子扔在卫生间里面冲,椅子干净了,娃也洗了个澡。真的非常非常方便呢,如果买了木质的或者比较沉的座椅,这个清理起来就没那么简单。另外一点,就是便捷。因为轻和好拆卸。所以,在姥姥姥爷那里成了移动的小饭桌,串门必备。孩子没有餐椅的话,喂起来挺麻烦,那这四个腿一拆,很容易带走。

(丢溶豆丢到high)从开始吃辅食,就一定要养成吃饭就在餐椅上,绝对不要养成到处追着喂饭这件事。想提一点:小朋友玩食物是很正常的事情,不要呵斥他,也不要太阻止,这对吃饭和成长有益处的,虽然我每次收拾的时候,很崩溃。×我不建议买木质、不容易拆卸、带靠垫(拆不下来)那种饭桌。清理起来真的会让人抓狂的。当然那种肯定比较稳以及更舒适,各取所需吧,我真是一个很怕麻烦的妈妈。 料理机市面上的料理机层出不穷,什么价位都有。我出发点就是,占地小,未来可利用时间长,不简单作为一个婴儿料理机存在。×专门的婴儿辅食机,我没做考虑,看过很多测评,最后的评价就是鸡肋。我选择的是博朗的料理棒,而且是最简洁版或者说最低配版本。现在真的已经过了追求功能大而全的阶段。 (博朗料理棒)我买的博朗这一款总共三款配件,对于婴儿来说足够了。使用时间也就3-4个月。9-10个月的时候开始锻炼咀嚼能力,也不可以给孩子吃这么精细的食物了,使用频率骤降。

×我不太建议用手动的辅食碾磨碗等手动方式。比如处理肉类最开始真的很麻烦,猪肉牛肉很难碾成7/8月小朋友能接受的程度。用料理棒打碎东西就几秒钟的事情,德国的品质真不用多说,快狠准。料理棒还非常好清洁,没有什么死角,直接水冲就好了。未来就算不用,在家绞肉沫也还不错哦。所占空间也不大,非常值得购买。

辅食勺

勺子类,我推荐左边麦肯齐感知温度的勺子。一般超过四十度,勺子就会发白。这样就免去了,用自己动手感知菜饭的温度,比较安全卫生。

(麦肯齐感温勺)

而且它的勺子不宽、深浅合适,软硬适中,非常适合喂婴儿了。买过别的勺子都没有这个好用。

(麦肯齐软勺)

×切记,不要贪软,上面这款麦肯齐的软勺系列非常容易撒出来,遇到面条或者大块的需要弄断弄小,根本使不上力气。最后在我家沦为儿子的咬咬胶了。

(B·BOX勺子)

关于自主进食的话,这款B·BOX太适合小朋友自己用了。儿子大概在七个月的时候,就能用这个小叉子非常精准的放在自己嘴巴里。

大人使用反而不得劲的。讲真,这设计简直太符合婴儿进食特点了!吹爆他。就是贵,我们整丢了一次,马上毫不犹豫的再买来一副。

辅食碗/餐盘

小朋友的辅食工具真的蛮费钱,几个塑料碗都是上百块,勺子也是几十块钱一个吧。辅食碗我买的还是麦肯齐的经典三样。

(麦肯锡经典套碗)

下面黄色的是吸盘,其实吸附功我觉得没什么用,几乎还不都是拿在大人的手里喂饭。

所谓的能吸上,我家实测是,娃想拽下来就能拽下来,不知道是不是男孩子力气比较大还是怎么。所以碗差不多就可以,不用追求可吸附。

×ezpz辅食盘,很浅,反正我们是几乎没怎么用,都闲置了。主要是颜值打动了我,看看后面自主进食还有没有机会使用了。至少,开始阶段我是不推荐买的。

围兜、反穿衣

对,还有围兜。吃个饭可太复杂了。×最开始我买了瑞典品牌Baby Bjorn,颜值太高,很爱。不过最开始使用中,是有bug的,这种材质比较硬,所以脖子和衣服之间不会完全贴合,月龄小的每次吃米粉啊、汤啊会顺着嘴巴脖子滴到衣服上,一度被我们抛弃。

(Baby Bjorn围兜)

所以还是推荐使用在脖子和衣服之间是用布料比较软的材质贴合上的那种围兜。最完美的组合就是,上面是布,下面是这种立体的兜兜。我没有买,还是将就着用。

我们现在一岁了,吃很多固体的食物,单独使用Baby Bjorn也还不错。毕竟,我还是觉得它太可爱了。

另外,冬天的时候,我建议穿这种全副武装的反穿衣,孩子吃饭,有时候不老实,用胳膊来推你啊、擦嘴巴啊,真的弄得满身都是。

(宜家反穿衣)

衣服又厚,换起来很麻烦。这种宜家的反穿衣,人手一件来着。好清洗、速干、便宜。

夏天就算了,不透气,太热,围兜就好了。

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CAN
,食品化验员
3天前回答
共轭亚油酸甘油酯具有如下特征:
共轭亚油酸甘油酯是以食品级的红花籽油为原料,通过共轭化反应将其中的亚油酸转化成共轭亚油酸。然后以食品级脂肪酶为催化剂,将共轭亚油酸脂肪酸与甘油进行酯化而成。
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,食品安全管理员(天津) 3天前回答
1、黄原胶无味、无臭、适用安全性强,粘度高,1%水溶液粘度相当于明胶的100倍,从而可作为良好的增稠和稳定剂。 2、独特的流变性,在剪切作用下,溶液的粘度会迅速下降,一旦剪切作用解除,溶液的粘度会立即恢复,这种特性赋予食品如冰淇淋、火腿肠、果汁和植物蛋白型饮...
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1、黄原胶无味、无臭、适用安全性强,粘度高,1%水溶液粘度相当于明胶的100倍,从而可作为良好的增稠和稳定剂。

2、独特的流变性,在剪切作用下,溶液的粘度会迅速下降,一旦剪切作用解除,溶液的粘度会立即恢复,这种特性赋予食品如冰淇淋、火腿肠、果汁和植物蛋白型饮料、焙烤食品以良好的口感。这种特性也使得黄原胶在石油钻井和开采中得到广泛的应用。

3、良好的热稳定性,在较大的温度范围内(一18—130℃)保持特有的功能,是生产冷冻食品和焙烤食品的良好辅料。

4、酸碱稳定性,其粘度基本上不受酸碱的影响,在PH值1~12范围内能保持原有特性,从而使其有广泛的应用范围。

5、具有极强的抗氧化和抗酶解作用,即使在次氯酸纳、双氧水、生物活性酶存在的条件下仍能发挥作用。

6、具有广泛的相溶性。与瓜尔豆胶、槐豆胶混合物可产生有益的协同作用。这种结构胶在一定条件下可产生凝胶作用。

7、与高浓度盐类、糖类共存时,仍保持稳定的增稠体系。

8、对不溶性固体颗粒和油滴具有良好的悬浮性。

9、微波稳定性。已经形成的稳定体系,即使在微波炉中冻结一解冻都对其性能不会产生影响。

10、与盐类、酸碱的配伍性好,与半乳一甘露聚糖的反应性好。

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,营养功能型特医食品销售代表 3天前回答
植物甾醇酯是利用大豆油等植物油馏分或塔罗油为原料,通过皂化、萃取、结晶等工艺得到植物甾醇,然后将植物甾醇和葵花籽油脂肪酸进行酯化生产制得。 在2010-03-09发布的2010年第3号公告中说明植物甾醇酯是属于新食品原料, 植物甾醇酯质量要求:性状:淡黄色粘稠...
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植物甾醇酯是利用大豆油等植物油馏分或塔罗油为原料,通过皂化、萃取、结晶等工艺得到植物甾醇,然后将植物甾醇和葵花籽油脂肪酸进行酯化生产制得。
在2010-03-09发布的2010年第3号公告中说明植物甾醇酯是属于新食品原料,
植物甾醇酯质量要求:性状:淡黄色粘稠油糊状;植物甾醇酯和植物甾醇(合计):≥97%;植物甾醇酯:≥90%;游离植物甾醇:≤6%;总植物甾醇:≥59% (w/w);酸价:≤1 mgKOH/g;过氧化物价:≤5 meq/kg;
其他说明:使用范围不包括婴幼儿食品;
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,食品营养师 3天前回答
铁罗汉茶的功效与作用有,美容护肤、醒脑提神、利尿解乏、降脂助消化等。铁罗汉中含氟量较高,这对预防龋齿,护齿、坚齿,都是有益的。铁罗汉中的维生素C等成分,能降低眼睛晶体混浊度,经常饮铁罗汉,对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。 1、美容护肤。 铁罗汉多酚是水溶性...
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铁罗汉茶的功效与作用有,美容护肤、醒脑提神、利尿解乏、降脂助消化等。铁罗汉中含氟量较高,这对预防龋齿,护齿、坚齿,都是有益的。铁罗汉中的维生素C等成分,能降低眼睛晶体混浊度,经常饮铁罗汉,对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。

1、美容护肤。

铁罗汉多酚是水溶性物质,用它洗睑能清除面部的油腻,收敛毛孔,具有消毒、灭菌、抗皮肤老化,减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。

2、醒脑提神。

铁罗汉中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋,增强大脑皮层的兴奋过程,起到提神益思、清心的效果。

3、利尿解乏。

铁罗汉中的咖啡碱可刺激肾脏,促使尿液迅速排出体外,提高肾脏的滤出率,减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸,有助于使人体尽快消除疲劳。

4、降脂助消化。

铁罗汉中的咖啡碱能提高胃液的分泌量,可以帮助消化,增强分解脂肪的能力。所谓“久食令人瘦”的道理就在这里。

铁罗汉茶叶介绍

铁罗汉属于一种半发酵的茶叶,从制茶工艺上来看,它应该算是乌龙茶的一种。铁罗汉茶的加工工艺精湛,加工好以后的成品铁罗汉,香气浓郁,资本甘醇,而且有明显的岩韵,,平时人们饮用铁罗汉,以后能口齿留香,经久不退。

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,进口食品业务代表 3天前回答
共轭亚油酸是以食品级的红花籽油为原料,通过共轭化反应将其中的亚油酸转化而成。共轭亚油酸在具有以下功能的保健食品中使用过该原料(注:不代表该原料本身具有以下保健功能),具有如下功能: 减肥,增强免疫力,辅助降血脂,其中在典奥牌维生素K?维生素D?软胶囊,谷尊牌维...
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共轭亚油酸是以食品级的红花籽油为原料,通过共轭化反应将其中的亚油酸转化而成。共轭亚油酸在具有以下功能的保健食品中使用过该原料(注:不代表该原料本身具有以下保健功能),具有如下功能:
减肥,增强免疫力,辅助降血脂,其中在典奥牌维生素K?维生素D?软胶囊,谷尊牌维K维E软胶囊,迪美兰牌共轭亚油酸甘油酯软胶囊,中就有使用过该原料.
说明:以上对于原料功效的说明仅来源于其在对应保健食品中的运用,不代表该原料本身具有以下保健功能。
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,食品安全管理员 3天前回答
如果不同字号或字体颜色易使人误解食品属性,则应该使用同一字号及同一字体颜色标示食品名称。 依据条款——《预包装食品标签通则》(GB 7718-2011): 4.1.2.2.2 当食品真实属性的专用名称因字号或字体颜色不同易使人误解食品属性时,也应使用同一字号...
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如果不同字号或字体颜色易使人误解食品属性,则应该使用同一字号及同一字体颜色标示食品名称。

依据条款——《预包装食品标签通则》(GB 7718-2011):

4.1.2.2.2 当食品真实属性的专用名称因字号或字体颜色不同易使人误解食品属性时,也应使用同一字号及同一字体颜色标示食品真实属性的专用名称。

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,食品化验员 3天前回答
ε-聚赖氨酸在食品中主要作为防腐剂。
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,食品化验员 3天前回答
身为一名调酒师的你 天天手凿冰块太麻烦? 用买的冰块又太奢侈? 但又想保证鸡尾酒品质怎么办! 它来了 启术产品 3.2厘米大方冰制冰机 方冰制冰机调酒师的好帮手! 那么方冰制冰机什么牌子好? 克 里 斯 特 冰块大小 可用于调酒摇和 克里斯特制冰系统致力于为客...
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身为一名调酒师的你

天天手凿冰块太麻烦?

用买的冰块又太奢侈?

但又想保证鸡尾酒品质怎么办!

它来了

启术产品

3.2厘米大方冰制冰机

方冰制冰机调酒师的好帮手!

那么方冰制冰机什么牌子好?

克 里 斯 特

冰块大小

可用于调酒摇和

克里斯特制冰系统致力于为客户提供纯净、透明及完美的各类高质量的冰块。企业引进意大利技术,严格筛选全球优质部件,具有专业的制冰设备研发,生产,销售及售后服务为一体。

工厂位于上海

与国际一流品牌配件供应商鼎力合作

通过了 ISO-9001, CE, UL, NSF, CCC等权威认证。

产品优点

冰块硬度高,温度低,冷却效果持久

冰块厚薄可调,适用于多种场合用冰

独特的滑动式滑门轨道设计,开启灵活、省力

采用世界名牌压缩机,高效节能,噪音低

全自动电脑智能控制,安全方便,性能可靠

特有节能设计的加厚保温箱体,紧锁冷量不流失

特殊处理不锈钢外壳,抗腐蚀、表面清洁方便

蓝光吧台式

标准款

产品细节

1、制冰时制冰板暂时闭合,水由下往上喷至零下25°C的制冰室,制成冰块。

2、冰块坚实、纯净、不易溶化。冰块制作完毕后,通过高温热气提升制冰板温度,进行脱水。冰块凭自重落入储冰箱。

推荐机型

工作台式制冰机

蓝光LED灯带显示

机器台面承重80KGo

高度可定制850mm。

人性化设计,可根据要求安装靠背、玻璃门。

采用整体发泡,高效发泡剂加厚发泡层,强力保温

整体外壳加厚不锈钢表面拉丝处理,耐用,易于清洁。

型号规格

重点不贵

说到大方冰制冰机,那肯定得说下日本进口品牌星崎。这个品牌的制冰机也有生产大方冰的型号,尺寸是2.8cmX2.8cmX3.2cm 大小的的冰块,再大一些就是4.8cmX4.8cmX5.8cm的冰块了。质量确实不错,硬度够,冰块中心温度低。我们上一年也给苏州和上海的酒吧配了几台。但唯一的缺点是贼贵,一台制冰量47公斤的就万元级别了。

,食品检验员 3天前回答
熟制豆类是指以大豆等为原料,加工制成的豆类熟制品。,可以使用的食品添加剂如下; 乳化剂:单,双甘油脂肪酸酯(油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸),果胶,卡拉胶,磷脂,柠檬酸脂肪酸甘油酯,乳酸脂肪酸甘油酯,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山...
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熟制豆类是指以大豆等为原料,加工制成的豆类熟制品。,可以使用的食品添加剂如下;
乳化剂:单,双甘油脂肪酸酯(油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸),果胶,卡拉胶,磷脂,柠檬酸脂肪酸甘油酯,乳酸脂肪酸甘油酯,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),辛烯基琥珀酸淀粉钠,改性大豆磷脂,甘油(丙三醇),酶解大豆磷脂,羟丙基淀粉,乙酰化单、双甘油脂肪酸酯,聚氧乙烯(20)山梨醇酐单月桂酸酯(吐温20),麦芽糖醇,山梨醇酐单月桂酸酯(司盘20),双乙酰酒石酸单双甘油酯,聚氧乙烯(20)山梨醇酐单棕榈酸酯(吐温40),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单硬脂酸酯(吐温60),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单油酸酯(吐温80),麦芽糖醇液,山梨醇酐单棕榈酸酯(司盘40),山梨醇酐单硬脂酸酯(司盘60),山梨醇酐三硬脂酸酯(司盘65),山梨醇酐单油酸酯(司盘80),;
增稠剂:醋酸酯淀粉,瓜尔胶,果胶,海藻酸钠(褐藻酸钠),槐豆胶(刺槐豆胶),黄原胶(汉生胶),卡拉胶,羟丙基二淀粉磷酸酯,乳酸钠,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),α-环状糊精,γ-环状糊精,阿拉伯胶,海藻酸钾(褐藻酸钾),甲基纤维素,结冷胶,聚丙烯酸钠,磷酸酯双淀粉,明胶,羟丙基淀粉,羟丙基甲基纤维素(HPMC),琼脂,酸处理淀粉,氧化淀粉,氧化羟丙基淀粉,乙酰化二淀粉磷酸酯,乙酰化双淀粉己二酸酯,麦芽糖醇,双乙酰酒石酸单双甘油酯,麦芽糖醇液,氯化钙,硫酸钙(石膏),;
水分保持剂:乳酸钠,甘油(丙三醇),乳酸钾,麦芽糖醇,麦芽糖醇液,;
防腐剂:ε-聚赖氨酸盐酸盐,丙酸及其钠盐、钙盐,;
酸度调节剂:柠檬酸,柠檬酸钠,柠檬酸钾,乳酸,乳酸钠,碳酸钾,碳酸钠,碳酸氢钾,DL-苹果酸钠,L-苹果酸,DL-苹果酸,冰乙酸(冰醋酸),冰乙酸(低压羰基化法),柠檬酸一钠,葡萄糖酸钠,硫酸钙(石膏),;
着色剂:柑橘黄,高粱红,天然胡萝卜素,甜菜红,日落黄及其铝色淀,亮蓝及其铝色淀,柠檬黄及其铝色淀,叶绿素铜钠盐,叶绿素铜钾盐,诱惑红及其铝色淀,;
稳定剂:果胶,黄原胶(汉生胶),卡拉胶,乳酸钠,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),羧甲基纤维素钠,微晶纤维素,α-环状糊精,γ-环状糊精,葡萄糖酸-δ-内酯,羟丙基淀粉,聚氧乙烯(20)山梨醇酐单月桂酸酯(吐温20),麦芽糖醇,聚氧乙烯(20)山梨醇酐单棕榈酸酯(吐温40),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单硬脂酸酯(吐温60),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单油酸酯(吐温80),麦芽糖醇液,氯化钙,谷氨酰胺转氨酶,硫酸钙(石膏),氯化镁,硫酸铝钾(钾明矾),硫酸铝铵(铵明矾),;
面粉处理剂:抗坏血酸(维生素C),碳酸钙,;
抗氧化剂:抗坏血酸(维生素C),抗坏血酸钙,抗坏血酸钠,磷脂,乳酸钠,D-异抗坏血酸,D-异抗坏血酸钠,;
膨松剂:乳酸钠,碳酸钙,碳酸氢铵,碳酸氢钠,羟丙基淀粉,麦芽糖醇,麦芽糖醇液,硫酸铝钾(钾明矾),硫酸铝铵(铵明矾),;
增味剂:5'-呈味核苷酸二钠(又名呈味核苷酸二钠),5'-肌苷酸二钠,5'-鸟苷酸二钠,谷氨酸钠,;
甜味剂:乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),赤藓糖醇,罗汉果甜苷,木糖醇,麦芽糖醇,麦芽糖醇液,环己基氨基磺酸钠(甜蜜素),环己基氨基磺酸钙,糖精钠,;
护色剂:D-异抗坏血酸,D-异抗坏血酸钠,;
稳定剂和凝固剂:葡萄糖酸-δ-内酯,;
消泡剂:聚氧乙烯(20)山梨醇酐单月桂酸酯(吐温20),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单棕榈酸酯(吐温40),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单硬脂酸酯(吐温60),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单油酸酯(吐温80),;
凝固剂:葡萄糖酸-δ-内酯,氯化钙,谷氨酰胺转氨酶,硫酸钙(石膏),氯化镁,;
其他:氯化钾,辛烯基琥珀酸淀粉钠,半乳甘露聚糖,;
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,食品营养师 3天前回答
岩茶,全称叫武夷岩茶,属于半发酵茶,是青茶(乌龙茶)的一种,也是中国十大名茶之一。 岩茶发酵比较一般的青茶要重,比如:铁观音发酵程度为百分之二十左右,而岩茶则要发酵到百分之四十左右,故其性近于红茶(发酵百分之百)。岩茶焙火重,故茶叶的“阴中之阴”被改造,也就适...
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岩茶,全称叫武夷岩茶,属于半发酵茶,是青茶(乌龙茶)的一种,也是中国十大名茶之一。

岩茶发酵比较一般的青茶要重,比如:铁观音发酵程度为百分之二十左右,而岩茶则要发酵到百分之四十左右,故其性近于红茶(发酵百分之百)。岩茶焙火重,故茶叶的“阴中之阴”被改造,也就适应各种不同身体条件的人饮用。胃热胃寒都无妨,且不太影响睡眠。但若作诗进入贾岛推敲状态,不敢保证不失眠。

岩茶味以“活、甘、清、香”论,香而不清为凡品,既清且香为中品,清香而甘为上品,只有活甘清香占全的方为极品。

岩茶生长地是特殊的丹霞地貌,风化石,也即陆羽《茶经》所述之“上者生烂石”的特殊环境,所以,岩茶有土壤或曰岩石的味道。

武夷山三十六峰七十二岩,其实没多大地方,岩茶产量并不大。所以有正岩、半岩、洲茶之别。正岩就是山上,半岩就是半山或山脚,洲茶就是沿九曲溪两岸滩地的茶,但因为资源紧缺,当地人已经把半岩也叫正岩了。

岩茶的品种很丰富,著名的有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天腰,还有肉桂以及传统的水仙品种。

武夷山自然保护区之桐木关,也是著名的正山小种红茶的发源地。

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,食品化验员 3天前回答
这大热天的,喝什么是个大问题:冰饮料伤胃,碳酸系列毁牙,保守点的茶配保温杯,喝完一身汗……关键除了白开水,喝什么都长肉,白开水......白开水不好喝啊,咋办?喝鲜榨果汁呗。上网一搜,omg,普通/强力榨汁机,原汁机,料理机,破壁机等等一系列名词儿,这些统统...
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这大热天的,喝什么是个大问题:冰饮料伤胃,碳酸系列毁牙,保守点的茶配保温杯,喝完一身汗……关键除了白开水,喝什么都长肉,白开水......白开水不好喝啊,咋办?喝鲜榨果汁呗。上网一搜,omg,普通/强力榨汁机,原汁机,料理机,破壁机等等一系列名词儿,这些统统有什么区别?到底该选啥?别忙,咱们慢慢道来。

所有这些机器,从本质上只有一个区别:你最终喝的是果汁果肉的混合体(Blending);还是分离的,也就是果汁(Juicing)。按照这区分方式,所有的机器可被分成两大类:搅拌机VS榨汁机。

其中,【料理机】属于搅拌机,就是用旋转刀片把水果绞碎混合在一起,除了水果,其他东西也成,总之,「搅碎混合」。料理机打出来的东西,喝一口就知道了,基本不能称之为果汁,口感比较像金拱门早期卖的奶昔,果肉被绞碎,和果汁混合在一起。正因为甭管放进去什么,它都一顿搅拌,因此放冰可以做冰沙,放肉就变肉馅儿,做得了豆浆,磨得了粉,甚至,如果你家有一只快20岁进食困难的老猫宝宝,你可以把整条鱼放进去,做成鱼糊糊喂它吃。也就是这全能搅全能拌的功能,商家才赋予搅拌机【料理机】这个好听的名字。

在【料理机】中,有一个分支,名叫破壁机。破壁?破什么壁?不是壁咚的墙壁,是果蔬的「细胞壁」。其实破壁机就是一个大功率版的搅拌机,由于电机的功率更大,转速更快,刀头更多等等特点,破壁机可以把放进去的东西磨得更细碎,喝起来会滑溜点。

而【原汁机】属于第二类,也就是榨汁机类。传统的榨汁机是采用旋转+刀片对水果进行快速切割,然后重点是使用「离心力」把果汁单独甩到一个单独的收集器里,这样最终喝的就是不含果肉成分清亮的果汁。

而【原汁机】利用「压榨」和「研磨」代替传统的离心技术,通过压力把果肉里的水分挤压出来,速度有点「慢」,但是避免了离心过程中高温对果汁的影响,最终喝到的果汁氧化程度低,喝起来味道更加原汁原味,也因为得名【原汁机】。

介绍完了【料理机】和【原汁机】的区别,那应该怎么选呢?其实就是看你爱喝果汁儿还是果昔啦,营养上其实没有什么太大的区别,各有优劣:【原汁机】的果汁没有不溶性膳食纤维,因此营养消化吸收的更快;

【料理机】的果昔含有不溶性膳食纤维,需要我们的肠胃对其再加工,虽然营养来的慢点,可是喝饱了的感觉会更长,中餐来一杯,不会上个厕所立刻就饿了。哈,看完大家心里一定有数了,挑款自己喜欢的吧。

推荐理由:大功率电机,转速达30000转/分,采用6叶精钢刀片,可以实现上下翻滚粉碎、平刀主粉碎和全锯齿粉碎三位一体的立体式粉碎效果。

杯体内3D扰流筋设计,增加了食物的撞击次数,可以把食物研磨的比较细腻,利于营养吸收,制作果蔬汁的口感好。

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,食品研发工程师 3天前回答
脂肪,油和乳化脂肪制品在检测检验环节相关的国家法规有: 关于进口俄罗斯甜菜粕、大豆粕(饼)、油菜籽粕(饼)、葵花籽粕(饼)检验检疫要求的公告 (海关总署公告2019年第141号),市场监管总局关于发布《食品中罗丹明B的测定》等3项食品补充检验方法的公告 (20...
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脂肪,油和乳化脂肪制品在检测检验环节相关的国家法规有:
关于进口俄罗斯甜菜粕、大豆粕(饼)、油菜籽粕(饼)、葵花籽粕(饼)检验检疫要求的公告 (海关总署公告2019年第141号),市场监管总局关于发布《食品中罗丹明B的测定》等3项食品补充检验方法的公告 (2019年第9号),总局关于发布《食用油脂中辣椒素的测定》食品补充检验方法的公告(2018年第26号),湖南省粮食局关于印发《湖南省省级储备粮油质量抽查扦样检验办法》的通知等
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,进口食品业务代表 3天前回答
青钱柳叶是胡桃科植物青钱柳的叶子,2013/10/30被批准为新食品原料。青钱柳叶在具有以下功能的保健食品中使用过该原料(注:不代表该原料本身具有以下保健功能),具有如下功能: 辅助降血压,辅助降血脂,辅助降血糖,其中在青钱牌普莱雪茶,青钱牌迪可莱茶,中就有使...
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青钱柳叶是胡桃科植物青钱柳的叶子,2013/10/30被批准为新食品原料。青钱柳叶在具有以下功能的保健食品中使用过该原料(注:不代表该原料本身具有以下保健功能),具有如下功能:
辅助降血压,辅助降血脂,辅助降血糖,其中在青钱牌普莱雪茶,青钱牌迪可莱茶,中就有使用过该原料.
说明:以上对于原料功效的说明仅来源于其在对应保健食品中的运用,不代表该原料本身具有以下保健功能。
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,食品检测员 3天前回答
酿造酱根据GB/T 24399-2009 黄豆酱中说明是可以添加焦糖色(亚硫酸铵法),最大使用限量是10.0 (g/kg)。
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,食品营养师 3天前回答
千岛玉叶名字的由来是,1983年7月浙江农业大学教授庄晚芳等茶叶专家到淳安考察,品尝了当时的千岛龙井茶后,根据千岛湖的景色和茶叶粗壮,有白毫的特点,亲笔提名“千岛玉叶”。千岛玉叶产于淳安县青溪一带,原称千岛湖龙井。 千岛玉叶的储存方法 成品千岛玉叶应该装进纸质...
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千岛玉叶名字的由来是,1983年7月浙江农业大学教授庄晚芳等茶叶专家到淳安考察,品尝了当时的千岛龙井茶后,根据千岛湖的景色和茶叶粗壮,有白毫的特点,亲笔提名“千岛玉叶”。千岛玉叶产于淳安县青溪一带,原称千岛湖龙井。

千岛玉叶的储存方法

成品千岛玉叶应该装进纸质茶叶袋,注意每袋要轻抖至实,包好扎紧,以免空松受压断碎。再按质量、季节的不同,分别把包扎好的袋装茶及时迅速放进坛缸,扎紧缸口,做好密封,以免吸湿受潮,影响品质。

千岛玉叶的冲泡方法

选用洁净的优质矿泉水,也可以用经过净化处理的自来水,用透明度好的玻璃杯,瓷杯或茶碗冲泡。煮水初沸即可,沏茶的水温要在80度左右最为适宜,茶与水比为1:50至1:60(即一克茶叶用水50ml至60ml)为宜,这样冲泡出来的茶汤浓淡适中,口感鲜醇。

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,食品安全管理员 3天前回答
标明产品的品名、产地、生产者、生产日期、保质期、产品质量等级等内容;使用添加剂的,还应当按照规定标明添加剂的名称。 依据:农产品质量安全法第28条,农产品生产企业、农民专业合作经济组织以及从事农产品收购的单位或者个人销售的农产品,按照规定应当包装或者附加标识...
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标明产品的品名、产地、生产者、生产日期、保质期、产品质量等级等内容;使用添加剂的,还应当按照规定标明添加剂的名称。

依据:农产品质量安全法第28条,农产品生产企业、农民专业合作经济组织以及从事农产品收购的单位或者个人销售的农产品,按照规定应当包装或者附加标识的,须经包装或者附加标识后方可销售。包装物或者标识上应当按照规定标明产品的品名、产地、生产者、生产日期、保质期、产品质量等级等内容;使用添加剂的,还应当按照规定标明添加剂的名称。具体办法由国务院农业行政主管部门制定。

,农产食品检测服务销售工程师 3天前回答
碳酸氢铵可作为膨松剂在食品中使用。具体可运用于: 01乳及乳制品(13.0特殊膳食用食品涉及品种除外),其可分为01.01巴氏杀菌乳、灭菌乳和调制乳含01.01.03调制乳(01.01.03调制乳);01.02发酵乳和风味发酵乳含01.02.02风味发酵乳(0...
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碳酸氢铵可作为膨松剂在食品中使用。具体可运用于:
01乳及乳制品(13.0特殊膳食用食品涉及品种除外),其可分为01.01巴氏杀菌乳、灭菌乳和调制乳含01.01.03调制乳(01.01.03调制乳);01.02发酵乳和风味发酵乳含01.02.02风味发酵乳(01.02.02风味发酵乳);01.03乳粉(包括加糖乳粉)和奶油粉及其调制产品含01.03.02调制乳粉和调制奶油粉(01.03.02调制乳粉和调制奶油粉);01.04炼乳及其调制产品含01.04.01淡炼乳(原味)(01.04.01淡炼乳(原味))含01.04.02调制炼乳(包括加糖炼乳及使用了非乳原料的调制炼乳等)(01.04.02调制炼乳(包括加糖炼乳及使用了非乳原料的调制炼乳等));01.05稀奶油(淡奶油)及其类似品含01.05.02--(01.05.02--)含01.05.03调制稀奶油(01.05.03调制稀奶油)含01.05.04稀奶油类似品(01.05.04稀奶油类似品);01.06干酪和再制干酪及其类似品含01.06.01非熟化干酪(01.06.01非熟化干酪)含01.06.02熟化干酪(01.06.02熟化干酪)含01.06.03乳清干酪(01.06.03乳清干酪)含01.06.04再制干酪(01.06.04再制干酪)含01.06.05干酪类似品(01.06.05干酪类似品)含01.06.06乳清蛋白干酪(01.06.06乳清蛋白干酪);01.07以乳为主要配料的即食风味食品或其预制产品(不包括冰淇淋和风味发酵乳);01.08其他乳制品(如乳清粉、酪蛋白粉);
02脂肪,油和乳化脂肪制品,其可分为02.02水油状脂肪乳化制品含02.02.01脂肪含量80%以上的乳化制品(02.02.01脂肪含量80%以上的乳化制品)含02.02.02脂肪含量80%以下的乳化制品(02.02.02脂肪含量80%以下的乳化制品);02.0302.02类以外的脂肪乳化制品,包括混合的和(或)调味的脂肪乳化制品;02.04脂肪类甜品;02.05其他油脂或油脂制品;
03冷冻饮品,其可分为03.01冰淇淋、雪糕类;03.02--;03.03风味冰、冰棍类;03.04食用冰;03.05其他冷冻饮品;
04水果、蔬菜(包括块根类)、豆类、食用菌、藻类、坚果以及籽类等,其可分为04.01水果含04.01.02加工水果(04.01.02加工水果(04.01.02.08.01蜜饯类04.01.02.08.02凉果类04.01.02.08.03果脯类04.01.02.08.04话化类04.01.02.08.05果糕类));04.02蔬菜含04.02.02加工蔬菜(04.02.02加工蔬菜);04.03食用菌和藻类含04.03.02加工食用菌和藻类(04.03.02加工食用菌和藻类);04.04豆类制品含04.04.01非发酵豆制品(04.04.01非发酵豆制品(04.04.01.03.01炸制半干豆腐04.04.01.03.02卤制半干豆腐04.04.01.03.03熏制半干豆腐04.04.01.03.04其他半干豆腐))含04.04.02发酵豆制品(04.04.02发酵豆制品)含04.04.03其他豆制品(04.04.03其他豆制品);04.05坚果和籽类含04.05.01新鲜坚果与籽类(04.05.01新鲜坚果与籽类)含04.05.02加工坚果与籽类(04.05.02加工坚果与籽类(04.05.02.01.01带壳熟制坚果与籽类04.05.02.01.02脱壳熟制坚果与籽类));
05可可制品、巧克力和巧克力制品(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果,其可分为05.01可可制品、巧克力和巧克力制品,包括代可可脂巧克力及制品含05.01.01可可制品(包括以可可为主要原料的脂、粉、浆、酱、馅等)(05.01.01可可制品(包括以可可为主要原料的脂、粉、浆、酱、馅等))含05.01.02巧克力和巧克力制品、除05.01.01以外的可可制品(05.01.02巧克力和巧克力制品、除05.01.01以外的可可制品)含05.01.03代可可脂巧克力及使用可可脂代用品的巧克力类似产品(05.01.03代可可脂巧克力及使用可可脂代用品的巧克力类似产品);05.02糖果含05.02.01胶基糖果(05.02.01胶基糖果)含05.02.02除胶基糖果以外的其他糖果(05.02.02除胶基糖果以外的其他糖果);05.03糖果和巧克力制品包衣;05.04装饰糖果(如工艺造型,或用于蛋糕装饰)、顶饰(非水果材料)和甜汁;
06粮食和粮食制品,包括大米、面粉、杂粮、块根植物、豆类和玉米提取的淀粉等(不包括07.0类焙烤制品),其可分为06.03小麦粉及其制品含06.03.02小麦粉制品(06.03.02小麦粉制品);06.04杂粮粉及其制品含06.04.02杂粮制品(06.04.02杂粮制品);06.05淀粉及淀粉类制品含06.05.01食用淀粉(06.05.01食用淀粉)含06.05.02淀粉制品(06.05.02淀粉制品);06.06即食谷物,包括碾轧燕麦(片);06.07方便米面制品;06.08冷冻米面制品;06.09谷类和淀粉类甜品(如米布丁、木薯布丁);06.10粮食制品馅料;
07焙烤食品,其可分为07.01面包;07.02糕点含07.02.01中式糕点(月饼除外)(07.02.01中式糕点(月饼除外))含07.02.02西式糕点(07.02.02西式糕点)含07.02.03月饼(07.02.03月饼)含07.02.04糕点上彩装(07.02.04糕点上彩装);07.03饼干含07.03.01夹心及装饰类饼干(07.03.01夹心及装饰类饼干)含07.03.02威化饼干(07.03.02威化饼干)含07.03.03蛋卷(07.03.03蛋卷)含07.03.04其他饼干(07.03.04其他饼干);07.04焙烤食品馅料及表面用挂浆;07.05其他焙烤食品;
08肉及肉制品,其可分为08.02预制肉制品含08.02.01调理肉制品(生肉添加调理料)(08.02.01调理肉制品(生肉添加调理料))含08.02.02腌腊肉制品类(如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠)(08.02.02腌腊肉制品类(如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠));08.03熟肉制品含08.03.01酱卤肉制品类(08.03.01酱卤肉制品类)含08.03.02熏、烧、烤肉类(08.03.02熏、烧、烤肉类)含08.03.03油炸肉类(08.03.03油炸肉类)含08.03.04西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮火腿)类(08.03.04西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮火腿)类)含08.03.05肉灌肠类(08.03.05肉灌肠类)含08.03.06发酵肉制品类(08.03.06发酵肉制品类)含08.03.07熟肉干制品(08.03.07熟肉干制品)含08.03.08肉罐头类(08.03.08肉罐头类)含08.03.09其他熟肉制品(08.03.09其他熟肉制品);08.04肉制品的可食用动物肠衣类;
09水产及其制品(包括鱼类、甲壳类、贝类、软体类、棘皮类等水产及其加工制品等),其可分为09.02冷冻水产品及其制品含09.02.01冷冻水产品(09.02.01冷冻水产品)含09.02.02冷冻挂浆制品(09.02.02冷冻挂浆制品)含09.02.03冷冻鱼糜制品(包括鱼丸等)(09.02.03冷冻鱼糜制品(包括鱼丸等));09.04熟制水产品(可直接食用)含09.04.01熟干水产品(09.04.01熟干水产品)含09.04.02经烹调或油炸的水产品(09.04.02经烹调或油炸的水产品)含09.04.03熏、烤水产品(09.04.03熏、烤水产品)含09.04.04发酵水产品(09.04.04发酵水产品)含09.04.05鱼肉灌肠类(09.04.05鱼肉灌肠类);09.05水产品罐头;09.06其他水产品及其制品;
10蛋及蛋制品,其可分为10.02再制蛋(不改变物理性状)含10.02.01卤蛋(10.02.01卤蛋)含10.02.02糟蛋(10.02.02糟蛋)含10.02.03皮蛋(10.02.03皮蛋)含10.02.04咸蛋(10.02.04咸蛋)含10.02.05其他再制蛋(10.02.05其他再制蛋);10.03蛋制品(改变其物理性状)含10.03.02热凝固蛋制品(如蛋黄酪、松花蛋肠)(10.03.02热凝固蛋制品(如蛋黄酪、松花蛋肠));10.04其他蛋制品;
11甜味料,包括蜂蜜,其可分为11.01食糖;11.02淀粉糖(果糖、葡萄糖、饴糖、部分转化糖等);11.03蜂蜜及花粉含11.03.02花粉(11.03.02花粉);11.04餐桌甜味料;11.05调味糖浆含11.05.01水果调味糖浆(11.05.01水果调味糖浆)含11.05.02其他调味糖浆(11.05.02其他调味糖浆);11.06其他甜味料;
12调味品,其可分为12.02鲜味剂和助鲜剂;12.03醋含12.03.01酿造食醋(12.03.01酿造食醋)含12.03.02配制食醋(12.03.02配制食醋);12.04酱油含12.04.01酿造酱油(12.04.01酿造酱油)含12.04.02配制酱油(12.04.02配制酱油);12.05酱及酱制品含12.05.01酿造酱(12.05.01酿造酱)含12.05.02配制酱(12.05.02配制酱);12.06--;12.07料酒及制品;12.08--;12.10复合调味料含12.10.01固体复合调味料(12.10.01固体复合调味料)含12.10.02半固体复合调味料(12.10.02半固体复合调味料)含12.10.03液体复合调味料(不包括12.03,12.04)(12.10.03液体复合调味料(不包括12.03,12.04));12.11其他调味料;
13特殊膳食用食品,其可分为13.02婴幼儿辅助食品含13.02.01婴幼儿谷类辅助食品(13.02.01婴幼儿谷类辅助食品);13.03--;13.04--;13.05其他特殊膳食用食品;
14饮料类,其可分为14.01包装饮用水类;14.02果蔬汁类及其饮料含14.02.03果蔬汁(浆)类饮料(14.02.03果蔬汁(浆)类饮料);14.03蛋白饮料含14.03.01含乳饮料(14.03.01含乳饮料)含14.03.02植物蛋白饮料(14.03.02植物蛋白饮料)含14.03.03复合蛋白饮料(14.03.03复合蛋白饮料)含14.03.04其他蛋白饮料(14.03.04其他蛋白饮料);14.04碳酸饮料含14.04.01可乐型碳酸饮料(14.04.01可乐型碳酸饮料)含14.04.02其他型碳酸饮料(14.04.02其他型碳酸饮料);14.05茶、咖啡、植物(类)饮料含14.05.01茶(类)饮料(14.05.01茶(类)饮料)含14.05.02咖啡(类)饮料(14.05.02咖啡(类)饮料)含14.05.03植物饮料(14.05.03植物饮料);14.06固体饮料含14.06.01--(14.06.01--)含14.06.02蛋白固体饮料(14.06.02蛋白固体饮料)含14.06.03速溶咖啡(14.06.03速溶咖啡)含14.06.04其他固体饮料(14.06.04其他固体饮料);14.07特殊用途饮料;14.08风味饮料;14.09其他类饮料;
15酒类,其可分为15.01蒸馏酒含15.01.01白酒(15.01.01白酒)含15.01.02调香蒸馏酒(15.01.02调香蒸馏酒)含15.01.03白兰地(15.01.03白兰地)含15.01.04威士忌(15.01.04威士忌)含15.01.05伏特加(15.01.05伏特加)含15.01.06朗姆酒(15.01.06朗姆酒)含15.01.07其他蒸馏酒(15.01.07其他蒸馏酒);15.02配制酒;15.03发酵酒含15.03.02黄酒(15.03.02黄酒)含15.03.03果酒(15.03.03果酒)含15.03.04蜂蜜酒(15.03.04蜂蜜酒)含15.03.05啤酒和麦芽饮料(15.03.05啤酒和麦芽饮料)含15.03.06其他发酵酒类(充气型)(15.03.06其他发酵酒类(充气型));
16其他类(第01.0-15.0类除外),其可分为16.01果冻;16.02茶叶、咖啡和茶制品含16.02.02茶制品(包括调味茶和代用茶)(16.02.02茶制品(包括调味茶和代用茶));16.03胶原蛋白肠衣;16.04酵母及酵母类制品含16.04.01干酵母(16.04.01干酵母)含16.04.02其他酵母及酵母类制品(16.04.02其他酵母及酵母类制品);16.05--;16.06膨化食品;16.07其他;
,在以上食品类目下的产品可以按需限量使用。
,食品安全管理员 3天前回答
《卫生部办公厅关于印发〈可用于食品的菌种名单〉的通知》(卫办监督发〔2010〕65号)和原卫生部2011年第25号公告分别规定了可用于食品和婴幼儿食品的菌种名单。具体菌种名单可以查询"士海食标"公众号中"食品原料查询"工具。 依据条款——《卫生部办公厅关于印...
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《卫生部办公厅关于印发〈可用于食品的菌种名单〉的通知》(卫办监督发〔2010〕65号)和原卫生部2011年第25号公告分别规定了可用于食品和婴幼儿食品的菌种名单。具体菌种名单可以查询"士海食标"公众号中"食品原料查询"工具。

依据条款——《卫生部办公厅关于印发〈可用于食品的菌种名单〉的通知》(卫办监督发〔2010〕65号);《关于公布可用于婴幼儿食品的菌种名单的公告》(卫生部2011年第25号公告)

,食品安全管理员 3天前回答

益生菌不属于营养素,不用标示。

依据条款—GB 28050问答四十 益生菌不属于营养标签标准中规定的营养成分,不应在营养标签的营养成分表中标示,应按 照GB7718的要求客观真实地进行标示。

来自话题:
,食品安全管理员 3天前回答

婴幼儿配方食品、婴幼儿辅食、特殊医学用途配方食品及特殊膳食食品。

依据条款—《预包装特殊膳食用食品标签》(GB13432-2013)问答

主要包括婴幼儿配方食品、婴幼儿辅助食品、特殊医学用途配方食品以及其他特殊膳食用食品。

 
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